『ココアの粉末を混ぜるのはどうでしょうか』 の クチコミ掲示板

[ぱあるほわいと]

昨年の忘年会のビンゴで当てました。
まだ食パンしか作っていませんが，いづれは大好きなベーグルにチャレンジしたいです。

質問は普通の山形食パンの材料に粉末ココアを入れて焼けますか？できる場合は他の材料（例えば，スキムミルクや砂糖など）の分量も変えるべきでしょうか？

その他にバターやマーガリンは無塩がよいのでしょうか？

2006/01/30 00:56　[4778656]

[ぷりぷりぷりてぃ]

ぱあるほわいとさん はじめまして

ココア粉末を混ぜることについてですが・・・
ホームベーカリーのレシピがたくさん載っている「まりの部屋」というホームページがあります。そこにレシピで食パンコースの「スウィートおやつパン」のカテゴリーに「ココアブレッド」のレシピが掲載されています。粉末ココアを使いたいのであれば、そのレシピを参考になさってみたらいかがでしょうか？

レシピの転載は、そのサイトの禁止されているので、ご自分で「まりの部屋」をネットで検索しレシピをチェックしてみてください。
ルールを無視しレシピを転載を平気でする人もいますが、そのようなことは絶対に許せない行為だと思います。

なおそのホームページの管理人のまりさんは、ホームベーカリーのレシピ本などを出版している方です。

バターやマーガリンは無塩の方がいいかどうかですが・・・
私は、バターは出来るだけ無塩を使っていますが（パン用に無塩を買っています）、マーガリンは有塩を使っています。
ただ有塩の場合は、材料の塩を若干減らすようにしています。
基本的には、家にあるものを使っているので、そんなにこだわっていないんですけどね。

2006/01/30 11:26　[4779229]

[ぱあるほわいと]

ぷりぷりぷりてぃさん

さっそくのアドバイスありがとうございます。
「ココア」の件，さっそくホームページを検索しチャレンジしてみたいと思います。

バターは始めてパンを焼くにあたり，無塩バターを買ってみたのですが，なんとなくあっさり，というかうまく表現できないけど，マーガリンのほうがいいのか？とかいろいろ悩んでいました。
ちょうど無塩バターが切れたので，マーガリンも試してみます。

ぷりぷりぷりてぃさん
私は，ほんと，ど素人なのでちょくちょく「質問」に現れると思いますが，また機会がありましたらアドバイスしてください。

2006/01/30 23:04　[4780744]

[ぷりぷりぷりてぃ]

いえいえ、どういたしまして
「まりの部屋」は、ホームベーカリーを使っている方には必見のサイトですよ。
いろいろなメーカーの機種ごとの口コミなども掲載されていますし、多数のレシピも掲載されています。
初心者ということであれば、ぜひお時間があるときにじっくり閲覧してみたらいかがでしょうか？
きっと参考になることがあると思いますよ。

ご自分でお調べになってわからないことがあれば質問してみてください。
私のわかる範囲であれば、回答させていただきますよ。

バターはどこのメーカーを使っていますか？
ちょっと高いかもしれませんが「よつ葉バター」が美味しいと思います。たまにセールで安くなっているときにまとめ買いして冷凍庫に入れています。
もう少し贅沢したいのであれば、カルピスバターも美味しいですよ！
スキムミルクもよつ葉のが美味しいと思います。
あと小麦粉も国産で「はるゆたか」など使ってみるのもいいと思いますよ。
好みの材料で、いろいろと風味が変わってきますからね。
美味しいパン生活を送ってくださいね！

2006/01/31 00:46　[4781187]

[ぷりぷりぷりてぃ]

バターやマーガリンなどの油脂類について「まりの部屋」にまりさんの意見が書かれています。
そちらを参考になさったらいかがでしょうか？
「まりの部屋」→ホームベーカリー→Q＆A→食材について→１と２

その他のQ＆Aも参考になると思いますので、初心者であれば一度目を通されることをおすすめします。

頑張ってくださいね！

2006/01/31 16:55　[4782509]

[ぱあるほわいと]

ぷりぷりぷりてぃさん

いつもありがとうございます。
さっそく「まりの部屋」を見ました。
まさに必見のサイトですね。

なかなか平日にはパンも焼けませんが，休みの日には腰をすえてやってみようかと思います。

バターの銘柄には特にこだわっていません。（というか，これまでバターは買ったことなくて適当に選びました）

2006/01/31 23:32　[4783630]