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初心者 [業者様へ]情報求む!安くてうまい肉

2011/11/24 13:15(1年以上前)


牛肉

スレ主 ふく弁さん
クチコミ投稿数:1件

当方、お弁当屋をしております。
おいしくて、安く、かつ安全なお肉をご提案ください。特に、牛の内臓、豚肉、鶏肉を探しております。
どうぞよろしくお願い致します。

書込番号:13806726

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クチコミ投稿数:4364件Goodアンサー獲得:356件

2018/02/11 18:24(3ヶ月以上前)

超亀レスとなりますが、その様な情報入手で手っ取り早い方法は、個人経営の焼肉屋または肉系の定食が安い、その様な飲食店を探すところからでしょう。
コミュニケーション能力が多少長けていないと厳しいですが、お客として年間通して20〜60回通い、常連(この場合は店の勝手具合も把握できる存在を表す)になってから、事情を話し紹介頂くか情報を頂く方が良いと思います。
私の場合は、まだ店のメニューに出していない仕入れされた肉も、「面白いの入れた?」と尋ねて紹介され実食指定尾ますがね。


手軽に情報手に入れよう思うのもどうかと思いますが、肉の仕入れ各業者が持つルートの広さも重要なので、先ずは自らの足と舌が重要となります。
次に内蔵系は手間のかかる下拵えがとても重要です。
その様な手間を惜しむ場合は味に直結しているので、当然の如くお客さんの反応も一目瞭然でしょうね。

書込番号:21590120

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