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ドライイーストが投入されない

[m-kino]

この2年ほど、週に1回程度順調にパンを焼いてきました。昨日、いつものように材料をセットして食パンを焼いたのですが、ドライイーストが投入されずに焼き上がりました。本日、レーズン入りの全粒粉パンを焼いてみたところ、今度はレーズン投入のタイミングが変でした。焼きあがったパンを取り出すときにバラバラとこぼれ落ちてきて、パン生地の中にはまったく練りこまれていません。どうしたらよいでしょうか

書込番号：19610459

[ぼーーん]

m-kinoさん　こんにちは。

イーストを冷蔵庫で保存してませんか？
パナの場合、冷凍庫で保存すると、常温に戻した際に結露とかの為に落ちない事があるそうです。
それ以外、ドライイーストが乾燥していて問題ないのに、
明らかに機械の落ちる動作がおかしい事によってイーストが投入できないと言う事であれば、パナに相談された方が良いでしょう。
ちなみに、パナは土日も電話が繋がりますから、明日にでも電話をかけたら良いですよ。

書込番号：19611399

[m-kino]

ドライイーストは常温保存していますし、少し残っていたとかいうことではなくて、まったく投入された気配がなかったんです。
さっそくメーカーに電話してきいてみることにします。
どうもありがとうございました。

書込番号：19612129

[mosimosidesu]

私はSD-BH106を１年半くらい前に購入しましたが、
昨日ドライイーストが投入されていませんでした。
同じようなところが壊れやすいかもしれませんね。

メーカーの対応はどうでしたか。
良心的な対応をいていただけるとありがたいですね。

書込番号：19639874

[m-kino]

じつは……、メーカーに電話する前に、もう一度確かめてみようとレーズン入り全粒粉パンを焼いてみたところ、何の問題もなくいつも通りに焼きあがりました。ならば、普通の食パンはどうなのかとやってみたところ、ちゃんとドライイーストも投入されてこちらも普通に焼きあがりました。
そんなわけで、結局メーカーに電話しませんでした。
そういえば、以前一度、食パンを焼いたときに容器の外側が異常に熱くなっていたことがありましたが、その次にパンを焼いたときに何の影響もなかったので、そのまま忘れていました。デジタル家電は、いったん不具合が起きたらどうすることもできないというイメージでしたが、このホームベーカリーは例外的で、一晩寝て起きたら元に戻ったような感じなので、無理をしないよう気づかいながら働いてもらっています。

書込番号：19640124

熟成パンの気泡について

[あかり2525]

こんにちは。
こちらの製品を使い始めて２週間弱。。。
メニュー２熟成パンを４回程焼いてみたのですが
４回とも出来上がったパンに直径４〜５cm位の
大きな気泡（空洞）が・・・＞＜
朝からちょっとテンション下がります
材料入れてスイッチをポンなので
気泡までは私ではどうすることも出来ず・・・

こちらの機種をお使いの方で
熟成パンを作った事がある方、
大きな気泡などできましたか？
仕上がりはどのような質でしたでしょうか？

材料は
強力粉→はるゆたか（国産）
スキムミルク→雪印パン用スキム
バター→よつ葉無塩バター
を使いました。

宜しくお願いいたします。

書込番号：19608551

[ぼーーん]

＞あかり2525さん
こんにちは。

私はタイガーではありますが、これを持っていません。
今回は発酵が関係するであろうと思いますから、
どうせ材料を書くならイーストも書けば、より参考になる情報が得られるのではないでしょうか？
普通の食パンでも、たまに大きめの気泡が入る事がありますが、4〜5センチはさすがに無いですね。

考えられる理由としては、そうは言ってもまずは小麦粉でしょうかね？
はるゆたかって、あくまでもパンを作れる国産小麦って事であって、外国産よりもたんぱく質の割合も低いはずです。
少し調べたところ、気泡ができる仕組みはグルテンの膜の間でイーストが発酵して、その気体をグルテンが閉じ込める的に出来上がるものだそうですが、
そのグルテンの力が弱いと、閉じ込める力が弱いので大きめの気泡になるのだそうです。
ちなみに、はるゆたかはいくつか種類があるそうですが、たんぱく質はせいぜい12％後半、物によっては11％無い物もあります。
もしかしたら、たんぱく質の割合が低い個体に当たってしまったのかもしれません。
私は業務食料品で買う安物ですが、珍しくたんぱく質の割合が入っているのでそれを買います。
私ので12.8％だったかな？
国産小麦粉でたんぱく質が多いのは品名にどうやら『100』と付いている物みたいです。
これだと例えば春よ恋100(これがまた100％と間違えるネーミング＾＾；)だと13.5±1.0％みたいですね。

