PY-D432W のクチコミ掲示板

「米粉パン」風のパン？

[カールヘフナー]

初ホームベーカリーなのでこの機種を検討しています。
宜しくお願い致します。

公式には米粉パン対応はされていないようですが、某ページで
「米粉に未対応の機種でも、小麦粉と混ぜる事で、小麦パンと同様に全自動で焼ける。
米粉パンの様なもっちりしたパンを作れる。」
という記事を見ました。

この機種で、小麦粉＋米粉のパンをうまく焼く事は可能でしょうか？
アドバイス宜しくお願い致します！ｍ(_ _)ｍ

2011/05/01 00:28　[12956204]

[ranabut]

以前に似通った質問がありまして、そのとき私は「できません」と書きました。
でも、できるという人もいます。http://bbs.kakaku.com/bbs/21227010037/BBSTabNo=2/CategoryCD=2122/ItemCD=212270/MakerCD=387/Page=11/ViewLimit=0/SortRule=1/#9213155
参照してみてください。
残念ながら私は試したことはありません。
取り扱い説明書では「できない」ですけど。
小麦アレルギーですか？
そうじゃなかったら小麦粉でも十分おいしいパンが焼けますよ。

2011/05/04 17:30　[12970015]

[カールヘフナー]

お返事遅れましてすみません。
なぜか、メールが届かない。。。

すみませんが、
教えて頂いたリンク先に米粉パンを焼いたという情報は無いようなのですが、
私の勘違いでしょうか？

小麦アレルギーではないですよ＾＾
米パンのモチモチが好きなんです。

2011/05/08 02:59　[12984754]

[そこじゃ]

ツインバードのPY-D433Wユーザーです。米粉パンは焼いたことがないのですが、ツインバードのQ&Aでは、不可です。http://www.twinbird.jp/support/qa/cook/bakery/index.html （対象外）
Ｑ．米粉は使えますか？
Ａ． PY-D434PBR、PY-D538W、PY-4435Wは使用可能です。小麦粉と併用して、最大５０％までです。

ただ、対応機種のマニュアルを見ると、全粒粉コースで、パン専用の米粉で最大50％、お菓子用の米粉で最大30％、その他の上新粉などでは最大10％までとなっています。
試すなら、全粒粉コースで、パン専用の米粉を使用して10％程度から徐々に増やしていくパターンでしょう。

こちらも試したことはありませんが、もちもち食感などに期待するなら、米の粉ではなく炊いた「ご飯」を混ぜる方法もあるようです。
http://narc.naro.affrc.go.jp/chousei/shiryou/kankou/seika/kanto20/08/20_08_08.html
http://www.ruralnet.or.jp/gn/201012/gohanpan.htm
パナソニックなどでもレシピが公開されていますが、いずれも特別なコースが用意されているわけではなく、通常の食パンコースで焼くだけですので、ツインバードでも焼けるはずです。
http://panasonic.jp/bakeryclub/arrange/nonsweet/an_056.html
http://www.rakuten.ne.jp/gold/mk/MKBakery/cooking2011/cook_04.html
http://www.zojirushi.co.jp/syohin/kitchenware/gohanpan.html

2011/05/08 08:43　[12985214]

[ranabut]

参照先がずれたみたいです。
http://bbs.kakaku.com/bbs/21227010037/BBSTabNo=2/CategoryCD=2122/ItemCD=212270/MakerCD=387/Page=12/ViewLimit=0/SortRule=1/#9213155
でした。

2011/05/08 15:24　[12986390]

[カラカラカラ]

米粉パンが焼ける焼けないよりも、モーターやはね、内窯底部の稼働部分が耐えられるかだと思いますよ。
米粉が入ると生地の粘りが強くなりますからね。
モーターやはね、可動部分への負荷も大きくなります。一度や二度ではどうということはないかもしれませんが、繰り返しとなると製品の寿命を縮めることにならないですかね。

問題無くできるんならメーカーも「できる」と書くでしよう。書いていないということは、他に対応製品があるということは、何かあるんですよ。

2011/05/10 17:06　[12993861]

[はるあっとな]

