このページのスレッド一覧（全2141スレッド）
| 内容・タイトル | ナイスクチコミ数 | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|---|
 イースト投入口について |
0 | 4 | 2007年12月15日 23:05 |
| ついに 買いました |
0 | 5 | 2007年11月26日 15:40 |
| 黄色のフタが歪みました？ |
1 | 4 | 2007年10月31日 20:47 |
| 自動投入機能について |
1 | 2 | 2007年10月29日 22:53 |
| パンが切りにくい… |
21 | 9 | 2007年11月20日 09:13 |
| SD-BM101とSD-BT113の違いについて |
2 | 4 | 2007年10月29日 00:49 |
- 「質問の絞込み」の未返信、未解決は最新1年、解決済みは全期間のクチコミを表示しています
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初めて投稿します。
２０年ぶりに、ホームベーカリーを買い換えました。
ナショナルの初機種を２０年間愛用してきましたが、
最近の色々なレシピが上手に使えず（特に、できあがりが
焦げっぽくなります）思い切って買い換えました。
それで、本日SD-BM101でスタンダードな食パンをセットしたのですが、
イーストを小麦粉等を本体に入れ、イーストも投入口にセットしてから、
スイッチを入れました（タイマー機能）。
そして、機械が動き出してから、フタを開けて「練り方も前機種とは変わったな～」
と思いつつ、ふたを閉めたところ、イーストがベーカリーの後ろ
に沢山落ちていました。
イーストセットして、フタを開けてはいけないってことでしょうか？
それとも、中蓋（オレンジのフタ）が緩い欠陥品なのでしょうか。
0点
>イーストセットして、フタを開けてはいけないってことでしょうか？
>それとも、中蓋（オレンジのフタ）が緩い欠陥品なのでしょうか。
試してはないですが、その部分を見る限り、完全に密閉する構成にはなってないようですね。
蓋を開けてもこぼれないようにするのが親切かもしれませんが、欠陥ではないと思いますよ。
書込番号：6939526
0点
返信、ありがとうございます。
今度から、気をつけて使うようにします。
焼き上がりは、非常に満足♪でした。
書込番号：6943087
0点
私はイーストを投入口に入れた後に蓋を開けたら、イーストがこぼれ落ちるというのは簡単に想像出来る構造だったので、途中で開けるなんて大胆な事は出来ませんでした(笑)密閉される蓋では無いので、開けたらこぼれちゃうのが普通だと思います。それにしてもホームベーカリー歴が大ベテランさんですね！昔から焼きたてパンを食べ続けていたなんて、羨ましいです！
書込番号：6946056
0点
イーストって、ふたを開けたら落ちてしまう構造でしたか？オレンジの蓋（説明書では上ふた）の裏を見ると、イーストが落ちないようにするガイドがありました。説明書Ｐ６の写真です。
オレンジのふたをあけ、イーストを入れオレンジのふたを閉めて、それからパンケースを投入して閉めても全く落ちませんでしたよ。
ということは、上ふたの閉まるパチっと言う音を聞かないままふたをあけちゃったのでは？
だとすると言うまでも無いことになると思います。
でも、上ふたが緩いといってもイーストが落ちること、自分の機械では無かったですよ。
書込番号：7119227
0点
ホームベーカリー > MK > ふっくらパン屋さん HB-100
悩み悩んで HB-100を購入しました。
HB-100で、天然酵母のパンを作りたいのですが・・・。
必ず、『ホシノ天然酵母』を使わなければいけないのでしょうか？
結構 値がはるので・・・。
0点
こんにちは！せっかくの天然酵母機能を使いたくなるものですよね。
わたしも最初からホシノはちょっと使い切る自信がなく、ドライイーストと同じように使いやすいパネトーネマザーで妥協しています。それでも、イースト量１０ｇが多いなあ高いなあと思っていたら、パイナさんのサイトで４ｇ程度を軽く予備発酵（電子レンジで5分程度あたため、ふんわりムース状にするだけ）を天然酵母コース（7時間程度）でゆっくり発酵してから焼くやりかたを拝見し、以来パネファンに。甘いフルーティな発行臭でとても気に入っています。