後は、そもそも全体的に気泡が多すぎるのであれば、私ならイーストの量を少し減らします。

書込番号：19608926

[あかり2525]

＞ぼーーんさん
こんにちは。
返信ありがとうございます

すみません。イーストを書くのを忘れてしまいました。
赤サフを使用しております。

色々調べて頂きありがとうございました。
なるほど。たんぱく質が関係しているのですね
はるゆたかのパッケージを確認しましたところ
蛋白11.5%±0.5と記載されておりました。

無知なもので、国産小麦=きめが細かく美味しい物が出来る
と勝手に思い込んでおりました(つд⊂)
奥が深いですね！

早速たんぱく質割合が高い物を
探してみようと思います＾＾

気泡が出来る仕組み等とても詳しく
色々教えて頂き勉強になりました。
有難うございました。

書込番号：19609826

[はるあっとな]

＞あかり2525さん

横から失礼します。
私もこの機種ではなく、前？のKBH-V100持ちですが
何度かはるゆたか100%で熟成食パンを焼いたことありますが
水の量は減らされてますか？
国産小麦は、外国産小麦よりも5％程加水を少なくしてみては？とよく言われます。
銘柄や年によって違ってくるので一概には言えませんが、春よ恋100%や、はるゆたか100%は減らし気味の方がしっくり来ます。
なので、私は180ccにしてます。
また、折角の国産小麦で香りを堪能するって意味では、油脂はショートニング使ってます。

書込番号：19610667

[my memo]

気泡は味には影響しないので水が多い分にはしっかり焼けてれば問題ないと思います
加水率というのがあって
外国産と国産強力粉では数％ズレがあり

では水が多いとどうなるかいうと発酵時よく発酵する為ぷくぷくと泡のようなものが
大きく発生しやすい環境になり
パン工程にはガス抜きがありますがガス抜きにおいても分散しきれず
2次発酵→焼きとなりフランスパンの様なボコボコとした断面になったりします

HBはカメリヤが推奨されてますがあれを基準に考えると結構仕上がりのレンジが広くなりますので
その都度性質を見極めた作り方が必要になります

書込番号：19612107

最新化か型落ちか、迷っています。

[グレ子]

お米からパンを作れるHBの購入検討しております。

GOPAN SD-RBM1001-Tか、

SPM-RB1000や
GOPAN SD-RBM1000の未使用品などもちらほらまだ売られておりますが、

値段で選ぶなら後者・・・

なんせお米からパンが作れて、お餅もつければなおよし。という感じです。

書込番号：19595855

[ぼーーん]

＞グレ子さん
こんにちは。

大抵は旧型(現行品)を薦める事がお得な事が多いせいもあって圧倒的に多いのですが、
今回の場合はさすがに新型(この場合現行品の意味ですが)を薦めます。
これと言って前世代の物を薦める理由も無いのかな？と私は思います。
初期不良があっても保障も何も無いですから、、リスキーです。

さて、ここまでは新品同士の話ですが、割り切って未使用品をオークションで買うとして、
数千円程度であればそれもアリなのかな？とは思います。

あと、どうしても生のお米からパンを作るのが必要かどうかも考えた方が良いですね。
米粉や炊いたご飯から作れる物は結構あります。
生米から作る回数が知れているとしたら、結構高い出費になります。

書込番号：19595978

コンセントを繋ぐと異音がする

[GONTA BOX]

3日前に買って３斤ほどやきました
ちゃんとパンは焼けますが
ビーーー
という音がすごく気になります
コンセントを抜くと音は消えますが繋いだ瞬間から音がします
運転していなくてもコンセントが入っていれば音がします
これは異常でしょうか？

書込番号：19589385

[ぼーーん]

GONTA BOXさん
こんにちは。

初期不良も視野に相談なさった方が良いと思いますよ。
ちなみにこれではありませんが、シロカの機種を持っていますが、
私のは不快な音はしません。

書込番号：19590017

[GONTA BOX]

ありがとうございます
明日にでもシロカに相談してみます
昔の蛍光灯のような音でちょっと怖いです

書込番号：19590101

[GONTA BOX]

ヨドバシで買ったのでヨドバシに電話で相談しました
それは危ないとの事で早速初期不良で交換になりました
さすがヨドバシ！！
対応の早さに感動です！
今度は大丈夫だと良いですが・・・
やっぱり今後も買い物はヨドバシですね！

書込番号：19590210

有塩マーガリンの使用について

[tacchyaiai]