こんにちは。
こちらの機種のモーターが８０Wのようですから、他メーカーでいうところの１斤サイズのベーカリーと同等のW数かと思います。
なので、１斤か１．５斤で米粉（グルテンが入って無い米１００％）に最多でも２０％置き換えたパンだと、大概のベーカリーで、普通の食パンコースを使った自動焼き上げができるかと思います。
（１斤だと、強力粉２００ｇ、米粉５０ｇのような配合）
所謂、米粉入りパンを焼くような感じです。

米粉入りパンの時の強力粉は、可能なら、最強力粉使ったが膨らみは良いと思いますよ。

2011/05/10 17:59　[12994030]

[morati1-3]

うちはもち粉を20％ほど加えてモチモチ感を出して焼いていますよ。
一応グルテンパウダーを数％入れていますが。
10回以上焼いていますが、失敗したことは一度もありません。

2011/05/10 23:55　[12995622]

[カールヘフナー]

なるほどなるほど。
皆さん有難う御座います。

勢いで買ってしまいました＾＾
米粉の量を調整しながら試行錯誤してみたいと思います！

2011/05/15 13:57　[13011121]

[そこじゃ]

ご購入されたんですね。

実は、上で書いた炊いたごはん入りのパンを試したところ、食感はもちろん、味も香りも良好でとても気に入りました。

強力粉と水を減らしてごはんを加えるだけと、とても簡単で、もちもち感を出すにはおすすめです。

2011/05/15 23:56　[13013428]

[おかめーず]

ちょうどセールがあります

2斤ﾂｲﾝﾊﾞｰﾄﾞホームベーカリー米粉対応モデル　
コスト○で販売されています。
クーポン冊子で載っているのをみつけました。
6月20日〜6月26日のクーポンで
通常価格　６９８０円が1400円オフで5580円で期間中購入出来ます。
2斤タイプでお捜しの人は検討されてみてはいかがでしょう。
型番ＣＰＹ３２８Ｗです。見た目は432Ｗにそっくりです。
会員さんがお知り合いにいたら
お買い物同伴されたらいいかもしれません。（＾＾）

2011/06/12 19:02　[13123722]

パンケース裏の羽の取り付け箇所の強度

[ackeejpn]

以前使用していたパン焼き器のパンケース裏の羽の取り付け箇所の強度が象印等のパン焼き器と比べて（値段が値段ですので、比べる相手が違いすぎるとは思いますが、、）非常に弱く、１年ほど使用しているうちにぐらついてきてしまいました。この製品はその点如何でしょうか？

2011/04/04 11:55　[12857793]

[ranabut]

1年7ヶ月程で抜けたと書かれていた人もいます。↓http://www.amazon.co.jp/review/R31FN0FSEZXGHN/ref=cm_cr_pr_viewpnt#R31FN0FSEZXGHN
私のは、2年以上使ってますけどそんな気配まったく無いですけどね。
これってメンテナンスの仕方や使い方によると思います。
たとえば使った後の「水切りが十分じゃない」とか「入れる物（ナッツとか）」にもよるんじゃないでしょうか。

2011/04/16 15:00　[12902497]

初心者です、迷ってます(^_^;)

[8948love]

全くの初心者です、
Panasonicの103にするか、この機種にするか迷ってます。
Panasonicは、湿度とかを判断してイースト自動調整してくれると何かのレビューで見ました。
初心者には自動投入がある方が失敗はないでしょうか？

慣れてくると、湿度気温がこれくらいだと、水の量温度はこれくらい…とかゆうふうにわかってくるものでしょうか？
その辺が全くわからなくて買っても使いこなせるか心配です

2011/03/30 16:44　[12839721]

[隣のひろちゃん]

自動投入無くても材料の入れ方で上手く出来ますが　タイマー予約されるのであれば自動投入のある方が無難です。
また、イーストも生き物なので　人間が住み易い環境　つまり暑すぎず寒すぎないと言ったように　水温も季節で自分が触って温めと感じるくらいが働きやすいです。しかし、夏場は温いと思っても機械で捏ねる事でイーストにとっては暑いと言う事で　発酵しすぎる事があるので　チョッと冷たいと思う方がいいです。

このような　パン作りの知識は色んなところで体験談が載っていると思うから　自分でそれを素に試行錯誤しながら覚えていく物です。
でも、そんなに難しく考えることも無いですよ。

2011/03/30 18:45　[12840103]

[隣のひろちゃん]

