ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

デニッシュ風って....

[うめうめっち]

ナショナルのSD-BM101を検討中なのですが、デニッシュ風食パンの感想をぜひぜひ教えてください。

書込番号：7347121

[kakitan]

昨年の10月に購入し、購入まもなく1度だけ「デニッシュ風」を作ってみました。
同時に購入したナショナルのパンミックス「スイート」をベースに、付属のレシピを参照して作りました。

味はあくまで主観ですが、美味しかったです。「スイート」生地の甘さとバターのしっとりさがたっぷりで、
京都のボローニャのものに近い感じがしました。
後から投入するバターを、前日に仕込んで（1センチ角に切って冷凍庫に入れる）おかなければならないことが
多少の手間です。

最近はバターが品薄で手に入りづらいこともあり、なかなか作りませんがまた作りたいです。

書込番号：7514831

[うめうめっち]

ご返答ありがとうございます。以前デニッシュパンを手作りしましたが、何度作っても失敗してて気になってた商品でしたので・・・とても参考になりました。

書込番号：7516871

使用してる方に質問です

[★マナブ]

今日 ハピふるという番組でパンの特集をしていて 番組の中でたぶんこのＨＢ使っていて欲しくなりました。

食パンや大きいデニッシュもいろいろ作れると紹介されていたんですが 小さい例えばクロワッサンとかも作れるんでしょうか？（縦長の長方形みたいだったので）この機種に限った質問じゃないかもしれないんですがＨＢにあまり詳しくないんでよかったら教えて下さい。

書込番号：7499646

[かおり340]

クロワッサンなど、手を加える種類のものは、ベーカリーでは生地作りまでをします。

その後の発酵→焼きはオーブンを使用します。

基本的にベーカリーは、山型の角パンを焼きます。

書込番号：7511004

１．５斤用にしてよかったですか？

[まめっふぃ]

こんにちは。ホームベーカリーの購入を検討しています。
ナショナルにするのは決めたのですが、１斤用と１．５斤用で迷っています。
１斤用のところでも質問させてもらったのですが、１．５斤用を実際お使いの方のご意見も聞いてみたくって。
うちの家族構成は夫婦二人と子供（４歳１歳）です。平日は朝食に旦那以外パンを食べます。でも今のところ私１枚子供０．５枚ずつです。なので平日は１斤で充分だと思っています。
　土日は旦那も食べます。
あとお友達がきたりすることが多いのでそうゆう時に美味しい食パンをふるまったりしたいなぁって思っています。そうゆう来客時や子供が大きくなってもっと食べることを考えて１．５斤用にしといた方がよいのかなぁっと思って悩みます。お値段もそう違わないし・・・
　スペース的にはコンパクトだし持ち運びも便利だし１斤用に傾いているのですが。

実際１．５斤用をお使いの方、アドバイスいただけたらうれしいです。

書込番号：7487531

[隣のひろちゃん]

バターロール生地で2種パン

はじめまして、まめっふぃさん。
将来のことを考えると1,5斤用のホームベーカリーが良いと思いますよ。
今はお子さんが小さいけれど　将来は大きくなるに連れて食欲も変わるだろうし　お弁当に自分で焼いたパンでサンドイッチもあるだろうから　今より断然消費率は上がるでしょう。
1,5斤と言う事は、今は1斤分でパンを焼いて将来は1,5斤　プレゼント用と自宅用に2斤分パン生地を捏ねて焼く場合も考えられます。
現在我が家は、子供も巣立って年寄り二人ですが2斤のパンを焼いて荒熱を取ってからスライスして冷凍しています。一度に焼いてる方が光熱費も抑えられていいですよ。
ご参考までに＾＾

書込番号：7487830

[わさんぽん]

こんにちは　まめっふぃさん

あなたの書込みを見て思ったのですが・・・（１，５斤の使用者じゃなくてすみません）

＞スペース的にはコンパクトだし持ち運びも便利だし１斤用に傾いているのですが。

と書いているものの・・・
ホントは「１，５斤にしたほうがいいですよ！」って言って欲しいんじゃないかってね！

＞あとお友達がきたりすることが多いのでそうゆう時に美味しい食パンをふるまったりしたいなぁって思っています。そうゆう来客時や子供が大きくなってもっと食べることを考えて１．５斤用にしといた方がよいのかなぁっと思って悩みます。

それに上記のような思いが強いようでしたら、やっぱり１，５斤の方がいいのではないでしょうか？
余った分は、冷凍にすればでんぷんの老化も防げますしね。
例えば、どう頑張っても１斤タイプで１，５斤は焼けないけど、１，５斤タイプで１斤は焼けますからね！

隣のひろちゃんさんの書込みは、とても参考になりそうな説得力のある素晴らしい内容ですね！

失礼致しました！

書込番号：7487990

[其蜩]

