このページのスレッド一覧（全2144スレッド）
| 内容・タイトル | ナイスクチコミ数 | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|---|
 もちもちパンが食べたいのですが |
0 | 4 | 2006年6月17日 23:42 |
| ピザ生地はできますよね？ |
0 | 1 | 2006年6月12日 18:44 |
| HBに使う水について？ |
0 | 5 | 2006年6月17日 06:05 |
| 水を入れ忘れ焼いたパン |
16 | 3 | 2006年6月11日 11:49 |
| 小麦粉でのパンの感想はどうですか？ |
1 | 1 | 2006年6月6日 03:56 |
| 食パンミックスについて |
0 | 9 | 2006年10月14日 08:54 |
- 「質問の絞込み」の未返信、未解決は最新1年、解決済みは全期間のクチコミを表示しています
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昨日購入しました。お店にはなぜか全機種の
カタログがなくて比較できず、値段で決めて買ったのですが
帰ってきてから出来上がりの事が気になりました。
製品は配送にしたので水曜日まで来ないので
説明書も見れないし、みなさんに教えて頂きたいです。
食感はどのような感じですか？
きめが細かく、ふんわりして軽めの食感ですか？
どっしりとして、もちもちした食感ですか？
私としてはもちもち派なんですが・・・。
焼き色を薄めにすれば、少しもちもちした感じに
なるのでしょうか？
0点
>食感はどのような感じですか？
食感を決めるのは 生地の成分によると思います
もちもちした食感をだすのは 小麦粉に含まれる「グルテン」の量によります
グルテンは水を加え よくこねることで形成されます
グルテンの含まれる量によって粉の種類が異なります
小麦粉の品質や水の量、副材料、こね方、こねてから置いておく時間などで変化します
もちもちとした食感を生み出すためには「良くこねる」「十分に寝かせる」「食塩を加える」ことが重要になります
書込番号：5163092
0点
もちもち感を出すには、「だんご粉」や少々高いけれど「もち粉」を混ぜるといいですよ。ただ、熱いうちは、もちもち感が感じられにくいですが、覚めたときには実感できます。簡単にできますよ！
書込番号：5175669
0点
初めまして〜
もちもちパンが食べたいとの事ですが使用する強力粉にもよって
焼き上がり（食感）が違いますよ＾＾
私は最初お店の人がくれたミックス粉で作りましたけど今は
http://www.cuoca.com/
こちらで色々試しています(^-^)
色々な粉を使って食べ比べてみるのも楽しいですよ♪
書込番号：5178621
0点
この機器の購入を考えている者ですが、質問があります。
価格.comのスペックを見たところピザ生地は「有」になっていません。
メーカーのＨＰに「ピザ生地45分」との記載がありますが、
ピザ生地は作れますよね？
また、スペック表ではジャムも「有り」になっていませんが、
メーカーＨＰにも記載がないところを見ると、ジャムはNGですよね？
素人で済みませんが回答の程、よろしくお願いします。
0点
ピザ生地はコースメニューがあるので問題なく作れます。
ピザ思ったよりおいしかったので、結構使っています。
ジャムは残念ながら出来ません。象印、MKはできたと思います。
書込番号：5163301
0点
昨日購入し早速焼いて見ました。予想よりかなり出来栄えも良く満足しています。この焼き加減がいつまで続くのか一寸心配です・・・。
處で質問ですが皆さんはどんな水を使われていますか？水道水でいいんでしょうか？
0点
私は浄水器（ブリタ）に通した水を使っています。
最近は水半分、牛乳か豆乳を半分にしてみたり、いろいろ試しています。
書込番号：5155063
0点
上の書き込み分かりづらかったですね…ごめんなさい。
水と牛乳を半々にして焼いているということです。
牛乳100%で焼いたところ、少し重い感じに出来てしまったので、半々にしています。
パナセンスのモニター販売で買ったのでかれこれ10ヶ月使っていますが、今のところ焼きムラなどは出ていません。
このまま調子がいいことを願ってます。
書込番号：5155087
0点
ちそらさんありがとうございます。
スーパーなどで販売している美味しい何とかの水、海洋深層水などでもいいんでしょうか？
書込番号：5160742
0点