＞Panasonicは、湿度とかを判断してイースト自動調整してくれると何かのレビューで見ました。

タイマー予約で自動に入れてくれるけれど　湿度とか判断して自動に入れているものではありません。

2011/04/03 06:42　[12853123]

[そこじゃ]

>湿度とか判断して自動に入れているものではありません。

パナユーザーではありませんが、8948loveさんの質問内容をみて、そんな賢いかな？とSD-BH103の取説で確認してみました。
なんと「所要時間やイーストが落ちるタイミングは、室温や焼き色、予約などの条件によって変化します。」
と小さく書かれていました。

へぇ！と感心しました。

私は、ツインバードの別機種を使っていて、値段の割には上手く焼けるので気に入っていますが、購入資金に余裕があるなら、やっぱりパナかなと思っています。

2011/04/03 07:37　[12853221]

[8948love]

みなさんありがとうございます！
パナの湿度などを見ての自動投入も魅力的ですし、ここ数日の432の値下がりも魅力的で、ますます迷ってきましたが、(すみません、5000円くらいでいつまでも悩んでしまって(^_^;))
ツインバード、消耗品のもちはどうでしょうか？

2011/04/03 13:52　[12854312]

2斤焼けるのはこの機種だけでしょうか

[チョコレートパン]

色々見たのですが他社は1斤タイプばかりでした
お安いし初めてにどうかと思ったのですが
クチコミの中には断然パナソニックを勧めるというコメントもあり、迷っています

2斤焼けるのはかなりのメリットなのですが他で2斤焼けるものはあるでしょうか
また、使い方もパナソニックと全然違う不便とありますがそんなに不便ですか？

ホームベーカリー、完全な初心者です

2011/02/27 01:39　[12712914]

[そこじゃ]

この機種は持っていませんが（PY-D433Wユーザーです）、回答がないようなので…。

>他で2斤焼けるものはあるでしょうか
ここ（kakaku.com）で条件検索できます。２斤で検索するとこの機種以外に６件出てきますが、現行モデルとしては下の機種が該当するようです。

http://kakaku.com/item/K0000135109/
http://kakaku.com/item/K0000101779/
http://kakaku.com/item/21225010027/

>使い方もパナソニックと全然違う不便
パナソニック製は使ったことがないのでカタログ等から分かる範囲ですが、この機種は具材やイーストの自動投入機能がありません。
水、砂糖・塩・バター等、粉を入れて最後にイーストを乗せる方法で、特に問題なく出来ます。予約時にイーストが水気に浸かると上手くいかないと思いますので、自動投入機能のある機種より、その点だけ注意が必要です。

具材の自動投入の代わりに、適切な時間になるとブザーが鳴って具入れのタイミングを知らせてくれます。普通に焼く分には具材を最初に入れるか、途中で入れるかの違いだけですが、例えば予約機能を使ってレーズンパンを作りたい場合などは、自動投入機能がないと上手く出来ません。

その他の機能は良くわかりませんが、他の家電と同様大手メーカーほど細かいところに気を使われているはずですが、値段を考えればツインバード製はかなり優秀だと思います。

2011/02/28 16:43　[12720330]

[クレタコラ]

私もホームベーカリー初心者です。
昨年10月に、あまりに安くなっていたのでダメ元で初めて買ってみたのがこの機種です。

パナの事はわかりませんが、使い勝手に非常に満足しております。
我が家はレーズンパン等、後投入の必要の物はほとんど作りません。
たまに100均の製菓用チョコチップを最初から入れますが、あまり崩れたりしないです。
洗い物もパンケースと羽だけなので簡単（軸部分は小さなブラシを使用して洗ってます）

焼き上がりがふっくら盛り上がるので、1.5斤の分量で作っても、2斤の大きさ位に焼けます。

ソフトパンのレシピ（バターの代わりに雪印ネオソフト使用、そのかわり塩の分量を1ｇ減らしてます）が、我が家の定番になってます。
スイートパンも美味しいです。（これの時は、風味重視で半分は市販の有塩バター使用）
フランスパン風も美味しく焼けます。

水道の水、スーパーの安売り強力粉、上白糖、普通の塩、マーガリン、スキムミルク、市販イーストで説明書通りに作ってますが、毎回美味しく出来ているので市販の食パンは買わなくなりました。
朝から焼きたてパンが食べられる幸せが、今では日常になってます。