私の場合は、この春から大人4人、子ども二人の生活が始まるので、
1斤用を買うつもりは、全くなかったのですが、
後から気づいた1.5斤用のメリットとして、焼き上がったパンの大きさがあります。

たぶん1斤用のホームベーカリーでも同じだと思うのですが、
1.5斤用ので1.5斤焼くとパンの高さが20センチ近くになります。
普通の大きさ（角形食パン2枚用）のオーブントースターだと、
1度に1枚しか入りません。
1.5斤用ので1斤焼くのが、私の場合はちょうど良いですね。

逆に欠点としては、
・1.5斤用には取っ手（ハンドル）がない。
・ソフト食パンコースでは、1斤だけ焼くことができない。（説明書より。まだ試したことはありません。）
といったことがあります。

まあ、基本的には大は小を兼ねるだと思います。

書込番号：7488561

[まめっふぃ]

隣のひろちゃんさん

　アドバイスありがとうございます。とても１．５斤用にひきつけられる内容でした。
そうですねぇ　今は１斤用でも充分のような気がしますが将来的には足りなくなる可能性ありますよね。　そして冷凍とゆうのもよい方法ですね。　一気にたくさん焼いて光熱費を抑えるとゆうことも納得しました。
　参考になります。ありがとうございました。

書込番号：7489303

[まめっふぃ]

わさんぽんさん

　一斤用に引き続きコメントありがとうございます。

＞ホントは「１，５斤にしたほうがいいですよ！」って言って欲しいんじゃないかってね！
　
　う〜ん　そんなことはないんです。本当に本当に迷っていて・・・。どちらがよいのか両方を使っている方の率直なご意見を聞いてみたかったんです。

　老化の問題、確かに冷凍なら防げますね　また余計迷ってしまいます。でもあとはみなさんのあたたかいアドバイスを充分参考にして自分で決断したいと思います。
　ありがとうございます！！

書込番号：7489324

[まめっふぃ]

其○？さん　（ごめんなさい　どうしても漢字がわからなくって）
　
アドバイスありがとうございます。　ご家族６人でしたら迷わず１．５斤用ですね。
　なるほど、普通のトースターでは１．５斤用だと１枚しか焼けないのですね。
　うちのトースターも小さいので焼けないと思います。

　１．５斤用で１斤を焼くのはよさそうですね。チラッと書き込みでは１．５斤用のもので１斤を焼くと少し味が変わる？とのことでしたがそれほで感じられないでしょうか？
それなら大は小を兼ねるですよねぇ。

　参考になりました。　ありがとうございます。

書込番号：7489383

[其蜩]

> １．５斤用のもので１斤を焼くと少し味が変わる？との
> ことでしたがそれほで感じられないでしょうか？

正直言って、同じレシピでも毎回味は微妙に違うと思った方がよいです。
たとえば、タイマーで7時に焼き上がるようにしたとしても、
スタートさせる時間が22時と23時では生地の「寝かし」の時間が異なってきますし、
そこをそろえても、スタート時の気温や材料の温度の違いでも、仕上がりは異なってきます。
パン生地はクッキーやスコーンなどに比べると、かなり繊細です。

オーブンでもそうですが、たとえば180度と言っても、ずっと180度に保たれているわけではなく、
ある程度まで温度が上がったら、ヒーターが切れて、温度が下がったら
ヒーターが入って、というON,OFFの繰り返しで、平均180度に保たれています。
1斤用と1.5斤用だと、ヒーターの大きさが違うので、同じ1斤焼くにしても、
1.5斤用のほうが温度上昇が早くなります。（結果ONの時間は短くなります。）
繊細な生地なのでそういった部分も味に影響してくると思います。
少なくとも、焼き色は1.5斤用で1斤焼くほうが濃くなります。

まあ、どちらがおいしいというのではなく、個性の違いぐらいに受け取って
良いと思います。

余談ですが、（いやこちらが本筋か？）
私は今は女房と、5月に3歳になる子ども一人の3人家族です。
（先に6人と書いたのは、5月にもう一人生まれるのと、時を同じくして
親世帯と一緒に暮らすようになるからです。）
それまで、市販の食パンで1斤が二日でなくなるかちょっと足りないぐらいのペースだったのですが、
焼きたてパンがおいしいからか、消費量が増えてしまって、1.5斤で2日持つかどうか
といった感じです。（女房は妊婦だからか、とてもよく食べます。子どもが6枚切りぐらいのを
2枚食べることもあります。2歳児ってそんなに食べるものなんでしょうか？？）
人にあげたのもあるのですが、買ってちょうど2週間になりますが、焼いたのは
12回、18斤分になります。正直、3人でここまで食べるとは思いませんでした。

