ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

イースト投入口について

[レイッコ]

初めて質問させていただきます。最近パン作りに興味を持ち、最初は手ごねでがんばっていたのですが、ついに念願のこのホームベーカリーを購入しました！！手ごねとは違いふわふわパンができ大満足しています(*^▽^*)１つ質問なんですが、説明書にはイーストはドライイーストでと載っていますが、イースト投入口には生イーストはいれない方がいいのでしょうか？生イーストを使う場合、最初の材料をいれる時に一緒に生イーストも入れたほうがいいのでしょうか？教えていただけるとうれしいです。よろしくお願いします。

書込番号：5300762

[ふとっちょまま]

生イーストは投入口には入れないほうがいいかと思います。なぜかというと投入口に残ってしまうので、正確な分量の投入ができないのと、中麺法のためイーストが投入されるまで時間があり室温により発酵力低下の恐れ、更には投入口の掃除が面倒臭いという一番の問題があります（笑）ちなみにどんなメニューで焼いていますか？ソフトならイーストが二回に分けて落ちるのでなかなか面倒になりますが、食パンならイーストが落ちる音がした時に蓋を開けて入れればいいのかなと思います。

書込番号：5302148

[レイッコ]

ありがとうございます！まだホームベーカリーではドライイーストでしか作った事がないのですが、生地だけ作りたい時など生イーストを使いたいなと思っています。やはり投入口にはいれない方がいいのですね。参考になりました。ありがとうございました！

書込番号：5302394

本体内部とパンケースの材質について

[杏仁プリン]

ＨＢＤ−１００の購入を検討している者です。
（ナショナルのＳＤ−ＢＴ１０３とも迷い中ですが）
よろしくお願いいたします。

先日、実機を見に行ってきました。
ＨＢＤ−１００は置いてなく、その前の型（横型）しかなかったのですが
ナショナルと比べて、内部やパンケースの質感が少し劣っている印象を受けました。
ＨＢＤ−１００も一緒だとすると、ちょっと心配です。
使用上問題がなければいいのですが、傷がつきやすい等の問題はないでしょうか？

書込番号：5268550

[のんのんママ]

私もナショナルとＭＫで悩みました！！
パンケースはやはりナショナルの方がしっかりした感じですね
でも、ＭＫもそんなに悪くないですよ。私は以前象印のものを
使っていたので、それと比べると何も問題ないように思います。
でも、いろいろな方のＨＰでは胡桃などを入れると少々傷は
付くような事が書いてありました。私は１度だけ作りましたが
傷は付きませんでした。何度も使ってるとどうなんでしょうか…
安いからちょっと心配って思っていましたが、今のところは
満足しています。温泉卵も美味しいですし♪音も静かですし、
大きさコンパクトで場所をとりません。焼きあがりもホント
ふわふわで、翌日までふっくらしています♪

書込番号：5309700

[杏仁プリン]

書き込みありがとうございます^^

結局、ＨＢＤ−１００を購入しました！
材質は、パンケースの外側＆本体ふたの内側など、見た目の貧弱さを感じますが
その他は問題なしで気に入っています。
肝心のパンはとてもおいしく、翌々日でもやわらかいです。

書込番号：5311273

HB-100とTB113で迷ってる

[sogasigh]

hb-100のいろんな設定が出来る機能がほしいですか、
ナショのふわふわ感もほしい.....

もし手動投入で中麺法を使って、
hb-100で113のようなふわふわ感とデニッシュが出来ますか？？？
hb-100は寝かし機能がなさそうですけど,......

どうぞよろしくお願いします

書込番号：5267597

エムケーのＨＢＤ−１００ ＶＳ ナショナルのＳＤ−ＢＴ１０３

[杏仁プリン]

機種選びに迷っています。
迷っているのは、エムケーのＨＢＤ−１００とナショナルのＳＤ−ＢＴ１０３です。

★ＨＢＤ−１００
ねり・発酵・焼きをそれぞれ独立して微調整することができる。
ただ、微調整をプログラムに組み込める訳ではないらしい。
例えば、ねりを多めに・発酵時間も長く・焼きは普通に、というのを最初に設定して
焼き上げるところまでお任せにはできない（らしい）。
これだと、機械お任せにした場合に行われる細かい工程を、全部自分でしなければいけない？
独立設定で使うのは、ねり・発酵だけを任せ、あとは自分でオーブンで焼きたいという使い方に向くもの？
とすれば、生地作りコースのあるＳＤ−ＢＴ１０３でも十分？（発酵を長めに、というのは出来ないかもしれないけど）

