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買うつもりだったのですが

[Pの母]

購入予定でネットや実店舗で価格などを比較中でしたが、この大人気の商品を扱っているお店と、まったく扱っていないお店があり、不思議でした。
そこで、他のティファール商品には力を入れているのに、これだけ扱っていない大型スーパーで、聞いてみました。
すると「環境ホルモンといわれるポリカーボネイトを使用しているため、うちでは売れない商品なんです」と…
勉強になりました。

書込番号：9317506

[ごっちっち]

日本プラスチック日用品工業組合のウェブページに
「ポリカーボネート製品について」というページがありました。
http://www.jpm.or.jp/fromtheid/index_3.html

このページによると、「ポリカーボネート製品から溶出する
ビスフェノールA について、このような騒ぎになっている国は、
世界でただ一つ日本だけ」で、安全とのことだそうです。

気にするか、気にしないかは各自の判断でどうぞ。

危うく盲信するところでした。

書込番号：9318542

[Pの母]

ありがとうございました。分かりやすいページですね。
この製品についてというより、このスーパーや同様の大手の家電屋さんが、
クレームが来る前に対処しているんだろうというところが勉強になりました。
もっと毒性の強いタバコは売っているのにね！

書込番号：9326329

最高です。

[Rji]

重くてびっくりしましたが今まで使っていた冷凍庫で凍らせて使うものとは違い、おいしいです。やっぱりアイスクリーマーはパワーですね。

書込番号：8404221

配合についての考え方

[parcae]

まず、せっかくの趣味ですから、アイスクリームの本は４冊全部買います。
貝印の配合は、こってり高級志向で、一般的ではない事がわかってきます。
冷えている材料を加熱してまた冷やすのは面倒ですし、地球にやさしくないので、加熱しないようにと考えると、生卵がどうしても厭味が残ってしまいますので、卵を使わないはせがわめぐみ氏に賛同する事になります。
http://www.cuoca.com/item/82098.html

もちろん冬場になって、こってりしたアイスクリームが食べたくなったら、卵黄を加え、生クリーム、砂糖の比率を上げればよいですね。

私は三温糖で調合時は溶けきらないのですが、２０分攪拌でほぼ溶けていると思っています。
上白糖なら加温なしで十分溶けるような気がします。

家庭で極力身近にある材料で、簡便に加温しない製法なら長続きすると思ってます。
レシピは少しずつ増やしていこうと思っていますが、現状私は以下の６レシピのローテーションです。
基本）　牛乳２５０ｇ、生クリーム１５０ｇ、砂糖４３ｇ（お勧めは４５ｇ位）　に以下の材料を加え糖分は調整です。

１、バニラエッセンス３滴

２、ココアパウダー１０ｇ

３、ブルーベリージャム１００ｇ

４、いちごジャム１００ｇ

５、抹茶４ｇ

６、粒あん１００ｇ　が家族の評価が低かったのが納得がいっていません。

書込番号：8335898

ひと夏使ってみました。

[parcae]

アイスクリーマーは攪拌力が重要と考えています。
どれだけオーバーランが出せるかで出来が大きく変わりますので、モーターを酷使しますので、電気の単価を考えると、
ＡＣ＜乾電池＜ボタン電池は明らかですから、ＡＣを選択する事が大前提でしょう。

私の推測ですが、メーカーの説明書に材料を冷凍庫で冷やすと、忘れて割れ等の事故につながるので、冷凍庫で冷やすと書けないのだと推測しています。
凍らない状態のゆるゆるの液体をいくらかき混ぜても空気を抱く事にはならないですね。
私は冷凍庫で２〜３時間冷やして、上が５ｍｍ程度凍るまで冷やしてからスタートすると、すぐどろどろの抵抗感の強い状態になり、モーターが一生懸命攪拌して空気を抱いて、２０分であふれるくらいに盛り上がって来る程です。
氷の結晶が細やかなのも重要とすると、モーターの力がつくづく重要と思っています。
６００ｍｌ上限ですが、オーバーランの好ましい状態だと、材料４５０ｇ位までにとどめておいたほうがよいと思います。
ほぼハーゲンダッツに近いレベル、更に出来たてはすばらしい味です。

