ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

作業時間

4月に103を買って毎日フル活動しています！！
我が家はチョコチップ好き。。
ミックスコールなるものがついていないので
手動で入れる毎日。。。
ただ、そのくらいの時間こねていて、どのくらい寝かして
発酵後はどのくらいになるとガス抜きをするのか
細かなデーターが欲しいです！！
小さい子供が二人いるのでずーっと付きっ切りになってられないので
知ってる方がいらしたら教えてください。。。
天然酵母も作るので「食パンコース」「ソフトパンコース」「天然酵母コース」と
それぞれのコースの詳細作業時間が知りたいですね。。。
メーカで明確にしてくれるといいんだけど。

書込番号：2778584

約１２分ぐらいだそうです。

書込番号：2797738

襲えて下さい。

購入してから、2回ほどは、上手く焼けましたが、それ以降は、
全然焼けません。
何がいけないのでしょうか？

書込番号：2776487

[MIF]

壊れたか、なにか手順を間違っているかのどちらかでしょう。

販売店かメーカーサポートに相談すべきだと思いますが。

書込番号：2776518

どれくらいかかるの？

買うなら絶対SDーBT103にしようと思っています。ホームベーカリーにかなりあこがれています。ただ心配がひとつ一度作るのに費用はどのくらいかかるのか？すべての材料はだいたいスーパーで買えるのでしょうか？どうか教えてください。

書込番号：2775840

小麦粉もディスカウントショップのオリジナル低価格小麦粉で、レシピのとおりに、スキムミルクをわざわざ買わないで、水の分量をそのまま牛乳にしても、おいしくできます。でも、バターはバターのままで、マーガリンを使用しない方がいいかも、価格にして、１・５斤で百円弱？くらいかな

書込番号：2776102

ネット上で、お菓子やパンの材料を売ってる店でまとめて
材料を買うと普通の食パンで１００円を切るぐらいですかね。

材料を選んで節約して頑張ったら８０円切る程度ですかね。

でも、１００円切るぐらいの材料費にしようと思ったら
スーパーなどで普通に買ってたら絶対に無理だと思います。

送料は数百円程度ですのでもしホームベーカリーでパンを
よく食べるというならネットショップで材料を買うことを
おすすめします。

書込番号：2776691

バラ大好きママさん＆６２円の値打ちしかないのさんありがとうございました。パソコンが我が家に来て一週間初めての質問に答えて下さり本当に感激しております。バターはケチらずバターで使い＆ネットの安い材料で近い将来作ってみたいと思っています。ありがとうございました。

書込番号：2777396

シフォンケーキを作りたいのですが・・

ホームべーカリーにてはじめてケーキを焼こうとおもうのですが、シフォンケーキはやけますか。また、レシピや手順がわかればお教えください。
ちなみに、機械（象印）はもらいもので、説明書がついてませんでした。（悲しい。。）ケーキの選択機能はあるのですが・・・
どなたか宜しくお願いします。

書込番号：2774616

塩加減？

先日、思い切って購入しました。初めて焼けたパンはとてもおいしくて満足しています。
でも食パンをドライイーストで焼いたのですが、ややしょっぱいかなって感じましたが、皆さんはどうですか？
塩を少なめにしても大丈夫なものでしょうか？
どなたか、いい知恵があれば教えてください。

書込番号：2773030

付属の小スプーン1杯でしょっぱく感じたのですか？

同じ1杯でも軽くふわっと入れたのとギュッっと入れたのでは
量が違ってくるし、無塩バターでなく加塩バターを使用された場合は
塩の量を減らすなどした方が良いと思います。

書込番号：2776594

にゃん飼いさん、ありがとうざいます。
付属のスプーンにややギュッと入ってしまっていたかもしれません。
普段からかなり薄味の我が家なので
しょっぱく感じたのかもしれませんね。
もう少し焼きながら塩の量を調節して
よりおいしいパンが焼けるよう頑張ります！

書込番号：2779895

私もそう感じましたが、市販の食パンは砂糖が多く入っているそうです。塩は醗酵の手助けをするので、減らすのは難しいそうです。

書込番号：2797754

ナショナルさんのサイトで見つけました。
http://national.jp/product/mame/use/homebake.html

『ホームベーカリーは、塩や砂糖、バターの分量を加減して、オリジナルのわが家の味を作ることができます。健康上、塩分などを控えたい方は「基本量の半分」まで、塩や砂糖を減らしたパンを作ることができます。
ただし、焼き色や焼き上げ高さは変わります。』

だそうです。

他に、塩の種類でも結構変わると思います。
発酵に多く関わるのは塩（ナトリウム）自体では無く、ニガリのようなその他の部分？のようですので精製されていない物のが良いようです。
そのような成分の多い物ですと、同じ量でも辛みはマイルドになると思いますが、どうでしょう？

書込番号：2844550

昔、製パンの本に、塩の中のＭｇが特に製パンに良い影響を与える、と読んだ記憶があります。

で、塩の成分表示を見て、最もＭｇが多い塩（例　天塩（あまじお）を使っています。
塩はイ−スト菌の働きを抑え、パンを硬くする働きもしますので、入れ過ぎは膨らみ抑制になります。
しかし、塩をまったく入れないと、とんでもない味になります。
規定量より少なくすると、少しずつ大きくなり、相対的に糖分の増加で焼き色が濃く、柔らかさが増してきます。

　一般的に材料は研究されて作られたものですから、変更する時、それぞれの材料の機能を、パン作りの本で良く理解されて、増減されるのが良いと思います。

早く自分の味覚に合うレシピに出会うと良いですね。

書込番号：3963331

ドライイーストが落ちない

昨日買い、3度目に「レーズンパンの早焼き」を試してみた所ドライイーストが落ちずにそっくり残ってしまいました。たまたまでしょうか。何か原因があったら教えてください。

書込番号：2763855

私も先日この機種を買い、早速焼いていますが、３回挑戦して３回とも全てのドライイーストが落ちず、半分くらい投入口に残っていました。焦って手で入れましたが一苦労です。初めは、「最初だから静電気かな？」と思っていましたが、早焼き、普通コース、レーズンパン、どれも落ちません。何故でしょうかね？

書込番号：2855176