ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

本当に作れました！

初心者でも作れるのだろうか？？と半信半疑だったのですが、説明書のレシピに従って材料を入れたら本当に美味しいパンが出来ました。皮はパリパリ、中はしっとり。本当に買ってよかった。みなさんの書き込みのおかげです。ありがとうございます。書き込みを見ていると必ずしも説明書に従わなくても大丈夫かも？？もう少し慣れたら色々チャレンジしてみたいと思います。材料は町田の富沢商店というところで買っています。幸いにして自転車でいける距離にあるので・・。ネットでも通信販売しているみたいです。ところで質問なのですが、ドライイーストは専用の器か何かで保存しなくてはいけないのでしょうか？今は使いかけを輪ゴムでとめてジップロックにいれている状態ですす。これは説明書でいう｢保存状態が悪い｣状態なのでしょうか。どなたか教えてくださればありがたいです。

書込番号：3694412

私はベビーフードの入っていた小瓶に移して冷凍しています。
使う時は冷凍庫から出してそのまま使用します。
こうすると最後までとても元気です（＾＾）

書込番号：3696588

ドライイーストが冷凍できるなんて全く思いもしませんでした。うちには幼い子供がいるのでベビーフードのビンはわんさかあります。早速やってみようと思います。本当にありがとうございました。

書込番号：3729408

焼き芋が焼ける９１６の方がよかったのかなぁと不安で・・・。

もうすでに９１７買っています。　
パンを焼くのには変わりないと思うのですが・・・。
ヨーグルトより焼き芋焼ける機能の９１６方が良かったかなぁと
９１６を買えば良かったかなと後悔をしています。
９１７でいいんだよというアドバイス下さい。
そしたら、後悔しないと思うので・・・。
焼き芋の美味しく焼ける道具お持ちの方教えてください。

書込番号：3691260

私も９１７ですが、ヨーグルトは作りませんが、最新の機種で満足しています。パンを焼き始めるといろいろな粉とかイーストとか試してみたくなるんですよね。時間はかかりますが酵母が使えるこの機種はとても便利な存在になると思います。イーストも自動投入にしたかったらイースト抜きでスタートしてしばらくしたらイーストを入れてリセットを押して最初のコースからやり直す（手間ですが）とか工夫次第でなんとでもなります。
そそ　焼き芋ですが　お家にオーブントースターありますか？お芋をアルミホイルで包んでオーブントースターでチンすればいいですよ。１回１０分位（機種によって加減してください）では芯が残りますから１回目が終わったらしばらく置いておいて（煮込み料理もそうですよね　冷えるうちに味がしみこむみたいな）アルミホイルに包んだままもう１回１０分から１５分位焼き直します。串をさして通ればｏｋです。案外美味しいですよ〜。蒸し焼きみたいと思われるならそのあとアルミホイルから出してオーブントースターで軽く焼いてください。
冷凍のピザを焼くにも電子レンジオーブンを温めてるよりアルミホイルにのせたピザをオーブントースターで焼いた方が案外簡単に早くカリッと焼きあがるんですよ。
せっかくの最新機種です。楽しく美味しいパンを焼きましょうね。

書込番号：3712668

ありがとうございます。
焼き芋オーブントースターで、がんばってみます。
まだまだ、食パンを吟味している段階ですが
酵母パンにも挑戦したいと思います。

書込番号：3722589

米粉パンについて

多分いっらしゃらないと思うですが
米粉は専用の粉でないとうまく焼けないとありますよね。

米粉パンは小麦アレルギーにはとてもうれしいパンなのですが
専用の粉には小麦グルテンが入っていて使えません(__)

市販の米粉を使って試した方いませんか？
感想聞かせて欲しいのですが・・。
お願いします。

書込番号：3688073

はじめまして。
下の方でも話題に挙がっていますが、市販（ミックスではない）の米粉で焼いています。
うまく焼けるか否かは気温や水温、入れる材料や粉の鮮度によってかなり変わりますが、市販の米粉でも上手く焼けますよ。
ちなみに、市販の米粉にも小麦グルテンが入っていますので、小麦アレルギーの場合はＮＧです。ご注意下さい。

