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昨日買って・・・

昨日買って嬉しくてさっそくパン生地をこねてみたんですが・・・
生地に黒いものが混ざるんです。こねるヘラの辺りに固まっていたんですが。まだ焼く前なのでコゲじゃないし。
みなさんは使ってこんな事なかったですか？
うちだけ？

書込番号：3377350

パニエーレのケースについて

103を使って早3ヶ月…。主人が羽をどこかへやってしまい、1ヶ月ほどパンが焼けないでおります(/_;)

皆さんは焼いたパンの保存はどうしていますか？
うちはケースはないので、さめたら切り口にラップをして、スーパーのビニールに入れて保存しています。
この情けない状態から脱したいのですが、パニエーレのパンケースだと蓋をしておけば、切り口が乾燥したり耳の部分が硬くなったりする事はないのでしょうか？

それと、ブレッドナイフはパニエーレとウエンガーで迷っているのですが、どちらがいいのでしょうか？
よろしくお願いしますm(__)m

書込番号：3372155

私は、焼いたパンは、数時間は熱を冷ますため、あみのようなものの上に乗せておきますが、その後は、パニエーレのパンケースにしまいます。切り口が乾燥したりという事を経験した事はありません。焼いたその日に食べなかったものは、だいたいトースターでもう1度焼いて食べるので、気にならないのかもしれませんが・・。ブレッドナイフはパニエーレについているもので充分だと思います。ウエンガーのナイフを使った事がないので、ウエンガーのナイフがどの程度優れているのか、比べられませんが・・

書込番号：3372738

ウエンガーは、ミミ無しのやわらかいサンドイッチや完熟トマトなどでも、よく切れます。でも、他のパン用ナイフを使ったことがないので、比較は出来ませんが・・・。
ウエンガーに限らず、刃渡りの長い方が、切りやすいと思います。

書込番号：3381248

お二人ともありがとうございます。
どちらもよく切れそうで、ますます悩んでしまいそうです(^^)
もう少し考えて、購入したいと思います！

書込番号：3386215

家庭で焼いたパンは焼きあがった時から劣化していくもので特に、リーンなパンほど風味は落ち易いです。（保存料などがはいっていないため）
人肌くらいに冷ましてから（パンをおいしくするのに必要です。適度に水分と風味がパン全体に広がるため）、カットし食パンなら１枚〜２枚づつラップに包みビニール袋に入れて冷凍し、食べる時に自然解凍するか、凍ったままトースターで焼いてしまうかが一番良いと思います。
電子レンジはお勧めしませんが、どうしてもすぐ食べたい時は５００ｗで３０秒？弱かけて様子を見てまだ凍っているようなら１０秒づつかけて絶対に熱くなりすぎないようにして直ぐ食べるようにしたらイイと思います。

パニエーレのケースですが、ゲージ？ガイド？がホームベーカリーの機種よっては高さがあわない場合もあります。日本は湿度が夏は高く、冬は低いので、パンを常温で保存するには向いていないのです。どうしても常温で保存するなら樹脂製ではなく素焼きのものがいいかもしれません。

ナイフはウェンガーのナイフの右に出るものは無いような．．．パニエーレよりしっかりした作りです。
いままで、普通の包丁で切っていたならパニエーレでも　”おぉ〜！”と感動しますが、切る際にパンくずが少ないのはウェンガーだと思います。

長々と書いてしまいましたがご参考になれば幸いです。

書込番号：3387386

スケーター 食パンカットガイド（低下１０００円）も、便利です。パニエーレと違って、ガイド機能しかありませんが、代わりにすごくコンパクトで重宝してます。うちでは、切った後ジップロックの袋に入れて冷蔵庫か冷凍庫で保存してます。

書込番号：3440059

＜焼き具合＞と＜羽に付く？＞

先月、友人にT社のHBを借りてあまりの便利さと美味しさに驚いて、今月の誕生日に主人に買ってもらおうと思っています。そこでT社のを使ってみて気づいたことが二点ほど。。。（借りたものは現行モデルではありません）。�@＜普通焼き＞にするとカナリ周りが硬くなりました。自ずと＜ソフト食パン＞ばかり作っていました。友人たちには「HBはどこの物もそんなもんだ」と言われました。�A焼き上がり時にすぐに取り出しにも関わらず羽の部分にパンがこびりついてしまって取り出したものにはポッカリと穴が開きます。他社、他機種でもそうなのでしょうか？以上二点です。買うとしたらナショナルのSD−BT103と決めているのでお使いの方々のご意見をお聞かせください。長々と失礼しました。

書込番号：3371647

パンの周りですが、どの程度を硬いというのでしょうか？我が家では、このパンの周りの硬い部分が大人気なので、ほとんど普通焼きでパンを焼きます。硬いというより、ぱりぱりとした感じです。羽根の部分の穴は、SD−BT103でも、空きます。羽根にパンがこびりつくという感じはないですが、羽根のあった部分に穴が空いてしまうのは、仕方ないです。

書込番号：3372751

アッキーママさん、こんにちは。

こびりついて穴が空くんじゃなくて、そこに羽があるので当然パンを取り出したときに羽のあった部分に穴が空きます。
時々、羽の下に生地が潜り込んでるときは、取り出すときにひっぺがされて普段より大きめの穴が空いてしまいますが、家族で食べるのであまり気にしていません。（この現象は各社共通だと思います）
以前のモデルには最後に羽が倒れるというのもあったそうですが、最近のはどこも羽がそのままの状態で焼き上げまで行ってしまいます。
これを防ぐには面倒ですが、最後の練りが終わったらすぐに生地を取り出し、羽を抜いて生地を戻すことでしょうか。

