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| 内容・タイトル | 参考になった数 | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|---|
| 1 | 0 | 2008年9月2日 23:12 | |
| 2 | 0 | 2007年11月28日 23:12 | |
| 3 | 2 | 2007年11月20日 18:15 |
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先日購入しまして早速購入した日にパンを作ってみました。2歳半の娘に焼きたてのパンを食べさせたくて・・。 とりあえず標準の普通の食パンのレシピでやって見ました。
スタートさせて、オッこね始めた。そして待つこと4時間、そろそろ焼き始めたかね〜と思い窓からのぞくとまだ焼いてない。アレレ?と思いながら5分後、まだ焼いてない!! 結局終わりのピーピー音が鳴っても生地は焼けてない。エ〜エ〜って嫁さんと言いながらとりあえず追加焼き。10分やってみても焼けてない!!
ニクロム線?触ってみたら・・・冷たい・・なんだこれ。。壊れてる。
生地がもったいないのでオーブンレンジでパンを焼いてみた。まずい、ちゃんと発酵してない。暖かくないんで発酵してないみたい・・。 最悪→燃えるゴミ行き。
外れを引いたのか〜〜〜?? これが正常とは思え思えないんですけど〜〜。
とりあえずエイデンに返品!!!
2007/11/28 23:12 [7042969]
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マリさんのレシピ本でホシノ天然酵母での作り方が有ったので
参考にして作ってみました。
材料(1.5均分)
春よ恋:400g
牛乳 :150ml
卵 :2個(大きければ一個でOK?)
スキムミルク:10g
砂糖 :34g
塩 :5.6g(5gに少し足す感じにしました)
バター106g
バネトーネマザー:16〜20g(お好みで)
先ず生地作りコースでバター以外の材料を全て入れ、5分後くらいにバターを追加。後は出来上がるのを待ちます。
出来上がった後に生地が十分発酵するまで2〜3時間くらい待ち(初めの倍くらいになればOKの様です)
後は食パンコースで焼き上げます。
初めは全部の材料をいれて食パンコースで焼いたのですが発酵が不十分なのかラスクみたいに固いパンになったのですが
生地を先に作って発酵させた所、良い感じで焼きあがりました。
あと試してないのですが失敗した時は本の通り牛乳105ml(本のレシピは1斤で70ml)で作って失敗なので
ネットでの、マリさんのレシピの量に変更しました。ホシノ天然酵母の場合は水と割ってるので、その分を考慮しても一斤辺り100mlの方が良いと思います。
機会が有ればホシノ天然酵母も試してみたいですね^^。
2006/07/09 08:59 [5238749]
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