２段でしっかりパンが焼けるオーブンを探しています

Question

はじめて書き込みをさせていただきますよろしくお願いいたします現在５～６年ほど前に購入したパナソニックのNE-A303というオーブンを使っていますほぼ毎日ベーグルをメインにパンを焼いています当初は１段のみ（最下段）で６個を焼いていましたが焼く量が増えてきたため２段（最下段と最上段）で６個ずつ何度か焼いたところ熱風の伝わり方が良くないせいか焼成後に上下段ともに２～３個がしぼんでしまう結果になりました２段ともに６個ずつがいけないのかと思い５個ずつに減らしてみましたがやはり数個は焼成後にしぼんでしまい固い状態になってしまいました再度４個ずつで焼いてみたところ全体的に無難には焼けますが、時々１～２個しぼむことがありますいまはロスがでないように１段で６個を焼くという最初の状況に戻りました（１段に６個でも数回に１回は中央奥の１個があまり良い状態にならないことがあります）１日に最低でも２４個は焼きますので４回以上焼くという効率の悪い作業が続いていますもともと焼きムラが非常にある感じで、６個を並べると右の奥が激しく焼けます途中で天板の向きを変えていますが、やはり焼きムラはひどい状況ですこれからもベーグルをメインに焼く予定ですので、３００℃以上の予熱などは不要です時々レンジで温める程度で調理用として使うことはほとんどありません家庭用でパンが一気にたくさん、しっかりと焼けるオーブンを探しています２段使いで最低１０個は焼けると助かります（希望は１２個ですが・・・）ちなみにいまのパンのサイズは焼成前でおおよそ１５０ｇ～２００ｇ程度です（６個を天板に並べると結構いっぱいな感じになっています）予熱を２２０℃まで上げてパンを入れてから１９０℃～２００℃の範囲で１８分～２０分ほど焼いていますしぼむ原因は温度にもあるのかと思い、もっと高い温度設定を何度か試しましたが結果はあまり変わりませんでした現在の住まいはオール電化なのでガスオーブンは使うことができませんまた業務用のオーブンを購入する予算もない状況です・・・わかりにくい説明かと思いますが、お知恵をお貸しいただければ幸いですどうぞよろしくお願いいたします

ぼーーん · Accepted Answer

sakulairoさん こんにちは。仮にオーブンレンジが合わなかったとしたら、NE-A303を使ってらしたとしたら、今の上位機種にされてもパワー自体はそう変わらないと思います。他社で見ても、我が家は東芝ですが、逆に前側の方が焼き色が付く傾向があります。パナも東芝も焼き色については一定の許容が必要になろうと思います。唯一、東芝のER-MD500がそれに配慮した機能が搭載されていますが、完全に改善されたと言うわけでもなさそうです。現行、焼きムラに一番評判が良いのはシャープ　RE-SS10B辺りでしょうか。http://kakaku.com/prdcompare/prdcompare.aspx?pd_cmpkey=K0000662254_K0000403107

my memo · Accepted Answer

庫内奥にコンベクションファンついていて「真ん中は吸い込み口、それ以外の穴が吹き出し口」になります見た目同じですが良く見ると穴が開いてる部分が機種(メーカー毎)に異なりますし動作やヒーターの種類も異りますビストロの旧機種は奥が焦げる記事は幾つか目にしますね右奥の熱風穴が角皿の丁度右近くに隣接してますまたビストロは上方のヒーターも利用します一方シャープのオーブンは露出ヒーターがなく熱風口がオーブン焼成部分と干渉しない作りになってますので均一な焼き上がりを求めるベーグルや食パンならグレードアップになりますhttp://ruchargo.blog87.fc2.com/blog-entry-277.htmlhttp://ruchargo.blog87.fc2.com/blog-entry-397.htmlただお金出して例えばER-MD500やヘルシーシェフの2000～を買っても同様に均一に2段が焼けます旧機種でHB機能がついてるモデル　http://kakaku.com/item/J0000009194/ヘルシーシェフはオーブンをよく使う場合は下に敷くテーブルプレートがジャマになったりやら何やらがありますが多機能ではあります現行のビストロhttp://partsyufukabu.blog.fc2.com/blog-entry-457.htmlhttp://biscottobread.blog99.fc2.com/blog-entry-1074.htmlこれも前の機種から変えても悪くない結果になると思いますNE-BS801辺りがいいかと　http://kakaku.com/item/J0000012193/まぁどれ選んでもいい結果になりますよ

プラナー大好き · Accepted Answer

sakulairoさん、はじめまして。私も効果の程はわかりませんが、ご質問に対するご参考まで。　　　　　　　　　　↓http://www.toshiba.co.jp/living/microwave/er_md400/メーカーさんは２段調理などに効果があると判断し、コストをかけて天板（東芝さんでは角皿）にスリットを設けているようです。それでは。

ぼーーん · Answer

しぼむ件については、・水分量・焼成時間・糖分の量・過醗酵・冷ます時の管理などなど、色々可能性は考えられますので、一つずつしぼむ可能性を潰して行く必要がありそうですね。

内容・タイトル	返信数	最終投稿日時
角皿にフッ素コートがついてなかった	0	2025/10/13 17:44:43
修理して1年足らずでまた壊れました	0	2025/10/12 20:25:59
温度設定による温め不足がある。	1	2025/10/11 12:09:25
象印もようやく温めムラ対策をしたようですね	0	2025/10/10 13:09:44
購入検討	0	2025/10/07 10:45:44
カップ式で充分	0	2025/10/04 22:38:55
バージョンアップしています	0	2025/09/29 14:16:13
扉の窓枠パッキンが変形しました。	3	2025/09/24 13:39:15
購入して一週間で壊れました	1	2025/09/21 11:08:20
オーブンのあと	2	2025/09/19 8:17:21

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