硬さについては、BT103の標準で硬いなと思われるときは淡いで焼くと柔らかくなると思いますが、コアラララさんの仰るように「硬い」じゃなくパリパリしてるという感じです。
焼いたものにしばらくラップを被せて置いておくと皮の部分が柔らかくなりますよ。私はこのパリパリ感が好きなので、焼き立てを食べてしまいますが…。

書込番号：3374207

コトを進めるのが早い主人に話をしたら何と今日買ってもらってしまいました（笑）。というわけで★コアラララさん、早速お返事してくださってありがとうございます。T社のものはバリバリというよりどちらかというとバゲットに近かったのです。これから明朝のパンの準備にとりかかろうと思いますのでしょっぱなは普通の食パンにしてみようと思います。＜穴＞は致し方ないのですねぇ。★苺パン大好き♪さん早速のお返事ありがとうございます。差し上げる時などには練りの後に羽を取り除いてみようと思います。回りが硬い現象は会社も違うし、４年ほど前のモデルなのでそのあたりの違いなのでしょうか。気温や湿度によってもかなり出来上がりに変化があるようなので＞パン作り。取りあえず＜ドノーマルモード？！＞でチャレンジしてみます♪

書込番号：3375658

今朝、焼きたて出来たてを食べました。やっぱり美味しかったですぅ。件の＜回り＆穴＞はまったく気にするほどではなく、やはり家電は日々進歩しているのだなぁと実感しました。こなれてきたら、粉などの材料にももう少しこだわってみようかと思います。

書込番号：3377556

安いものってどうなんでしょう?

ヤフーショッピングで検索したところ、パン厨房っていう
機種が7000円代で出ているんですけど買われた方いますか？
メーカーも書いてないし安いほうがいいけどどうなんだろうと思って
。やすけりゃいいってものでもないですしね。
でも、安いものでも品物がよければそれでいいし・・
ホームべカリー、使ってみたいなぁ。。焼きたてのパンって
おいしいもんねー。

書込番号：3368839

ＳＤ−ＢＴ１０３とサンヨーSPM-MP3で迷っています！

はじめまして！！！ここの書き込みを見て、ホームベーカリーが欲しくなった者です。調べてみると１．５斤用やお餅をつけるものもあるそうですね。
そこで上記2機種で迷っています。
�@うるさくなくて�A美味しいパンが焼けてかつ�B失敗の無い物を探しています。ＳＰＭ−ＭＰ３は米粉でヘルシーなパンが焼けるという事ですが、米粉は高価だったり入手しにくかったりで結局小麦の方がいいのかな〜と悩みます。あと、機械が多きすぎるかな？と・・・。ケーキが焼けるのは、ＢＴ１０３ですよね？？
初心者で大変申し訳ないですが、是非アドバイス！！をお願い致します。

書込番号：3348657

[DRESSWAVE]

こんばんは
私はＳＤ−ＢＴ１０３しか使用したことがありませんが、
購入時、象印のものと迷いました。
購入の決め手はナショナルの方が軽い感じにできるとの感想を聞いたことです
出来上がりは各メーカーによって違うようですので
よく考えて買われた方がよろしいかと思います。

　使った感想は
�@〜�Bは満たしていると思いますよ。
　ただ�@については
レーズン等やイースト菌の投入時のカチカチ音は気になる方はいるかもしれません

　この商品を買ってからはスーパーやパン屋さんに売っているパンは買わなくなりました、とてもおいしくできます。
　菓子パンなども想像していたより、意外に簡単にできて
レパートリーが日々増えています
　パン作りが楽しくなりますが食べすぎにはくれぐれも注意です
すぐ太りますので・・・

書込番号：3349552

サンヨーのは皮が厚めにできます。(ナショナルに比べて相当）

パン自体はナショナルのがおいしいです。

あと、サンヨーには四隅に粉が残り、膜状になることがあります。（取り説にもかいてある）。１．５斤用で１斤をやくと、背があまり高くないパンになるようです。攪拌は十分でないかと(四隅の問題は解決せず。でも取り説にちょっとかいてあるから、返品できないし。）　これは同じ部署の先輩が言ってました。私自身、ナショナル（もってる）とサンヨーをちょくちょく食べ比べてますので。

書込番号：3351585

DRESSWAVEさん 、つんつんつんつんさんご返信有り難うございます♪
ナショナルの方が美味しくできそうですね。私も、軽めなものが好きなので、ナショナルの方が好みに合うかもしれません。失敗も少なそうですので、ナショナルで勧めて、行きたいと考えています！
「パン作りが楽しくなりますが食べすぎにはくれぐれも注意です
すぐ太りますので・・・」とおっしゃられる通り、私もそれが一番怖いです〜。（笑）なのでサンヨーの米粉ならば、その問題回避できるかなぁ〜なんて考えたものですから・・・。
貴重なご意見有り難うございました。とても参考になりました♪

書込番号：3353793

ハネがめりこんで出てきます。

まだ買って一度目の使用なのですが、パンが焼き上がって取り出すと中のハネがそのままパンにめりこんでいます。すっぽり中に入っていて切らないと取り出せなくなっていました。説明書を熟読しても特にそこの注意部分が書いてないようですが、これって私の使い方のどこかが致命的に悪いのでしょうか？

書込番号：3347461

[RHO]

説明書には、しっかり挿してあればパンを出すときハネはケース側に残るはずだが、もし外れてパン側についてしまったときは、箸でほじくりだして下さいみたいなことが書かれていますね(^^;

http://www.zojirushi.co.jp/toiawase/TR_PDF/BBHS.pdf
のファイル上、14/56ページ参照

ハネをしっかり挿してみては？念の為正しいパンの取り出し方もどうぞ。
http://www.zojirushi.co.jp/faq/faq_homebakery3.html#19

書込番号：3347878