書込番号：3697955

うまく膨らみません！

昨日商品が届き、早速専用の米紛パンミックスを使い、米紛ベーカリーに挑戦してみました。ところが、焼き上がりを見てみると、あすか２３さんの書き込み同様、膨らむ期待とは裏腹に高さ5ｃｍほどまでしか膨らんでいませんでした。底とサイドは茶色にやや固めに焼けていて、中味はもちもち湿って重たい感じで、とても食べられる代物ではありません。取説を見ると高さ10ｃｍくらいには膨らむようなので、明らかに失敗だと思います。水分をやや多め、水温を25〜6°に慎重に調整して、満を持して再挑戦しました。結果は初回と全く同じ。粉の賞味期限も問題なく、手順も複雑ではないし、原因がさっぱり分かりません。どなたか、この商品の使い方に長けている方、是非ご教示下さい。

書込番号：3650274

先日、米粉が届いたので試してみたのですが、なんとか10cmくらい
に膨らますことができました。
（他の方と比較できないので、成功なのか失敗なのかは分かりませんが
自分的には美味しかったです。）

この季節なので、冷えは良くないと思い、粉を入れる前にケースに
熱湯を入れて暖めておいて、お湯を捨ててから手で触ってぬるい
程度の温水を入れました。（水は規定量+計量カップ一目盛り分）

あとはHBにおまかせでしたが、できあがった感触は、ややきめの細かい
フランスパンみたいな感じで、もちもちして次の日も美味しかったです。

参考にはならないとおもいますが、こんなこともあったよということで。

書込番号：3660407

homeskeさん早々のレスを頂きありがとうございました。ご指摘の点にも注意しながらトライしましたが、やっぱりうまくいきません。もう少し挑戦を続けますが、初期不良もあるのかとメーカー側にも問い合わせをしてみます。とほほほほ・・・。

書込番号：3678239

材料は？

田舎の家族へのクリスマスプレゼントとして
こちらのＨＢを通販で購入する予定です。
一緒に材料も送ってあげたいのですが
料理に詳しくないので良く解りません。
皆さんの発言内容を元に”クオカ”
と言うお店に注文したいと思いますが
通常の食パンを焼く材料としましては
以下の２品で良いのでしょうか？
”safインスタントドライイースト500g”
”最高級パン用強力粉（スーパーカメリヤ）2.5kg ”

宜しくお願いします。

書込番号：3649506

書かれている材料でも良いのですが、
専用のセットがあります。
電気店でも扱っていますが、

私は、ここで最安値だった”ＳＡＫＵＲＡ”の
本体+専用パンミックス（￥15800）を購入しました。
一斤単位で5袋入っています。簡単にできるため、是非お勧めです。
味も最高ですよ。

書込番号：3651488

クリスマスプレゼントですか。きっと喜ばれると思います。
私は先月購入したばかりの初心者ですが、私のおすすめの材料をお伝えします。スーパーキング（強力粉）２．５キロ・ゴールデンヨット（強力粉）２．５キロ・フェルミパン（ドライイースト）１００ｇ・四葉バター・脱脂粉乳（四葉）です。
ドライイーストは５００グラム入りを買ってしまうと、半年から１年分くらいあります。脱脂粉乳（スキムミルク）は牛乳でも代用できます。スーパーで売っているスキムミルクより、四葉の脱脂粉乳はおいしいので、ついでに買っておかれるといいと思います。せっかく天然酵母パンも焼ける機種なので、国産小麦はるゆたかとホシノ天然酵母もおすすめします。天然酵母パン、最高ですよ。
私は、食生活に対してマメなほうなので、計量などは苦になりませんが、計量してセットするのに５分くらいはかかる（私の場合）ので、簡単にしたい方は、パンミックスなども便利だと思いますよ。

