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どれくらい入る？

[ｽｰﾊﾟｰｻﾗﾘｰﾏﾝ2]

質問です。
手羽元の唐揚げをよく作るのですが、この機種は鶏の手羽元を一度に何本くらい揚げ(焼け)られますでしょうか？
ちなみに、半解凍の手羽元をいっぱいいれた場合、ざっくりどれくらい時間がかかるか分かりましたら教えて頂けると助かります。

書込番号：20097701　スマートフォンサイトからの書き込み

これで、正規品として良いのですか？不良品ですか？

[プリンスドもよこ]

蓋と本体の密閉性がなく、蓋もぐらつき（遊び）があり、保温した場合、水分の蒸発が大いにありそうです。中の物がカピカピになりそうですが、これは交換してもらった方がよいでしょうか？

書込番号：19924262

[澄み切った空]

昔からそんな感じです。

書込番号：19924399

ハンバーグ料理で煙探知機が！？

[アビス５７]

購入後、色々使ってみましたが殆どの料理で煙は出ず、出来具合も問題無し。
ある日、生ハンバーグをやって見た所、数分後煙がもくもく。
煙探知機が働き、火事です、火事ですと大騒ぎ。
この時、ノンフライヤーは換気扇からちょっと離れた所に有り、弱で使用していて、
自分はちょっと離れた所にいました。

本日２度目の生ハンバーグをやって見ました。
今日は、ノンフライヤーは未使用状態で、換気扇の真下に置き、換気扇は強で使用。
しかし、煙はもくもく、換気は追いつかずちょっと煙っている状態ですが何とか終了。
何方か煙を軽減する方法が有れば教えて下さい。
ネットで２００ｃｃの水をはれば良いと有りましたが、結構油が出るので大丈夫ですかね。

書込番号：19842021

[ツキサムanパン]

ノンフライヤーの煙を軽減する方法でなくて申し訳ないですが、

煙感知器→熱感知器に替えましょう。
台所や食卓など調理中の煙や湯気が出るところでは、煙感知式の火災警報器は警報が鳴りやすいです。

うちでも、当初煙感知式にしていたためよく鳴りましたが、熱感知式に替えてからは鳴ったことがありません。

書込番号：19842223

内容器ごと冷蔵庫？

[杏デイジー]

やっと初ヨーグルトを作りました
自己流でやってた時より短時間でしっかり固まっていて感動です

ところで皆さんは作った内容器のまま冷蔵庫に入れてますか？
冷蔵庫に入らない訳では無いのですが
PP製なので躊躇しています
普段食品の保存はガラス製かほうろう容器です

完成→他の容器に移し替え→冷蔵庫でもOKですか？
皆さんはどうしてるのかな？

書込番号：19758629

[ツキサムanパン]

他のメーカーですが、おなじくPP製の容器です。

移しかえると雑菌がはいるもとになります、そうならないようするには熱湯消毒の手間がかかるので
うちでは容器ごと冷蔵庫です、容器に関しては全く心配いりません。

ただ、蓋をすると頭がつっかえて冷蔵庫に入らないので、ラップで覆ってます。　（^ ^;

書込番号：19758877

[ＭｉＥＶ]

同機を使っています。
本体が出していますが、内容器2個を冷蔵庫に入れています。
容器の保管のためです。
全然問題ありません。

書込番号：19759887

[杏デイジー]

＞ツキサムanパンさん
＞ＭｉＥＶさん

皆さん内容器のまま冷蔵庫ですか
PP製容器でも大丈夫なんですね

熱湯消毒に関しては、作る前も熱湯消毒してるので
苦にはならないので色々試してみます

ありがとうございました

書込番号：19760495　スマートフォンサイトからの書き込み

[**COTTON**]

そのまま冷蔵庫で保存しています
別売りで取ってのでっぱりがない蓋がタニカの公式通販で販売されていますので
取っ手が邪魔だなあと思ったら、そちらを購入して使うとすっきり収納可能です

書込番号：19781721

[杏デイジー]

＞**COTTON**さん
出っ張りの無い蓋もあるんですね
HP見てたのに気がつきませんでした
探してみます

皆さん内容器そのまま冷蔵する方が多いので
それでも良いと判り安心しました

ありがとうございました

書込番号：19789880　スマートフォンサイトからの書き込み

砂糖について

[杏デイジー]

ヨーグルティアを注文中で配送待ちです
それまでに予習しているのですが
砂糖は入れないと固まらないですか？

普段は無糖ヨーグルトにバナナを入れて食べています
時にはジャムや蜂蜜などかける事もあります
家族にコレステロール高めの血糖値高めがいるので
甘味は自分で調整出来ると良いなぁと思ってます

書込番号：19694939　スマートフォンサイトからの書き込み

[えびす大黒]

ヨーグルトが固まる事と砂糖は関係ありませんよ
これからの時期、コーカサスヨーグルトやケフィアは常温でも固まります

書込番号：19695149

[ＭｉＥＶ]

