ふっくらパン屋さん HBH917 のクチコミ掲示板

現在ナショナルのSD-BT103を使用しています。電気屋さんで「この機種は天然酵母のパンも上手に焼ける」と薦められ購入したのですが、何度チャレンジしてもうまく膨らまず生焼け状態になってしまいました。始めはレシピ通りカメリア＆ホシノ天然酵母で失敗。酵母が少なかったのかなと思い少し増量→失敗。色々なレシピを参考に作るも全てドライイーストで作ったパンに比べ半分くらいの高さなんです。なのでどっしりと重たく上は生焼けでまっしろでした。（食べようと努力しましたが食べられたものじゃなく全て破棄しました）ドライイーストコースは失敗しないので不良品ではなさそう。でも天然酵母のパンを自動で焼いてみたく検索した所MK製品が良さそうな感じなので質問です。天然酵母食パンコースで良くパンを焼く方、国産小麦＆ホシノ丹沢酵母（又は白神こだま酵母）で失敗したりしませんか？上手に焼けるなら買い替えを考えているのでよろしくお願いします。

2008/03/06 02:00　[7491420]

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こんにちは〜。失敗パンすごく残念ですね。。。
ＭＫのユーザーです。横長タイプを以前使っていて、今はHBD100を使っています。
ホシノ天然酵母のオートメニューもドライイーストと変わりなく膨らんで美味しく焼けてました。
でも、やっぱり買い替えはもったいないように思います。
天然酵母のタイムテーブルは発酵は低温で長めに設定されてて、そのモードだけ何らかの故障ではないでしょうか？メーカー保証は切れていますか？一度問い合わせて見るほうがいいかもしれません。（他に事例があるかもしれないし・・・）

あと、わたしの場合ほとんどオートの食パンメニューは使いません。忙しい時はとっても便利なんですが、ホシノでプチパンやあんぱんなどの菓子パン系は焼いてみたことがありますか？すんごく美味しいです！少し暖かくなってきたし、またタネを起こしてＨＢに捏ねて貰って室温発酵でもしようかな〜って思ってます。
ＨＢレシピってホシノの量が多いですがオート意外だと半分くらいの量でも膨らみます。ちょっと時間がかかりますが・・・
えっと、問い合わせて修理代が必要なら成形パンに使われたらいいとおもいます。
普通コースは使えるのにもったいないですよね。
早く解決されますように。。。

2008/03/06 10:02　[7492076]

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有難うございます。メーカー保障は切れてました。メーカーはカメリアを推奨してるので国産小麦だから安定して発酵しない・・・とか言われるだろうな〜と思いメーカーに問い合わせはしませんでした。職場の良くパンを焼く同僚にも「うちの自動メニューだと膨らまないんだよね」と言った所「そお？うちのはちゃんと膨らむよ〜」と言われ「ん〜？？？」とは思いましたけど、食パン型に入れてじっくり発酵させればいいかと思って天然酵母は生地作りにしか使っていませんでした。時間がある時はまったく気にしてませんでしたし膨らむ肯定をじっくり観察しているのもまた楽しいのでいいのですが子供が産まれたらそんな時間は無くなりそうなのと旦那があれほどパン好きだったのは驚きなんです。（1人で1斤食べてしまいます・・）なので天然酵母は1斤分と1.5斤分を二回に分けて生地を作りオーブンで焼いてました。（1回で2本入るので電気代節約にもなりますしね）確かに使えるのに買い増しするのは無駄でおバカさんかもしれませんが、夜寝るときにスイッチポンで朝焼きあがっているのも魅力なのと今度買うなら横長で1.5斤だよなぁと思ってるので以前使われていた横長タイプの良い点悪い点等使用してみた感想を教えていただけますか？パン作りは大好きで菓子パンも惣菜パンも良く作りますよ〜。でも基本はフランスパンみたいなリーンなパンが好きです（笑）

2008/03/06 11:21　[7492267]

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いろいろなパンを焼かれてるのですね♪
確かに焼いては食べられるとドンドン焼かないと〜
もう一つあっても便利かも知れないですね。

コチラはもう読まれてるだろうな〜とは思うのですが
この頃の書き込みと基本的に考えは変わってないんです。
http://bbs.kakaku.com/bbs/21222010022/So
rtID=6869774/
http://bbs.kakaku.com/bbs/21222010022/So
rtID=6314514/