書込番号：3652409

間違えました。
スーパーキングではなくて、スーパーカメリアでした。

書込番号：3652425

いつもクオカで買っています。
ミックス粉は手作りの楽しさが半減してしまうし正直あまり
oiしくなかったのでおすすめできません。

ゴールデンヨットはソレのみで作ると膨らみすぎて焼いた後
腰折れ（へこんでしまう）ことがあるので、ここは無難に
イーグルがいいと思います。水分調整がいりませんし失敗が
少ないと思いますよ。
国産は水分量の調節や膨らみが足りないなどありますので
何も知らない初心者さんにはちょっと、と思います。

ええと、クオカで食パン材料を注文するなら
・イーグルとかの外国産強力粉2.5kg（カメリヤもＯＫ）
・強力粉を入れる入れ物/スナップウェア（密封容器）L
・無塩バター450ｇ（明治で十分、発酵はなお美味し）
・フェルミパンかサフイースト（100ｇ程度ので十分）

強力粉は2.5ｋｇで約10回分、バターを30ｇ使ったとして15回分、
イーストは100ｇで30回以上分もあります。500ｇは元気がなくなりますのでやめた方が無難かと。強力粉の入れ物がないと計量時鬱になりますので必需品かなと思います。無塩や発酵バターはスーパーで買うと高いしoiしくないのでクオカのが安くて美味くて良いです。スキムミルクは頻繁に使っていかないと湿気るのでうちは牛乳です。
天然酵母は、これからの時期メール便で送料も安く買えますし、103の取り説と一緒にお試しハガキとして一袋入っていますので、試してからでも遅くないです（一袋たしか５回分もあります）
プレゼント、喜ばれると良いですね。

書込番号：3653297

色々なアドバイス有難う御座います。

焼きたて切りにくい　さん
これから使い続ける事を考えますと
”専用パンミックス”は美味しいだろうと思いますが
少し値段が高いですので購入は断念しました。
ところで、私はパンを切った事が無いのですが
切りにくい物でしょうか、セラミック包丁って高いですよね。
でもどうせ美味しいパンを焼いたら綺麗に切りたいですし、
100円ショップのパン切り包丁（ステンレス）を見ながら
悩みましたが買わずに帰って参りました。
よければ又、感想を聞かせて下さい。

もっさん２００４　さん
”四葉の脱脂粉乳”っていうのはスキムミルクの変わりに
入れる物なのでしょうか？牛乳と比べても美味しく出来ますか？
甥が毎日牛乳を飲むので牛乳なら何時でも冷蔵庫にありますので
代用しようかと思っていましたが味が良くなるなら買ってみます。
余談ですが、、
今回のプレゼント相手が還暦を迎えた母でして
”スキムミルク”と言うと良いけど”脱脂粉乳”と言えば
少し抵抗がある世代のようでして、、、

pinnku　さん
強力粉のケースが必要なのは盲点でした
まったく考えていませんでした、アリガトウ。
無塩バターですがスーパーで売ってるので
気にしてなかったですが、やはり違う物ですか？
ついでですので”クオカ”で買ってみます。

今更ながらの質問ですが、（作り方）
説明書をメーカーHPで見るとパンミックスを使った
作り方が書いていますがパンミックスを使わない場合は
材料を全て鍋の中に入れて、イーストだけを上の穴に入れ
スイッチONで良いのですか？
バターって固形のまま入れといてチャンと混ざる物なんですか？
料理に無縁な私には少し不思議な気もしますが、、