家族に一番好評の配合は
牛乳：２５０ｇ、生クリーム（３５％）：１５０ｇ、砂糖：４３ｇ、バンホーテンココア：１０ｇ
あっさり目のほうが飽きが来ず、ほぼ週２〜３回作り続けています。
ハーゲンダッツ購入代と比較したら、こんなにお釣りのくる買い物はないですね。
電気店でなかなか扱われていない、地味な厨房機器メーカーでイメージで損しています。

書込番号：8316692

[ちゃおりんこ]

parcaeさん、はじめまして。

とても、説得力のあるご説明を、興味深く読ませていただきました。
タネを少し凍らせておくという技も、参考になりました。

しかも、「ほぼハーゲンダッツに近いレベル」に仕上がるなんて、、、とても魅力的ですね。

parcaeさんの配合ですが、卵は入らないんですね。

材料の下処理について教えて下さい。

材料は、下処理無くそのまま入れればよいのでしょうか。

砂糖やココアを溶かす程度には、温めるのですか。

生クリームは泡立てないのですか。

ぜひ、教えて下さい。

書込番号：8330721

スパイラルアイスクリームメーカーとの違いは？

[ぱちぱちぱんぱん]

こんにちは。
貝印DL-0272を購入検討中のものです。
amazonで買おうと思っているのですが、サイトを見ていたら、「貝印スパイラルアイスクリームメーカー018DK4502」という商品がありました。
何がどう違うのか、わかる方はいらっしゃいますでしょうか？

書込番号：8225669

[ちゃおりんこ]

楽天で見つけました。

http://item.rakuten.co.jp/shokki/ice/

＜抜粋＞

よく見かける貝印さんのアイスクリームメーカー
[DL-0272]を問屋さんがオリジナルでアレンジを
加えて販売したOEM商品となります。

ロゴにスパイラルの文字が使われ
電源ボタンも青に切り替わり、スタイリッシュな
仕上がりとなっております。

==＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
基本的な機能は変わらないようですね。

書込番号：8227840

[ぱちぱちぱんぱん]

ちゃおりんこさん
　ありがとうございます！！
なるほど〜OEM商品だったんですね！
基本的な機能は変わらないようなら、こちらの方が若干お安かったので、検討してみようと思います。

ちなみに、ナショナルを最初に買ったのですが、仕上がりがシャーベットに近くなるので、買い替えの予定です。

書込番号：8232152

[ちゃおりんこ]

ぱちぱちぱんぱんさんも、ナショナルのユーザーだったんですね！

貝印のものを購入されましたらぜひ、使用感、出来上がりなど比較して
クチコミに載せてください。

書込番号：8234091

仕上がりはクリーミーですか？

[ちゃおりんこ]

実際に使用されている方にお伺いします。
この機種は、「ハーゲンダッツ」のアイス並みにクリーミーに仕上がりますか。
シャリシャリにはなりませんか。

デロンギなど他の機種も含め、気になっているのですが、
クチコミが全く無いようですので、ぜひ、情報をお願いします。

書込番号：8211624

[RX−９３νガンダム]

シャリシャリでは無くクリーミーに仕上がります。
私はamazonで買いましたが、そこのカスタマーレビューを参考にしました。

http://www.amazon.co.jp/review/product/B000AOAFR4/ref=dp_top_cm_cr_acr_txt?%5Fencoding=UTF8&showViewpoints=1

書込番号：8218372

[ちゃおりんこ]

レスありがとうございます。

そうですか。クリーミィーに仕上がるんですね。

実は、各種アイスクリーマーのクチコミなど探してチェックして、
ナショナルを買いましたが、作ってみると、結構シャリシャリなんですよね。

ちょっと後悔しています。

ハーゲンダッツ並に仕上がるのであれば、貝印のものに買い換えようかなと思います。

実際に作られているレシピは、付属のものですか。
良いものがありましたらぜひ教えて下さい。

書込番号：8225602

[時輔]

初めまして。私はちゃおりんこさんと逆で、貝印ＤＬ-0272を買いましたが、ナショナルにすれば良かったかな・・とちょっと後悔しています。
貝印だと出来上がりはとてもゆるく、別の容器に移し替えて凍らせないといけないんですよね。なので何だか２度手間な感じです。それならナショナルの方が楽だったな・・と思っています。

ちなみに貝印の付属のレシピの「バニラアイスクリーム」の材料は、
卵黄　　　　　　　　２個分
砂糖　　　　　　　　６０g
生クリーム　　　　　２００ml（１カップ）
バニラエッセンス　　２，３滴
ホワイトキュラソー　５ml（小さじ１）