我が家ではミネラルウォーター（普通にスーパー等で市販されているものです）を使っています。
極初めの頃は浄水器（トレビーノ）を通した水道水を使っていました。それでも充分美味しかったのですが、ミネラルウォーターを使ってみたところ、段違いに美味しかったです！
水でこんなに違うんだなぁと実感しました。
書込番号：5174616
0点
水なのですが、ふだんは室温のものを使えばいいのですか？ それとも冷蔵庫に入れておいたもの？
説明書を見ると、室温が２５℃以上のときは冷水を少なめ（１７０cc）とあるのですが、これを通常の温度のもの（１８０cc）でいくと、出来が悪くなってしまうとか、・・・？
気温が高いときに室温に近い温度の水だと、コネのときにデンプンが糊化しやすくなるとか、そんな理由があるのでしょうか。
書込番号：5176189
0点
SD-BT113を使って２年経ちましたが、最近手慣れすぎてしまい、
材料を手際よく入れるのはよいのですが、プロペラを入れ忘れたり、
イーストを入れ忘れたり、そして今回は水を入れ忘れてしまいました。
蓋を開けた時は本当にショックです。
こんな経験のある方、この生地を使って何か活用法はありますか？
あれば、是非教えて下さい。
イーストがはいているので既に発酵状態にあります。
8点
私もあります。羽入れ忘れ、水入れ忘れ。さすがに水入れ忘れにはショック、ショック、ショックを通り越し、笑ってしまいました。だって基本中の基本なのに・・・失敗した生地（っていうより粉）はさすがに捨ててしまいました。熱を加えてしまっているから再利用は・・・どうなんでしょう？
書込番号：5158093
2点
付属の「パンの本」５３ページ・パン作りＱ＆Ａの最下段のコラム辺りになるんでしょうか・・・
書込番号：5158666
2点
失敗は私だけで無かったのですね。
安心しました・・。私も今まで捨てていたのです。
なるほど、ピザ生地とかに利用すればいいのですね。
あれから、思い切ってクッキーを作ってみました。
バターやお砂糖、牛乳を足して、オーブンで焼いてみたら結構いけました。
強力粉なのでさっくり感が無いのですが、人に食べてもらったら、
これはこれで、美味しいとの感想でした。
書込番号：5159360
4点
初めまして。ＳＡＮＹＯの２年前に発売のＳＰＭ−ＭＰ３と、こちらの製品とで購入を迷ってます。米パンの書き込みしかまだ無いので、小麦粉を使ったパンも焼いてみての感想を聞かせていただけにでしょうか。
ＳＰＭ−ＭＰ３は予約で焼くと隅に粉が残ったり、１斤だと形が変などとの書き込みが多いのが気になります。あちらの機種は、色んなパンが出来るみたいなので、（パン生地やピザ生地など）気になってます。基本的には、食パンを焼くのが主なので、こちらの方が問題が少ないようなら、こちらの方を購入検討したいと考えております。
0点
１ヶ月ほど前に、ついに買いました！
私は逆に米粉パンはまだ焼いたことがなく、イーストと天然酵母のパンを作っていますが、とても美味しく出来ますよ♪
私が今まで使ってみた限りでは、予約で焼いたときに粉が残ることはありません。１斤のときは片側だけ少し高さが出ていないこともあるので、これがみなさんが指摘する「形が悪い」という意味なのかなと思っています。これは二次発酵のときに生地が片側に寄っていると起こるようなので、タイマーの時以外は二次発酵前に様子をチェックして、真ん中に生地を寄せてあげると、均等に広がってきれいな形になります。
私は前の機種を使っていないので比較ができないのですが、恐らく釜は同じサイズなのではないでしょうか。この機種でももちろんピザ生地もできますし、むしろ機能が増えているはずなのですが...。天然酵母パンもとてもふわふわで美味しく焼けています。
問題点というかちょっと気になることは、
１）食パン普通コースでも、かなり焼き色がしっかりつくので、「焼色濃」コースは不要？
→好みかもしれないけど、私はパンによって５分前に取り出すこともあります。
２）天然酵母コースのミックスコールでくるみやレーズンなどを入れても、うまく混ざりにくい。レーズンなど柔らかい素材だと、形が崩れて色がパン生地に出てしまうことも。
→ミックスコールは無視して、捏ねが終わってから一旦取り出して手で混ぜるとよい。（私の持っているレシピ本にもそう書いてあったので）
３）レシピによっては、天然酵母生地作りコースのこね時間がちょっと足りない。（とくに油分の多いパンの場合）
→捏ねが終わった時点で一旦キャンセルして、捏ねサイクルを何回か繰り返すと、グルテン膜のよくでた生地になる。一度取り出して状態をチェックするといいです。