イタリア式のパーネトスカーナにも挑戦していますが、ほんとうに少ないイーストで２，３日時間をかけて発酵させ、日持ちのよいパンをつくるのが田舎パンの本来の姿みたいです。
粉の温度や水温度は住んでいる場所や気候にもよるので、それぞれ試行錯誤しながらふくらみを実験していくとうまくいくのではないかと思います。
参考：パイナさんのサイト
http://plaza.rakuten.co.jp/paina/
書込番号：6933544
0点
おはようございます。
onoreさん、情報有難うございます。体調が悪くて、パイナさんのサイトを今日覗かせて頂きました。が、「4㌘程度を天然酵母…」と言う記事が見当たらなくて…。どの辺りにあるか教えて頂けると、有難たいんですが…。
書込番号：6949291
0点
お返事遅くなりました。
下記ページのなかに、ドライイーストを少量化させる方法がでていますが、これをパネでアレンジしてみました。
http://plaza.rakuten.co.jp/paina/diary/?ctgy=10
書込番号：7012043
0点
パイナさんのなかで、消えてしまっているようなので、もう少し詳しいやり方を書いてみます。
強力粉２５０ｇ、砂糖１２ｇ、塩３ｇ、お湯（40度くらい、電子レンジで温め）１８０ｃｃ、
バター４ｇ、好みでスキムミルク（大１くらい）
パネトーネ４ｇをお湯の残り４ｇで溶いて、電子レンジのほんわか温かいなかに5分ほど入れて、予備発酵的にムース状にふんわり和らげます。
これを全ての材料の上にのせて、天然酵母発酵コースで焼きます。お試しください。
書込番号：7026993
0点
発売されてすぐ購入し、週に１～２回ほど使っています。
購入に際し、こちらのクチコミを大変参考にさせていただきました。
とてもいい買い物ができました(*^_^*)
ありがとうございました。
使いはじめて２回目の焼き上がり後に、
黄色いフタの裏側にいつもよりたくさん蒸気が結露していました。
パンを取り出したあと、布巾ですぐに蒸気などを拭き取りますが、
拭いていたら、黄色いフタを閉めたときの、
ちょうどレーズン投入箱の上にあたる面(すぐ裏は四角いグレーのプラスチック部分です)がすごく熱くなっていて、こんもり膨らんでいるのに気が付きました。
新品の状態で、じっくりフタを見ていなかったので、
もともとそういうデザインだったのか、
漏れた蒸気の熱で歪んでしまったのか自信がなくなっています。
同じようなことを感じた方はいらっしゃいますでしょうか？
それとも、もともと膨らんでいたのでしょうか？
0点
私もそう思っていました。
気になるほどじゃないんですが，完璧にキレイな成型ではないですよね。
レーズンにかぶるところがちょっと盛り上がっているというか，
中心部分がちょっとへこんでいるというか…。
最初からそうだったと思います。
何か気になるフタですよね。
他のみなさんの状況もお聞きしたいです。
書込番号：6926276
0点
あかね君さん
返信ありがとうございます。
そうですか。
初めからすこしそうなのですね‥
ちょっとホッとしました。。
焼きたてのパンが食べられ、
計ってセットするだけで楽ちんだし、
手入れも簡単なのでとても気に入っていますが、
細かいところで"？"が出るときがあります(^_^;)
書込番号：6926936
0点
私はネットから購入して届いた日（使用する前）に、蓋の膨らみに
気がつきました。
やはり少々気になったので、翌日量販店で展示品を確認してみたら
全く同じように膨らんでいましたので、自分なりに納得しました。
蓋のオレンジ色の部分を張り合わせたような構造になっていますが、
明らかにデザインではなく、組み立て構造上の問題のようですね！
ちなみに蓋がピンク色のSD-BT101の方は、同じ部分のデザインが
少々異なるためか、こちらは膨らんではいなかったと思います。
書込番号：6927055
1点
PanaSonyFanさん
丁寧に書き込んでいただいてありがとうございます。
最初からなんですね！
使い初めてから、ちょっとがっかりな気分でしたが、
みなさんのおかげで心配がなくなりました。
本当にありがとうございます！
書込番号：6928038
