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機種の違い・・・

[ckun]

SD-BM101,BH101,BM151
の３機種はどの機能に違いがあるのでしょうか？
（BM151は1.5斤みたいですが・・・。）
またBM101が無難な選択なのでしょうか？
アドバイスよろしくお願いします。

書込番号：7031786

[おぐまる]

こんにちは〜。
つい先日、その３つを見て、BM101を買いました。電器屋がキャンペーンで安かったのもありましたが。違いは･･･

SD-BH101　→　イースト、天然酵母、ケーキ(パウンドケーキ系)　の３つの機能。(羽は1種)
SD-BM101　→　上記に＋うどん・パスタ、餅付き　が追加されてます。(中の羽が2種)
SD-BM151　→　101の1.5斤と思っていただいければ。

いずれも、
ソフト焼き、早焼き、全粒粉、フランス、デニッシュ、メロンパン、ピザ生地、天然酵母
は一緒です。タイマーは10時間くらい前からセットできます。
生種起こしももちろんできます。

1斤とありますけど、山形パンなので実際には1,2倍くらいで2人だとかなり喰い出があります。

BM101のうどん・餅は他の方々のレビューでかなり良いとあったのでオススメだと思います
(わたしはまだやってませんが)パスタ生地は今日作って、すごくコシがあって生パスタ好きな人には良いかと思います。

大きさも、1斤用だけあってちょっと高さのあるポットを置いている感覚なので、場所とりませんよ。重さは5キロなので、安定した所に置いたほうがいいかと思います。
後ろから出る通気孔は、湿気はないのでちょっと奥めいたところで焼いても大丈夫でしょう。

･･･てことで、SD-BM101を買ってよかった！って感じです！いかがでした？

書込番号：7075869

[おぐまる]

後でナショナルのＨＰで見たら、機種比較表が出てました。

若干違うところがありそちらを見直していただければ分かりやすいと思います。

書込番号：7101296

SD-BH101 との違いはどこですか？

[coco-s]

既出だったら申し訳ありません。
いろいろと調べてみたのですがSD-BH101との違いが分かりません。
4000円くらい違うので、何か大きな差があるのかと思ったのですが。

あまり差がないようだったら、色も好みなので
SD-BH101を購入しようと思っています。

よろしくお願いします。

書込番号：7096388

[coco-s]

すいません、すぐ下に出ていました…
うどん、餅つき、パスタの機能が追加されているのですね。

申し訳ありませんでした。

書込番号：7096398

パン生地に、つぶあんを入れて焼きたいのです

[kuchan48]

色々な書き込み
があるのですが、書き込みになかったのですが
パン生地に、つぶあんを入れて焼きたいのですが
どのタイミングで入れてやけばいいのでしょうか
ナッツとかのレーズン・ナッツ自動投入のブザーが鳴ったときにほりこんでおけば、焼けるのでしょうか

粉も市販されてる食パンミックスか、自分のアレンジで作るほうがおいしく焼けますか
作られた方、教えて下さい

書込番号：7015592

[こだわり＠おっち]

kuchan48さん
こんばんは。つぶあんがあったので早焼きで作ってみました。
付属のレシピにつぶあんを使うものはありませんが、ミックスコールで入れるべきものはこね過ぎると崩れてしまうもので、他は最初からのようですので、最初から入れました。
つぶあんのつぶを残したいなら、捏ね終了の数分前・最低全体が混ざるぎりぎりのタイミングで良い気がします。
だんだんと涼しくなる季節で、地域による差かもしれませんが、あまり膨らまず、途中で中止し、20分発酵を追加し35分焼きました。
ドライイーストはいつも使う通常のサフしか常備していなかったので、つぶあん甘味次第では耐糖用のものが良いのかもしれません。
食べた感じは、(粉に個人的好みで食パンの場合でも薄力粉２割入れているからかもしれませんが）村雨に似た風味でおいしかったです。
あと少し、薄力粉を加え、捏ねた後、茹であずきが丸々入れるともっと「村雨もどき」になるかもしれない感じでした。

私はパン・ケーキ作り初心者なんですが、食パンミックスもホットケーキミックスも使いません。
継続的に使うと不経済だし、味も自分で調合するよりおいしくない気がします。
初心者なので初チャレンジのものは素直に他人様のレシピを使わせていただきますが、そのレシピで何度やっても自分の環境では、写真通り再現できず、分量を変えたり、温度や時間設定の変更が必要だなと感じます。

書込番号：7029650

[kuchan48]

こだわり＠おっちさん

一度作ったのですが、あん入り食パン、粉々で解からない状態のパンができてしまいました
ゆうとうりだと思います
有難うございます
ミックス粉おいしくありません
アレンジの方がいいかな〜…

色ろ変わったものを作って挑戦したいと思います

書込番号：7036357

[ももまるたろう]

