このページのスレッド一覧（全60スレッド）
| 内容・タイトル | ナイスクチコミ数 | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|---|
 低脂肪牛乳ではどうでしょうか？ |
41 | 7 | 2018年8月15日 12:28 |
| 使える市販ヨーグルトは？ |
26 | 5 | 2020年8月4日 18:03 |
| 美味しくない |
17 | 3 | 2021年8月23日 09:59 |
| 製氷中の排水について |
8 | 4 | 2024年7月15日 09:24 |
| ノンフライヤーの場合、魚の小骨はどうなる？？ |
12 | 1 | 2017年10月20日 12:57 |
ヨーグルト菌は どこで？ |
60 | 15 | 2017年5月26日 22:45 |
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『牛乳』とあれば、低脂肪でも無脂肪でも作れます。
カルシュウム配合など『乳飲料』とある場合、できない場合が多いなどです。
http://www.mom-yogurt.com/faq/make.php
書込番号：22018959
7点
at_freedさん
早々のアドバイス、また参考となるサイトまで紹介していただき
ありがとうございます。
我が家の低脂肪牛乳は「乳飲料」となっていました・・・・
でも、ヨーグルト用に牛乳を変えることにしてみます。
書込番号：22018983
1点
出来なくはないと思いますが、最低でも100%生乳1.5〜2.0クラスの100カロリー以上
のむヨーグルトにした方が妥当かと思います。
書込番号：22019104 スマートフォンサイトからの書き込み
3点
＞tnfuさん
私はいつも低脂肪牛乳でこの商品で問題なく使ってます。
9時間の42度です。
ちなみに説明書では牛乳を少なくしてと有りますが、買ってきた状態で添付のスプーンですりきり2杯のヨーグルトを入れて混ぜればいいです。
スプーンは熱湯消毒を忘れずに。
これだけで作れます。
書込番号：22019145 スマートフォンサイトからの書き込み
12点
追記です。
ヨーグルトは普通の市販のヨーグルトで問題ないです。
低脂肪ヨーグルトをタネにしても問題ありませんでした。
書込番号：22019152 スマートフォンサイトからの書き込み
4点
zippo1932さん
いろいろな回答をいただきますが、ご親切な回答をいただき感謝します。
参考にさせていただきます。
書込番号：22019175
1点
低脂肪乳は乳飲料か加工乳のどちらかです。
牛乳はありません。
書込番号：22033183 スマートフォンサイトからの書き込み
2点
この製品が気になっています。
実際に使ってみられた方で、うまくできた市販ヨーグルトや
うまくいかなかった市販製品を教えていただけませんでしょうか？
LG２１がうまくいかなかったという書き込みがありましたが、
他のみなさんもうまくいきませんか？
10点
飲むタイプでやってますが、失敗は無いですね。
種菌は飲むタイプでやった方が良いですよ。
最近は、ヤスダの飲むヨーグルトとかも作れてます。
しかも甘さ控えめに出来るので。
一度乳酸菌ドリンク入れたら、シャバシャバだったんですが、そのままもう一度やるとヨーグルトになりましたよ。
書込番号：21901916 スマートフォンサイトからの書き込み
5点
基本、どのヨーグルトでも出来ます
R1は比較的に滑らかに出来るのですがLG21はどの種類でも滑らかになりません。
固まりが出来ます。
どのタイプの牛乳を使っても駄目でした。
カスピ海ヨーグルトは時間を長くしないと
固まりが悪いです。大体、10時間ぐらい掛かってます。
LG21は低温殺菌の牛乳だと比較的綺麗に固まります。
参考にして下さい。
書込番号：21901925 スマートフォンサイトからの書き込み
8点
とよさん。さん ありがとうございます。
失敗はないとのこと。ちょっと安心しました。
乳酸菌ドリンクでやってみるのはおもしろそうですね。
sora0909さん 具体的にありがとうございます。
R1、LG21情報は参考になりました。
ホームページをいろいろと見ていると、いわゆる“牛乳”を使うように
書かれていましたが、低温殺菌牛乳等、牛乳を買えてやってみるの
も良さそうですね。参考にさせていただけそうです。
書込番号：21903566
2点
R1だと42度 7時間がベストですね。 オートで作ると酸味が増して上手くないです。
スタートボタン押し忘れて朝、気が付くことがありますが、スタートボタンを押すとヨーグルトがちゃんとできるのには感心します。
書込番号：23570385
1点