４）付属のレシピ以外の分量で二斤のパンを焼いたら、膨らみ過ぎて頭がフタにつっかえてしまった。
以上の点は問題といってもあくまでこだわった場合であって、味は美味しいです。とくに天然酵母パンのレシピの場合ちょっと工夫が必要なのかもしれません。
ホームベーカリーを使うのは初めてですが、焼きたての美味しいパンが毎日食べられて、買ってよかったと思ってます。
書込番号：5144002
1点
朝食用にパンを焼きたいのですが、
前の晩に粉類をはかったりするのが面倒なので、
パンミックスを使おうかと思っています。
そこでなんですが、食パンミックスで作ったパンとメニューブック通に作ったパンだと、どっちが美味しいでしょうか？
それと、その他のソフト食パンミックスやフランスパンミックスなどを使ったパン味はどうでしょうか？
0点
パンミックスを使った食パンを美味しいという人もいるし、イマイチだという人もいる。
味覚は個人差があると思うから、どっちが美味しいかなんて・・・
他人の意見が参考になるか？？？疑問に思う。
試しにパンミックスを買って、実際に作り、自分の舌で確かめてみるしかないのではないでしょうか？
美味しいとか美味しくないとかは、ご自分で判断すべきことだと思いますけど・・・
要するに自分の口にあうかあわないかということなのでは？
でも・・・計量が面倒だったら、パンミックスを買うしかないのかもしれませんね。
自分は、パンを作る上で計量は最低限必要な作業だと考えているので、面倒だと思ったことはありませんけど・・・
書込番号：5139011
0点
スレッドの主です。
書き足りないところがあったので、付け加えておきます。
美味しいと思ったかを知りたいので、
実際に食べたことある方の意見をお待ちしてます。
書込番号：5139893
0点
買ったときに一回使いました。
ミックス粉、嘆き悲しむほどそんなに不味くはないので、
面倒なら使ってやってください。ナショナルも儲かって喜ぶと思いますので
使用する材料によって味は、かなり変わるので、あなたの質問に答えられないと
いうところが、みなさんの本音ではないでしょうか？
私的には、材料、配合を独自に試して自分の味覚にあったパンを手軽に作り出せるというところが、HBの醍醐味だと思います。
忙しいときはミックス粉を使用し、時間のある時は計量し、ご自分でいろいろ試されたらいかがでしょうか？
粉類計量するより掲示板に書き込むほうが面倒ですが、私も最近HB購入した
仲間として、一応解答しておきます。
書込番号：5141478
0点
そうそう・・仕込みも面倒な時ありますよね。
私の手抜き方法なのですが、小麦粉1ｋｇを最初にビニール袋4つに分けて入れるんです。250ｇずつ・・
そして砂糖・塩・バターもそれぞれ分量どおり入れ冷蔵庫保管してます。
ＳＥＴしたい日の前日には袋の中身をあけ、水とイースト菌だけを入れれば良いので楽できると思いますよ。
味も変わらず美味しいと思うのですが、もし良かったら一度試してみてください♪
書込番号：5145784
0点
横から失礼します。直前の書込みからわかるように，初心者です。
3月末に病院に行き，病院隣の薬局で薬を買ったのですが，そこに「どうぞお持ちください。」と薬の空容器，金属製，プラスチック製が置いてありました。
私はプラスチック製をもらってきました。
いつか使うこともあるだろうと洗ってとっておいたのですが，今回こんな事態になり，急遽それが活躍し出しました。ちょうどいい大きさだったんですよ。
風袋を量りそれに小麦粉の重さをたした値を容器に書いておく。これをはかりに乗せて，その目盛りになるまで粉を入れればいい・・・。あとは付属の軽量スプーンで残りの材料を量りとって入れる。
私の場合は，使った直後に次回の分の粉類ををセットして，容器ごと冷蔵庫に入れるようにしようかと考えました。洗う回数の節約にもなりますし。
仕込み直前の粉類の調合は何となく億劫ですが，仕込み直後の調合はそれよりは億劫さを感じないような気がします。それも億劫ならば暇な時にTVでも観ながらちょこっとしてもいいし。
こんど病院に行ったとき，またせしめて来ようと考えています。薬用の容器ですから，蓋は当然あるし密閉度も高く，保管用には好都合かと思います。
100円ショップにもありそうですが，タダで手に入るものの方が嬉しい。
スレとは関係ない書き込みで申し訳ありませんが，megttiさん の話をお聞きし，つい書いてしまいました。まとまりのない長文ご容赦ください。
書込番号：5146107
0点
megttiさん、ＵＦＯクンクソさん、ありがとうございます!!!
