『上田まりこさんのレシピでデニッシュ。』 の クチコミ掲示板

[mirei178]

上田まりこさんの デニッシュ食パン	中の様子	ミミはしっかりパリパリに焼けました

本に記載の、白神という酵母を購入するほど
マニアックに作りこむタイプではないので
市販のドライイーストで代用してみました。

失敗するんじゃ・・・と不安でしたが
意外にもおいしく出来ました。
（上田まりこさんの意図するものとは違うかもしれませんが。）

焼き色は「ふつう」です。
上部の焼きいろが薄い感じがしますが、
他の側面や底はしっかり焼けていて
割と皮が厚め（しっかりめ？）に焼けました。
本の写真でも若干上部が薄いので
このような感じでＯＫなのだと思います。
パリパリしたミミは次女に人気でした。

それとバターを織り込む際に
空気を抜くように記載があったのですが
生地そのものに空気が入っていて
伸ばす時に端に空気が寄ったりはしていたのですが
うまく抜くことは出来ませんでした。
なので中に空気がけっこう入ってしまいましたが
それでもふんわりしておいしかったです。

食の細いうちの長女が
果てしなく「おかわり」と言って
食べまくりました。
焼きたてはもちろんですが
冷ました後もバターの風味がたまらなかったですよ。
主人は、一度軽くトーストして
バニラアイスをどーんと乗っけて
チョコレートシロップをかけたら
すげえうまそうと言っていました。
（悲しいかな パン本来のうまさ無視ですけど）

みなさんもＭＫでおためしあれ。

2010/03/11 02:56　[11067443]