最近ネットパン材料店で大納言を購入したのでコメントさせてください。ミックスコールだと粉々ですね。なのでレシピにあるシナモンブレッドのように一度取り出して巻き込む方がより美味しいような気がします。我が家では生地作りで取り出し、ベンチタイム後に大納言を混ぜ込み成形、二次発酵して８分割ドッグパンか１６分割して丸を4×4くっつけて、焼いてます。全粒粉、牛乳いり、卵なし、にして作ると今のところ一番美味しいと好評です。

書込番号：7091858

黒い粉（成分はアルミ？）のでる製品の行く末は？

[９階の住人]

ナショナルと、また１斤か１．５斤かでだいぶ悩んだ末　捏ねの強さ、耳が柔らかく焼ける、という口コミを信じＭＫのＨＢ−１００に決めたのですが・・・

「買ったばかりなのに黒い粉が生地に混ざる」という口コミがひっかかり購入ボタンが押せないでいます。

メーカーからは
黒い汚れは回転軸に羽根（アルミ製）の内部がこすれてアルミのごく少量の
微粒子が軸の表面に付着して汚れとなって発生したものと判断致します。
構造上、初期段階では多めに発生致しますが、焼きまで行った場合には
羽根内部に閉じ込められているためパン生地に混入することはほとんど
ありません。
ただし、今回のように生地作りコースの場合は生地のかたまりを取り出した後に
羽根の内部や軸周りに付着して残った少量の生地に、この汚れが移行することが
考えられます。
アルミについては食品衛生上はまったく問題がありませんが、気分的な問題も
ございますので、その部分はそのまま洗い流していただくことをお奨め致します。
尚、アルミの安全性について、下記URLをご紹介致しますのでご参照願います。
http://www.sankyotateyama-al.co.jp/company/fushigi/index.html

ご指摘いただきました点、残念ながら現状の性能や品質を維持した上での
解決手段はございませんが、汚れをより軽減する方向で対策案を検討致します。

とあり、黒い粉がでても保障の対象になるのか、保障期間が過ぎてからはどうなるのかわからず不安です。

作ったパンは子供に食べさせたり、友達にプレゼントしたいので、無害とはいえパンに黒い粉がまざっているのはあり得ないと考えています。　　もし市販のパンに同じものが混入していたら問題ものだと思います。たぶん。。。

また、説明書には２年くらい使うと黒い粉がでてくるおそれがあるので部品を交換することを勧めているときいたこともあります。

ナショナルとくらべ安いとはいえ、１万円だして使い物にならないものだったらがっくりですので、ＭＫ使ってらっしゃる方で黒い粉の出た方、その後どうされましたか教えていただけないでしょうか。

上部の口コミは、
http://www.rakuten.ne.jp/gold/mk/MKBakery/index.html　で見ました。

よろしくおねがいします。

書込番号：7049222

[９階の住人]

ほかのMKの製品（８１６かな）の口コミを参考にし、羽根やパンケースなど劣化しやすい・消耗品が高価なことから諦める事にしました。。　　時間を調節できる機能は惜しいのですがやはり気持ちよく使いたいので・・・

お騒がせいたしました〜ｍ（＞＜）ｍ

書込番号：7076512

小麦粉最大量280ｇについて

[そろそろねんね]

こんにちは！
BM101を買って一ヶ月ほどの初心者です。

付属のレシピはうまくできるのですが・・・
市販されているレシピ本は小麦粉300ｇというのが多く、そのまま使えるものがありません。
ナショナルのパン倶楽部も見ましたが、あまり魅力的なレシピがなく・・・

BM101で、小麦粉300ｇで作ると、あふれてしまったりするのでしょうか？

食パン、パン生地コースで、どなたか、試されて方はいらっしゃいませんか？？

書込番号：7015632

[のりあさ]

私が図書館で借りたホームベーカリーレシピブックは、殆ど(というか、全て)小麦粉250ｇでしたよ。
今手元にある本は「高橋エミ著　ホームベーカリーレシピブック」というものです。
先日借りた本も250ｇでしたが、こちらは返却してしまったので本の名前が分かりません。
予約していた本が揃ったとの連絡があったので、明日以降また書き込みしたいと思います。

書込番号：7030774

[のりあさ]

その他の本では
「毎日食べたいナチュルラルパン」赤堀博美著「ホームベーカリーだから美味しい!黄金の配合率でつくる焼き立てパン」濱田美里著「上田まり子のMKホームベーカリーレシピ」上田まり子著がありますが、一斤だと殆どのレシピが250ｇで設定されていました。

国立国会図書館で「ホームベーカリー」で検索すると、国内で発売されている本でこの言葉を含む本は１１冊のみとなっています。
私が本の名前を挙げたのが4冊、そして名前を忘れた本が３冊ですから、合計７冊以外の本をそろそろねんさんは手に入れたということになりますね。
運が悪かったとしか、言いようがありません…。

