ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

うどんも楽しみたい！

[ゆみーだ]

パンを焼くなら絶対この商品だと思ってるんですけど、うどんやパスタの生地も作れるのでしょうか？
主人が大のうどん好きでホームベーカリー買うなら絶対この機能はあって欲しいというのです。
どなたか知ってる方教えてください。
よろしくお願い致します！

書込番号：5399324

[うららのら]

うどんはこねられます。でも、うどんは硬い生地になので頻繁にやると機械がはやく傷むとか、故障するかもしれません。取説でも暗にやめるよう書かれています。

うどんって、こねるのはたいしたことなくないですか？問題はその後。　伸ばして切る作業の方が、ほんとーに大変。伸ばしたり均一に切るために、パスタマシンを買うといいと思います。

パスタは作ったことないですが、たぶんできるんじゃないかな？？
まりさんの本に（やきたてパンレッスン）ＨＢ裏技としてうどんもパスタも載っていますよ。

書込番号：5399519

[ゆみーだ]

お返事ありがとうございました！
うどんも作れるのですね。でも機械が早く傷むのは悲しいので
うどん生地は主人に作らせます！
それか、ナショナルのホームベーカリーはうどんも作れるそうなので検討してみます。
どうもありがとうございました♪

書込番号：5402504

[うららのら]

もうご覧になっていないかもしれませんが、昨日の書き込みは時間がなくて言葉足らずでしたので、補足させてください。

結論から言うと、おまけ機能より、パン焼きの性能でＨＢを選んだ方がいいのかな、と私は思います。

もし、手打ちうどんを作ったことがまだないのでしたら、簡単ですので一度やってみるといいですよ。

材料と作り方は、ネットで検索すると結構出てきます。

材料の比率は小麦粉（中力粉、うどん粉）100：水45：塩5　です。
コシのあるうどんが好みでしたら、水は42〜43がいいとされています。

ここで、このＨＢでは、粉に対して水が50％未満の生地はこねないように、と取説に書かれていますので、うどんがいかにＨＢに負担がかかるか、ちょっとヤバイかな、とか思うわけです。

作り方は材料をボールの中であわせ、捏ね台（なければダイニングテーブルを良く拭いて）に出し、こね→ねかす→ビニールに入れて足で踏む→ねかす→踏む→ねかす、となるわけです。
足で踏んでいくので、それほど大変ではないです。テレビでも見ながら20分ぐらいですかね。

できあがった生地をのばして切るわけですが、これが大変です。ここで旦那さんに登場してもらいましょう。

コシの強い生地は伸ばしても伸ばしても、なかなか適度な厚さになってくれません。翌日は筋肉痛です。
よしっと思ってたたんで切るうち、また生地が元に戻ってうどんの厚さ（もちろん手で切るので幅も）が違ってきちゃうんです。

太さの違ううどんは、ゆでるときに均一に仕上がりません。不ぞろいも味があっていいよ、なんていうのは最初だけで、日常的によく
うどんを食べるとなると（我が家も相当な麺喰いです）、買ったほうがうまいなぁ、なんてことになってきます。

作りやすいうどんっていうのは、水分が多いので、出来上がりが稲庭うどんの出来損ないみたいな、なんとも中途半端な感じになっちゃいます。

うちは、伸ばすのが大変で、手打ちうどんは作らなくなっちゃいました。

ナショナルのＨＢはすっごい優れものだと思います（いまでも欲しいくらい）。ですが、もし私だったらＭＫのＨＢを買って、うどんは手で（足で）捏ね、ナショナルとの差額でパスタマシンを買います。６千円くらいから買えます。

いい買い物ができることをお祈りいたします。

書込番号：5402779

[タルガレッド2]