＞やっぱり傑作RS-1506U 38-2Tも可さん
情報ありがとうございます。
私も、最初はオートばかりでやっていましたが、今ではいろいろと変えて楽しんでいます。
どちらかというと飲むタイプのヨーグルトで、少々粘りが強めというものが好みで、未だに気温や菌種で３５度９時間とか４２度６時間とかいろいろ試しています。それもまた楽しいものです。
書込番号：23579013
0点
その他調理家電 > ショップジャパン > カラーラ AWFM-WS3
どうも。
残念ながらこの手の商品で美味しくできる方法は無いですよ
キッチンが汚れなく、美味しくできるであろうと思わせる広告に騙されましたね
書込番号：21685205
6点
痛風友の会さま
やっぱり美味しくなる方法はないのですね。
買い物に失敗しました。ありがとうございました。
書込番号：21690092 スマートフォンサイトからの書き込み
2点
商品コンセプトに矛盾するようですが、油とかバターを塗ってみたらどうでしょうか？
書込番号：24304117
1点
その他調理家電 > ベルソス > 高速製氷機 VS-ICE02 [レッド]
美食料理研究家のリリーです。
この機種では、製氷中にカルキ分の多い水(高濃度不純物含有水)の排水がありますでしょうか。
【なぜこんな質問をするか】
水を凍らせようとすると、水の温度を下げることになる。水は4℃までは、密度が下がり、その後上昇する。そのため、氷は一番高いところ(地球の中心から遠いところ、通常は、表面)から凍り始める。
凍り始める(結晶化する)時、結晶は不純物を排除する性質がある。(専門的には、バイナリーフェーズの固化する組成を見る)
不純物のない水の一部が凍り、残りの水に不純物が濃縮されると、凝固点効果で、凍る温度(固化温度)が下がり、さらに綺麗な氷が出来、不純物が濃縮される。
最終的に不純物が残りの水中に濃縮できなくなると、氷の中に不純物が取り込まれる。
冷蔵庫で作る氷は、このような効果のため、表面付近および外気に当たっているところは透明で、中心部に行くほど、白くなっている。(白いのは、空気やカルキやその他の元素)
この装置が、そのような不純物が取り込まれる温度になる前に、高濃度不純物の水を排水しているのか、お聞きしたいのです。
ちなみに、綺麗な氷をお店では袋で売っていますが、あれの作り方は、
下から泡を出しながら、製氷します。すると、泡の力で、水が撹拌され、表面ではなく、側面から凍り始めます。
ある程度凍ったら、残っている水を捨てます。この水が高濃度不純物含有水です。表面が凍っていないので、倒せば、残った高濃度不純物含有水をこぼせる。表面が凍っていると、中心部に凍っていない高濃度不純物含有水があり、取り出せない。
水を捨てた後の残った氷は、透明で、不純物のない、水割りに最適な氷となるのです。
4点
先日、大手家電量販店で実機をみました。ふたを開けると5本ぐらいの鉛筆様の冷却棒みたいのが見えて、手前に氷が落ちてくる仕組みのようです。
当方も以前からこの製品を「オンザロック」やアイスコーヒーに・・・・と考えていましたが、カルキ抜きの機能があるとは思えない機種です。
値段も安くならず、相変わらず、冷蔵庫から氷を運んでいます。カルキ臭や水道水に敏感な方々にはだめかもしれませんね。
デザインも炊飯器みたいでかわいくて、欲しい家電ですが、お米の代りに、氷を作るだけの機能しかないので購入に至っていません。 ご参考まででした。
書込番号：21760645
2点
> ｆｌｏｙさん
> カルキ抜きの機能があるとは思えない機種です。
ありがとうございました。やはり、カルキ抜きの機能はなさそうですね。
書込番号：21762811
1点
カルキ抜きなどついてなくても、元々カルキを含有していない水を使って氷作れば何の問題もないんじゃないの？
書込番号：25808082
0点
純水を使うのは良い考えですね。
市販のミネラルウォーターは、ミネラル(アルカリ土類、シリカ、塩化物、硫化物等が少なからず)が入っているので純粋ではありません。
超純水製造装置は高いので、超純水だけを買うサービスをクリタさんがやっているようです。
KWSSというらしい。
私は、超純水製造装置としては以前は、野村マイクロさんのものを使っていました。
純度、抵抗率は、18MΩcmでした。
書込番号：25811688
1点
その他調理家電 > アイリスオーヤマ > ノンフライ熱風オーブン FVH-D3A
小魚を焼き魚や煮魚にすると小骨が気になりますよね。
そういう時に、油で揚げると小魚の小骨まで食べやすくなるけど
ノンフライヤーの場合でも、同じ様に魚などの小骨も気にならないくらい食べやすくなるのでしょうか？？
やっぱり温風調理なので、焼き魚や煮魚と同じく小骨が気になるレベルの仕上がりでしょうか？？