そんなに大きさは変わらないとはいえ、1.5斤用のほうが一回り大きいです。
その大きささえ許されるのなら、1.5斤用をおすすめしておきます。
他の方も言われていますが、お子さんの食欲も、ずっと今のままじゃないですよ。
私が中学生の時は4枚切りのパンを、朝2枚、学校から帰って1枚、それでも、
晩ご飯まで我慢できず、夕方1枚食べてました。（都合、1日1斤ですね）
運動系の部活ではありませんでしたし、すごくやせていましたが、このぐらいの
食欲でした。（今はちょっとメタボ入ってますが。）

さらに余談ですが、「蜩」はセミの「ヒグラシ」です。
名前の通り「その日暮らし」しております。
（判らないときは、コピー＆ペーストという手もあります。）

書込番号：7497757

[隣のひろちゃん]

こんにちは。
やっと注文したＨＢが昨日の夕方に来て　今朝はお餅を搗き今は食パンを試し焼きしています。
私は、夫婦二人なのに迷う事無く１,５斤用のＨＢを選びました。
お餅、単機能の餅つき機より美味しいのにはびっくりしました。毎日善哉を食べる旦那には　５合のお餅はあっという間に無くなるのは目に見えて解ります。
パンは、今回は忠実に１,５斤焼いてみましたが　いつもは２斤分捏ねて成型・焼きはオーブンで焼くのが日課です。パン消費が多い訳じゃないけれど　朝しか食べないパンでも冷凍保存で焼き立てと変わらず味わっています。
時には、娘家族の為に焼いて持って行くとか　近所の野菜をお裾分けでくれるおばぁちゃんにお返しでパンを焼いてり　それに時々、我が家に人が集まってパン作りの講習会で表向きに手捏ねで人数分はＨＢに頑張ってもらってます。
２機に増えたＨＢで一度に違う種類のパンも捏ねられるので時間短縮になってよかったです。

書込番号：7497886

[たんごり]

私も迷って1.5斤にしました。こっちにして大正解です。
おいしいのですぐになくなりますよ。

書込番号：7503734

[まめっふぃ]

其蜩さん

　１．５斤用で１斤焼いてもさほど味の変化はないとゆうことですね。毎回味はなんとなく違ったりするんですねぇ　機械といえでもその日の温度だったりいろいろ条件がありますしね。安心しました。其蜩さんのお宅はすごいパンの消費ですね。２週間でそんなに焼かれたとは・・☆うちも私がパン大好きなので最初の頃はきっと食べ過ぎてしまうと思います。４歳の子供も食べムラはありますが美味しいパンならかなり食べてくれると思います。子供もだんだん大きくなるし１．５斤用をかっておいて損はない感じですね。　あとはスペースだけの問題です。


隣のひろちゃんさん

　お餅もそんなにおいしいのですね　私はきっとお餅機能はついていても使うことはないに等しいだろうなって思っていたんですが、そんなに美味しいのならたまには作ってみなきゃって思いました。
私はパン初心者なので、成型、焼きはオーブンでなんて高度な技はできないと思います(>_<)　でもボタンひとつでも美味しい食パンが食べれるなんてほんとＨＢってすごいですよねぇ



たんごりさん

　１．５にして大正解だったんですねぇ　私の意見もほぼ固まってきました。
また購入したら報告しまぁす♪

　

書込番号：7505686

[隣のひろちゃん]

まめっふぃさん　おはようございます。

１斤用であれ１,５斤用であれ　これから長い時間気も変わって生地作りだけをＨＢに任せて作ることも有ろうと思います。
折角なのだら美味しい物を。と　私は思います。全部ＨＢで任せて満足できる味にはなりません。それは、仕方の無い事なのでしょうが　焼き加減が微妙にでも違ってくるのは生き物を扱って作るパンだから　少しでも手間をかけた分パン教室に行かなくてもそれなりに美味しくなります。

初めの投稿に添付した画像も私のお気に入りのパンレシピで作ったバターロール。それで作ったアラカルトのパンは、買ってきた物より一際美味しいです。
折角、購入するんだったら　長い目で時には成型して焼く喜びも覚えて行くかもしれません。
だって、今でも面倒くさがりの私でも、ＨＢ歴十数年でも美味しいからこそ続けてこれた日課です。
美味しいパンが出来る様に私も祈っていますね＾０＾

書込番号：7506994

市販の１斤より小さめですか？

[まめっふぃ]

初ホームベーカリーをゲットしたいと思っているものです。
１斤用と１．５斤用迷っています。
コンパクトさ、持ち運びからゆうと１斤用にしたいのですが、友達が１．５斤用を持っていてオススメとのことです。　家族構成は夫婦二人と子供（４歳１歳）です。毎朝パン食なので６枚切りだと１日に３枚〜４枚は消費します。将来的には子供がもっと食べるようになると足りないのかなぁ。。。
　チラっと耳にしたのはホームベーカリーの１斤は市販の１斤と比べるとだいぶ小さめと聞いたのですがこちらの機種だといかがでしょうか？
　
　１．５斤用なら一度作れば３日くらいはもつ気がしますが。１斤用なら２日で完食しそうなので１日置きに焼くことになるような。
　
　また旧タイプのものとも迷っています。（価格の面から５千円ほど安いので）　旧タイプと大きな違いは餅、うどんができるようになったってことですよね。うどんや餅は作らないような気がするので少しでも安い方がよいのか、それとも年に一回やるかわからないうどんや餅のために新機種にすべきか。。。
　
　使ってらっしゃる方、新タイプにしてよかった、また１．５斤にすればよかった、１斤にしたら？など御意見アドバイスあればお願いいたします☆

