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モデルチェンジ？

[Ｋマート]

型番が変わるようです。
YM-1200PLUS-NB
モデルチェンジでしょうか？
６月くらいから出荷のようですね。

書込番号：19703578

[月野沙漠]

ソースはどこですか？

書込番号：19703602

[ATOK2009]

やはり
買おうかなぁと思っててスーパーセールで安くならないかなぁって思って調べてたんですよ

価格.comで値段が出なかったりカモシコが安くなったりしてるのでモデルチェンジある？と

書込番号：19757415

砂糖について

[杏デイジー]

ヨーグルティアを注文中で配送待ちです
それまでに予習しているのですが
砂糖は入れないと固まらないですか？

普段は無糖ヨーグルトにバナナを入れて食べています
時にはジャムや蜂蜜などかける事もあります
家族にコレステロール高めの血糖値高めがいるので
甘味は自分で調整出来ると良いなぁと思ってます

書込番号：19694939　スマートフォンサイトからの書き込み

[えびす大黒]

ヨーグルトが固まる事と砂糖は関係ありませんよ
これからの時期、コーカサスヨーグルトやケフィアは常温でも固まります

書込番号：19695149

[ＭｉＥＶ]

取説に砂糖により、固めるとは書いていませんよ。
自分も使っていますが、本体＋種菌＋牛乳で作っています。

書込番号：19695394

[杏デイジー]

＞えびす大黒さん

＞ＭｉＥＶさん

砂糖入れなくても、固まるのですね

ネットで砂糖を入れて作ってる方が多かったのと
どこかで「菌が砂糖をエサに増える」と読んだ覚えがあったので…
安心しました
ありがとうございます

書込番号：19695885　スマートフォンサイトからの書き込み

[しばさくら]

＞杏デイジーさん

種菌に何を使うのかだと思いますが
R-1の場合、明治は自作はできないと言っていますが
（当然ですね）
明治の公開されている特許をかなり研究されている方が
多数いらっしゃいます。

http://www.lowlowlow.link/entry/2015/08/03/142732

1Lに30gの砂糖ではほとんど甘味は感じないです。
むしろすっぱすぎるくらい。

いろいろとお試しになるのも楽しみですね。

書込番号：19697913

[杏デイジー]

＞しばさくらさん

種菌によっても違うのですね
リンク先もすごく参考になりました
>>砂糖が乳酸菌の餌に〜って記述があったので納得しました

酸味の多いタイプが好きなので色々と作ってみようと思います
ありがとうございました

書込番号：19700799

[STrek]

糖分が菌類の餌になる、ことは間違ってないと思いますよ。
一般的にヨーグルトの増殖では必須事項ではないようですが、パン生地の発酵では常識ですからね。イースト菌は砂糖を餌によく増えますし、ヨーグルトを使って天然酵母パンも膨らませることが可能です。膨らむまでに時間がかかるので実用的ではないですが、本格的なライ麦パンを作る時のパン種造りにもヨーグルティアは使えますね。

少量のヨーグルトを増やして作る場合は、発酵機能付きのオーブンレンジでも出来ますね。今はKamosico使ってますが、以前はそれでヨーグルト造りやパンの発酵やってました。温度は３０℃〜４５℃まで５℃きざみでしか指定できないですけどね。
日立製のオーブンレンジのマニュアルに記載の作り方では、牛乳を一度電子レンジで８０℃程度まで温度を上げて殺菌し、４０℃以下まで冷やしてから種ヨーグルトと混ぜ、４０℃で数時間発酵させます。

砂糖を入れることで心配なのは、発酵が促進されることで、いくらか混じっているであろう雑菌まで増えそうなことだと思います。それならば、砂糖を入れる場合は、牛乳に砂糖を溶かしてから高温殺菌する方が安心かな？と思いました。また、砂糖を入れることで発酵時間がマニュアルとは変わる（短くなる）可能性があります。
保存性も多少変わる（悪化する）かもしれませんが、冷蔵庫温度なら大きくは変わらないと思います。
それらの要素を考慮の上で、できる対策はして、早めに使い切るようにすれば、糖分を入れても問題は無いと思いますよ。

ちなみに、ヨーグルト菌を使ったパンを試行錯誤した時の経験ですが、ヨーグルトと水と砂糖を混合した状態で密閉容器に入れて菌を増やすと、増殖の勢いが強いと酸素不足になり嫌気性発酵になってアルコールが出来てしまった失敗例があります。牛乳の中では反応が違うかもしれませんが、砂糖を使う場合は、一応アルコール臭がしていないか確認してください。アルコール臭いヨーグルトなんて食べられないとは思いますが・・・発酵というのは色々と奥が深いですから、砂糖の量や設定温度、発酵時間によっては予想外の結果になることもあります。自己責任で・・・。

書込番号：19794498

[hold]