ひとつ付け足すのなら、生地作りコースで捏ねる場合なんですが
正方形のケースのほうが上手に捏ねてくれます。
横長になるとまとまった生地が外に逃げてしまって、
同じように捏ね上げるのは１．５倍の時間がかかります。
ただ、最近生地状態とかがわかってきたので気にしなければ
１度にたくさん捏ねれて便利だし、ナショナルが１斤タイプなら使い勝手で便利かも知れません。
あとは上記リンクでも書いてますが、HBD100の単独運転です。
ただコレも天然酵母コースの種起こしコースを発酵として使えるので低温発酵なら問題ないかと思います。

ハード系がお好きなら、低温で発酵させることが多いですよね。
それをかんがえたら９１７でもいいかな〜と思うのですが、
発売から４年くらい？立ってることもあって、
もし横長で新機種が出たら悲しいかも〜とも思ってしまいます。
私はHBD100で捏ねてハード系をよく焼いています。好みは一緒ですね♪

ほかの方のご意見も聞けると良いですね。

2008/03/06 13:30　[7492669]

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パンを焼き始めて早約20年・・手捏ねだったころを考えるとホームベーカリーってなんて便利なんだろって思いました。んでもって天然酵母っていうのはココ最近知ったんです。ブログ等のレシピを見ていて皆さん上手に美味しそうに天然酵母でパンを焼いていらっしゃる・・ん〜私も焼きたい！と言う衝動が SD-BT103を買うきっかけになりました。職場の人を実験台にほぼ毎日パンを焼いておやつに持っていました（笑）結構みなさんHB100かHBH917で迷ってますね。確かに迷います。私も最初はHB100がいいかなとも思いましたけど1斤か〜と思って917のがいいのかなと思ってこちらに相談にまいった次第でして。
HBD100の単独運転も魅力ですよね。MKのHPに言ったら同じような事考えてる人がいて質問してましたね。HB100の1.5斤タイプは発売しないのですか？と。数年たった今も「発売する予定は無し」との事。う〜ん残念。
＞発売から４年くらい？立ってることもあって、
もし横長で新機種が出たら悲しいかも〜とも思ってしまいます。
これ考えました〜。普段は欲しい！と思ったら即買いなんですけど・・SD-BT103も今現在は
生産中止ですって。まだ買って1年ちょいなんですけどね〜。

いろいろなご意見有難うございました。HP拝見しました。美味しそうなパンが沢山ですね〜。パンの話がしたいときはコメント入れさせてもらいますね♪

2008/03/07 15:25　[7497858]

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「上田まり子の焼きたてパンLESSON」記載のサラミチーズパン（1.5斤)
にチャレンジしてます。取説以外のレシピには、初挑戦となります。

ここで焼き行程に入る５分前にチーズをのせるよう記載があるのですが、
焼き行程には何分前に入るか分かりますでしょうか？

2007/12/23 08:15　[7150129]

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55分前でした。

2007/12/23 11:32　[7150725]

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２年半前にこちらを約１万円で購入。途中１年ほど使用しない期間がありましたが、それ以外は週に２〜３回ほどのペースで愛用してました。２ヶ月弱前に軸周りに黒い液がにじみ出てきてパン生地に混入するようになり、お客様相談室にTEL。結果、オイルシールの寿命ということで、オイルシールの交換、同時に羽根も塗装がはげてたので交換しました。（部品代２５００円強也）事前にネットで情報収集していたこともあり、このような症状は良くあることみたいなのでさほど心配していなかったのですが、２ヶ月も経たないうちに再度同じ症状が・・・。ウンザリしてます。
　再度お客様相談室にTELしたところ、送料客側もち（！）で送ってくれとのこと。”「安価で」修理させていただきます。””B級品を「お安く」提供させていただきます”といわれましたが、つい最近部品交換したばかりだというのにこれ以上の費用持ち出しは納得がいかず、「もう結構です」と電話を切ってしまいました。
　お値段が手頃ということよりも機能で選んだこちらの機種ですが、３年も持たないなんてがっかりです。結果的に安物買いの銭失いになってしまいました。さよならMKホームベーカリー。私はこれからもずっとパンを焼き続けたいので、他社のベーカリーに買い換えます。

2007/12/03 09:52　[7063336]

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育ち盛りの子供２人（中２，小６）を含めた４人家族です。

多機能なHB-100と迷いましたが、家族４人ということもあり、１．５斤タイプにしました。
若干、多めかなという気がしますが、２／３サイズでしたら全然足りなかったと思います。

ご参考まで

2007/12/01 11:40　[7053513]