書込番号：7466947

[アポロチョコ]

私は最近BM101を買いました。

パン屋さんで売ってる１斤と、そんなに大きさに差はないような気がします。
（耳の分もあるしね。ちなみに耳もおいしいです。）

ただ、フワフワしているのとおいしいのとで、結構たくさん食べてしまいます。
我が家は大人二人ですが、朝と夕方小腹が空いたときにつまんだりして
１〜２日に一度焼いてます。
スーパーの食パンは、１〜２日で１斤なんて食べませんでした。

付属のレシピだと超楽チンなので、毎日でも苦にならないと思いますよ。
別の本のレシピで、卵やお砂糖、塩などを重さを量って入れるとなると
キッチンも散らかりますが、付属のスプーンでチャチャッて加えていくなら
洗い物も極力減らせます。

お餅は、今日初めて作りましたが、思い立ってから９０分で作れるので
本当に簡単です。
今回は手で丸めるのがちょっと難しかったので、次回はのしにして
切ろうかなと思います。

１斤用で毎日フワフワのおいしいのを食べるのもいいですね。
でも、お子さんが大きくなってくるということと、おいしくて
おやつにもつまんじゃったりすることも考えると、１．５斤用に
しておく方が無難かも知れませんね。
１斤用だと、もしかしたら１日２回焼くハメになるかも・・・。

とにかく、スーパーのおいしくない食パンを１斤食べるのとは
だいぶ感覚が違うと思いますよ。

書込番号：7469530

[MasaMasa-P]

BM151がついに２万ジャストになったようですね。
人数の多い家族の方はかなり手が出しやすくなったのではないでしょうか？

値段の話は置いておくとして、大きさ及び新旧機種の違いで悩まれているようですが、
大きさの件については、現状のパンの消費をベースに考えられて良いかと思います。
もし１斤が食べきれないようでしたら１斤タイプを選ばれて良いと思いますが
丁度良い、もしくは物足りなく感じるようでしたら1.5斤タイプの方が満足度が高いと
思います。

よく「1.5斤タイプは１斤を焼くことが出来る。大は小を兼ねる」という言われ方をしますが
これは厳密には違うと思います。確かに1.5斤タイプで１斤焼くことは出来るのですが、
同じ味は出せないそうです。確かに理由は２つ考えられ、１つは「ねり」のパワーの問題で
1.5斤の要領で１斤をこねるため差が出る(焼きは温度管理されるため違いはあまりでない)、
もう１つはパンケースの大きさに対する材料の量の問題で、少ない量を大きな場所でこねる
ので練りにムラが出やすい、ということがあります。つまり1.5斤用の機種は1.5斤が一番
おいしく焼ける条件が揃っていることになるかと思います。
また、1.5斤のパンケースは横長なので、1斤で焼くと背が低くなり、同じ幅で切ると
１枚当たりが物足りなくなる、ということもあります。

次に新旧機種についてですが、BT113/153にはメロンパン機能がありませんので、こちらに
興味があるようでしたらBM101/151かBH101となるでしょう。この機能は、二次発酵の前に
中断して生地に加工が出来るため、応用でチーズなど柔らかくて自動投入機能で出来ない
ようなものを生地に埋め込むことが出来たりと大変便利です。
ちなみに、旧機種でもうどんはできます。

また、餅が不要でしたら、BH101という選択肢があります。
餅が不要というだけでBT113を選択するメリットは全くなく、BH101は最安値で13600円との
ことでかなりお買い得です。
ちなみに、餅もつきたての柔らかいのを一度食べると世界観が変わります。かなりオススメの
機能です。

ざっと今までのことをまとめると、現状１斤で物足りないようでしたら文句なくBM151を
オススメします。１斤で足りそうで、しかも餅がいらないのならBH101を、餅が必要なの
ならBM101をオススメします。
一番最初に値段の話をしたのは、BM151がだいぶ安価になってきたので旧機種を選ぶ
メリットがなくなってきているのです。なので、新機種であるBM101/151、BH101の中から
選択するのが一番満足度の高い方法だと思います。


＞アポロチョコさん　

前スレ「漢のHBレポート」で書かせていただきましたが、パンケースをはかりに乗せて
全てを計り入れ、卵と牛乳は計量カップ内でかき混ぜてしまうことで、全くキッチンが
汚れません。自分はこの方法でスキムミルクを使わず卵＋牛乳100%で作っています。