宜しくお願いします。

書込番号：3659648

脱脂粉乳＝スキムミルクです。私は「よつば」のバターが大好きで、クッキーやケーキに長年愛用して来ました。スーパーのスキムミルクには見向きもしませんでしたが、クオカに「よつば」のスキムミルクがあるのを知って、購入してみました。スーパーでスキムミルクを買うなら、クオカで「よつば」のものを買うことをおすすめしますが、牛乳を常備されているご家庭でしたら、必要ないかもしれません。２日前にスキムミルクを使わずに、水を全部牛乳に換えて、ゴールデンヨットを使ってミルク食パンを焼いてみましたが、ふっくら出来て、とても美味しかったです。毎日、粉を変えたり、またはブレンドしたり、牛乳やバターの分量を増やしたり減らしたり、チーズを入れてみたり、水を「野菜生活」に換えてみたり・・・。先日おすすめした材料は、私がいろいろ試してみて、次回リピートする材料です。ゴールデンヨットは確かに初心者向きではないかもしれません。私が作ったミルク食パンは、フタにつくほど膨らんで、その部分がちょこっとへこみました。それも、私から見れば、ご愛嬌です。粉・バター・イーストは人によって好みがあるので、いろいろ試して自分に合った物を探していかれるといいと思います。クオカのホームページの使用者の投稿なども参考にされるといいですよ。

書込番号：3660752

みなさんの書き込みにあるとおり､材料もいろいろとありますが､
『焼きたてパンLESSON』と言うホームベーカリー用の本があるんで､それを一緒に入れてあげたらいいんじゃないですか？
http://books.yahoo.co.jp/bin/detail?id=07121958
かなり詳しく載ってますよ。

書込番号：3660916

>ところで、私はパンを切った事が無いのですが
>切りにくい物でしょうか、セラミック包丁って高いですよね。
>でもどうせ美味しいパンを焼いたら綺麗に切りたいですし、
>100円ショップのパン切り包丁（ステンレス）を見ながら
>悩みましたが買わずに帰って参りました。

私も100円の波刃パン切りを買いましたが全ッ然！だめでした。
絶対買ってはいけません。良いのは見た目だけです。
パニエーレナイフを経て今はWENGERブレッドナイフを使用してますが
クオカは4200円でちょっと高いですね。　
「パン切ナイフモリブデン」なら1628円で口コミも結構良いようです。

バターは、スーパーの物より新鮮だと思いますので（たぶん）
味はなんとなくミルクっぽいと言うかクリーミーと言うか。
単価はスーパーの特価価格くらいですし良いと思います。
こないだまではもう少し安かったんですよ。原価が上がったとか
何とか言って色々値上げしたんです。生クリーム食パンのために買っていた
生クリームの値上げには正直あきれました。（これはもう買ってません）
なんか足元見られてる感じで最近あまりクオカが好きではありません。
でも必要最低限は利用してますｗ雑談すみません。
発酵バターは特にスーパーのと香りが違います。好みにもよりけりです。
うちは100均の密封タッパーに、あらかじめ切って入れてます。
計量時いかにラクをするかで、頻繁に作るか否か決まってくると
思うので（＾＾；）大雑把な性格なのです。

>今更ながらの質問ですが、（作り方）
>説明書をメーカーHPで見るとパンミックスを使った
>作り方が書いていますがパンミックスを使わない場合は
>材料を全て鍋の中に入れて、イーストだけを上の穴に入れ
>スイッチONで良いのですか？
>バターって固形のまま入れといてチャンと混ざる物なんですか？
>料理に無縁な私には少し不思議な気もしますが、、
全部突っ込んで回してＯＫです。イーストは時間が経ってから落ちるので
規定の所へセットします。
私の場合バターだけ開始３〜５分後に投入しています。
始めは油脂を入れないでグルテンを強化する作戦です。
作っていくうちに自分のやり方かできてきますので、
ソレを考えるのも一つの楽しみです。

あと最後に、スナップウェアやナイフなど、道具類はクオカ高いです。

書込番号：3663868

もっさん２００４　さん
>脱脂粉乳＝スキムミルクです
理解しました。
初めて買うホームベーカリーですので
少しでも美味しく作りたいので試しに
「よつば」のスキムミルク買ってみます、
牛乳と使い分けたりして楽しんでもらいます。
＞ゴールデンヨットは確かに初心者向きではないかもしれません。
＞私が作ったミルク食パンは、フタにつくほど膨らんで、
初めて使う人々ですのでビックリすると行けないので
今回は見送って無難そうな”スーパーカメリア”を選びたいと思います。