です。これをボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせてから本体に入れます。
付属の他のレシピ（イタリアンジェラード、抹茶アイス、小豆アイス、チョコレートアイス、ストロベリーアイス）は、牛乳を温めたり、生クリームは別に五分立てにしたりと、材料の下処理が必要です。

私は最初上記のレシピで作ってみましたが、２０分経っても量は大して増えないし、やたら甘いし、食感は重いしで、上手く出来ませんでした。
次に下処理をしてから作ってみたところ、生クリームを五分立てにした分、量は増え食感も軽めになりましたが、牛乳の温かみが残っていたせいで、出来上がりは最初よりゆるいものとなってしまいました。付属の説明書には混ぜ合わせた食材を冷蔵庫で約三時間冷やしてから本機に入れると固まりやすいと書いてありました。これならナショナルの方が早いと思います。

その後付属のレシピ以外にも、いろんなレシピを試しました。ナショナルのレシピも参考にしました。そのままではなく、砂糖を減らしたり、牛乳を豆乳に変えたりして作っています。
http://national.jp/studio/recipe/ice/

こうして材料を変えたり、クリーミーなら生クリームを５分立て、シャリシャリめなら７分立てにするとか、あと冷凍庫の温度なんかでも食感は変わってくる気がします。ナショナルは使ったことがないので何とも言えないのですが・・。

参考になれば幸いです。

書込番号：8285648

[ちゃおりんこ]

時輔さん、初めまして。

とても詳細なレポート、ありがとうございます。とても参考になりました。

ナショナルでも、出来立ては少し緩めの仕上がりなので、別の容器に移し、1時間くらいは冷凍庫に入れておくほうがアイスクリームらしい固さになります。

出来立てはジェラート位の感じなので、再冷凍せず、そのままでも食べられますが、
とても融けやすいです。

ナショナルで失敗したかなと思うことは、容量の少なさです。
せっかく時間をかけて作っても、あっという間に食べつくしてしまいます。。。
下処理などには手間がかかりますので、手間の割りに実りが少ないカナとも感じます。。

＞クリーミーなら生クリームを５分立て、シャリシャリめなら７分立てにするとか

こちらの記述ですが、５分立てよりも７分立てのほうが空気がたくさん入るので
クリーミィーに仕上がるのかな？と思うのですが、７分立てのほうがシャリシャリに仕上がるのですか？

５分立てなら、ハーゲンダッツ並のクリーミーさ（滑らかさ）ですか？

書込番号：8295024

[時輔]

今晩は。貝印の付属のレシピでは５分立てなのですが、私はハンドミキサーで７〜８分立てぐらいにしています。その方がふんわりした感じで口解けがよくて、私の好みです。量も増えますしね。
ハーゲンダッツは遠い昔に食べたきりなのでよく覚えていないのですが、ふんわりというよりは凝縮されたような濃厚な感じだったように記憶しています。だとしたら空気はやや少なめなのかな・・？？なんて思ったのですが、間違ってるかもしれません。ごめんなさい。(^^;
牛乳を生クリームにしたら、もっとクリーミーな感じになると思います。

容量は貝印も少ないですよ。私も実りが少ないなぁと思いました。その割りに貝印の本体は大きく、冷凍室でもだいぶスペースを取るんですよね・・。貝印とナショナルのレシピを見比べる限り、多分同じぐらいの量だと思います。

一度にたくさん作りたいのであれば、アイスクリームメーカーを使わないで手作りする方がいいかもしれません。もしよければ下のページを参考になさってください。もっとたくさんの量を、途中のかきまぜ不要で作れるレシピなどもありますよ。

http://cookpad.com/category/722/recipe

書込番号：8296532

[ちゃおりんこ]

実は、クックパッドは、結構見ていて、アイスクリーマーを使わない方法のレシピも
チェックしています。

ハンドミキサーで生クリームを泡立て、途中のかき混ぜは無くても良いというレシピで
試しました。
「冷凍庫へ入れておけばいいだけ」の状態のタネをナショナルのアイスクリーマーに
入れて動かしてみました。
しかし、出来上がりはシャリシャリ。。。

やはり、機械の性能の問題なのではないかと思い、とうとう、貝印のアイスクリーマーを
買っちゃいました。

時輔さんのアドバイスも参考にして、試行錯誤してみます。ありがとうございました。

書込番号：8330617