| 炊飯時の爆発音 (返信:0) | |
| 真空圧力でジャムはつくれる... (返信:0) | |
| 安全性 (返信:5) | |
| 購入しました。とても満足で... (返信:0) | |
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RC-10VSの価格をチェック
はじめまして。
数ある炊飯器のなかで真空圧力できるのは東芝のシリーズだけだと思ってます。
お米を炊くのではなく、イチゴジャムが作成できるか質問させてください。
というのも、最近TVを見ていて、真空圧力(減圧)することで沸点をさげて果物の風味を損なわないジャムをつくれるとやっているのをみました。当然専用の調理道具ですけど。減圧度は不明・温度は65度Cということらしいです。
安価に真空減圧できる調理道具を探していて、この東芝の炊飯器シリーズにたどり着きました。
この炊飯器でイチゴジャムを減圧させてつくることはできるでしょうか?
正常な使い方でないのは承知しています。なんらかのきっかけになるような情報があればと思います。
例えば、減圧しながら温度を60度程度の低めに加熱することができるとか。
以上よろしくお願いします。
ヤジキタ
2008/05/11 12:13 [7792933]
RC-10VSの価格をチェック
2004年発売の機種ですがhttp://bbs.kakaku.com/bbs/21258010402/BB
STabNo=2/CategoryCD=2125/ItemCD=212580/M
akerCD=80/Page=1/?ViewLimit=0&SortRu
le=2#3942184
上記蓋が開かないという親記事なのですが読む限り圧力が掛かってる状態では開かないようですよ。
2008/01/04 07:26 [7200742]
ちょっと気になったので「圧力炊飯器 事故」で検索した所、豆調理で皮などが弁を塞いで
上記が逃げず開いた時に火傷したり爆発したりの事故があるようです。
2008/01/04 07:36 [7200755]
返信ありがとうございます。悩んでいても始まらないので10VSを購入しました、如何なるFAIL SAFE DESIGNを行っているか実物で調べたいと考えます。
2008/01/04 20:57 [7203467]
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ずっと調査しやっと買うことができました。
数量限定ですがビッグカメラ.comにて。
34800円で販売しています。もちろん送料無料で、しかもカードまで使用できます。
今から届くのが楽しみです。
2007/08/21 18:09 [6664004]
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サンヨーのFZ10からの買い替えで使用1週間です。
過去レスでは評価は微妙な感じでしたが個人的な感想では合格です。
使用米は魚沼産こしひかり、炊飯前に30分程度水に浸した後でさらに水を取り替えて「しゃっきり」コースで炊いています。
もちもちよりも固めな感じが好きなのですが、サンヨーよりはもちもち=べっちょり?な感じがなく個人的には好きな炊き上がりでした。甘みはサンヨーよりも落ちる感じですが、不満が出るレベルではありません。
味の評価、感想は非常に難しく、また好み嗜好もひとそれぞれですのでおおざっぱな感想で申し訳ありませんが・・
保温状態から数時間後に真空保温になり青色の液晶が光って知らせてくれますが、立ち上がり1分くらいは空気漏れのような音がします。やや大きめな音ですが、サンヨーの圧力炊飯器の音になれていますのであまり気にはなりません。
基本的には12時間以上の保温はしないのですが、この炊飯器の特徴は長時間保温でのお米の味だと思いますので、あえて24時間以上保温したお米を食してみましたが問題なく食事できました。
ただ間違いなく味、風味は落ちていますのでこれからも長時間保温はしないと思います。
内蓋の取り付けがサンヨーのそれと比べると少々面倒くさい。
はめ込んだと思って蓋を閉めると内蓋ががらんとおちてしまったり・・
慣れの問題なんだろうけどサンヨー製品と比較するとどうかなぁと感じてしまう。とりあえず小さな不満点ですが。
2007/05/09 19:01 [6318666]
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