自動投入機能を使わないパンを作る家庭にとっては、価格も手ごろですし、お手入れも簡単なのでお勧めします。

2011/03/01 00:46　[12722864]

[チョコレートパン]

御礼が遅くなりました

結局ベーカリーは断念しました
米のものも人気があるようなのでよくよく考えてみたいと思います

2011/06/05 02:47　[13092664]

PY-D432でケーキコース

[matryushka]

他社の製品にケーキコースというのがあるようですが、PY-D432では単独モードの組み合わせによってケーキを焼くことはできないのか、皆さんの経験を聞かせてください。よろしくお願いします。

2011/01/17 17:43　[12522966]

[隣のひろちゃん]

こんばんは。

この機種のメニューキーを見ても　どれもパンに関してのキーばかりで　ケーキに必要の無い発酵という時間が入ってしまうので　生地作りから焼きまで全工程でケーキを焼くことは出来なさそうですね。

2011/01/17 19:08　[12523311]

[隣のひろちゃん]

おっと、見逃していました。

単独で組み合わせて出来るのか？？
ケーキ材料の混ぜ方とパン生地の捏ね方では違ってくるため　ケーキの材料を合わせるには不向きのように見受けられます。
混ぜ方が不完全では美味しいケーキは作れないでしょう。

パナのケーキモードは常に羽が材料を混ぜてくれますが　パンの時は数回回って数秒休みの繰り返しでパン生地が出来上がってきます。
同じような羽動きで無いのでケーキが上手く出来るのではないかと思います。

2011/01/17 19:17　[12523351]

[matryushka]

ケーキって混ぜ方が大事なんですね。まったく初心者でケーキには発酵過程が要らないということすら知りませんでした。先日、ホットケーキミックスを使って　こね　と　焼く　
の組み合わせでパウンドケーキを焼いたらしっかり美味しいものができたのですが、もっとデリケートなケーキには不向きかも知れませんね。ご回答ありがとうございました。

2011/01/19 11:22　[12530916]

他社の食パンミックスは使えますか？

[jeff-char]

ホームベーカリー初心者です。
この機種を知人から頂いたのですが、
パナソニックや象印などから販売されている
食パンミックスは使えるのでしょうか？
お分かりになる方いらっしゃいましたら、
教えてください。お願い致します。

2011/01/02 23:07　[12452194]

[typeR 570J]

スレ主さん

おはようございます。
他社の食パンミックスは問題なく使用出来ます。
HBを使用するのであればデジタル秤の購入をお勧めします。
上手に焼くこつは正確な部材の量です。

ご参考にして下さい。

2011/01/03 04:41　[12453287]

[jeff-char]

早速の返信ありがとうございます。
参考にさせていただきます。

ちなみに、お勧めの食パンミックスなどはありますか？

2011/01/03 11:02　[12454056]

[typeR 570J]

スレ主さん

こんにちは。
我が家は日清製粉のカメリア、通販でクオカを使用しています。
手始めにカメリアをご使用されてみては如何でしょうか。
スーパーで簡単に入手できます。

是非、出来たての美味しいパンを作って下さい。

2011/01/03 14:34　[12454806]

[隣のひろちゃん]

ＨＢメーカーより専用のミックス粉は出ていますが　スーパーに有る粉コーナーにもミックス粉は置いてあります。
ミックスさせた物は簡単に皆同じような物がレシピに沿って作れば出来ます。しかし、単価が高いので　レシピを見て必要な物を揃え正確に量りで量ってＨＢに入れ込めばミックス粉が無くても出来ます。つまり、ミックス粉にはイースト・油脂(バターなど)以外の材料の量る手間がかからずレシピ通りの水を入れて作るだけなので　量るのが面倒でなければスーパーに置いてある強力粉を使えば作れます。

ミックス粉で作るのはどこも似た様なものですよ。

2011/01/03 21:59　[12456749]

[jeff-char]

皆さん、返信有難うございました。
お礼が遅れてしまいまして申し訳ありませんでした。

今回は皆さんのアドバイスを参考にして、
食パンミックスはパスして、
日清製粉のカメリアで作ってみようと思います。

色々と有難うございました。

2011/01/04 23:49　[12462383]