アロマサーモ JCM-512 のクチコミ掲示板

おいしく淹れる方法を教えてください。

[カッレンダー]

コーヒーをマシーンに任せて入れると、薄い上に酸味ばかり出てしまい、とても飲めたものではありません。今まで豆を変えたり、挽き方を代えたり、粉の量を変えたりしましたが、ほとんど変わりませんでした。これまでコーヒーメーカーをいくつも使ってきましたが、こんなまずいマシーンは初めてです。メーカーに問い合わせたところ、どこも悪くないとのことでした。どなたかおいしく淹れる方法を教えてください。

2005/10/08 18:03　[4488337]

[えひめken]

ナショ、像、と使ってきてメリタにたどり着いた者です。
私のまわりにも数名JCM-512を使っていて、私も飲んだ事がありますが、そのような事は感じ無かったですねぇ〜。
むしろ他社に比べて、濃くて熱い抽出と感じました。私はJCM-1031とJCM-511を所有していますが、カッレンダーさんのような事は無く、毎日美味しく淹れております。
1031に至っては10杯抽出なのに豆を4.8杯ぐらいでちょうどよい味になります（豆はスタバのユーコンブレンドを8の荒さで挽いてもらってます）

いつも何杯淹れられていますか？
もし少なめなら、試しにJCM-512の上限の5杯分淹れてみられてはいかがでしょうか？
もしくは少なめに淹れるなら、事前にポットを熱湯で予熱して排水し、抽出してみてはいかがでしょうか？
これは温度差による酸味や濃さの実験と思って下さい。
あとペーパーフィルターが純正品でないなら、メリタのフィルターを使ってみるのも効果があるかもしれません。私はそのへんで売っている普通のものしか使っていないですが支障はないです。

2005/12/05 14:26　[4632450]

[カッレンダー]

書き込みに気づきませんでした。御回答ありがとうございます。
書き込みいただいた方法はすべて確認済みです。
コーヒーをセットして手でお湯を入れてみました。
銘柄が違うのでは？と思うほど、まったく味が違うんです。
もちろん手で入れるのが一番おいしいのは分かっています。

他の方はこのマシーンを使用しておいしいといわれていますが、
マシーンは会社で使用しているため、
他の社員も私と同じ見解なのです。
会社のなので、捨てるわけにも行かないしトホホです。

2006/11/02 14:24　[5595675]

[easyroot]

豆と挽き方を変えてほとんど変わらないということはあり得ないと思いますよ。コーヒーは豆（焙煎程度も含め）と挽き方が味の大部分を決定すると思います。お湯が粉を通らないとか一度に大量のお湯が注がれるとか、そういうことがあれば別でしょうけど。
それ以外の工夫として考えられるのは粉のフィルターへの入れ方ぐらいでしょうか。ふんわりと入れるとか堅めに入れる（エスプレッソみたいに押しつける？）とか周りを盛り上げるとかが味を変えるかどうか、試せることはそれくらいしか思いつきません。

2006/11/12 11:36　[5628836]

買いました

[アカギタクロウ]

従来使っていた日立 CS-510M 0.65l用のサーバーが破損したので代わりに購入しました。

ステンレスサーバーで手ごろな大きさのものを探しておりましたがTwinbird以外ではこの容量のものは少なく、アイスコーヒー用に別途Hario 水出し珈琲ポット MCP-14Bを当てましたのでホット専用として味に期待してガラス魔法瓶タイプの本機に決めました。

従来使用していた機種は平皿ナイロンメッシュフィルターを使い、ガラスサーバーを加熱保温する昔は一般的なデザインのミル付きコーヒーメーカーでした

それと比較すると、長所として保温力のあるサーバーは冷め難く、煮詰まって味が落ちることも無いですし、抽出時間も短いようです。特にドリップ上のお湯の滞空時間？は非常に短く、お湯がドリップに落ち切ってからは殆ど待ち時間が無いように感じます。

味は軽めでコーヒーの甘みを強く出す傾向があり、渋みや苦味は抑え目です。従来機より高温・短時間に抽出している特徴がでているのかもしれません。一般的にはこちらを好まれる方が多いように感じます。

逆に短所ですが、本機はかなり背が高くほぼ同容量の従来機と比べると10センチ程度は高いために家では設置場所が限られてしまいました。

また注水は、本体側の取り入れ口の蓋が蝶番式で外れない点とサーバーの注ぎ口の構造から水をこぼさずに注ぐことは不器用な私には無理で、サーバーではなく別の容器を使って行っています。

同様にメンテナンス性はガラスサーバーの従来機と比べるとやはり落ちますが、これは仕方の無いことでしょう。

ペーパーフィルターを使う点も好きになれなかったので再利用可能なゴールドフィルターを別途購入しました。近場のハンズで買ったため本機よりフィルターの購入価格の方が高かったりしていますが、味は紙フィルター以上、買い置きを切らして慌てる心配もありませんから個人的にはお勧めです

2005/07/04 20:56　[4260240]

[アカギタクロウ]

ゴールドフィルター（エルフォ社ゴールドフィルター KF2(1×2)）を買う前にメリタジャパン様に使用可能かどうか問い合わせをしておりまして、先ほどのレポートは回答の確認をする前に書いてしまいました。

結論から言うとメリタジャパン様からの回答では「使用不可」とのことです。拙宅では問題なかったため先ほどのレポートとなりましたが謹んでお詫びと訂正を致します。

2005/07/04 21:17　[4260296]

[アカギタクロウ]

何日か使ってみて、若干印象が変わって来ました。
味に関して、やはり抽出時間が短すぎるように思えます。
これから購入するなら、そのコントロールもできる上位機種を
買ったほうが長い目で見るとお得のような気がします。

2005/07/07 06:47　[4265006]