取説に砂糖により、固めるとは書いていませんよ。
自分も使っていますが、本体＋種菌＋牛乳で作っています。

書込番号：19695394

[杏デイジー]

＞えびす大黒さん

＞ＭｉＥＶさん

砂糖入れなくても、固まるのですね

ネットで砂糖を入れて作ってる方が多かったのと
どこかで「菌が砂糖をエサに増える」と読んだ覚えがあったので…
安心しました
ありがとうございます

書込番号：19695885　スマートフォンサイトからの書き込み

[しばさくら]

＞杏デイジーさん

種菌に何を使うのかだと思いますが
R-1の場合、明治は自作はできないと言っていますが
（当然ですね）
明治の公開されている特許をかなり研究されている方が
多数いらっしゃいます。

http://www.lowlowlow.link/entry/2015/08/03/142732

1Lに30gの砂糖ではほとんど甘味は感じないです。
むしろすっぱすぎるくらい。

いろいろとお試しになるのも楽しみですね。

書込番号：19697913

[杏デイジー]

＞しばさくらさん

種菌によっても違うのですね
リンク先もすごく参考になりました
>>砂糖が乳酸菌の餌に〜って記述があったので納得しました

酸味の多いタイプが好きなので色々と作ってみようと思います
ありがとうございました

書込番号：19700799

[STrek]

糖分が菌類の餌になる、ことは間違ってないと思いますよ。
一般的にヨーグルトの増殖では必須事項ではないようですが、パン生地の発酵では常識ですからね。イースト菌は砂糖を餌によく増えますし、ヨーグルトを使って天然酵母パンも膨らませることが可能です。膨らむまでに時間がかかるので実用的ではないですが、本格的なライ麦パンを作る時のパン種造りにもヨーグルティアは使えますね。

少量のヨーグルトを増やして作る場合は、発酵機能付きのオーブンレンジでも出来ますね。今はKamosico使ってますが、以前はそれでヨーグルト造りやパンの発酵やってました。温度は３０℃〜４５℃まで５℃きざみでしか指定できないですけどね。
日立製のオーブンレンジのマニュアルに記載の作り方では、牛乳を一度電子レンジで８０℃程度まで温度を上げて殺菌し、４０℃以下まで冷やしてから種ヨーグルトと混ぜ、４０℃で数時間発酵させます。

砂糖を入れることで心配なのは、発酵が促進されることで、いくらか混じっているであろう雑菌まで増えそうなことだと思います。それならば、砂糖を入れる場合は、牛乳に砂糖を溶かしてから高温殺菌する方が安心かな？と思いました。また、砂糖を入れることで発酵時間がマニュアルとは変わる（短くなる）可能性があります。
保存性も多少変わる（悪化する）かもしれませんが、冷蔵庫温度なら大きくは変わらないと思います。
それらの要素を考慮の上で、できる対策はして、早めに使い切るようにすれば、糖分を入れても問題は無いと思いますよ。

ちなみに、ヨーグルト菌を使ったパンを試行錯誤した時の経験ですが、ヨーグルトと水と砂糖を混合した状態で密閉容器に入れて菌を増やすと、増殖の勢いが強いと酸素不足になり嫌気性発酵になってアルコールが出来てしまった失敗例があります。牛乳の中では反応が違うかもしれませんが、砂糖を使う場合は、一応アルコール臭がしていないか確認してください。アルコール臭いヨーグルトなんて食べられないとは思いますが・・・発酵というのは色々と奥が深いですから、砂糖の量や設定温度、発酵時間によっては予想外の結果になることもあります。自己責任で・・・。

書込番号：19794498

[hold]

明治のR-1を作りましたが、砂糖無しで固まりました。
R-1は、スーパーで税抜き128円で売っている固形の112g入りのを8分の1くらい使いました。
明治は自作出来ないと言っているそうですが、もしかして、出来たものは製品のR-1とは菌の要素が違うのかな。

http://www.lowlowlow.link/entry/2015/08/03/142732
紹介されているここでは、牛乳1リットルで砂糖30gと出ていて、これも作ってみたところ製品並みの甘さで出来ました。

書込番号：19876453

[杏デイジー]

＞STrekさん

結局、牛乳に種菌として加糖のヨーグルトを使っています
出来上がった物は、ほとんど甘味は感じません

砂糖と菌の関係は奥が深いですね
色々と教えて頂きありがとうございました

書込番号：19890959

[杏デイジー]

＞holdさん

私は明治のLG21のドリンクタイプを使っています
水切りヨーグルトを作ってサラダに入れる事もあるので
手作りヨーグルトは甘く無いほうが良いですね

教えて頂いたリンク先の密造って表現に笑ってしまいました
これからもお互い密造ヨーグルト楽しみましょうｗ
ありがとうございました

書込番号：19890983

電気代について

[Mick_Mimi]

購入を検討しています。
電源スイッチがなく、コンセントを常に入れっぱなしで使用するらしいですね。
３０分使用し続けた時の電気代は、どのくらいでしょうか？

書込番号：19588004

[Minerva2000]

7.5円位でしょうね。

書込番号：19588036