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パン切りガイドについて

[こまな]

先日ＨＢを注文し、届くのを心待ちにしているところなのですが、すぐに使えるようにパン切りガイドを買おうと思っているのですが、高さは何ｃｍくらいのパンができるのでしょうか？その日によっても違うとは思いますが、だいたいの高さを教えてください。よろしくお願いします。

書込番号：4895586

[林檎丸]

大体13ｃｍぐらいの幅に仕上がるのでそれより少し大きめの物を買うと良いでしょう。
高さはパンを作る日の温度や材料によって増減するので具体的には分かりません。パン切ガイドを買うのであればパニエーレがお勧めです。

書込番号：4895814

[こまな]

林檎丸さん、お返事ありがとうございます。パニエーレは大きいみたいなので、違うものを検討中なのですが、高さ１５ｃｍ、幅１２ｃｍくらいまでらしいのですが、それじゃあきびしそうですか？

書込番号：4896846

[苺♪]

パニエーレはちょっと厳しいかもですねー。
以前、ベーカリー倶楽部に掲示板がくっついてたときですが、パンの高さがパニエーレのガイドより高く仕上がってしまう、という書き込みを見たことがあります。
それでパニエーレ購入を断念した一人です^^;
ガイドの高さが自在に変えられるといいんですけれど…残念。
ただ、付いてくるナイフはとてもよく切れますって話でした。

書込番号：4897087

[浅草13号]

スケーターという会社が作っている、食パンカットガイドはいかがでしょうか。

ナショナルのHBで焼いたパンは、のっぽさんなのですが、この度Lサイズが販売されたので、こちらなら問題なく切れると思いますよ。

パン切り包丁は、グローバルプロとウェンガーがお勧めです。
ハニエーレだと、よくふくらんだパンは倒さないと入らないことがありますが、パンナイフは良く切れるし、見た目はいまいちですが、実家では重宝しているみたいです。
パニエーレはアマゾンで半額以下で売ってました。

書込番号：4897196

[こまな]

みなさんありがとうございます。スケーターの普通のサイズを買うところでした。Ｌサイズがあるのですね。それ、買ってみます！！

書込番号：4898937

[浅草13号]

こまなさんへ

もう買われたでしょうか。
楽天の厨房の家で、3月19日23：59まで全品送料無料・ポイント2倍セールをやってます。
もし、食パンカットガイドしか買わないのであれば、送料がもったいないので、よかったら覗いてみてくださいね。

書込番号：4918844

[こまな]

浅草１３号さん、情報ありがとうございます♪
商品のわりに送料が高いからちょっとためらっているところでした。毎度毎度、浅草１３号さんにはほんとに感謝です！！

書込番号：4919100

全くの初心者ですが。

[ことは]

ホームベーカリーの広告をふと見つけ、パン作り全くの初心者ですが、買いたいな〜と思い色んなHPや口コミを見て考え、今の所HBH917がいいかなと思っています。例えばホームベーカリー以外にパン作りにこれがあったらいい、便利よ！というものって何がありますか？例えば電動のはかりとかって必要ですか？どうせならホームベーカリーを買うついでに買ってきちゃおうと思っています。よろしくお願いしますm(__)m

書込番号：4895272

[ぱっちりふたえ]

ことはさん、こんにちは。いよいよホームベーカリーデビューですね☆
はかりは、普通のはかりよりデジタルクッキングスケールの方が便利です。私は１０００円以下の安物を使っていますが、場所をとらないですしとても重宝しています。
ゴムベラはお持ちですか？捏ねているときにフタを開けて、釜のサイドについてしまっている生地をはがすことができます(意味がわからないですよね？すみません)
大さじ小さじも重宝します。あとは何か必要かなぁ
？今のところ思いつきませんが、取りあえず書きこんでおきます。また何かあったら、私のわかる範囲で助けたいと思っていますので、遠慮なく聞いてください♪

書込番号：4897961

[ことは]

返信ありがとうございます。デジタルクッキングスケールとゴムベラですね！購入したいと思います。あとパン切りナイフもないので買おうかと思っています。
今、NATIONALのSD-BT113とMKのHBH917と新製品のHB100とでまた悩み中です。
NATIONALは唯一うどん・パスタ機能に心惹かれています。
ただ、まりさんのHPを見てMKのコネの力によるおいしいパンも捨てがたいし。
わかったらでいいのですが、HBH917やHB100とかでもうどんとかパスタって作る事が出来るんでしょうか？
また、HB100ではシナモンロールが出来るようなのですが、HBH917でも出来るものなんでしょうか？初心者で当たり前の質問していたらごめんなさい。よろしくお願いします。

書込番号：4898108

[ぱっちりふたえ]