取扱説明書では無塩バターの使用を推奨されているのですが、有塩マーガリンで代用できるでしょうか？その場合は塩の分量を減らすほうがいいのでしょうか？

書込番号：19582033　スマートフォンサイトからの書き込み

[ＭｉＥＶ]

取説 15ページ 食パン
http://data.twinbird.jp/file/manual_pdf/pye631_m.pdf
他のサイトでの、有塩バターの問い合わせ
http://cafe.cookpad.com/topics/10965

書込番号：19582083

[油 ギル夫]

無塩マーガリンじゃ駄目なのですか？

書込番号：19582145　スマートフォンサイトからの書き込み

[takitEZ]

『パン生地にﾈｵｿﾌﾄなどの有塩マーガリンを・・・・』
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q10120873165

うまくできている方がいるようです。

書込番号：19582221

[ぼーーん]

＞tacchyaiaiさん
こんにちは。

リアルタイムで食べ比べれば差があるのかもしれませんが、
少なくとも普通の食パンでは致命的な問題にはならないと思いますので、そう気にする事でもないのかな？と思います。
私なんかマーガリンで作りますしね^^；

書込番号：19582398

[tacchyaiai]

＞ＭｉＥＶさん
ありがとうございました。
塩分の含有量、すごく参考になりました。

書込番号：19582635　スマートフォンサイトからの書き込み

[tacchyaiai]

＞油　ギル夫さん
有塩マーガリンがたくさんあるので、使えないものかとおもいまして。今度は無塩マーガリン買ってみます。

書込番号：19582648　スマートフォンサイトからの書き込み

[tacchyaiai]

＞takitEZさん
本当ですね、うまくできるんですね。
ありがとうございます。

書込番号：19582659　スマートフォンサイトからの書き込み

[tacchyaiai]

＞ぼーーんさん
マーガリンで作られているんですね。
安心しました。ありがとうございます。

書込番号：19582664　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

マーガリンでもカロリーハーフ系のやつは
出来がわるくなるのであくまで油脂ですので
その点は注意が必要です

書込番号：19583823

焼き上げ時間になると電源が落ちてしまいます

[komameni]

使って5年もう限界なのかなって
修理費用も含めて教えて下さい

通常モードで焼き上げ時間になるとピーと音がなります
見に行くと表示が全て消え電源が落ちています
触ると温かいですが焼き上げではありません

書込番号：19548107

[ぼーーん]

＞komameniさん
こんにちは。

＞修理費用も含めて教えて下さい
メーカー修理担当に聞かれた方が手っ取り早いし、正確に判りますよ。

書込番号：19548252

[じんぎすまん]

２万くらいかけて５年もののサンヨーＧＯＰＡＮを修理して、他の部品が故障して修理することになるでしょう。
一連のスレを見ても５年も使えたスレ主さんは運がいいほうです。パナソニックＧＯＰＡＮに買い替えましょう。

書込番号：19548291

[ぼーーん]

あ、そうか、この場合どこに聞いた方が良いかってのはパナのサポートになりますね。
ただ、私の意見も他の方の仰るように新しい物を買ったほうが良いと思います。

書込番号：19548402

[komameni]

ぼーーんさん,じんぎすまんさん
毎日頑張ってくれて壊れたらポイ！少し悲しくなってきて質問しました
物を大切にする気持を・・・ということと、使えない修理代複雑ですね
昨日パンを買って今までの美味しさを改めて感じました

新しい物を買います
掃除して感謝してさよならしたいと思います
回答してくださったこと感謝します
ありがとうございます。

書込番号：19551275

[ぼーーん]

確かにほとんどの部品が元気なのに一部の故障でさよならってのは勿体無いですよね。
ただ、現実的に考えれば些細な修理でも1万円以上かかる事がほとんどなので、
そうなればパナの普及機種が買える値段になります。
やはり、買い替えになさった方が無難な選択と言えるでしょう。

書込番号：19551322

[my memo]

簡単操作でもしかしたら直るかもしれないですし
少なくとも2万円はしないケースとおもいますので
一度メーカーに確認をしてみてください

書込番号：19551589

[komameni]

すいません^^;
お別れの掃除をしていてもう一度トライしてみました
焼けました(^_^;)
娘がペンペンして直ったのかわかりませんが・・・
もう新しいの注文してしまったのでとりあえず並行で使ってみます

すみませんm(__)m

書込番号：19558844

[ぼーーん]

とりあえず良かったですね。
次に同じような症状になった時、サポートの修理部門に電話して、
概算を聞いて考えれば良いと思います。
話を聞くだけならタダですしね。

書込番号：19558858