活躍中。　さん
本があるんですね。初めて知りました。
ご紹介の本に関するHPを覗きましたが単純に食パンを
焼くだけではなく色々な楽しみ方があるようですね。
私の田舎は育ち盛りの中学1年生を始めとした食欲旺盛な
8人家族ですのでパン一斤ぐらいならアットいう間に無くなるので
毎日、色んなパンを焼き比べて楽しんで貰いたいと思います。

pinnku　さん
＞私も100円の波刃パン切りを買いましたが全ッ然！
＞だめでした。絶対買ってはいけません
(^.^)やっぱり、、買わなくて良かった。
私の想像ではスーパーで売ってるパンなら切れても
HRで焼いたような焼きたてパンはうまく切れないかな？
って思って買うのを断念しました。
＞「パン切ナイフモリブデン」なら1628円で口コミも結構良いようです。
一度、検索して見たいと思います。
＞バターは、スーパーの物より新鮮だと思いますので（たぶん）
強力粉と一緒に注文してみます。
バターなら他の料理とかにも使うと思うので一度買ってみて
食べてる本人の判断に任せたいと思います。
でもキット美味しいんでしょうね。
＞生クリーム食パンのために買っていた
＞生クリームの値上げには正直あきれました。（これはもう買ってません）
近所のスーパーも卵の値段が高く成ってる事ですし
クリスマス価格って事でしょうか？
年が明ければ安く成ってるといいですね。

又、質問で申し訳無いのですが、色々なHBに関するHRを見てると
1、焼いたパンの荒熱をとる。
2、ビニール袋に入れて数時間まつ
3、焼いて食べる？
見たいな事が書いていましたが
焼いた後すぐに食べるよりも良いのでしょうか、
焼きたてのアツアツを食べるイメージが有ったのですが。

書込番号：3664757

８人家族ですか・・・一斤では小さいですね（＾＾；
うちは３歳の子を含め３人家族ですが食べきってしまいます。

焼きたてのアツアツを食べる時もあれば、夜に焼いた物を朝トーストに
することもあります。ＨＢ買いたての頃は焼き立てばかり食べてましたが
飽きたので今はトーストが多いかな？

でも一番多いのは成型して惣菜パンや菓子パンです。もっぱらコネ機と
化しています。

書込番号：3664962

スーパーカメリアだけでももちろんいいんですが、より、ふっくらさせおいしくするために最強力粉（例、ゴールデンヨット、スーパーキング）をミックスするといいですよ。
100ｇくらいを最強力粉に置きかえるのがおすすめ。
私も、自分で混合しててつくるのが好きですが、ミックス粉をプレゼント
と思うのなら、ここがおすすめかな？
種類豊富です。
http://www.pan-buzz.com/index.html

書込番号：3665121

pinnku　さん 　　こんにちは、

＞８人家族ですか・・・一斤では小さいですね（＾＾；
結構な人数でしょ、
細かくに言えば二世帯住宅に兄弟を混ぜた形の
いわゆる”サザエさん一家”見たいな感じです
キッチンが１個ですので８人での食事です。
年末年始は私に加え他の兄弟も集まるのでＨＢで作った
食パンは、恐らくアット言う間に無くなると思います。
最初はもう少し大きめな1.5斤タイプも考えましたが
初めて買うのにあまり大きな物も、、と思い
一番売れていそうなＢＴ103を選んで見ました。

＞でも一番多いのは成型して惣菜パンや
＞菓子パンです。もっぱらコネ機と化しています。
そう言った使い方を覚えるとますますパン作りのはばが広がりそうですね。
小さい子供もいますので一緒になって作ってくれると思いますが
出来るまでに時間がかかるんですよね。4時間ほどでしたっけ、
ともかく、お正月に田舎でパンを食べるのが楽しみになってきました。