うどんについては専門店以上においしいのが作れます。秘訣は手打ちうどん専用の小麦粉を買えばいいです。スーパーの小麦粉ではいいものはできません。うどん粉は高いものでも値段はしれています。高いのは色白でなめらかこしがつよい。安めのはたんわりとしています。僕は安めのほうが好きです。凝った時はおいしくいただきましたが、今はもう作りません。なぜならそれはたいへん重労働だからです。麺つゆは、冷蔵庫で干し貝柱３日水に浸し干しえび１昼夜水に浸し、しいたけの戻し汁とその都度かんなで鰹節をけずったかつおぶしと昆布の一番出しをあわせ酒、味醂、塩、砂糖、醤油、刺身醤油で味を調え毎回作っておりました。最近は麺のみ市販のものを買い麺つゆは上記のものを面倒でも作ります。

書込番号：5512598

[欲しいものいっぱいあるよ〜]

今日、うどんをこねてみました。

材料はまりさんの「焼きたてパンLesson」を参考にして、パスタマシンの登場以降は
「パスタマシンで麺道楽」を参考にしました。

15分こねるので、「ねりコース」5分を様子を見ながら３回しました。
ＨＢに負担がかかるかな〜とは思いますが、特にパンの時と違う音とかは
しなかったのでたまになら良いかもと思っています。

うどん作りも初めてだったのでよく分かりませんが、ねりあがりの触った感じは良かったですよ！
パスタマシンで麺状にしてから冷蔵庫で２日以上寝かすと良いと書いてあったので、
試食はちょっと先になります。

美味しいと良いのですが･･･期待半分、不安半分です。

書込番号：5515209

夏だからでしょうか？

[チョコレートキング]

購入して５ヶ月ほどがたち、先日引越したのでしばらくは使用していませんでした。

５日前に引越以前と同じ材料で、普通の食パンを焼いたところ、
膨らみがイマイチで、カットしてみたらどうも半焼けのニオイ･･･
今朝、再度チャレンジしましたが、また半焼け･･･
膨らみません。
ふんわり仕上がってこないので、パン自体の上部も焼けた色ではなく微妙に白っぽくなっています。

今朝は、水温のせいなのかなぁ？と思い、氷を入れ水温を下げてやってみましたが、やっぱり同じでした。

みなさんは、冬場同様上手く焼き上がっていますか？

それから『気温が２５℃以上のとき、５℃の水』とありますが、
タイマーで朝やめるようにしたいときにはどうなっているのでしょうか？

せっかく買ったのに、なんだかショックです。
どなたかアドバイスお願いいたします。

書込番号：5336825

[苺♪]

こんにちは。

うちは夏も冬も関係なく焼けています。夏場は水分を減らすぐらいで、氷水などの対処はしてません。

チョコレートキングさんのお話によると、それは故障じゃないかな？と思います。
焼き時間が以前と変わっていないなら、焼き温度が適正なところまで上昇していないのではないかと。
お客様相談センターに電話して、状態を話してみてください。
多分、購入店経由で修理になるとは思いますが…。

書込番号：5336938

[RHO]

粉やイーストが古いと失敗する話はよく聞きますね。
松下に相談する際、粉類の購入時期も申告して相談した方が善いと思いますよ。

ちなみに、この手の商品の修理は、販売店に出すよりメーカー直営のサービスセンターに自分で持ち込んだ方が早く直ります。
松下は販売店保護の観点からすぐにお近くのナショナルのお店へって言いますけどね。
引っ越しで購入店は近くには無いと突っぱねればOKです。

書込番号：5337065

[チョコレートキング]

早速のお返事、ありがとうございました。

故障かどうかわからないので、とりあえず、新しい材料をそろえてみようと思います。
それでもダメなら電話してみようかと思っています。

お盆休みの中、早急なお返事に感謝いたします。ありがとうございました。

書込番号：5345133

[cruise]

チョコレートキングさん
その後、膨らみ具合はいかがでしょうか？

実は私も6月ころからあまり膨らまなくなってしまって落ち込んでおります。
買った当初（昨年末）は蓋を持ち上げる勢いで膨らんでいたのですが、最近はパンケースから1.5センチほど上に膨らんでいるくらいです。
ただ、半焼け状態ではなくしっかりとソフト薄焼きモードでも中まで焼けているので食べるのには問題ないのですが。。。
購入したキッカケがあのパンパンに膨れたアツアツ食パンを手で裂いている写真だったものですから、なんだかちょっと納得いかなくて。
他の方は問題なく膨らんでいるのでしょうか？
とても気になっております。