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２日前にHBH917を購入し、うれしくて早速使ってみました☆
「ソフト食パン」の材料をきちんと量り、水温も室温に応じて気を付けているのですが、出来上がりが焦げ気味でカチコチになってしまいます。
中はふっくらとても美味しいのですが。
膨らみもまずまずだと思います。
食パンコースだと「うすめ」「ふつう」「こいめ」で選択できるのですが、ソフトコースだと焼き色の指定はありません。
焼き上がる何分か前に自分で取り出すしか方法はないのでしょうか？？
ＨＢ初心者なのもで・・・
どなたか同じ様な経験された方いらっしゃいませんか？？

2007/10/18 11:15　[6879410]

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こんにちは〜
この機種は焼き色が付きやすいので、やはりソフトコースでも早いめに取り出すほうがいいと思います。
ふんわり良い色なら焼けています。
それから、横長のケースのせいかケースの隅に粉が残りやすいのでそれが焼き固まった場合、皮が硬く焼けちゃうんです。
捏ねはじめたら、蓋を開けてチェックしてみてください。残ってるならお箸とかで落とします。
発酵後にケースをキレイにして、丸めて戻すのもいいですが面倒ですので。

あと、お砂糖が多くても焼き色が濃くなってしまうので減らすのも方法かと思います。

2007/10/18 16:59　[6880136]

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taisamaさん、ありがとうございます！
やはり早めに取り出した方がいいんですね〜♪
参考になりました！
粉残り、気になっていました〜。
こね始めにちょっと手伝ってあげた方が良さそうですね♪
お砂糖も少し減らしてみます☆
どうも、ありがとうございました<(_ _*)>

2007/10/18 17:11　[6880160]

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私も今、HB100かHBH917かで迷っています！

HBH917の方が1.5斤焼けるのでいいのですが「自動コースのみ」ですよね？

「自動コースのみ」の機種でも、途中で一時停止って出来ますか？

今月号のMartにホームベーカリーレシピがいろいろ載っていますが、
どのレシピも
「2次発酵の途中で生地を取り出し・・、具を混ぜ込んで成形し・・、羽根を外したケースに戻して焼き上げる」とあります。

自動コースのみのHBH917では、この工程は無理なのでしょうか。
それとも、途中でストップ？などして、この作業を出来るのでしょうか。

自動コースのみだと、最後の「焼きだけ」とかが出来ないのは何となく想像出来ますが、
雑誌に掲載されているレシピが、「単独作業可」のホームベーカリーしか使えないとは思えないので・・。

基本的な質問ですが、どうぞよろしくお願いします！！

2007/10/15 12:33　[6869774]

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ゆっこっこっこさん、こんばんは☆
他のトピのほうにご質問されてたようなんですが、コチラに書き込みますね。

＞「自動コースのみ」の機種でも、途中で一時停止って出来ますか？
＞「2次発酵の途中で生地を取り出し・・、具を混ぜ込んで成形し・・、羽根を外したケースに戻して焼き上げる」とあります。

＞自動コースのみのHBH917では、この工程は無理なのでしょうか。
＞それとも、途中でストップ？などして、この作業を出来るのでしょうか。

★「途中でストップ」っていうのは機械の進み具合を停止させるんじゃなくって、発酵時間の羽が止まっている時間を利用して生地を取り出し、具を混ぜたり成形して戻すんです。
なので、機械のボタンはどこも押さずに蓋を開けてケースごと取り出して、だいたい３０分くらい（？）で戻すと、規定どおりオートで焼き上げまで進みます。

９１７と１００は本当に迷うトコだなぁ〜って思うんですが、個人的には１００のほうがケースの作りも良くなって、モーター音も静かでオススメかな〜って思います。
１斤で絶対に足りない〜！っと言うなら別なんですが、私の場合たくさん作りたい時は生地作りコースで２回捏ねて、発酵時間を調節してオーブンで一気に焼いています。

わかりにくいと思いますので、よろしかったらまた聞いてくださいね。

2007/10/15 20:33　[6870896]

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taisamaさん、早速のお返事ありがとうございます。

機械を停止させるんじゃなくて、羽が止まっている時間を利用するんですね。

taisamaさんの説明、すっごく よく分かりました！

1度で少しでも多く焼けたらって 1.5斤のHBH917の方に決めかけてましたが、急にHB100にしよかなって思ってます。

また？の時は投稿しますので、よろしくお願いします♪

2007/10/16 13:36　[6873178]

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