また餅についても、餅米を洗う前に重さを量っておき、といだあとに再度計って
重さの増えた分だけ水を減らすことで、30分水を切らないでいきなり始められます
(吸水時間ではないことがミソです)。
経験則として、10cc程水を多めに入れておくとだいたい同じくらいになるかと思います。

のしにする場合は、ラップの上に餅をあけ、上からもラップを挟んで延ばし、冷まして
少し固くなったところでラップの上から直接切るとあちこちが汚れずに済むと思います。
シリコンマットを買ってその上でやるという方法も紹介されていますが、こちらの方が
無駄な出費なく簡単だと思います。

ちなみに私は、水を多めに足して柔らかくついたものを直接皿にうつし、上から醤油や
黒蜜をたらしてモリモリ食べます(笑)。

書込番号：7470758

[アポロチョコ]

MasaMasa-Pさん、
アドバイスありがとうございます。

水が180ccの場合、卵１個と残りを牛乳ということでできますか？
この前、上田まり子さんのレシピで卵を入れたのですが、
重さで入れたので、半端に残ってしまって・・・。
1個残らず使えると助かるんですよね。

もち米の重さを量るというのは、良いことを聞きました。
今度やってみようと思います。

今日は、フランスパンコースをやってみました。
さっぱりしておいしかったです。
でも、フランスパンとはちょっと違うような・・・。

先日、小麦粉を2種類注文したので、違う味を試せるのが楽しみです。
（今はスーパーで売っているカメリアです。）

また色々教えてくださいね。

書込番号：7473386

[MasaMasa-P]

＞アポロチョコさん

卵と牛乳のはかり方ですが、お察しの通り卵と牛乳の合計が180ccです。
計量カップ内にまず卵を割り入れ、ある程度かき混ぜた後、牛乳を180ccになるまで
入れます。MSサイズの卵で50ccくらいですので、実質130ccくらいが牛乳になると思います。
これをさらにかき混ぜ、ミルクセーキ状になったものをパンケース内に入れています。

ちなみに、卵＋牛乳のみですと、若干焼きたてを切った場合に粉が出やすいです。
おいしさでは100%が良いと思うのですが、粉が気になるようでしたら水をある程度入れると
改善すると思います。

書込番号：7474656

[アポロチョコ]

MasaMasa-Pさん、早速のお返事ありがとうございます。

切るときの粉（でしたっけ？）って、パリパリしたパンくずということですか？
それでしたら、全然問題ありません。
皮はパリパリが好きなので、クズが出ようと気にしません。
水なし、卵、牛乳を、是非やってみようと思います。

書込番号：7474921

[まめっふぃ]

アポロチョコさん

ご返信ありがとうございました。ご丁寧な内容でとても参考になりました。
お話を聞いていたらお餅もおいしそうですし、やはり新型に心が動いております。

１斤か１．５斤かはまだ悩むところですが、現在の状況を考えると１斤でよさそうなのでコンパクトで場所をとらない１斤タイプに傾いています。友達のおとろでみた１・５はかなり大きいキッチンにおいてあっても存在感抜群でおっきいなぁって感じましたので。

ネットでゲットしようと思っています。
まだ少し悩み中ではありますが近いうちにナショナルホームベーカリーを手にいれることだけは確か
です。初心者ですのでそうなったらまたいろいろ教えてください。

書込番号：7477931

[まめっふぃ]

MasaMasa-Pさん

ご丁寧なアドバイスありがとうございます。
わかりやすくとても参考になりました。

１．５斤用で１斤が焼けるけど必ずしも同じ味ではないってゆうのはとても納得しました。
もし１・５斤用を買っても１斤で普段は作ってお友達がきたりたくさん食べたい時だけ１．５斤焼こうかと思っていたので。。。。　となると普段使いを考えて１斤買っておいた方がよいかなぁと１斤に傾きかけています。見た目的にもかなりスマートになりますし。

でもパン大好きの私としては最初の頃はきっとおししくって一人で１斤食べてしまったりして（笑）
う〜ん　迷う迷う。。。子供も友達の家ではあまりにおいしくって２枚も食べたし。でも最初だけかもしれませんねぇ。

友達のおうちで食べたキャラメルチョコチップ食パンの味が忘れられないので近いうちにホームベーカリーゲットしたいと思います。

書込番号：7477958

[アポロチョコ]

まめっふぃさん、

1.5斤用っておおっきいんですね。
こまめに焼いて、おいしいのを食べる方が良いかも知れませんね。

私もネットで買いました。
良いお店が見つかることを祈ってます。

私は次が焼きたいのですが、粉待ち状態です。
早く届け〜！

書込番号：7478430

[わさんぽん]

