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コチジャンを使ってみた

[turion]

業務スーパーのコチジャンで肉炒め

韓国料理は詳しくないですが、
肉炒めを作ってみました。

ショウガとニンニクを入れて豚肉を軽く炒め、
ピーマン、玉ねぎを入れて炒め、
酒、しょう油、砂糖で味付けし、
コチジャンを大匙て1/2くらい入れます。

コチジャンは甘みもあるので砂糖としょう油は控えめにし味見してから調整します。
ショウガ焼きとかオイスターソースが飽きたときは新鮮でとてもおいしいです。
じわっとくる辛みとうまみがあります、豆板醤とは辛みの種類が違います。

なお、おなじ味付けで合挽肉を使用するとビビンバの肉味噌ができます。

「業務スーパー」のコチジャンは500gで300円ほど、お勧めです。

書込番号：22295187

[turion]

ビビンバを作った

×コチジャン
〇コチュジャン

ビビンバおいしく出来た。
このコチュジャン、バニラみたいな甘い香りがするのが良い。

書込番号：22356261

[Tio Plato]

こんばんは。

( ^ω^ ) ビビンバなのかピビンバなのか、いつも迷います。
商品やお店によってはビビンパもあるから余計に混乱します。

タレを付けますか？

書込番号：22356286　スマートフォンサイトからの書き込み

[turion]

Tio Platoさん

>( ^ω^ ) ビビンバなのかピビンバなのか

そうなんですか、ビビンバかと思っていました。
「ハンビジェ」でビビンバ?食べたら肉が入ってなかったんです。
大ショック、で自分で作ってみました。
ティオさんに食べてもらいたいような味だったよ(笑)

タレって、味噌みたいなヤツかな、多分コチュジャンベースになっていると思います。

書込番号：22356307

[Tio Plato]

TVドラマ『忘却のサチコ』を見ながら一杯やってました。

＞ティオさんに食べてもらいたいような味だったよ(笑)

も少し詳しく伺いたいです。笑

書込番号：22356441　スマートフォンサイトからの書き込み

[turion]

コチュジャンはこんな感じ

食レポは難しいけれど

韓国唐辛子はマイルドな辛みと香りがあります。
カルディとかでも似たものは売ってるけれどこれはレピート決定です。

書込番号：22360777

[turion]

キムチ鍋というかコチュジャン入り

コチュジャンで鍋を作りました。

煮干しと昆布で出汁をとり、しょう油、塩、酒で味付け、
大根、白菜、人参、長ネギ、シイタケ、豆腐を入れ
今回は牡蠣を入れました。
仕上げにコチュジャンを入れて出来上がり。

コチュジャンは大匙1-2杯で良いと思います。
しょう油や酒の1/2くらい。
市販の「キムチ鍋の素」と同じ味にできるよ。

鍋の残りに豚肉を入れて餅をいれ雑煮にしました。
美味かった(^-^;

ラーメンにコチュジャン入れたら「辛ラーメン」になりそうだ☆

書込番号：22364645

[Tio Plato]

明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い申し上げます。

turionさんは料理上手さん☆

書込番号：22365433　スマートフォンサイトからの書き込み

[turion]

Tio Platoさん

あけましておめでとうございます。
今年はデジイチデビューですね。
まだ1年ほどあるのでゆっくりで大丈夫ですよ。

今年は、コチュジャンとひよこ豆あたりを追求しようかと思っています。

テレビ、レグザ49インチひとり占めですか、
家は今年レグザ40インチに変えましたが殆ど見られないです。
占領されてしまった(´;ω;｀)録画も見ていないです。

書込番号：22368604

[turion]

うどん出汁	コチュジャン入りキムチ風うどん

コチュジャン入り、「辛うどん」

このうどん出汁は関西風の白だしでサッパリしているけれどコチュジャンとの相性は今一つであった。

書込番号：22377049

[turion]

セロリと牛肉のコチュジャン炒め

セロリと牛肉のコチュジャン炒め

おいしく出来た(*^_^*)

材料
牛肉350くらいだったか、片栗粉をまぶしておく
セロリやや細めの4本

しょう油大2.5
酒大2
砂糖大2/3
コチュジャン大1
ニンニク、ごま油、白ごま、片栗粉大1

先にセロリを軽く炒めて鍋から取り出し、
牛肉を炒め、調味料で味付けし、セロリを戻し入れ、
ごま油を少々、白ごまをまぶして出来上がり。

コチュジャンは醤油と相性が良く、こんな配合で香りのよい甘みそみたいな味になるから不思議。
体は温まるし、豆板醤みたいに辛みはきつくないし、タバスコみたいに鼻につく匂いはない。
不思議な調味料。