書込番号：5451102

[いずこ？]

こんにちは。
私は５月に購入し愛用してます。
粉に　ゴールデンヨットを使用していますが　夏場もタイマーセットで　問題なく膨らみました。
イーグルとゴールデンヨットを混ぜてます。
半々より　少しゴールデンヨットが多いくらい。
そして　材料は全て冷蔵庫で冷やしています。
お友達はスーパーキングで焼いていて問題ないようです。
一度粉を変えてみられるのも良いかもしれませんよ。

書込番号：5469916

[フランボワーズ]

私も５月頃に購入し順調に焼いていましたが、ここ数週間使っておらず久々に使ったところ以前のような膨らみはなく重くショクを受け、粉を新しく買ってきて再度トライしたところ・・・失敗
もー故障かもと半分諦め、次はイーストを買ってきて・・・バッチリ(^^)でした。
私の場合、原因はイーストだったようです。
５月頃にイーストを買いタッパーなどの容器に入れ密封はしていたものの月日もたち冷蔵庫などに入れなかった為にダメになってしまったようです。

書込番号：5489190

[浅草13号]

ドライイーストは、スーパーなどで買わない方がいいような気がします。
回転率のいいお店（富澤商店やクオカなど）で買った物は、冷蔵庫に入れなくてもかなりもっています。
私は、空のペットボトルにいれていますが、なるべく空気に触れないようにするのも古くならない工夫の一つかなぁ、、って思ってます。
計量もしやすいので、是非お試しを。

書込番号：5529158

焼き色薄めで生焼け？

[うるるなつ]

HB買ったばかりの初心者です。上田まり子さんのレシピでプーのハニーパンにチャレンジしてみました。焼き色調節キーがあればうすめでと書かれていたのでうすめに設定した所焼き上がった時はきれいに膨らんでましたがナイフを入れるとみるみるしぼみよく見ると1センチくらい焼けてない部分が…。これはうすめ設定だったからでしょうか？それとも他の原因でしょうか？まだHBで焼くのは二度目でちなみに初めて焼いた時は他のレシピでやわらかパンコースでおいしく焼けました。どなたか教えて頂けると幸せです。

書込番号：5335568

[乱ちゃん（男です）]

焼きあがったパンが冷めないうちに切った場合は萎み易いようですが、その辺は大丈夫でしょうか？。

ただ生焼けが有るのが気に成るので故障も疑って見た方が良いかも。

成功した配合で焼いても駄目でしょうか。

書込番号：5352672

ピザ生地ができませんでした こつを

[youyon]

分量もしっかり計って，セットしたのですが，できあがりが水っぽく半液体状になってしまいました。原因の心当たりのある方アドバイスをお願いします。

気になっているのは水温です。室温25度以上の時は冷水5度
と表示されているのですが，これは重要でしょうか？
（水道水をそのまま使ってしまったもので…）

お願いします

書込番号：5323070

購入を検討してます

[isyuca]

現在ホームベーカリー購入を検討しておりSD-BT113が最有力候補になっています。材料を分量通り入れるだけで出来上がると聞いて朝時間のない私にはぴったりだと思ったのですが、これを使用している知人が材料を入れるだけではパンの外周にどうしても粉の塊が残ってしまう為自分で一回こねてから使用しているとのこと。知人の使い方が悪いのか･･。これは一回自分でこねてから使うものなのですか?それとも本当に分量を測って入れるだけでよいのでしょか。SD-BT113をご使用、ご存知の方アドバイスお願いいたします。

書込番号：5312940

[海と宝石]