１斤タイプか１，５斤タイプか迷われているようですが、１，５斤タイプであれば３日保たせようとしているようですね。
でもパンって焼いてから時間が経過すれば、でんぷんが老化していきますよね？
あまり時間をおかず、出来るだけ早く食べきれるサイズにしたほうが無難だと思います。
「パンの老化」や「「でんぷんの老化」は、ご存知ですか？
細かい説明は、ネット検索してみてください。
参考になると思います。

私は、１斤タイプを使っております。
レンジ台の下部にも収納可能でしたし、持ち運びに便利で、時間帯に応じて場所を移動して使ったりもしております。
１，５斤タイプは、かなりスペースをとりますし、移動するのも不便なので購入の対象外でした。

とにかく納得し満足できるＨＢが購入できるといいですね！

書込番号：7478979

[まめっふぃ]

わさんぽんさん

　アドバイスありがとうございます。なるほど！パンの老化やでんぷんの老化ですか。
３日もたせると味はきっとおちますよね。腐ることはないかもしれないけど。　手作りとゆうことで防腐剤も入ってないですしね。。。
　それほどランニングコストもかからないと思うので？（電気代は炊飯器くらいかな？）マメに焼いて美味しいうちに食べるとゆうことにした方がよいかもしれませんね。

　お友達が来る時は前日から２回焼いたりすればよいかな。　１．５斤用だと毎回のお粉も１．５倍いるわけだから実際には美味しいうちに１斤用を食べた方がお得かもしれませんねぇ　　


　かなり１斤用に傾いてきました。　　ありがとうございます。

書込番号：7481849

[ｓｅａｈｏｐｅ]

こんにちは。私もついこの掲示板を参考に先日SD-BM101を購入しました。

我が家も4歳と1歳の女の子がいるので今後のことを考えると
お値段的に数千円の差しかない1．5斤と迷ったのですが
この掲示板の話題を読んで1斤タイプに最終的に決断できました。

結論として。、以前持っていたＭＫのＨＢは1．5斤タイプでしたが
やはり食べきるのに3日近くかかりどんどん味が落ちていくのを実感しました。
正直3日目にはあんまり美味しく感じられませんでした。
(本当は冷凍すればいいのでしょうけど・・なんとなく
そのまま置いておいて食べていました。）

だから今回は1斤タイプをあえて選んでみたのですが
ずばり正解だったと思います。

皆さんが書かれているようにせっかく自宅にＨＢを設置したんだから
「美味しいうちに食べきって、また作る。」
それでいいと思います。

たとえば我が家は昨日の2時頃パンが焼き上がり
焼きたてをおやつにして子供2人と私で食べました。
そして今日の朝食として主人と私と娘で食べきりました。
そんな感じのサイクルで回っていますよ。


今日はなんのパンを焼こうかな〜っと
毎日考えられる楽しみも出来ます♪

あとお餅も4歳と1歳の家族構成なら
3合炊きで充分でしたよ。

自宅がお餅つき大会みたいになって
子供たちが大喜びでした。

SD-BM101は見た目も実際もコンパクトで可愛いです。
1．5斤の方はなんだか大きくて可愛くないんですよね・・

オレンジの蓋が本当にキュートです！
取っ手もついているので、お餅の時はダイニングテーブルで
みんなでついているところを眺めたり楽しみました。

参考になれば・・・と思います。

書込番号：7496737

[まめっふぃ]

seahopeさん

　アドバイスとても参考になりました。ありがとうございます。　家族構成が同じ感じですねぇ　うちは下の子が男の子ですが☆　
　以前に１・５斤用を、で最近１斤用を買われた感想とゆうことで大変納得できる御意見でした。

　私はめんどくさがりなので、１．５斤焼いても残りを１枚ずつ冷凍保存するなんてできない気がします。となるとseahopeさんのおっしゃるようにそのまま置いて食べることが増えそうなので３日目にはやはり味がおちますよね！

　「美味しいうちに食べきって、また焼く」　確かにそうですね。やはり焼きたてが美味しいのは当然なので美味しいうちに食べたいですし。

＞SD-BM101は見た目も実際もコンパクトで可愛いです。
1．5斤の方はなんだか大きくて可愛くないんですよね・・

　そうなんです！！まさにそこなんです。１．５もすごく迷ったんですが、見た目が本当に違いますよねぇ　かなり大きくなって可愛くないです。
　私もおやつと朝ご飯に食べたいって思うのでseahopeさんのようなサイクルでちょうどよいかもしれませんね。1斤ようなら使わない日は戸棚の下にもしまえそうなのでそれも魅力です。
今はキッチンスペースがとても狭いので、大きさは私にとって重要ですので。

　とても納得のいく、アドバイスありがとうございました。
　
　早くＨＢ生活して毎日美味しいパンを食べたいです。購入したらまたこちらで報告します♪

　

書込番号：7505765

うまく切れないのですが…

[めぇさん]

先日SD-BM101と食パンミックスを購入し、昨日初めて焼いてみました。

食パンミックスを使ったので、私は水の量を量っただけで非常にふっくらと美味しいパンが焼け、1日で私一人でほぼ完食してしまいました^^;