そうですね、パン切りナイフを書くこと忘れてました(汗)私はクオカというネットショップにあるパン切りナイフモリブデンを使っていますが、とっても良いですよ！そこで粉やらｲｰｽﾄやらを購入しています。あと、ケーキクーラーがあればなお良しかな。焼きあがったパンをすぐに取り出し、ケーキクーラーの上で冷まします。パンの底が湿ったりしません。
うどんやピザ生地などは、ホームベーカリーでやっています！生地つくりコース、とか中華まん生地つくりコースを利用して、生地を作ります。パスタは私は手捏ねですが、勿論ホームベーカリーで余裕でできると思います。
100の方は捏ね、醗酵、焼きが別々でできるようでとても魅力的ですね。917はそういった別々でできる機能がないです。ただ、シナモンロールとかは生地つくりコースで一次醗酵までして、それから取り出してシナモンやらを巻いてオーブンで、というかたちで作れると思います。シナモンロールを食パンのかたちにしたければ、二次醗酵の手前などで羽根と生地を取り出して素早くシナモンとかを生地に練りこみ、元に戻すという手があります(多分そんな感じです…アバウトですみません)

書込番号：4898234

[ことは]

返信ありがとうございます。HBH917でもそういう方法でシナモンロールとかが作れるんですね。参考になりました。うちは家族が少ないので色々考えてHB100にしようと思っています。どんなものか現物を見たくて土日にコジマやヤマダの売り場に行ったのですが商品在庫がなく、見れずじまいでした泣。インターネットで注文しようと思っています。

書込番号：4907999

食洗機は？

[もよ子]

本日ゲットいたしました！！

ところで内釜、羽根、ナッツ容器等
食洗機に入れないようにと説明書に書いてあったのですが
やっぱり手洗いじゃないとダメなんでしょうか？
内釜やナッツ容器の形状が複雑なので出来れば食洗機に入れたいのですが。。。

食器洗浄機に入れて洗ってる人いませんか？

書込番号：4891348

[林檎丸]

食器洗い機で洗った事はないのですが、
液体計量用のカップを食器乾燥機で乾かしたところカップが膨張したためか軽量カップに貼ってあるシールに歪みが出来てしまいました。もしも自動乾燥機能付きの食器洗い機であれば軽量カップなどを洗うのは危険かもしれません。
又、内釜がしっかりと洗えてないと小麦粉やバターなどが貼り付いたりしてだまになる事があります。
そういう意味も含めて手洗いでしっかりと洗う事をお勧めします。

書込番号：4898382

お勧めの材料について

[林檎丸]

初心者です。
今朝ホームベーカリー113を買いました。
皆さんがお作りになっているお勧めのパンと材料（銘柄等）を教えてください。

書込番号：4887191

[＠ぶんた]

材料（強力粉）については、スーパーに売っているカメリアでもおいしいものができると思います。安いし（笑）
でも皆さんの書き込みを拝見していると、いろんな材料を試したくなってジプシー中です。（ゴールデンヨットやスーパーキング、国内産等々）
私の周りに販売しているところがなく、もっぱらインターネットで購入しています。クオカや富澤商店のＨＰがお勧めです。

私のお気に入りのパンは、「いちじく」と「くるみ」の入ったパンです。
粉の１〜２割をライ麦粉にして、刻んだドライいちじくとくるみをいれて焼くだけ。ライ麦の風味といちじくの（タネの）ぷちぷちした食感がいいですよ♪
食感を楽しみたいので、大きめに刻んで（量も多めに）自動投入にはせず、お知らせタイマーを使って手動で入れてマス。
ホームベーカリーは材料を入れて焼くだけなので、こねる必要もないし、とっても便利ですよね〜。

書込番号：4896872

[林檎丸]

お返事有難うございます＾＾
先日113を購入したばかりですが既に4斤も焼き新しい強力粉を手に入れてきたところです。
今まで試したものはパンの本に書いてある
ソフトパン・ソフトパン+レーズン・ソフトパン+にんじん+レーズン・ソフトパン+カボチャでした。
どれも上手に出来て感動しているところです。
今度はカメリア以外の粉を使って焼いてみようと思っています。
ソフトパンであれば祖母も噛む事が出来て助かります。
これからもどんどん作っていきます＾＾

書込番号：4898398

パンの耳を柔らかめにできないでしょうか？

[のあたん]

