環境・エコ クチコミ掲示板

[Myカメ]

ホームベーカリーの掲示板で書き込みをしたところ、十分な回答がえられなかったのでこちらの掲示板に新しく議論の的を変えて書き込みします。
よろしくお願いします。

ホームベーカリーの掲示板ではホームベーカリーから起こったパンの手づくりブームと今の食の問題、そして今度について議論を持ちかけました。

ここからは食と暮らしという視点で問題を考えたいと思います。

今の日本では穀物の自給率の低さと食料廃棄量の多さや食に対する意識の低下が大きな問題となっています。
ここで食料廃棄量を減らす取り組みや対策としてスーパーやコンビニなどで売れ残った食材は家畜のえさや農作物の肥料にリサイクルする取り組みが行われています。
また一部では「賞味期限」の表示方法をめぐる議論が行われています。
そして今後はTPPの関税が撤廃される可能性もあり、輸入食品がさらに市場に増えるのではないかと心配されます。

こうした中で起こったホームベーカリーや水蒸気オーブンといった自家製、手づくりブームは次の時代に何を残すのでしょうか？
そして、日本の穀物自給率の向上と食料廃棄ロスを減らすのに何か良い方法はあるでしょうか？

2010/11/12 04:25　[12202255]

[電産]

　中国人の買い物ツアー客が大挙押し寄せて日本性農産物の品質を知ってから変わったと思いますよ。
　今後は日本の食品は値段が高くても中国を初めとする海外富裕層が買ってくれるでしょう。高品質のものを作り続けて宣伝を怠らなければ心配する必要はありません。それが望ましいことかは別にして。

2010/11/12 06:20　[12202372]

[Myカメ]

私も日本の農作物の品質は高いと思います。
日本はカロリーベースの食料自給率は低くてもカロリーの小さい野菜などを多く生産しているので農業生産額は世界と比べても上位にあります。
日本の農作物に付加価値をつけるのは大切なことですね。

しかし私は今話題の野菜工場には反対です。
この野菜工場というのはなんでしょうね。それが付加価値だとでも考えられるのでしょうかね。
植物の葉に人工の光を当てる。これでは物を食べているというより、電気と水と栄養を吸って膨らんだ植物の種を食べているように思います。

2010/11/12 07:06　[12202441]

[きこり]

戸別農家支援が世界で一般的な農業政策。
しかし日本は、作物相場を高くして農家の収入支援をしている。
これでは内外価格差が増え、輸入作物に勝てず、輸出も出来ない。

TPPは、農業政策を変えないとならないから、短期的には否決される。
しかし長期的には、否決は出来ない。
中期的に導入されるだろう。

つまり世界はボーダーレスになる。
しかし、制度はそうだが、消費者のマインドは、地産地消が原則になるだろう。
食の安全として、作り手の顔が見える必要がある。
究極的には、庭で野菜を作り、台所でごはんを作る。
全てそこまでは無理だから、地元の農家、地元の飲食店となる。
ミクロ地域安全保障と言っても良い。
地域の商店を閉店に追い込み、不況やらで簡単に撤退し、商店空白地域を作る市民生活には関心がない大規模流通資本も、心情から排斥する必要がある。

狭範囲自給自足が今後求められることになるだろう。
身体生命生活の安全は、安く早く楽に、という今の指向には逆になる。
それに覚悟があるのかが問われる。

2010/11/12 07:10　[12202447]

[Myカメ]

きこりさん　とても参考になります。
関税の撤廃は中長期的には考えられ、日本の農作物と物流に影響を与えるかもしれないということですね。

＞つまり世界はボーダーレスになる
なるほど、世界はボーダーレスになり広がっていくが日本人の精神はいつまでも原点に立ち止ることができ、その精神は国際化やボーダーレス化とは反対の方向へ向かっていく。ということですね。　なんか情報化社会に生じる矛盾点と似ていますね。
人は自身の食べるものにもう少し関心を持つべきですね。
エコがエコではないとか、ＨＶ車がエコではないとか、ペットボトルはリサイクルしてはいけないとか、荒れた山と花粉症の関係など物事を多面的にみると理解が深まります。ありがとうございます。

2010/11/12 07:45　[12202522]

[きこり]

農作物の価格は、日本が最高クラスと考えて間違いない。
高い地価、人件費から、商品相場は高くならざるを得ない。
農作物もそうだが、諸外国の農作物の安さは多額の補助金が入っているからでもある。
工業商業の方が儲かることから、離農を防ぎ維持するには補助金という下駄を履かせるしかない。
合理化も相まって、安い価格で農作物の輸出が可能になっている。
日本では、米価麦価に代表される通り、国が買い取る作物相場を高くして、農業支援をしている。
輸出入を考えない過去はそれでも良かったが、これでは価格競争で勝てる訳がなく、国際化が進んだ今、輸入作物に勝てず、輸出も出来ずに国産農作物の市場は小さくなるしかない。
ただ、国産農作物は品質がずば抜けて高い。
嗜好品として輸出している例はある。
小規模農家を整理し、補助金も相場に影響しないようにすれば、高い品質と相まって輸出できる可能性もある。