先にはかっておけばいいんですね!!!
すごくいいアイディアですよね!!!
早速やってみようと思います!!!
本当にありがとうございました。
書込番号：5147079
0点
わが家でのやり方
１，まず、計量器の上にパン焼き釜を乗せると、５００グラムちょっとなので、焼き釜を乗せたままメモリを５００ちょうどに合わせる。
２，そのまま、粉を７５０グラムのメモリまで（粉２５０グラム分）を入れる。
３，あとは、計量器から下ろして、砂糖・塩・スキムミルク・水などを入れ、セットする。
簡単ですよ！
書込番号：5175695
0点
本体をいただいたあと、食パンミックス（スーパーカメリア付）２個と専用ナイフなども追加でいただきました。（重ね重ねありがとうございました。）
２個のうちの１個を使ってパン（レーズンとクルミも入れました）を作りましたが、可もなし不可もなしといった印象でした。
風味（焼き上がりの香り・口の中に入れたときの香り）にどことなく物足りなさを感じましたが、恐らくバターを入れないせいかと思います。２個目を使うときはバターを少し足してみようかと考えました。
あれっ、食パンミックスって、基本的に水だけ加えればいいんですよね？
ヨドバシ・コムでは５回分が８２０円、１食あたり１６４円ですが、けっこう割高になりますね。下のほうに試算した数値を書きましたが、自分で材料をそろえたときと比べると約２倍程度の費用がかかるようです。１キロ２８０円程度の最強力粉など、少し高級な材料で作っても１６４円にはならないでしょう。
いずれご紹介いただいた小麦粉を買い求めて、作ってみるつもりです。でも盆と正月の２回ぐらいになるかなぁ・・・
書込番号：5175901
0点
富澤商店でご紹介いただいた「スリーグッド」「スーパーキング」を購入。
まずスリーグッドで焼いてみましたが，見映え，食感，味などさすがに素晴らしい仕上がりです。なお，ドライイーストは「サフ赤」。
普段使っている小麦粉との違いをみたかったので，１回目は普通に食パンを試しましたが，釜伸びの違いにまず驚き，次に上品な味に驚きました。
おもしろいもんですね・・・
約半年使ってみて・・・
「ねり」の際の振動が以前よりも大きくなってきた。
パンケース外側底部の汚れ（サビ状のもの）が目立ってきた。これは洗っても落ちないようです。ほかの方が「いやな臭いがする」と書いていらっしゃいましたが，私のケースは臭わないようで，気になりません。
ほか気になることはありません。
ほぼ２日に一度，朝焼き立てを食べますが，焼き立てはほんと旨いです，特に外側がパリッとして香ばしくて・・・。翌日に残り半分を食べますが，焼き立てとはまた違った，しっとりどっしりとした食感が楽しめます。
そうそう，ハムスターを２匹飼っていますが，パンケースから焼き立てを取り出す際に，パンの匂いが気になるらしく，じたばたしながら物欲しげにこちらの様子をうかがっています。
書込番号：5535655
0点
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