『上手にお付き合い！』のクチコミ掲示板

[にゃんちゅっ]

パンの焼きムラについてですが、どんなオーブンにも焼きムラがあり我家のもう一台のオーブン(昨年三菱を購入)も同じです。ただこのカロリエは火力があるので、今までより焼成温度を10度下げ、時間も短く、途中左右入替(三菱もしてた)たりしました。途中扉を開けても力があるオーブンなので庫内温度は早く回復し、影響は感じられません。フランスパンを焼けばクープはきれいに開き、底面にも焼色がつき(三菱は熱風コンベクションでも熱源が上下ないと底面の焼色は無理、カロリエは上のヒーターのみで大丈夫)、クリームパンはとてもふんわり仕上がりました。この２種類は一段で焼きました。２段使用時ですが、購入してすぐフードスタイリストの丹羽彰子さんのブログより、２段使用時、遠石プレートと角皿にしたらうまく焼けず角皿をもう一枚購入し焼いておられるのを知り、量販店で注文し角皿２段で大きなあんパンを１６個作ってみました。いつもより温度は１０度下げ途中、左右上下入替し一度に１６個は圧巻でした。今までよりふっくら仕上がりには満足です。もちろん底面の焼色もバッチリです！シュークリームの時は扉は開けられないので、焦げやすい奥の左右の端には生地は置かないで作ろうと考えてます。カロリエと上手に付き合っていきたいです。私が不安なのは故障の事です。これだけは、お付き合いしたくないですが、まだまだ使用しないと分かりませんね。

2009/03/08 09:52　[9211005]