『パン作り』 の クチコミ掲示板

[あびまる]

パンをこねるために買ったのですが、うまくいきません。
　何かコツのようなものがあるのでしょうか？教えてください。

　シナモンロール（加藤千恵さんの本のレシピ）→やわらかめの生地だったせいか、ブレードに生地がくっついてまわるので、本体がゴトゴトかなりゆれて･･･壊れる〜と、取り出して何度かやり直したのですが、ダメでした。解決策があったら教えてください。

　バターロール（クイージナートのHPのレシピ）→何度もひっくり返すのが大変でした・・・ちょっと堅くなってしまったのも悲しい。

　わたしが下手なせいもあると思うのですが、フードプロセッサーを使って上手にパンを作るためにいい方法を教えてください。

　ピザ生地は、とても早くうまくできて重宝しているのですが･･･。


　

2006/12/18 00:26　[5773100]

[おまつ１１２９]

水分を入れる時はゆっくりいれることがコツだと思います。

材料の水分量が多いとブレードの内部まで生地が流れ出てしまいます。
水分量を減らしてみてはどうでしょうか？

2008/09/04 22:53　[8301245]