ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

ミックスコールについて

[みっちーママ]

初めまして。
ホームベーカリー初心者で、これから買う予定なのですが、BT103とBT113のどちらにするかで迷ってます。
デニッシュ食パンやめん作りの機能は使わないと思うのですが、
ミックスコールがある方が使いやすいのでしょうか？
以前のクチコミで、「BT103にはミックスコールがないのが不満」というのがあったので、気にかかります。
ただ、その機能が本当に必要なのかもわかりません。
なくても案外平気なものですか？
また、レーズン・ナッツ容器の容量以上に、具材を加えたい場合などには、どのタイミングで入れるのでしょうか？
アドバイスをお願いします。

書込番号：4769177

[ぷっちママ]

私は103を3週間前に買いました。
ﾐｯｸｽｺｰﾙですが、確かにあった方がいいです。が、ナッツ類が自動投入される時「ｶﾞﾁｬｯ」と音がするのでその時入れたり。（ｶﾞﾁｬッを聞き逃さなければ。。。）
あと、自動投入されるまでの時間を計っておいて、タイマーを利用する方もいるようですね。なので、全然問題なしです。（

容量以上の具材投入の件は、まさしく私は、自動投入口に「てんこもり」のせてます。もちろん蓋なんてしまりません。タイマーで焼く時はアルミをかぶせて、蓋を閉めてます。（もちろん蓋は完全に閉まりません）
そうすると、ナッツが投入された後、蓋が自然と閉まってます。

書込番号：4784998

[みっちーママ]

　アドバイス、ありがとうございます。
ミックスコールがなくても、問題なさそうですね。
　
　容量以上の具を入れる時に、蓋にアルミホイルを
かぶせるとありましたが、それは蓋全体をおおう大きさに、
という事でしょうか？
よろしくお願いします

書込番号：4786281

[ぷっちママ]

蓋にアルミをかぶせるのではなく、ナッツにアルミをかぶせて蓋をしめるのです。（自動投入口は蓋にあるのではなく、蓋を開けたらあるのです）
アルミの目的は、蓋が閉まらないためナッツ類がむきだしになり、何だか衛生上良くない気がして。。なので、ナッツが隠れればいいのです。
アルミを手で軽く押してナッツに密着させてます。
あと、蓋が閉まらないということは、自動投入口のイーストもむきだしになってる為、発酵力が弱まらないか心配なのでナッツとは別にアルミをかぶせてます。
アルミを使用してる理由は、熱にも強いからです。
原始的な方法で恥ずかしいけれど。。。

意味わかりました？

書込番号：4787752

[みっちーママ]

アルミホイルの意味が、わかりました。
ありがとうございます。

　私もＢＴ１０３を買う事にしました！
アドバイスを聞いて、やっと決心がつきました。
これから、実際にパンを作ってみるのが、
楽しみです。

書込番号：4791294

象印 BB-HS10

[ぽんたぽんみ]

パンが好きなので自宅で作れたら素敵だな、なんて思いこちらの象印商品を一昨年かに購入したのですが今だに取り扱い説明書に書いてあるレシピどうりに作ってもうまく納得のいく食パンが作れずにいます。お店で売られているようなおいしい食パンが出来たらうれしいのですが。メーカーによってパンのふんわり感とか違いがあるようなのですがおすすめがあれば教えて下さい。あとこちらの商品を使われている方などでおいしい食パンが出来るいい情報あれば教えて下さい。場合によっては買い替えも検討中？！です。

書込番号：4787118

[シルビシルバ]

ぽんたぽんみさん　はじめまして　シルビシルバと申します。
我が家もBB-HS10を使っておりましたが、２ヶ月前くらいにナショナルの１１３に買い替えました。

ホームベーカリー (ZOJIRUSHI) パンくらぶ BB-HA10 のスレッドを読んだことありませんか？
「[4597189] 無謀な質問でごめんなさい。」の[4606180] にも口コミを書込みしましたが、この機種は、コネが１回だけなので、どっしりと重いパンが出来上がります。
ドライイーストを入れずにクッキー・パスタコースで十数分程度生地をコネてから、クッキー・パスタコースキャンセルし、食パンコースにしドライイーストを入れて作ってみたらいかがでしょうか？ひと手間加えるだけでパンの焼き上がりに違いが出ますよ。