8点
＞焼き魚や煮魚と同じく小骨が気になるレベルの仕上がりでしょうか？？
ＹＥＳ
書込番号：21292656
4点
tpkdmさん こんにちは。 カスピ海ヨーグルトは 袋入りの菌が市販されてます。
でも、スーパーなどで普通に市販されている「ヨーグルト」をスターターとして使えます。
但し、果糖タイプのヨーグルトはダメです。
牛乳パックにスターターとして ヨーグルトを一割位入れて、牛乳を加えて IYM-011に入れて保温します。
牛乳は 加工乳でない物を。
例 ブルガリアヨーグルト
https://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%88&rlz=1C1CHBH_jaJP715JP715&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwiH_tzOt-fTAhWIyLwKHeW3CbkQiR4IpwE&biw=1229&bih=588#tbm=isch&q=%E3%83%96%E3%83%AB%E3%82%AC%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%88
書込番号：20884324
0点
プレーンヨーグルトでしたら、お店で売っているプレーンヨーグルトを使えばできますよ。
種菌を使ってもいいですし。カスピ海も種菌で。
http://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E3%83%A8%E3%83%BC%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%88+%E7%A8%AE%E8%8F%8C/
書込番号：20884343
4点
未経験なもんで すいません ありがとうございます
菌を 買うのでなく
ヨーグルトを買って ヨーグルトを牛乳に入れ
ヨーグルトを増やすって理屈なんですね？
じゃあ ヨーグルトを買うよりは 安くたくさん できるのですか？
書込番号：20884361 スマートフォンサイトからの書き込み
5点
１Lの牛乳パックがあるのでしたら９００ｍLの牛乳を使用し、
９０ｍLのヨーグルトをスターターとして使用します。
8時間〜10時間で出来ます。
http://www.irisohyama.co.jp/products/manual/pdf/561967.pdf
牛乳の価格、ヨーグルトの価格によりますが、作るほうがグラムあたりちょっと安いと思います。
ただびっくりするほど安くはならないかと。
どうしても牛乳を買わないといけないわけですので。
書込番号：20884373
3点
R-1と1Lの牛乳を、
混ぜ混ぜして一晩機械に入れとけば
ヨーグルトはできますが、
R-1と同じ効果のヨーグルトがどうかは不明。
なんだか微妙な気持ちでR-1っぽいヨーグルトを
大量摂取することになります。
http://www.nk-happy.com/2017/02/01/12662#i
書込番号：20884378 スマートフォンサイトからの書き込み
2点
1回目は大変薄いヨーグルトとは思えないヨーグルトです。底にある濃いヨーグルトを2回目でさらに濃いヨーグルトにします。これでもまだ薄いです。底に溜まった濃いヨーグルトを3回目に使います。出来上がるヨーグルトは大変濃厚なヨーグルトになります。4回目からは、カレースプーン2杯程度で満足のゆくヨーグルトになります。ヨーグルト菌を純培養してゆく感覚です。作ったヨーグルトは、一週間は、冷蔵庫で大丈夫です。使う牛乳も、賞味期限が切れたものでも普通に作れますので悪くなったものでなければです。時間をかけすぎて酸っぱくなっても、次からは、普通のヨーグルトになるので捨ててはいけません。
市販のヨーグルトは、使ってみると、どんなものかすぐにわかりますょ。ここでは書くことはできませんが。
作ってわかることですが、ヨーグルトって意外と丈夫だと感じると思います。
書込番号：20884680
2点
拝見しました
スーパーに菌だけ売ってたのを思いだしたので検索してみたらありました
例えばスーパーで入手しやすいと思われるメイトーさんのだと
http://www.meito.co.jp/products/cat2/000147.html
後は楽天とか通販でヨーグルト菌で検索かければ色々販売してるようです
書込番号：20884828 スマートフォンサイトからの書き込み
3点
ヨーグルトメーカーに興味もったのですが
ヨーグルトと牛乳を買って製造と
ヨーグルト買うのと 金額差が 生まれる気が しなくなってきました
大差ないなら 手間だけムダに なりますね