書込番号：22377071

[スースエ]

＞Tio Platoさん

もう、見ていないかな？


>> ( ^ω^ ) ビビンバなのかピビンバなのか、いつも迷います。
>> 商品やお店によってはビビンパもあるから余計に混乱します。


「ビビンバ」 ですが、日本のお店でみると、その表記は色々です。
カタカナだと見づらいので、英文字表記にしますが

・pipinpa
・bibinba
・pibinpa

などなど。同じ混ぜ御飯で、なんでこんなに書き方がばらつくか、
韓国に観光に行った際に、現地ガイドに聞きました。そうしたら、

「韓国語では pi と bi の違いはなく、その中間音しかない。
従って、上記3つはいずれも間違いとは言えない。」
との事でした。

調べてみれば "비빔밥（bibinba）" の 子音を表す「ㅂ」の部分は、P と B の中間音のようです。
（ハングルは御存じのように 子音 + 母音 + 音便のようなもの で構成されているようです）
なるほど、なるほど。

と、そこで終わったら面白くない。
さらに、調べました。

発音的には pi-bim-ppap らしいのですが、
韓国語ローマ字表現では、ピョンヤンのPの音と区別するために、
Bibimbap と書くようです。
これは混乱するわけです。

さらに、同じ P の子音の筈なのに、二文字目の子音がBとなり、
pi-bim-ppap となるのかも気になり調べると、

2文字目は、同じ子音の「P」ですが、
「1文字目の母音と2文字目の母音に挟まって濁音になる」という法則があって、
「B」 と濁るのそうです。
（二文字めにはさらに 「ン」 のための 「ロ」が付いてます。）

結論として비빔밥 は 「ピビンパ pi bi n pa」 がわりと近いようです。

たかが 混ぜ御飯（混ぜる＝ピビン、御飯＝パ）の表記一つとっても、外国語というのは
難しいというか、面白いというか、興味をそそるものだと思った次第です。

書込番号：22609802

珍しいので買って食べてみました。

[アテゴン乗り]

スーパーカップ	スペック	袋は色違いが有りました。	具は玉ねぎとネギが少量

プリングルズ50周年＆スーパーカップ30周年タイアップ企画品らしいです。

面白そうなので買ってみました。
スーパーカップのラーメンは食べた事有りますが、
焼きそばって食べたことないかも・・・

一先ず焼きそばを食してみましたが、想像したより普通で、
塩焼きそばベースで香りがプリングルズのサワークリーム＆オニオンの香りがします。
（レギュラープリングルズでは一番好きな味です。）
プリングルズ好きにも納得の味かな？
普通に売られていればまたリピートしても良いかもと思うほどでした。

ラーメンはまだ食していません。

ネタとしても面白いと思います。

書込番号：22288203

[Tio Plato]

こんばんは。

こういうおもろネタ？ 好きです。
(^o^)/

私はカップラーメンで面白い品を購入したんですが、
まだ食べてません。笑

書込番号：22288294　スマートフォンサイトからの書き込み

[アテゴン乗り]

Tio Platoさん、こんばんは

面白そうなのだとついつい買ってみたくなりますね。
ただ味は良くも悪くもインパクトは弱めでした。(笑)

手に入れた面白いカップ麺レビュー楽しみにしていますね。

でも自分はアポロチョコは好きです。(笑)

書込番号：22288333

[オリエントブルー]

あはははは〜 <("0")>　　こんばんワン！　お2方

なに それ エースコックなのね
いや〜探索してみよ。情報サンクス∠(^_^)

＞ラーメンはまだ食していません。
＞カップラーメンで面白い品を購入したんですが、まだ食べてません。

明星の博多だるま
昨日に買っておいたので夜食べよう〜かな〜
と思ったら あらもう食べられてるわｗ (~口~;)

お2方ラーメンのレビュよろしくね∠(^_^)

書込番号：22288466

[アテゴン乗り]

オリさん、こんばんは

プリングルズが嫌いでなければいけるとおもいますよ。

そういえば、最近本家のプリングルズのチップのサイズが微妙に小さくなっていてがっかりしたこと思い出しました。(笑)

