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どのＨＢがいいのか迷っています

[ましゃのすけ]

うちの奥さんがＨＢに興味を持ち、プレゼントをすることになったのですが、ＨＢは初めてでどれを買ったらいいのか迷っています。
知り合いの人は象印のBB-HA10を使っていて色々と話を聞いているようなのですが、その中でクッキー生地が作れたり餃子も捏ねることが出来たりでとても興味を持ったようなんです。
ただ、こちらでみなさんの書き込みを見ているとMKの方が捏ねの力が強くておいしいパンが作れるかもしれないとありますし・・・
そこで聞きたいのですが、この象印の機種じゃなくMKやナショナルなどでもクッキー生地も作れるのでしょうか？付属レシピには載っていなかったので心配でした。
また、MKは音が大きいと聞きましたが、どれくらいなのでしょう？朝パンが出来ているようにタイマーでするときは寝ている間に機械が動いて作ると思うのですが、隣の部屋などにいたら起きてしまうくらいの大きな音なのでしょうか？
初心者的な質問ですみませんがよろしくお願いします。

書込番号：5082696

[スフレロール]

クッキーやケーキは機械まかせにしないで、手作りした方がおいしいですよ。その機能があっても、使わなくなると思います。
ナショナル１１３を使用していますが、ケーキは１回作って、「作れる」ことを確認しただけ。点数つけたら４０点です、赤点ですが、追試は免除してあげました。

ＨＢで出来る事はいろいろあるかもしれませんが、やはりおいしくパンが焼ける事を重視されたほうがいいと思います。機械に出来る事はどのメーカーも一長一短ありで、レシピや粉の種類や季節やらでパンの味は変ります。

いろいろ検討されてよいお買い物を！

書込番号：5089057

[yutaiki]

私はＭＫの１００を購入しましたが義母がナショナルの１０３を持っており両方を使ってみました。ナショナルはＭＫに比べこねの音はかなり静かです。しかしレーズン投入時のガシャンという音はびっくりしました。私はＭＫでもこねる音はあまり気になりませんが、うるさいと感じる人もいるかもしれません。ただうちは家族４人が寝ている寝室の隣の部屋にＨＢを置いていますが、パンをこねる音で起こされた人はいないみたいです。ナショナルにはケーキの機能がついていますが、これは期待しないほうがいいです。上の方の言われる通り手作りにはかないません。パンの出来上がりはどちらもおいしいですよ。

書込番号：5089454

[浅草13号]

99年製のMK（HBS-403）、MK917、象印、ナショナル、と使いましたが、どれも大差ないと思います。
いろんなことができるHBも魅力的ですが、結局のところ他の機能は使わないんじゃないかと私も思います。

選ぶポイントは、譲れない点がどこかです。
1価格
2捏ね、発酵、焼成が独立
3音
4天然酵母対応かどうか
5パスタなどがつくれるかどうか
6イースト自動投入の有無
7ナッツ自動投入の有無
8ミックスコールの有無
9おうちのパン人口はどのくらいか
10いろんな種類を焼きたいか、プレーンな食パンだけでよいか？

などです。
1.5斤用で1斤焼くとあまりおいしくないです。なぜかわからないですけど。
パンは1斤で焼いて、それでも余るようならスライスして冷凍とかすればいいと思います。
一度、99年のMKとナショナル113を同時に使ってみましたが、味に大差はありませんでした。
（多分入れ替わってもわからなかったと思う。）
それと、象印は捏ねが少ないため、予備捏ねをせねばならず、個人的にはあまりおすすめではありません。
ただ、音はかなり静かです。
3メーカーの中では一番静かだと思います。次がナショナルかな。
象印は1斤の大きさがかなり小さいので、頻繁に焼きたいならいいかもしれません。
それと、私は夜に焼いておいて、翌朝食べるのでイースト自動投入は必要なかったかも、と思います。
それと、ナッツ自動投入についても、ケースが小さいので、結局ブザーで入れています。

味は、どのメーカーもおいしいですが、HBも慣れてくると色々したくなるので、そういう意味ではそれぞれの機能が独立したMK100が良いのかもしれませんね。

書込番号：5100127

[浅草13号]

すみません、書き忘れを補足です。

ご存じかもしれませんが、「まりの部屋」に各メーカーの様々な機種別レビューがあります。
いろんな方が書いておられるので、参考にされてみては？？

書込番号：5100129

始めに用意するもの。

[いずこ？]