★ＳＤ−ＢＴ１０３
レーズン・ナッツ自動投入機能がある
タイマーセットして、朝焼き立てを食べる場合、この機能があった方が便利そう。
しかし、ミックスコールがないので、たくさん具を入れたい場合にはタイミングに気を使う。
ねりが弱いと言われているのが気になる（この点で、ＨＢＤ−１００と迷っている）
しかし、出来上がりはふわふわらしく、多くの人が満足している。
レビュー数の多さに安心を感じる。

パン作り自体やったことがなく、全くの初心者です。
パン作りに凝るつもりはなく、手軽に焼きたてのおいしいパンを食べたいというのが目的です。
パンの好みは、皮はぱりっとして、中身はふわふわ。
機械にお任せで作りたいので、ＨＢＤ−１００の独立機能はもったいないかと思いつつ
季節によって、発酵を長くしたいというケースはありそう・・・
ねりが強いというのも良さそう・・・
しかし、ＳＤ−ＢＴ１０３の自動投入も捨てがたい・・・
といった所です。

価格が殆ど変わらない所が迷いを深くします。
ちなみに、ＢＴ１１３は高いので候補から外しています。
アドバイスを頂けると大変うれしいです！

書込番号：5264876

[うららのら]

こんにちは。MK１００ユーザーです。

私も両機種で悩みました〜。お気持ち、よくわかります。

お手持ちのオーブンレンジに発酵機能があって、しっかり焼けるようでしたら、書き込みを拝見する限り、ナショナルがいいんじゃないかと個人的に思います。

半斤の裏技サイトでも１０３を使っているし、いいんじゃないかしら。

書込番号：5265318

[杏仁プリン]

うららのらさん、こんばんは。

うちのオーブンレンジに発酵機能、ありません。
もし、成型してオーブンレンジで焼きたい、となった場合
ナショナルのＳＤ−ＢＴ１０３だと使えないのでしょうか？
種起こしコースがあるので、てっきり大丈夫だと思っていたのですが・・

ご意見ありがとうございました^^

書込番号：5266352

[うららのら]

１０３で問題ないと思います！１０３のレシピサイトを見ても、そんなに不自由さは感じませんし。

ただ発酵の時間の追加のことを気にされていたようなので・・・。
いざとなったら方法（伝統的なものとか）はありますものね。

スイッチぽんで朝、焼きたての葡萄パンが食べれられるのはいいですよね。私は今、育児休暇中なんですが、仕事をしていたら間違いなくナショナルかな。

楽しくおいしいHBライフを送ってください！

書込番号：5266552

[杏仁プリン]

うららのらさん、こんにちは。

ＳＤ−ＢＴ１０３でも大丈夫なのですね、良かったです。

ただ、質問を書き込んだときに比べて、今はＨＢＤ−１００に傾いてきています・・・

昨日、実機を見に行ってきました。
エムケーのＨＢＤ−１００は置いてなく、その前の型（横型）しかなかったのですが
ナショナルと比べて、内部やパンケースの質感が劣っている印象を受けました。
ＨＢＤ−１００も一緒だとすると、ちょっと心配です。
これについては、ＨＢＤ−１００の所で質問した方が良いですね。
何度もありがとうございました〜！

書込番号：5268535

ＨＢ-100とＨＢＨ916と迷っています

[ぱん*ぱん]

みなさんの書き込みを見ているうちに、ＨＢが必需品に思えてきました｡
もう１週間ほど頭の中はＨＢのことばかり｡
最新のＨＢ-100と焼き芋ができるＨＢＨ916とで迷っているのですが、
パンの焼きあがりに違いはあるのですか？
ご存知の方、ぜひ教えてください。

書込番号：5263917

[うららのら]

こんにちは。　今、バターロールを焼いているところです。今日は涼しくて、パン焼き日和です。

９１６は使ったことがないのですが、１００を実際に使った感想とMKふぁんくらぶなどのサイトの書き込みから考えるに、９１６で焼いたほうがしっかり焼けると思います。

HB１００はそれまでの機種に比べて焼きが甘い、とMKふぁんくらぶの管理人さんもおっしゃっています。↓にも書きましたが、１００は山のてっぺんがあまり色づかず、白っぽいです。（使ううちに色がつくようになってくる説もあり）

９１６の焼き芋はかなりおいしいらしいですね。でも、片づけが面倒という書き込みを読んだ記憶があります。

９１６は天然酵母対応ではないですよね。なくても焼けないことはないようですが、HBを使い始めると酵母にもチャレンジしたくなってくるのでは？　そうなったとき、酵母の面倒をしっかりみられる環境にいるのでしたらいいのですが、私などは面倒くさがりで、ちいさな子どももいるので、天然酵母対応のほうがいいかななんて思いました。

書込番号：5265283

[ぱん*ぱん]

うららのらさん、ご回答ありがとうございます。
かなり調べたつもりでしたが、教えていただいた事は知らないことばかりでした。
ＭＫふぁんくらぶ、勉強になりますね。

これから離乳食にパンをあげたいと思っているので、
やはり、天然酵母対応がいいかな〜。
いやいや、焼き芋も捨てがたい。。
もっと調べ尽くしてから、後悔のない買い物をしたいと思っています。