0点
はじめまして！
現在はじめてのホームベーカリーを購入でとっても迷ってます。
候補はＭＫのHB-100とナショナルのSD BT 103、113です。
自動投入機能以外はＭＫに軍配があがっているのですが
わたしの生活スタイル(仕事で多忙）や活用方法(下記参照）には自動投入機能があったほうがよいのでは？と思い始めています。
①タイマーで朝焼きたてのパンが食べたい
②手捏ねのパンづくりの経験はほとんどなくこまかい調節などはあまりできそうにない。
ほとんどすべて機械におまかせで作ることが多くなる
③レーズンやナッツなど実(？）の入ったパンが大好きなのでぜひ毎日のパンにしたい。
④もち、うどん、パスタはつくらない。ピザ、全粒粉のパンはつくる
という使用になる予定です。
実際、ナショナルのものを使っている方に質問ですが
自動投入機能、ついててよかった！と思いますか？
いろいろな書き込みをみていると
量があまりはいらないので、レーズンなどが少しだけの寂しいパンになってしまい
結局、ミックスコールのタイミングで追加で入れているという意見もあるのですが…
そのあたりはいかがでしょう？？
ホームベーカリーの先輩方、ぜひぜひアドバイスよろしくお願い致します。
0点
お店で買う食パンに比べ、かなり切りにくいのですが…説明書にある通り、ある程度冷ましてから切っていますが、それでも皮に弾力がある上、中はフニャフニャ柔らかいのでなかなかうまく切れません。切る力でパンは潰れるし、周りはパンくずだらけで毎回大変です。こんなに苦労してるのは私だけ…？パンの特性上、仕方の無いものなのでしょうか？パンカット用の、歯がギザギザした長いナイフで切っていますが、単に切味が悪いだけかな…？皆さんはどのようにカットしていますか？切り方にコツがあるのでしたら教えて下さい。
3点
Trico-Eyeさん こんにちは。 ユーザーではありません。
数時間放置後でも中がフニャフニャならば切りにくいでしょうね。
案外焼け具合そのものに問題ありかも？
書込番号：6915251
1点
こんにちは。
山から切るのではなく、横に倒して側面からナイフを入れてみてください。
つぶれにくいと思います。
書込番号：6915618
3点
パンを寝かせて、まずパンの真中にナイフを入れ、真中より手前を切ります。切るときは、パン用のナイフを、のこぎりのように前後に動かしながら（力をいれずに）切ってみてください。そのあと、パンを前後ひっくりかえして最初にナイフを入れたとこから残りを切ってください。うちのナイフはパン屋さんにいただいたものだから、高級なものではないですが、焼きたてのときでも、ほとんどつぶれないで切れますよ。でもパンくずは出ますねぇ。いいナイフなら出ないのかな？
私はパンを寝かせて先ず縦に切り、その半分の切り口を下にしてまた最初の切り方と垂直の方向に何枚かに切ります。小さくて食べやすいですよ。
書込番号：6918607
3点
返信下さった方々、ありがとうございます。寝かせて切ってはいたのですが、一気に切ろうと余分な力を入れ過ぎていたかもしれません。なるほど、まず半分切って、前後を逆にしてもう半分を切るというのはいいかもしれませんね！今度からそうしてみます。
書込番号：6919336
1点
うちでは、スケーター 食パンカットガイドを使っています。
厚み調整プレートで５．６．８．１２枚切りが出来ます。
パン用の包丁を溝に入れて、鋸のように引いて押して引いての繰り返しで簡単に切れます。
ホームセンターやスーパーの包丁売り場付近に置いてあるところもありますが、ネットで検索するとたくさんでてきます。
ただ送料のことを考えると近くのお店を探してからの方が良いかな？
近くのスーパーで\８８０でした。
５．６．８枚切りが出来るＬサイズも\１２００ぐらいであります。
書込番号：6938992
3点
ああ！あれ、あのパンを切るガイド付きのやつですね！？便利そうで、前から気にはなっていたんですが、山から切っても潰れたりしませんか？
書込番号：6946015
1点
カットガイドはサンドイッチ用のパンにも大活躍でいいですよ。
ただ、パンクズを出さないようにするのなら、焼き上がり後予熱が取れたら
ナイロン袋をかぶせて（しっとりする）から落ち着いたら切ります。
焼きたての熱々を食べたいのなら別ですが、パンの風味が落ち着く焼き上がり１時間後くらいが食べごろかと思います。