パンの出来は申し分ないのですが、パン切用のナイフを使っても上手に切れず、とっても見た目が悪くなってしまい、あまり他人に食べさせられるようなカンジではなくなってしまいました。

実は昨日、パンを焼くのがとても楽しくて2斤も焼きました♪初めに焼いた時はまだほんわか温かい状態で切ったので、それでうまく切れなかったのかと思い、2回目に焼いた時は完全に冷めてから切ったのですが、もっとうまく切れませんでした(>_<)

どなたか良く切れるナイフや上手に切れるグッズをご存知でしたら、是非教えて下さい！
ちなみに私が使っているナイフは100円ショップで買った物です^^;

書込番号：7298326

[taisama]

めぇさん、こんばんは。
こちらは過去の書き込みです↓
http://bbs.kakaku.com/bbs/-/BBSTabNo=2/CategoryCD=2122/Page=10/?ViewLimit=0&SortRule=1#6914715

何か良いヒントがあればいいですが・・・

書込番号：7298457

[竹じー]

下記の包丁が私はお勧めです。
「ヴェルダン パンスライサー 225mm OVD-17」
アマゾンで１５００円なので送料も無料です。
このシリーズは三徳と出刃とパンスライサーを持っていますが
どれも納得の切れ味です。
いまどき珍しい日本製なのもお勧めの理由です。

書込番号：7301150

[めぇさん]

taisamaさん、竹じーさん、ありがとうございます。

色々迷いましたが、昨日アマゾンで「ヴェルダン パンスライサー 225mm OVD-17」を買っちゃいました♪

あのクチコミを見たら買わずにはいられなくなりました^^;

早くヴェルダンのスライサーでカットしてみたいです。

書込番号：7305716

[隣のひろちゃん]

めぇさん。はじめまして。

焼き立てパン、美味しいですよね。
焼き立てのパンは耳の部分は固いけれど中の部分が柔らか過ぎてスライスし難いです。
でも、冷めても今度は耳の部分が柔らかくなって切り難くなります。
そんなパン屋さんは、荒熱を取ってから機械でスライスするから綺麗だけれど　どんな良いパンきり包丁を使っても手動で切るのは難しいから控えます。
パンきり包丁だけじゃなく　食パンカットガイドも一緒に使うと綺麗に切る事が出来ます。
http://www.cuoca.com/item/40346.html
サンドイッチ用に薄くスライスするのも楽です。参考までに。

書込番号：7498430

[めぇさん]

隣のひろちゃんさん、どうもありがとうございます。

あれから何十回とパンを焼きました。

最初の頃と比べると断然うまく切れるようになりましたが、やっぱりまだ苦労してます^^;

やっぱり『食パンカットガイド』を使わないと、納得のいく切り方にはならないのかな…。

『食パンカットガイド』を買うか買わないか、もう少し考えてみようと思います。

書込番号：7499293

天然酵母のパンについて

[ハヤテのママ]

現在ナショナルのSD-BT103を使用しています。電気屋さんで「この機種は天然酵母のパンも上手に焼ける」と薦められ購入したのですが、何度チャレンジしてもうまく膨らまず生焼け状態になってしまいました。始めはレシピ通りカメリア＆ホシノ天然酵母で失敗。酵母が少なかったのかなと思い少し増量→失敗。色々なレシピを参考に作るも全てドライイーストで作ったパンに比べ半分くらいの高さなんです。なのでどっしりと重たく上は生焼けでまっしろでした。（食べようと努力しましたが食べられたものじゃなく全て破棄しました）ドライイーストコースは失敗しないので不良品ではなさそう。でも天然酵母のパンを自動で焼いてみたく検索した所MK製品が良さそうな感じなので質問です。天然酵母食パンコースで良くパンを焼く方、国産小麦＆ホシノ丹沢酵母（又は白神こだま酵母）で失敗したりしませんか？上手に焼けるなら買い替えを考えているのでよろしくお願いします。

書込番号：7491420

[taisama]

こんにちは〜。失敗パンすごく残念ですね。。。
ＭＫのユーザーです。横長タイプを以前使っていて、今はHBD100を使っています。
ホシノ天然酵母のオートメニューもドライイーストと変わりなく膨らんで美味しく焼けてました。
でも、やっぱり買い替えはもったいないように思います。
天然酵母のタイムテーブルは発酵は低温で長めに設定されてて、そのモードだけ何らかの故障ではないでしょうか？メーカー保証は切れていますか？一度問い合わせて見るほうがいいかもしれません。（他に事例があるかもしれないし・・・）