ヨーグルトメーカーを買う動機は
ヨーグルトを毎日 たくさんたべたいと思ったのです で 作ったほうが 安くつくと 思ったのですが
どうでしょうか？
大差ない？
牛乳1L \200くらいと 種のヨーグルトを購入ですよね
書込番号：20885080 スマートフォンサイトからの書き込み
4点
前にヨーグルト作ってましたが市販より10円とか20円安い位ですね
フジッコのカスピ海ヨーグルトなら牛乳パックから100cc出して
同じ量のヨーグルト入れるだけで今の時期は出来ますよ
後はケフィア作る以外は買った方が楽ですね
書込番号：20885321
5点
＞tpkdmさん
種のヨーグルトを毎回買うとあまり安くはなりませんが、作ったヨーグルトを100gほど取り分けておいて次回の種として使えますので、種ヨーグルトの購入は何回かに1回で済みます。
それでも、ヨーグルトメーカー代や電気代や作る手間を考えると、普通のヨーグルトを作るのであればコスト的なメリットはあまりありません。
コスト的なメリットが生まれるのは、R-1のような値段の高いヨーグルトを種にして作る場合だと思います。
ただすでに指摘されているように、R-1を種にして作ったヨーグルトがR-1と同じ効能を持つとは限りません。
（家庭で簡単に増産できるのであれば、明治がすでにやっているはず）
個人の感想としてヨーグルトメーカーの利点は、温度や時間を変えて固さや酸味を自分好みに変えることができる、つくる楽しみだと思っています。
書込番号：20885945
5点
いま テレビで ヨーグルトを買うより
1/5の費用で ヨーグルトができる と言ってましたが そんなに安くなりますか？
半額にもならないような 気がするのですが
牛乳1L \200くらい
ヨーグルト400g \130くらいで スーパーで 買ってます
書込番号：20916150 スマートフォンサイトからの書き込み
6点
tpkdmさん こんにちは。 気になって先ほど何時もの業務スーパーへ行って値段を調べてきました。
業務スーパーにて
牛乳 1L 157円
ブルガリアヨーグルト 450g 145円
雪印メグミルクヨーグルト 400g 128円
例
牛乳代金 10回分として 1L 157円 × 10 = 1,570円
10kg出来るけれど 9回スターターとして１割残すと 1,400円程度。
ブルガリアヨーグルト 450g 145円の場合 145 × 10 = 1,450円
結果は大差なし。
毎回買うと容器がゴミになる。 電気代は僅かでしょう。
「作る楽しみ」がありますね。 器具は古いのを長年使ってます。 （ EY-100 検索してもHITしません ）
書込番号：20917359
3点
＞ＢＲＤさん
ブルガリアヨーグルトは450g入りなので、同じ量食べるとすると20パック必要で 145円 ｘ20 = 2,900円になると思います。
＞tpkdmさん
そのテレビCMを見ていませんが、１／５の費用でできるのはＲ−１やギリシャヨーグルトのように110gで130円くらいで売られているものを「複製」した場合だと思います。
1回の費用が半額程度なら、たくさん食べる方であれば半年でヨーグルトメーカー代は回収できると思います。
でも、導入のメリットはコストよりも自分で作る楽しみや安心感のほうが大きいと思います。
さらさらだった牛乳が数時間でしっかりしたヨーグルトに変わっているのを見ると、大げさですが命をいただいていることを実感します。
書込番号：20917502
2点
technoboさん 計算違いしてました！
近所の先輩に聞いた話ですが、保温器使わず 常温のまま放置しておいても出来る、との事でした。
ま〜「増殖、腐敗している」とも言えるけど。
納豆や葡萄酒、日本酒、甘酒など酵母、菌類の繁殖条件が揃えば良いのでしょう。
単独のスターターに雑菌が混ざらないように 気をつけてます。
書込番号：20917878
4点
>常温のまま放置しておいても出来る
できますが、3世代目くらいでお腹を壊しました。学生時代に経験済み(笑)。
カスピ海ヨーグルトだと常温でもできるようで、一時期はやりましたね。
節約目的で自家発酵するという発想は、ちょっとね。
私はここ数年種継ぎしながら自家発酵していますが、それは 「おいしいから」 です。
味のベースは牛乳で決まります。
それをヨーグルトに作り上げる、種も大事です。
酸味の調整もできますよ。
自分で組み合わせを試行錯誤する・・・という発想は、tpkdmさんはお持ちでしょうか。
なぜか種継ぎできない菌もあるんですよね。メーカーの陰謀かしら。
書込番号：20920627
1点
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