しかし50年も前から有ったことに驚きです。(笑)

書込番号：22288495　スマートフォンサイトからの書き込み

[アテゴン乗り]

正：チップのサイズと厚みが薄くなっていて、

(^_^;

書込番号：22288500　スマートフォンサイトからの書き込み

[オリエントブルー]

こんばんワン！

＞しかし50年も前から有ったことに驚きです。(笑)
え〜そんな前からありましたか。

＞プリングルズが嫌いでなければいけるとおもいますよ。
なるほど なるほど Getしてみます∠(^_^)

書込番号：22288540

[痛風友の会]

どうも。

オリエントブルーさんだと箱買いしそう（笑

書込番号：22289017

珍しいお米

[すずね1121]

先日、名古屋のスポーツジムでお米が売っていたので、珍しいなと思い購入した所、めちゃめちゃ美味しいお米でした。
玄米と白米の２種類があり、両方購入して混ぜて炊くと良いと、スタッフの方に聞いたので試したら本当に美味しかった！
品種はミネアサヒという種類らしいです。

そのスポーツジムはこちらです。
http://heat24.jp/

書込番号：22271282

今日のおやつ＾＾

[あずたろう]

ヤマザキの薄皮シリーズ、

　　　何と、パンとプリンの融合です(笑)
　　　　　いやプリン風クリーム＆カラメルっぽいものです。
　　おいしくて良い感じでございましたよ＾＾　　
　　　　　　　　　写真撮ってる間、「私のは〜？」と催促来てましたのでこの辺で。。

書込番号：22266819

[あずたろう]

そして今日はこちら。　　「アーモンド入りキャラメルクリーム」
いやいやホント次から次へと新たなものをだしてきますが、また逢いたくてもなかなか出逢えないという^^;

アーモンドの欠片のツブツブが食感良くておいしかったでございます＾＾

書込番号：22268984

今夜のいただきもの！

[あずたろう]

これ冗談抜き超おいしいよ！

キャラメルクリームの中にクラッシュアーモンド入りです。

なかなか出会えないとは思いますが、見つけたらぜひ！＾＾

ヤマザキの薄皮パンシリーズです。

書込番号：22249671

新製品 のこれ おいしいよ！

[あずたろう]

おやつにいただきました。

パウダーやジュレなど入ってない、シンプルな果汁グミシリーズです。
新たにキウィ味が出てました。

なかなか良い香りと味でございましたよ＾＾

書込番号：22241414

[オリエントブルー]

お〜す！

キウイ味でありますか〜 情報もサンクス∠(^_^)

わっしめは白ぶどうとオレンジをば頂きます(^_^)

あはははは〜<("0")>　　ところで
その若返り過ぎのアイコンは　なに

ややこしいのよ
シルバー兄さんに KAZUさんに あなたと同じ顔で
間違えるのよね〜(^_^)　ま〜いいけど（笑）

書込番号：22241496

[あずたろう]

こんちゃです。
アイコンは2日前に何か勝手に変わってました(笑)
たぶんログイン/ログアウトした後くらいかな。　雑把な人なのですぐに直さずでもよいかってくらいです＾＾；
ところでチョコフレーク懐かしいね。　遠足の時とか持って行ってましたわ。
今の子たちの遠足って野外で食したり出来てるのかな？
アイコンは今日よりこれかな。　メガネはほとんどかけてないし＾＾

書込番号：22241509

[オリエントブルー]

こんばんワン！

＞今の子たちの遠足って野外で食したり出来てるのかな？
それはありでしょう。チョコフレークね〜
家内が私めに買ってくるのよ〜（笑）小学生か

そのオランジ〜ナ美味しいからお試しあれ
11月6日（火）から期間限定赤に黒のワインのコラボ　
Tioねえさん情報ね。

ところで
今日から家内は3連休であります。
うかつに物は買えません
ほんでもってリンスの刑も待ってはります。

書込番号：22241531

[オリエントブルー]

あはははは〜<("0")>　　間違えたわｗ

期間限定赤に黒のワインのコラボ　じゃ〜なく
期間限定赤に白のワインのコラボ　ね。

書込番号：22241548

[どんどんぱんぱん]

新製品、こちらも美味しかったです　Eスポーツ用グミって凄いジャンルですけど味は普通に爽やかで小粒で美味しかったです

書込番号：24915724