近くの図書館にこれらの本がないのなら、国会図書館から配送して貰えばいいですよ〜。
今度こそ美味しいパンが作れるといいですね♪

書込番号：7038914

[taisama]

そろそろねんねさん、こんにちは〜。
レシピの分量がわかっているのなら、全体に１割ほど減らす計算をしてみてはどうでしょう？
３００ｇの粉なら２７０ｇに。２００ｃｃの水なら１８０ｃｃに。
と計算することでどのレシピでも自分の家庭に合った分量で作ることができます。
「ベーカーズ計算　ベーカーズ計算表」などと検索してみてください。
いろいろと参考になると思います。

書込番号：7040103

[そろそろねんね]

そうでしたか！
まだまだ勉強不足でしたね。
もう少しレシピ本を探してみます。

また、計算しなおせばいいのですね！
ただ、大さじ1を何割か減らしたり・・・というのがめんどくさそうで、
ちょっと敬遠していました・・・(^_^;)すみません・・・

いろいろ教えてくださり、ありがとうございました！！

書込番号：7064534

[taisama]

「ホームベーカリーまりの部屋」より、便利な計算ソフトがダウンロードできます。
よろしければお試し下さい。
http://mari2.net/bread/keiryo2.htm

書込番号：7064919

ホームベーカリーで作る食パン

[kuchan48]

ホームベーカリーで作る食パンですが、作り立てがおいしい、と書かれてるのを、目にするのですが、美味しく感じた事がありません
他に、アンパン、ソーセージパン、クロワッサンと菓子パンを色々作ったのですが、これは、問題ないのですが、食パンが美味しくないのです
質問ですが、朝起きた時、出来立ての香りと美味しいと書かれているのは、食パンを、トーストにせず、そのまま食べてるのが、美味しいのですか？それとも、少しトーストをして、バタージャムなどつけたり、色々アレンジして、はさんで食べてるのが美味しいのでしょうか
食パンが美味しくないのは、粉のせいでしょうか。ミックス粉はおいしくありません。ぜひ、HBで作る、朝の食パンを、美味しく食べてみたいのです。
HBで作った、朝食べている、美味しい食パンを、教えて下さい
食パンの作り方も「材料も」教えて下さい
他に自慢の、得意な、パン、菓子パン、食パンなどあれば教えて下さい
本なども、マリさん以外で、あれば紹介してください。

書込番号：7036338

[tarmo]

根本的な質問。
食パンって好きですか？
好きなら今まで食べた中でどんな食パンが好きですか？

味の好みは千差万別。
好みの方向性が分かれば、そちらの方に進めば求めるものを得やすくなります。
もし無いのであれば、当ての無いものを求めていることになります。

#材料の配分には詳しくないのでそちら方面は他者にお任せ(^-^;

書込番号：7036708

[kuchan48]

食パンは、山崎製パンの食パンですと、超芳醇というのが今、気になって買っています
パン屋さんの、バタートップとゆうパンも大好きです
他にパン屋さんの（近くの）かってたべています。名前忘れた

食パンは大好きです、
美味しく作って、レパートリーにしたいだけです。

書込番号：7037088

[ゆずぱん]

　私もまったく同感です　めちゃおいしい食ぱんレシピみたいので作ってもおいしくないです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なので最近は焼くときだけオーブンです

書込番号：7043742

[ＧＰフレンズ]

こんにちは

朝一のパンが問題だとするなら・・・ＨＢの食パン、パンは焼きたてが一番おいしいという人がいますが「おいしい雰囲気」はありますが、じつは一番「実際の味がおいしい」のは数時間たってからです。余分な臭いが抜けるのがその要因のようです。

ＨＢで作る食パン全体がお好きでなければ・・・上の方のようにオーブンで焼くのが一番味が変わります。でもそれじゃあＨＢの意味が無いですよね。
お店のパンで使われていて、家庭用のレシピにな余りはいっていないのは卵。卵の入るレシピを使う。

私はコンビニの袋食パン特有のイースト臭が苦手です。
色々試しましたがイーストはフェルミパンが好きです。臭いは気にならないしおすすめです。

仕込み水に、オリゴ糖入りのボトルコーヒー（１Ｌ入りくらいの薄めないで飲めるコーヒーありますよね）を入れるとふわふわになっておいしいですよ。もし、朝に味のついたパンでもよければですが・・・。クリームチーズをバターの代わりに生地に練りこんでもふんわりしますし(味には影響ないです)。

粉もネットなどで色々種類があるので、ゴールデンヨットや、はるゆたか(国産粉)などいくつか試されるといいかもです！

好きな配合が見つかるといいですね。

書込番号：7049736