私はSD-BT102を使用していますが、たしかに粉が残ることもあります。
機械の設計上、パンケースの壁面に粉が残りやすいように感じます。

私は、水を入れるときに、パンケースの壁面に沿って回しかけるように入れています。
そうすることで、粉が残りにくくなるように思います。

ある程度残るのは仕方のないことかもしれません。

書込番号：5315575

[ももmama]

友人の方、材料を入れる順番間違っていませんか？

私も113を使用していて、週に３回くらいはパンを
作っていますが、一度も粉が残ったことありません。
『粉や砂糖等を中央に山にするように入れて、
周りに水や牛乳等は、周りに流し込むように入れる』
と取説にも書いてあります。
他のメーカーは水分が先ですが、ナショはイースト
専用の別の投入口があるので、それを勘違いして
いらっしゃるのかもしれません。

いずれにしても、ホームベーカリー楽しいですよ！
生地作成用としても、自動パン焼き機としても、
とってもお勧めです。
※すぐにオーブンでアレンジパンを焼きたくなる
かもしれませんが･･･(^^;

書込番号：5332372

[海と宝石]

先の書き込みの後、113を購入しました。

この機種は、パンケースの形状が変更になっていて粉が残りにくい設計のようです。(メーカー情報による)
113で焼いてみていますが、今のところ粉が残ることはないようです。(102では時々こね残りが出ることがあった)


113は焼き色加減が3段階できるので、使い手の好みに合わせた使い方ができるんじゃないかと思っています。
とにかく機械まかせでOKなら113はとてもよいと思います。

家族が3人以上なら、最新機種の153がおすすめだと思います。
ホームベーカリーの1斤は思ったより量が少なく感じますので。(思ったより多く食べられちゃうこともあり？)

書込番号：5341268

電気代について

[ひろぶた]

ホームベーカリーが欲しくて探してます。
BT-103かBT-113か迷っています。
電気代に関しては、どの程度違うのでしょうか？
また、食パンを１回焼くのに電気代いくらかかるのですか？
宜しくお願い致します。

書込番号：5311289

[ＵＦＯクンクソ]

どちらの機種も電源に関しては
　370W…これは焼く時のオーブン用
　80/75W(50Hz地区/60Hz地区)…モーターねり用
で，同じ電力消費量のようですね。
　これからみると電気代に関してはほぼ同じだと思います。

肝心の電気代ですが，私も調べてみたいと思っているのですが，計算の仕方がまだわかりません。

わが家のナショナル製電気炊飯器が655W
　　　　ナショナル製居間の蛍光灯が80W

これと比較しても使用1回あたりの電気代はそんなにかからないと考えています。
　せいぜい5円，多くみても10円程度じゃ・・・。案外1円とか2円とかかもしれませんね。なお，わが家の契約は30アンペアです。契約により基本料金等の差異が生じますから，契約によっても若干の電気代の差は出るものと思います（が，僅かでしょうね）。

　焼きに要する時間は35〜45分程度（炊飯器とほぼ同じでしょう）だし，
生地を練るといったって何分間か練って休み，しばらくしてまた練るを何度か繰り返すだけ（蛍光灯の連続稼動よりは動く時間が短い）。
醗酵の時間が長いのでモーターはその間お休み状態。
あとは制御用に消費するがこれは僅か。

発熱のための370Wが電気代の殆んどを占めるものと思いますよ。

明確な回答ができずに心苦しいですがご参考までに・・・。
私も初心者ですが，113のほうに数行程度レポートを書きましたので，よろしかったらご覧ください。

書込番号：5334420

[ＵＦＯクンクソ]

電気代計算君　というソフトを使わせてもらって試算したところ　7.87円（1回当たり）となりました。

試算条件は
　焼き370W×0.75時間（長めに考えて）＝6.11円
　練り80W×1時間（練り合計時間はこれ以下でしょう）＝1.76円

書込番号：5336583

[ひろぶた]

ＵＦＯクンクソさん
お調べ頂き、有難うございました！
どちらも変わらないようでしたら、113の方を
購入しようと思います。
来月新製品がでるのですよね？
そしたら、103も113もお安くなるかなぁ〜と思ってます。

書込番号：5336889