あとレシピなのですが、ほかのスレッドでもよく出てきていると思いますが「まりの部屋」というサイトは、ＨＢのレシピがたくさん掲載されていますので、そちらのレシピで焼いてみてください。
取説のレシピよりも美味しくできると思いますよ。
そのほかにも「まりの部屋」は実際に使っている人の口コミ（機種別）もあったりしますし、Q＆Aもありますので、そちらをサイトを熟読してみたらいかがでしょうか？
「まりの部屋」とネットで検索すれば、すぐに出てきますよ。
そのサイトは、サイトの内容の無断転載は禁止になっておりますので、ルール違反しないようにお願いします。

それと・・・他の機ＨＢのスレッドは関係ないかもしれませんが、ＨＢに関するヒントや裏技などが出ているケースも多々あるので、時間があれば読んでみるといいですよ。わからなければ質問することももちろん必要ですが、自分で調べてみることも重要なことだと思います。

ちょっとひと手間加えて、工夫して、がんばってくださいね！

ちなみにナショナルの１１３に買い替えて、とても満足しています。
周囲にも好評ですし・・・ぽんたぽんみさんのおっしゃるようにパンのふんわり感が違います。
象印とは違いひと手間加えずに美味しいパンが焼くことが出来ると思いますよ。
ホント買い替えてよかったと思っています。

ナショナルの１１３を買ってから発売されたＭＫの「ふっくらパン屋さん HB-100」が「マニュアル・モード」があり、練り・発酵・焼きがそれぞれ設定出来るようですし、魅力的です。

資金に余裕があれば、買い替えるのもいいと思いますよ。

書込番号：4787206

[ぽんたぽんみ]

シルビシルバさん　どうもありがとうございます。昨日初めてこちらの口コミ情報を知り少しずつですが勉強しています♪どこも同じようなものだろうと購入したのですが焼き上がりとかやっぱり違うものなのですね。正直今ナショナルのﾃﾞﾆｯｼｭパンが焼ける商品もすごく気になっていますがもう少しシルビシルバさんの意見を参考にがんばってみようかと思います！

書込番号：4787279

[シルビシルバ]

当方の書込み参考になったようで・・・よかったです！
ちょっと面倒かもしれませんが、ひと手間かけて頑張ってくださいね！

書込番号：4787889

食パンの食感について

[ビギナー＠悩み中]

現在、ナショナルのSD-BT113と象印パンくらぶBB-HA10のどちらを購入するかで迷っています。象印のものは「もちもち」「ふんわり」「ソフト」と食感を選べるとのことでしたが、ナショナルSD-BT113での食パンの食感がいまいちわかりません。どなたかわかる方教えていただきたいのでお願いします。

書込番号：4768714

[浅草13号]

ナショナルは、「ふつう」「ソフト」です。
これは、食パンのコースが２つあり、仕上がりだけを選べるということではありません。（行程自体が違います。）
「ふつう」は、耳がしっかりで中は柔らかく、「ソフト」は耳までやわらかく中はふわふわ、です。

ふわふわやもちもちした食感などは、粉の種類や配合次第でかなり変わるので、それほど気になさらなくてもよいような気がします。

ナショナルは、イースト自動投入があるのでタイマー焼きが気楽にできること（イーストが水に触れないようにするのが結構面倒）、レーズンなどの副材料を自動で投入できることが魅力です。

象印は、1斤がかなりこぶりなので少人数のご家族には食べきりサイズでちょうどよかったです。

どちらのメーカーさんのものでも、音は静かだし、おいしいパンが焼けます。ただ、いずれは成形パンもということでしたら、パワーのあるナショナルの方がおすすめかな？

書込番号：4772545

[ビギナー＠悩み中]

お返事ありがとうございました。
食感に加えて音のことも教えていただき、
大変助かりました。
気になっていた音も静かだとわかったので
近いうちにナショナルの方を
購入しようと思います。
ありがとうございました。

書込番号：4774649

[シルビシルバ]

ビギナー＠悩み中さんが迷ってらっしゃる象印のＨＢの前機種のBB-HS10を使っており、昨年SD-BT113に買い替えました。
象印のBB-HS10はコネの時間も少なく、回数も１回だけだし、イーストは最初に投入してしまうので、重くてドッシリしたパンが出来上がります。
ナショナルのSD-BT113は、イーストは途中で投入するので、釜伸びし、ふわふわしたパンが出来上がります。

音は、象印の方が静かだと思います。ナショナルは、パンケースと本体にちょっと遊びがあるような気がして・・・ただウルサイとは思いませんけどね。
あくまでも主観的な考えだし感じ方に個人差あると思いますので、ご参考までですけど・・・