あと、わたしの場合ほとんどオートの食パンメニューは使いません。忙しい時はとっても便利なんですが、ホシノでプチパンやあんぱんなどの菓子パン系は焼いてみたことがありますか？すんごく美味しいです！少し暖かくなってきたし、またタネを起こしてＨＢに捏ねて貰って室温発酵でもしようかな〜って思ってます。
ＨＢレシピってホシノの量が多いですがオート意外だと半分くらいの量でも膨らみます。ちょっと時間がかかりますが・・・
えっと、問い合わせて修理代が必要なら成形パンに使われたらいいとおもいます。
普通コースは使えるのにもったいないですよね。
早く解決されますように。。。

書込番号：7492076

[ハヤテのママ]

有難うございます。メーカー保障は切れてました。メーカーはカメリアを推奨してるので国産小麦だから安定して発酵しない・・・とか言われるだろうな〜と思いメーカーに問い合わせはしませんでした。職場の良くパンを焼く同僚にも「うちの自動メニューだと膨らまないんだよね」と言った所「そお？うちのはちゃんと膨らむよ〜」と言われ「ん〜？？？」とは思いましたけど、食パン型に入れてじっくり発酵させればいいかと思って天然酵母は生地作りにしか使っていませんでした。時間がある時はまったく気にしてませんでしたし膨らむ肯定をじっくり観察しているのもまた楽しいのでいいのですが子供が産まれたらそんな時間は無くなりそうなのと旦那があれほどパン好きだったのは驚きなんです。（1人で1斤食べてしまいます・・）なので天然酵母は1斤分と1.5斤分を二回に分けて生地を作りオーブンで焼いてました。（1回で2本入るので電気代節約にもなりますしね）確かに使えるのに買い増しするのは無駄でおバカさんかもしれませんが、夜寝るときにスイッチポンで朝焼きあがっているのも魅力なのと今度買うなら横長で1.5斤だよなぁと思ってるので以前使われていた横長タイプの良い点悪い点等使用してみた感想を教えていただけますか？パン作りは大好きで菓子パンも惣菜パンも良く作りますよ〜。でも基本はフランスパンみたいなリーンなパンが好きです（笑）

書込番号：7492267

[taisama]

いろいろなパンを焼かれてるのですね♪
確かに焼いては食べられるとドンドン焼かないと〜
もう一つあっても便利かも知れないですね。

コチラはもう読まれてるだろうな〜とは思うのですが
この頃の書き込みと基本的に考えは変わってないんです。
http://bbs.kakaku.com/bbs/21222010022/SortID=6869774/
http://bbs.kakaku.com/bbs/21222010022/SortID=6314514/

ひとつ付け足すのなら、生地作りコースで捏ねる場合なんですが
正方形のケースのほうが上手に捏ねてくれます。
横長になるとまとまった生地が外に逃げてしまって、
同じように捏ね上げるのは１．５倍の時間がかかります。
ただ、最近生地状態とかがわかってきたので気にしなければ
１度にたくさん捏ねれて便利だし、ナショナルが１斤タイプなら使い勝手で便利かも知れません。
あとは上記リンクでも書いてますが、HBD100の単独運転です。
ただコレも天然酵母コースの種起こしコースを発酵として使えるので低温発酵なら問題ないかと思います。

ハード系がお好きなら、低温で発酵させることが多いですよね。
それをかんがえたら９１７でもいいかな〜と思うのですが、
発売から４年くらい？立ってることもあって、
もし横長で新機種が出たら悲しいかも〜とも思ってしまいます。
私はHBD100で捏ねてハード系をよく焼いています。好みは一緒ですね♪

ほかの方のご意見も聞けると良いですね。

書込番号：7492669

[ハヤテのママ]

パンを焼き始めて早約20年・・手捏ねだったころを考えるとホームベーカリーってなんて便利なんだろって思いました。んでもって天然酵母っていうのはココ最近知ったんです。ブログ等のレシピを見ていて皆さん上手に美味しそうに天然酵母でパンを焼いていらっしゃる・・ん〜私も焼きたい！と言う衝動が SD-BT103を買うきっかけになりました。職場の人を実験台にほぼ毎日パンを焼いておやつに持っていました（笑）結構みなさんHB100かHBH917で迷ってますね。確かに迷います。私も最初はHB100がいいかなとも思いましたけど1斤か〜と思って917のがいいのかなと思ってこちらに相談にまいった次第でして。
HBD100の単独運転も魅力ですよね。MKのHPに言ったら同じような事考えてる人がいて質問してましたね。HB100の1.5斤タイプは発売しないのですか？と。数年たった今も「発売する予定は無し」との事。う〜ん残念。
＞発売から４年くらい？立ってることもあって、
もし横長で新機種が出たら悲しいかも〜とも思ってしまいます。
これ考えました〜。普段は欲しい！と思ったら即買いなんですけど・・SD-BT103も今現在は
生産中止ですって。まだ買って1年ちょいなんですけどね〜。

いろいろなご意見有難うございました。HP拝見しました。美味しそうなパンが沢山ですね〜。パンの話がしたいときはコメント入れさせてもらいますね♪

書込番号：7497858