ギザギザのパンナイフを使うのも大事ですね。
私の場合、焼きたてなら焼き上がり１時間ほどたってから好みにカット。サンドイッチならじゅうぶんに冷めてからカットします。
書込番号：6946346
3点
なるほど…よく分かりました。そういうの使うのも参考にさせて頂きます。ありがとうございました！
書込番号：6947440
1点
今更ながら、事後報告です。あれから自分でも様々な切り方を試してみました。お陰様でだいぶ上手に切れるようになりました。ただ皆さんの焼くパンもそうではないかと勝手に解釈していましたが、私の焼くパンは上にかなり膨らむ縦長な為、まだ多少は潰れると言うか、切る事によってパンは更に縦長に、細長く延びてしまう感じはありました。そこで思い付いた切り方なのですが、パンを倒して切るのは同じながら、普通にパンの山部分が上にくるような、山に対して縦に切るのではなく、山部分を横にして切る、つまり両側面が側面ではなく上下にくるように切るやり方です。こうするとナイフに対してパンが横長になり、前後のストロークが短くなる為、大変切りやすく、切ったパンも綺麗な正方形で全く潰れませんでした。しかも縦に切るより枚数が多く切れます(一枚分としての量は当然、若干小さくなりますが…物足りないと感じる程の差はありません)。切ると羽根の跡は穴というより線として出てきますが、そんなに汚く見えませんし、とりあえず今はこの切り方が一番無難に感じています。ありがとうございました。
書込番号：7005807
2点
SD-BM101とSD-BT113ですが、メロンパンと全粒粉が焼けたり餅がつけたりする以外の違いってあるのでしょうか？
例えばノーマルな食パンを焼くのに差が出ているとか（更に美味しく焼けるようになってるとか）使い勝手が良くなったとか。
私はSD-BT113の愛用者ですが実家の母がＨＢを欲しがっていて
新しい機種がいいのか、少しでも安く手に入る旧機種がいいのか迷っています。
主に食パンを焼くだけなので機種によって食パンに差が出るのであれば
味の違いを確かめたいので新機種のSD-BT101にして
違いがないのであれば旧機種のSD-BT113にしようと考えています。
1点
いやいやえんさん、こんにちは。
私の感じでは、ご指摘のコース増加以外にたいした違いはありません。
サイズが大きくなったことぐらいです。
SD-BT113を押入れにしまってしまったので、正確に覚えていませんが
他に詮索すれば何点かあると思います。
気づいたことは例えば（記憶違いだったらごめんなさい）
1：レーズン・ナッツ容器の倒れる向きが、中心に落とす向きに変わった
2：メーカーの言うとおり、わずかに重くなったような気がする
3：あれっ？電源コードがすこし短くなっている？？同じかなあ？
4：色が天辺は黄色、四面が白に
5：液晶画面での設定が「点滅」＝「選択中」なので、レーズンの有無設定を
間違いやすくなった
6：振動が大きくなったような感じがする（コネがパワフルになった？）
・・・・・と、さして重要でないことです。
どなたかにフォローしていただけると幸いです（なにぶん記憶が曖昧で・・）。
書込番号：6908056
1点
お返事ありがとうございます。
詳しく書いて頂けて助かりました。
あまり違いがないようですので旧機種でも十分なのかな？と思い始めています。
また味の違いなどもあれば教えて下さい。
ありがとうございました。
書込番号：6912514
0点
SD-BM101もSD-BT113も作ったパンの違い（味・質・外見）は
感じられませんでしたよ。ナショナルのホームベーカリーは、
以前から製パン器として十分に成熟していると思います。
SD-BT113はSD-BM101よりコンパクトな点が魅力です。
SD-BT113にあえてケチをつければ、
1：天辺のフタを閉めたときにロックがないのは、実用上
困らないけど変な感じ
2：ベージュが似合わない家はどうする？
・・・といったことでしょうか。
書込番号：6914208
0点
大変参考になりました。
これで旧機種を買う決心が出来ました。
本当にありがとうございました。
書込番号：6917895
0点
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