書込番号：3665180

ＬＯＬＯＮ　さん こんにちは、

アドバイス有難う御座います。
＞最強力粉（例、ゴールデンヨット、スーパーキング）を
＞ミックスするといいですよ。
＞100ｇくらいを最強力粉に置きかえるのがおすすめ。
スーパーカメリア150ｇ+ゴールデンヨット100ｇ
みたいなイメージですね。
成れるまでは色んな種類の粉を少量ずつかって
食べ比べるのが良さそうですね。
色んな材料使ったり。工夫したり。
単純にパンを作るだけじゃ無くて自分好みのパンを
作り求めるという意味でもＨＢって面白い機械すね。
又何か在れば教えて下さい。
私的にはコーヒー味のパンが好きです。

書込番号：3665696

材料を扱っているのは、富沢商店というところもあります。
通信販売もしてますし、色々な所に出店してますよ〜
是非サイトをチェックしてみてください。
電話でわからないことを問い合わせた時に対応がとてもよかったので
それ以来、富沢にしております。

パンを切る時は必ず荒熱がとれてから切るようにして下さい。
パンの香ばしい香りがパン全体に広がるため
焼き立てのパンのクラム（白い部分）は香りがしないのです。
おすすめはウェンガーかな〜

書込番号：3669693

ぱんでぱん　さん こんにちは。

＞パンを切る時は必ず荒熱がとれてから切るようにして下さい。
＞パンの香ばしい香りがパン全体に広がるため
冷ます目安は人肌ぐらいですか？
良い情報を有難う御座います。

＞おすすめはウェンガーかな〜
ウェンガーって刃物がおすすめですね、
普通に使ってる包丁をパン切りに使われるのは
少し抵抗が在りまして、”臭いとかしそうで”
パンを切る為に包丁を一本買って見ようと思ってますので
一度、値段も含めて検討したいと思います。

書込番号：3673785

パンや洋菓子の型や器具は馬嶋屋や浅羽商店がおすすめです。
ＷＥＢ検索で出てきますのでチェックしてみては？
いろいろなものが安く手に入り、ウェンガーもありますよ。
パンは人肌くらいで切って、食べないものは直ぐに冷凍がおすすめです。
（家で焼くパンは保存料などが入らないため劣化しやすいので。）
食べる時は自然解凍か、オーブンでアルミに包んで温めるのがおすすめです。

書込番号：3678364

焼きたてのパンの切り方教えてください

焼きたてのパン（食パン）はやわらかくてうまくスライスできません。
うまく切る方法があれば教えてください。

また、皆さん、どのようにして食べているのですか。
良い方法があれば教えてください。

書込番号：3647008

一度だまされたと思って、セラミック包丁を使ってみてください。
焼きたて即カットでも問題なく切れます。
ご存知無い方は、非常に驚かれるくらいきれいに切れるはずです。

書込番号：3649489

はじめは、ステンレスのパンきり包丁で切り
薄くなってからは、小さく切って食べていました。

是非、セラミック包丁を試して見ます。

ありがとうございました。

書込番号：3651504

すいません。
もう一度教えてください。

セラミック包丁はパン切り用ですか、普通の形状のものですか、
使われているものを教えてください。

書込番号：3651796

セラミックであれば何でも良いと思います。
(ギザギザとか必要なし)
多分、微妙な表面状態によりパンがくっつかず、
切れ味が良くなるのだと思います。
(セラミック=焼き物だから普通の包丁などに比べて面が粗い)
熟したトマトの薄切りなどでも、トマトが崩れません。

ちなみにウチのは京セラのファインです。
最初にパンを切ったときは感動モノでした。

ただし、やはり焼き物なので取り扱いにはご注意ください。
普通の包丁のように手荒に扱うと欠けたりします。
(手荒に扱わなければ大丈夫ですよ。)

書込番号：3655099

セラミック包丁は脅威の切れ味さんありがとうございました。

早速、購入しためしてみます。

書込番号：3656073

包丁を一度ガスレンジの炎で熱してから切るとうまく切れると思います。
焼きたてパンは切ったことがないですが、たぶんいけると思います。

書込番号：3660178

いろいろアドバイスありがとうございます。
京セラのファインを注文しました。
また、切れ味の感想を書きます。
よろしくお願いします。

書込番号：3662458