ありがとうございました！

書込番号：5265389

イースト同時投入の焼き上がりは？

[aibi11]

初めまして。
ＭＫとナショナルで悩んでいます。
この機種は、イーストを他の材料と共に始めに入れるようですが、ナショナルの自動投入と比べると、焼き上がりはどうなんでしょう。
単純に考えると、イーストが適切なタイミングで投入される方が、始めに一緒に入れてしまうよりも焼き上がりが良いように思えるんですけど、ＭＫは何かその辺をカバーして美味しく焼きあがるような工夫がされているんでしょうか？
皆さんの書き込みを読んでいると、どちらも美味しくできるようなので、ますます決めかねています。
イーストを入れるタイミング（時間）に関してのＭＫ・ナショナルの焼き上がりの違いについて、ご意見頂けましたら幸いです。
よろしくお願いいたします。

書込番号：5256280

[うららのら]

こんにちは。MK１００を使っています。私もナショナルとどちらにするかすっごく悩みました。この機種にしたのは、発酵や捏ね、焼きの時間が自分で設定できるからです。いまのところ、そこまでのレベルに到達していませんが・・。

さて、ご質問のことですが、MKの本体自体にはイースト投入に関する何の機能もありません。いたってシンプルです。
ただ、最初に水をいれ、砂糖や塩などをいれてから小麦粉をいれ、その粉のてっぺんを指でくぼませて、そこにイーストを入れるように説明書には書かれています。つまり、イーストと水や塩が触れないようにするわけです。

私は、cuocaのHPやまりさんの本に書かれていたとおりにやっています。それは、イーストは粉と水が交じり合ってから自分で蓋を開けて投入し、捏ねはじめから5分たってからバターなどの油脂類をいれる、ということです。やはり、スイッチぽん、より少しだけ手間をかけた方がおいしいと感じます。

ナショナルは発酵の時間とか自分で設定できないし、また、ドライイースト以外、酵母など（粉末のものでも）はイースト自動投入機能では駄目みたいですよ。

でも、手間をかけないで本当においしいパンが焼けるらしいですね。

MK−１００はパンの山が白っぽくなっちゃう傾向があります。
９１７のほうにしとけばよかったかな、と今になって思いますが、
ナショナルも捨てきれません。

レシピを扱ったHPなどいくつかご覧になって、お好みで選んではいかがでしょう。　本当に楽しいHBライフです。

ご参考になれば幸いです。

書込番号：5259593

[うららのら]

肝心なことを書き忘れました。

説明書のとおりの順番で材料をパンケースに同時にいれて焼いても、とってもおいしくできます。

ちなみにそのときは、まりの部屋のレシピで、メープル食パンを焼きました。　こんなにおいしいパンは生まれて初めてって感じでした。

書込番号：5259987

[aibi11]

うららのらさん、ありがとうございます。
私は、たま〜にパンを作るんですけど、焼きたてパンって本当に美味しいですよね。
とはいってもなにしろ手間がかかることかかること・・・
ホームベーカリーなら簡単だとは思いながら、果たして手作りと同じような美味しいパンができるのか心配だったんですけど（とはいっても、たいしたパンを作る訳ではなく、いつもシンプルなロールパンです）みなさんの書き込みを読んでいると本当に美味しく焼けるようなので今回思い切って買ってみようかな、と。

ＭＫの場合、材料を同時に入れる、といってもそれなりに順番があるんですね。
その辺が上手な焼き方のコツにもなっているんでしょうか。
うららのらさんが実践している、ひと手間かけたやり方（コネの５分後にバターを入れるなど）だとタイマーセットして朝焼きあがり！（ホームベーカリはこれができるからいいんですよね）という訳にはいきませんけど、美味しさを追求するには努力を惜しんではいけないですものね。
以前食べた天然酵母パンが味わい深くてとても美味しかったのでぜひホームベーカリーでチャレンジしたいと思っていますが、ナショナルはその場合、手動なんですね。
だったら、やっぱりＭＫでもいいのかな、と思います。
コネや発酵が独立してる利点は、好みの焼き上がりにできたり、いろいろな種類のパンが焼ける、という点ですよね。
実際そこまでこだわりのパン作りをするかどうか疑問ですけど（笑）ないよりはあったほうが良い機能だとは思います。
タイマーセットの場合、レーズンや胡桃などは始めに入れてしまえばいい訳だし（形が崩れても気にしません）、問題ないですね。

長文になりましたが、早くホームベーカリー手に入れたくなってきました。
今から焼きたてパンライフが楽しみです。
いろいろとありがとうございました。

書込番号：5262864