こちらの掲示板を読んで早速購入しました。
火曜日に到着予定です。
全く初めてパンを家で焼きます。
ネットで　１１３を購入したため　粉類のサービスは
ないようなので　火曜日到着後　すぐに
初心者でも焼けるパンの材料は　何をそろえておいたら
よいのでしょうか？
イースト菌とかなんとなくわかるのですが
種類も沢山あるので　使いやすいものやこれは
持っておいたほうが良いというものがあれば
是非とも　ご伝授頂ければと思います。
よろしくおねがいします。

書込番号：5077355

[シオタンハート]

専用のパンミックスを使えば、水だけでOKです。
でも、ご自分の配合で作ってみたいのなら、強力粉・スキムミルク・砂糖・しお・バター・ドライイースト・水が、基本の材料です。
軽量カップとスプーンは付属してますので、他にキッチンスケールが必要です。（デジタル、ゼロ表示が便利です）
我が家では、上新粉＋くるみ＆レーズンパンが一番人気です。レシピは、ホームベカリー説明書に載ってました。
美味しいので、色々作ってお好みのパンを見つけて下さい♪

書込番号：5077411

[浅草13号]

もう焼かれたのでしょうか？
ネットでもレシピを検索できるので、詳しくはそちらを探してください。

絶対に必要なのは、強力粉、塩、ドライイーストです。
あと、スキムミルク（牛乳で代用可）、砂糖（入れないレシピもあり。基本的にはいれます。）

あと、注意していただきたいのは、塩は精製塩ではダメです。
天然塩を使ってください。
クオカというサイトに、いろんな粉で焼きたてパン（ナショナル使用）の企画がありますので、一度御覧になってみて下さい。
ふわふわなパンが好みの場合は、粉量の〜30％を薄力粉に置き換えることでふわふわに仕上がります。

書込番号：5100114

[いずこ？]

ありがとうございます。
おいしいパンが焼けて大満足です。
天然塩でないといけなかったのですね。
有塩バターで作ったら　しょっぱくて　それ以来
無塩バターを入れてみたり。
家族３人では一日で食べきれないので
半分の量にしたいのですが　全て半分の量で
作ればいいのでしょうか？

書込番号：5110303

どなたかアドバイスを！

[sokalife]

取扱説明書通りの材料、手順、設定、温度（室温・水温）で食パン作りに４回チャレンジしましたが、どうしても膨らみが足りません。８割方の膨らみという感じです。食感もフワフワではなく、モチモチした感じです。ちなみに小麦粉・ドライイーストともに日清製粉のカメリアを使っています。
ふっくら美味しく焼き上がるとの書き込みが多いのですが、何がマズイのでしょうか？どなたかアドバイスいただけませんか？

書込番号：5049476

[あんり2006]

気温が低かったり水の水温が低すぎると、発酵が進まず、あまりふくらまないパンが出来ることがあります。
また、付属の本のレシピより、釜のびのするパンのレシピで試されるのも良いかもしれません。上田まり子さんの本や、こちらのサイト　http://mari2.net/　にもふわふらのパンが出来るレシピがありますので、お試しになってはいかがでしょうか？

書込番号：5049855

[sokalife]

アドバイスありがとうございます。
早速、ＨＰに行ってきました。
再チャレンジしてみようと思います。

書込番号：5051167

[ハレアカラ]

わたしは、日清製粉のスーパーキング（５Ｋで￥１，１５５）を近所の製菓材料店で購入しています。超おすすめ！よつ葉の無塩バター、レーズン（１Ｋ￥３６８）やクルミ（１Ｋ￥１，２６０）は、絶対お得です。

書込番号：5051934

[浅草13号]

カメリヤを使用したHBレシピがクオカにありますので、そちらを覗いてみてはいかがでしょうか？
cuoca.comのホームベーカリーレシピ（http://www.cuoca.com/library/event/bread2006/02.html）

上田まり子さんは、たしかスーパーキングとイーグルを4:1の割合でブレンドしたものを使っておられたので、水分量やふくらみは違ってくるかもしれません。

好みの問題もありますが、ふわふわしたパンがお好みならば、卵をプラス（その分、水分量を減らします。）したり、薄力粉を10％ブレンドするとふわふわしたものになります。上新粉をブレンドしてもいいです。

私のお薦めサイトは、Sweet Countryさんです。
http://sunnydays.ciao.jp/
使っているベーカリーはナショナルですが、MKでも全く同じように作れます。
（ドライイーストは最初から入れてください。）

それと、塩は粗塩使ってらっしゃいますよね？？

書込番号：5054694

[sokalife]