明治のR-1を作りましたが、砂糖無しで固まりました。
R-1は、スーパーで税抜き128円で売っている固形の112g入りのを8分の1くらい使いました。
明治は自作出来ないと言っているそうですが、もしかして、出来たものは製品のR-1とは菌の要素が違うのかな。

http://www.lowlowlow.link/entry/2015/08/03/142732
紹介されているここでは、牛乳1リットルで砂糖30gと出ていて、これも作ってみたところ製品並みの甘さで出来ました。

書込番号：19876453

[杏デイジー]

＞STrekさん

結局、牛乳に種菌として加糖のヨーグルトを使っています
出来上がった物は、ほとんど甘味は感じません

砂糖と菌の関係は奥が深いですね
色々と教えて頂きありがとうございました

書込番号：19890959

[杏デイジー]

＞holdさん

私は明治のLG21のドリンクタイプを使っています
水切りヨーグルトを作ってサラダに入れる事もあるので
手作りヨーグルトは甘く無いほうが良いですね

教えて頂いたリンク先の密造って表現に笑ってしまいました
これからもお互い密造ヨーグルト楽しみましょうｗ
ありがとうございました

書込番号：19890983

妻が使ってみたところ

[やすさすき]

京セラのセラミック包丁を新規購入したので、京セラ推奨のこちらも購入し、まず古いスレンレス包丁で試してみました。
結果は 「変わらない。包丁が古いので、もっと研がなければダメかも。」 とのこと。
使い方そのものは容易ですが、引くスピードなどにテクニックが要るのかもしれません。
妻が慣れたところで、また評価を寄せたいと思います。

書込番号：19687952

[iwawawa]

はい。だめですコレ。
amazonでも評判はいいようですが、みなさんよっぽど切れない包丁使ってたんじゃないですか？って聞きたくなっちゃいます。錆び錆びだったらその錆くらいは落ちるかもしれません。
うちではグローバルの牛刀を使っていて３か月に１回くらいの頻度で砥石で研いでいました。が、面倒になっちゃって楽しようと思い昨年購入。結果、また砥石に戻りました。
もともと切れる包丁のメンテナンスには向かないようです。まったく切れなくなった包丁をちょっとだけ復活させることができるもの、と考えた方がよいと思います。これは妻と私の共通認識なのでそう外れてはいないと思います。

書込番号：20170817

amazonの在庫が補充されました！

[4016円]

価格comにて現在8980円の表記がされておりますが
３月２日現在amazonにて在庫が補充されたようで
５２００円ほどで購入可能です。

在庫も複数個あるようなので今が買い時
かとおもわれます！

書込番号：19649927

[4016円]

お一人様
１点限りのようですが

複数アカウントを作れば
追加注文も可能です（爆）

当方が先日注文した分に関しては
既に発送されているようなので
今度こそ安心して注文できそうです。

書込番号：19649941

[4016円]

３月４日現在amazonの
在庫が切れており値段も6000円台後半
と値上がりしているようです。

こんなに早く在庫切れするとは思っていなかったので
紛らわしいスレを立ててしまい申し訳ないです。

書込番号：19657793

[杏デイジー]

4016円さんは入荷予定日はいつですか？
私は３/3頃にAmazonで5000円台で注文しましたが、入荷予定日は４/7頃です
Amazonに勝手にキャンセルされた話を聞いて来るまで不安ですね

書込番号：19688702

[4016円]

＞杏デイジーさん

当方は3月１日にアカウント別で計2台注文しましたが
3月3日に２台とも届きました。

アマゾンの入荷日に関してはページを見る限りでは
４月5日と書いています。

自分は運よくゲットできたほうなのかもしれませんが
相当な人気商品なのかはたまた商品数が
少ないのか分かりませんが、

一度注文キャンセルでレビュー欄が荒れりしてちょっとした騒ぎになったので
4月５日よりは早く入荷されるのではないかと思います。

書込番号：19689063

[杏デイジー]

もう到着してるんですね
羨ましいです
来たらラッキー位の気持ちで気長に待ちます
お返事ありがとうございました

書込番号：19691224

[杏デイジー]

＞4016円さん

Amazonから昨夜届きました。
朝の時点では4/6発送になっていたので1週間早かったです
1月の騒動は注文してから知ったのですが
無事に到着して良かったです

これからヨーグルト生活楽しみます

書込番号：19745275

甘酒や豆乳ヨーグルトを作りました♪

[ゆうゆ★]

甘酒や豆乳ヨーグルトが美味しくできました。
納豆も作ってみましたが、あまり美味しくならなかったので作り方が間違ったのかもしれません。
また作ってみようと思います。

書込番号：19646737

[杏デイジー]

＞ゆうゆ★さん

先日購入してヨーグルトは上手く出来たのですが
これから納豆作りにトライします
ゆうゆ★さんは、その後納豆はお作りになりましたか？
どういう感じで上手くいかなかったか教えて頂けるとありがたいです
よろしくお願いいたします

書込番号：19760667　スマートフォンサイトからの書き込み

アマゾンタイムセール

[五捨六入]

1380円で購入できました。なかなか評価もよさそうなのですごく楽しみですが150ml×6個と量が少ないので数回作ったり、容器の手入れが面倒になりそうです。

書込番号：19636082