海外依存では、経済封鎖や飢饉での安定供給に難があり、生産者が不明では安全性の確保も出来ない。

ただ、日本は工業製品輸出国だから輸入制限などの方策は無理だから、いくら補助金を出しても安い製品は輸入されてくる。
価格の魅力に釣られずに、国産を選ぶような空気を作る必要がある。

2010/11/12 11:12　[12203125]

[Myカメ]

＞ただ、国産農作物は品質がずば抜けて高い。
品質と鮮度、安全性と信頼性、味においては私も国産の方が海外のものより勝っていると思います。
しかし現状の食料の問題としては
牛乳は100％国産でも、鶏の卵は96％国産でも、家畜の食べている穀物のほとんどは海外のものだったりする。
今の時点で日本はこうした状況の下にあります。今日本は穀物の生産に負けているのです。

農家の所得を守るかつ海外の農作物に対抗できる価格まで下げる。
これは大きな課題であると思いました。

それに最近では海外の農作物も日本の水準に匹敵しているものもあるとまで言います。
コシヒカリ米ですがアメリカのカルフォルニア州では気候が日本と似ているため、
大規模工業的にコシヒカリ米を生産しているようです。
これがまたなかなか味が濃くおいしいそうです。

＞国産を選ぶような空気を作る必要
貿易摩擦みたいなことは起こらないでしょうか。
でも農業は国内生産でまかなうことが大切だと思いました。
工業分野では原材料の調達で輸入し、工業製品の輸出で貿易を行っていく。
そうすると今度は農作物の代わりに輸入しなくてはいけないものが出てきます。
例えば
映画や音楽など文化産業コンテンツ著作物の輸入。これでは日本の文化が消えてしまう。
肉や魚の輸入・・・これもダメ。漁業が衰退する恐れがある。
家具木材の輸入・・・これでは日本の山が荒れていく。
特許知的財産の輸入・・これだとまだ良い。しかし効果は限定的。

今後、国内農業を守っていくには大きな代償があるのかもしれません。

2010/11/12 12:39　[12203424]

[みどりのようちゅう]

趣味で、野菜を作ったりしてます。

少しのたんぼがあります。お金を払って、こしひかりを作ってもらってます。出来たお米はもらいます。掛かる経費は、農協で買うのと同じくらいです。

たんぼを農地銀行に預けて、米作りをしてもらう場合もあります。しかし、その農地の貸し賃は、ほとんどありません。また、狭いたんぼは、誰も借りません。

たんぼがあっても、何もしない方が、いいのかもしれません。でも、田んぼを荒らすことは許されないみたいです。

畑で、作る野菜は新鮮です。でも、同じ時期にたくさんできます。近所に、同僚に、配るために。苗代と肥料代は買うよりも高いです。（なすびとピーマン・トマトは元取れますが…）　もちろん、自分の工賃は０で計算してます。

デフレの世の中なので…

2010/11/19 21:59　[12241755]

[Myカメ]

みどりのようちゅうさん
参考になる意見いただきありがとうございます。

＞畑で、作る野菜は新鮮です。でも、同じ時期にたくさんできます
私のところでは実家に畑と田があります。
しかし、田の方は減反政策のため、ずっと耕作放棄地になっています。
土地の値上がりで税金が多くかかるそうです。
しかし、田や畑があると数百年単位でメリットがあります。
今後起こりうる可能性のある食料難の際にも食料を自給自足することができます。
国、国際の食料援助は頼れません。

夏にはトマト、ナス、キュウリ、トウモロコシを栽培しています。
特にじゃがいもとタマネギが採れます。
冬にはネギ、大根を栽培しています。

＞農地の貸し賃は、ほとんどありません。
農地銀行とはいいですね。
少なくとも土地にかかる税金分は収入になるでしょうか？
農地の借地契約の場合は契約期間が長く契約期間中に土地を使いたくなってももとの状態に戻すのは難しいそうです。

2010/11/20 06:59　[12243206]

[みどりのようちゅう]

こんばんは

＞少なくとも土地にかかる税金分は収入になるでしょうか？

とんでもございません。荒地にしないためだけです。基本は無料だと思います。

ですから、農地を持っていても、宝くじに当たるような確率で道路にかからない限り、お金にはならないと思います。

2010/11/20 19:49　[12245945]

[ふりっつびってん]

違う視点から意見を述べさせてもらいます。TPPは関税撤廃だけでなく、BSEや遺伝子組み換えといった安全性に関わる部分も撤廃されます。またそういった法案を通そうとしている動きがあるようです。どんな問題があるかというと、遺伝子組み換えの食物だけでなく、種苗も国内への魔手が伸びてるという点です。その中に「自殺種子」というものがあり、在来種・原種などと無差別交配させ、種がなくなる事が世界中で拡がってます。そうして遺伝子組み換えの種の著作権賠償を請求し、農家を壊滅に導いてます。そうすると安全性を問われてる種を毎年買わなければならず、それが食糧高騰に繋がります。TPPにはそうした危険も含まれてることを覚えておいてください。

2011/02/11 13:02　[12638428]