この質問をしたsokalifeです。
みなさん、親切なアドバイスありがとうございます。

原因がわかりました。
小麦粉の分量を間違えていました。
グラムを測らなければならないのに、カップで容量を測っていました。初心者とは言え、まったくお恥ずかしいミスです。
メーカーのユーザー窓口の方に相談して気づきました。（とても親切に相談に応えてもらえました）

本日、再度チャレンジしたところ、ふっくらと美味しく出来上がりました！
私の評価レビューを削除してもらうように依頼しました。再評価では満点です！

書込番号：5075428

デニッｼｭ風食ﾊﾟﾝの作り方教えてください

[蔵の助]

SD-BT103購入しました。
デニッｼｭ風食ﾊﾟﾝを作りたいのですが
SD-BT103での作り方教えてください。
よろしくお願いします。

書込番号：5043954

[ゆはる]

＞蔵の助さん

私はSD-BT113を購入したんですが
MAJUaさんの「デニッシュ風食パン」は
SD-BT103で作られているそうです。
http://www.kakaku.com/bbs/Main.asp?SortID=3697779

私はSD-BT113で作りましたがとってもおいしかったです。
以下、MAJUaさんのレシピです。
大さじ小さじは付属のスプーンでの計量だそうです。

-----------------------
強力粉250g　
バター45g　
砂糖大さじ1〜2
牛乳120cc　
塩小さじ1
卵1個
ドライイースト小さじ1

書込番号：5046361

[ジル１９７５]

便乗ですみません、
その材料はイースト以外、1度にすべて入れてしまっていいのでしょうか？

よろしくお願いします。

書込番号：5052294

[ゆはる]

＞ジル１９７５さん

そうです。
イースト以外、1度にすべて入れていいみたいです。
全部入れて、かきまぜずにそのままでスタートするだけですよ♪

あと「Home Bakery まりの部屋」さんでも
別のデニッシュ食パンの作り方も紹介されていました。
http://mari2.net/mt_recip/archives/000184.html

書込番号：5052842

[蔵の助]

ゆはるさん、ありがとうございます。
さっそく、チャレンジしてみます。
ゆはるさんは大変詳しそうに思えますが
お気に入りのレシピがあれば教えてください。

書込番号：5061636

[ゆはる]

＞蔵の助さん

実はまだ購入して１週間ほどなんで、全然詳しくないんですが

★Sweet Country〜ナショナルのホームベーカリーSD-BT103でおうちパン♪（http://sunnydays.ciao.jp/）

★Home Bakery まりの部屋（http://mari2.net/）

などを参考に毎日焼いてます。

おすすめは、生クリーム食パン（http://mari2.net/mt_recip/archives/000092.html） です♪

書込番号：5062895

スキムミルクでミルクパンを････

[なぎさのぱぱ]

今までスキムミルクは使わず，家にある牛乳で代用してきましたが，牛乳を使うよりもスキムミルクの方が経済的なので，今回スキムミルクを買ってみました．

ただ500gのスキムミルクは普通に使っていてはなかなか無くなりそうにありません．この掲示板を読んでも，何だか痛みやすい物のようなので，早く使わないと････と思い考えたのが「スキムミルクだけでミルクパンを作る」です．
説明書を見ると，ミルクパンを作るには水が90ml，牛乳が90mlとなっています．スキムミルク1杯は牛乳70ml相当と書かれていますから，スキムミルク1.3杯と水180mlにすれば同じようなものができるかもしれません．

で，皆様にお聞きしたいのはここからなんですが，
実は，余っているソフト食パンミックスがあるので，これでミルクパンを作ろうと思っています．
説明書には，ソフト食パンミックスを使ってミルクパンを作る場合は水100ml，牛乳100mlにするよう書かれているので，この比率でいくとスキムミルク1.4杯，水200mlとなります．
でも，ソフト食パンミックスで普通に食パンを焼く場合は，水は180mlしか入れませんよね？水200mlだと多すぎる気がします，生焼けになりそうで怖いです．それともスキムミルクが多く入っているから大丈夫なんでしょうか？

どのような配分にしたらうまいこと焼きあがるのでしょうか？
それとも，牛乳を使わずにミルクパンを作るなんて無謀なことはやめた方がいいのでしょうか？

書込番号：5027690

デニッシュパン

[草団子]

1.5斤用が欲しいのですがデニッシュパンの焼けるナショナルも魅力的です。書き込みでパスタはこの機種でも作れると書いてあったので、もしかしてデニッシュパンも作れない事はないか？と甘い考えを抱いているのですがやはり無理ですかねえ(^^;)

書込番号：5021031