みなさまこんばんは。ほぼ毎日のようにSD-BT103で食パンを焼いていますが、 我が家には４歳と５歳の娘がおりますが、パンの耳が堅いといっていつも残してしまいます。「残さずちゃんと食べなさい。」といいたいところですが、お世辞にもそんなに堅くないとは言えないと思います。焼きたてならまだしも、時間が経ってからトースターで焼いたものを食べると口の中が切れそうになるほど堅くなります。大人はいいですが子供にはちょっと・・・。ソフト食パンコースやバターの量を増やしてみたり、焼き色を淡くしてみましたがどれも効果がありませんでした。どなたか良いアドバイスをいただけないでしょうか。

書込番号：4882029

[シルビシルバ]

のあたんさん はじめまして

ここで質問していらっしゃるのですから、当然、取扱説明書のパン作りのQ＆Aは読んで実践していらっしゃるのですよね？
ソフト食パンコースやバターの量を増やしたり、焼き色は「淡」で設定したりしているようですが・・・
焼き上がったら長時間放置せずに、人肌に冷めたらポリ袋に入れたりもしているってことですよね？
う〜ん・・・それでもダメだったら、焼き時間を５〜１０分程度短縮するしかないと思います。焼き上がり時間をチェックして５〜１０分になったら取消キーを押して、パンを取り出してみたらいかがでしょうか？

書込番号：4882441

[ひよこレンジャー]

我が家では焼き上がり１０分前に取り出すようにしています。
するとパンの耳は柔らかいですよ＾＾
普通の焼き上がりより時間が経っても柔らかさが持続していると思います。たぶん・・・。
あとトースターで温めるとやはり堅くなりやすいので、電子レンジで温めています。
ほんの数秒で温まりますし（大きさにもよりますが）、できたてに近い耳は柔らか、中はしっとり・・・という感じですよ。
参考になるといいのですが＾＾；

書込番号：4886319

[シルビシルバ]

ひよこレンジャーさん はじめまして

確かに電子レンジで温めるという方法もありますね！
でも・・・時間が経つと硬くなってしまう点ではトースター同じだと思います。
そもそも、パンは温めてから時間が経過すれば硬くなるというのは、でんぷんの特性上で当然のことですからね。
子供は食べるのに時間がかかるでしょうし・・・小さめに切って、こまめに電子レンジで温めて食べさせるように大人が工夫するしかないのかもしれませんね。

書込番号：4886475

[たぬき３]

耳まで柔らかくなるかどうかはわかりませんが、粉末ビタミンCを添加してみてはどうでしょうか。ビタミンCは薬局で容易に入手可能です。１回１ｇでO．K．です（最初に投入）。このマシンでは、よくパンが膨らむし比較的柔らかく仕上がるのでビタミンCを使ったことはありませんが、市販のパンが柔らかいのはビタミンCが添加されているからだと新聞の記事で読んだことがあります。確かに、以前試してみたところ劇的な効果がありました。添加物はちょっとという方にはお勧めできませんが、ビタミンCならとおっしゃる方はお試しください。

書込番号：5045295

[D.カイエン]

のあたんさん、こんにちは。
時間が経っているのでもう見ていないかもしれませんが、書き込みさせていただきます。

パンの耳ですが、私もあまり好きではないのでいろいろ試しました。

取扱説明書にあるように砂糖の量を減らして焼き色淡で焼くと耳はだいぶなくなります。

あと、どっかで聞いたことですが、砂糖の代わりに水飴を使うとさらに耳が薄くなります。実際ソフト食パンコースで水飴と焼き色−淡で試してみましたが、ほとんど耳がないような状態になったと記憶しております。さすがにやるすぎかな・・・と思って以後やっておりませんが・・・
一度試してみてはいかがでしょうか？

書込番号：5117492

教えて下さーい

[bettyboo]

最近SD-BT103を購入しました。
この機種でうどんはできますか？
やっぱり新機種じゃないと無理なのでしょうかーーー？

書込番号：4874793

[KANMIDOKORO]

うどん作れます!歯ごたえがよい麺が作れますよ。

書込番号：4973637

[ゆきめきらん]

つい最近、SD-BT103を購入し2斤ほど焼いてみました。普通の食パン（早焼き）とライ麦系（こちらは通常の食パンコース）、標準焼色でしたが早焼きのほうが耳が柔らかく焼けました。食パンコースは、焦げ目がきつく硬かったような感じです、淡色かソフト或いは焼き上がり前に取り出した方が良いような気がします。中はモチモチしっとり、量販店のメーカー製のより重たいような感じですね。焼きたてなので水分が多いせいでしょうか。
と、本題とは関係ありませんがこのような初心者なのですが、よろしければうどんの作り方おしえてください。上位機を選べば良かったのでしょうが、初めてでパン作りに失敗しなくて済みそうなBT103を選びましたが、レシピや投稿を拝見していくうち、麺生地もできたら良いだろうなと感じる私は欲張りでしょうか。

書込番号：4984960