とにかくナショナルに買い替えて、ナショナルの良さを実感しました。
細部にわたって考えられていることが多々ありましたからね。
焼き上がったパンをプレゼントすると美味しい言われ喜ばれています。
ただこれも個人によって嗜好が異なるので何とも言えませんけどね。
自分の周囲の人々には好評ですし、自分もパンの焼き上がりには満足しています。

ナショナルだったら、ハズシはないと思います。

ナショナルの口コミの数が多いのに苦情がほとんどないのは、みなさんが商品を認めているということだと思いますよ。

書込番号：4774903

[ビギナー＠悩み中]

シルビシルバさん、書き込みありがとうございました。
さっそくＳＤ−ＢＴ１１３を購入しました！！
この機種が私にとってはじめてのＨＢですが、
焼きあがった食パンに大満足です。
浅草13号さんの書き込みにもあったように、
食パンの食感は粉の種類や配合によって変わるということなので
いろいろなパンつくりに励もうとおもいます☆

書込番号：4785406

ココアの粉末を混ぜるのはどうでしょうか

[ぱあるほわいと]

昨年の忘年会のビンゴで当てました。
まだ食パンしか作っていませんが，いづれは大好きなベーグルにチャレンジしたいです。

質問は普通の山形食パンの材料に粉末ココアを入れて焼けますか？できる場合は他の材料（例えば，スキムミルクや砂糖など）の分量も変えるべきでしょうか？

その他にバターやマーガリンは無塩がよいのでしょうか？

書込番号：4778656

[ぷりぷりぷりてぃ]

ぱあるほわいとさん はじめまして

ココア粉末を混ぜることについてですが・・・
ホームベーカリーのレシピがたくさん載っている「まりの部屋」というホームページがあります。そこにレシピで食パンコースの「スウィートおやつパン」のカテゴリーに「ココアブレッド」のレシピが掲載されています。粉末ココアを使いたいのであれば、そのレシピを参考になさってみたらいかがでしょうか？

レシピの転載は、そのサイトの禁止されているので、ご自分で「まりの部屋」をネットで検索しレシピをチェックしてみてください。
ルールを無視しレシピを転載を平気でする人もいますが、そのようなことは絶対に許せない行為だと思います。

なおそのホームページの管理人のまりさんは、ホームベーカリーのレシピ本などを出版している方です。

バターやマーガリンは無塩の方がいいかどうかですが・・・
私は、バターは出来るだけ無塩を使っていますが（パン用に無塩を買っています）、マーガリンは有塩を使っています。
ただ有塩の場合は、材料の塩を若干減らすようにしています。
基本的には、家にあるものを使っているので、そんなにこだわっていないんですけどね。

書込番号：4779229

[ぱあるほわいと]

ぷりぷりぷりてぃさん

さっそくのアドバイスありがとうございます。
「ココア」の件，さっそくホームページを検索しチャレンジしてみたいと思います。

バターは始めてパンを焼くにあたり，無塩バターを買ってみたのですが，なんとなくあっさり，というかうまく表現できないけど，マーガリンのほうがいいのか？とかいろいろ悩んでいました。
ちょうど無塩バターが切れたので，マーガリンも試してみます。

ぷりぷりぷりてぃさん
私は，ほんと，ど素人なのでちょくちょく「質問」に現れると思いますが，また機会がありましたらアドバイスしてください。

書込番号：4780744

[ぷりぷりぷりてぃ]

いえいえ、どういたしまして
「まりの部屋」は、ホームベーカリーを使っている方には必見のサイトですよ。
いろいろなメーカーの機種ごとの口コミなども掲載されていますし、多数のレシピも掲載されています。
初心者ということであれば、ぜひお時間があるときにじっくり閲覧してみたらいかがでしょうか？
きっと参考になることがあると思いますよ。

ご自分でお調べになってわからないことがあれば質問してみてください。
私のわかる範囲であれば、回答させていただきますよ。

バターはどこのメーカーを使っていますか？
ちょっと高いかもしれませんが「よつ葉バター」が美味しいと思います。たまにセールで安くなっているときにまとめ買いして冷凍庫に入れています。
もう少し贅沢したいのであれば、カルピスバターも美味しいですよ！
スキムミルクもよつ葉のが美味しいと思います。
あと小麦粉も国産で「はるゆたか」など使ってみるのもいいと思いますよ。
好みの材料で、いろいろと風味が変わってきますからね。
美味しいパン生活を送ってくださいね！

書込番号：4781187

[ぷりぷりぷりてぃ]

バターやマーガリンなどの油脂類について「まりの部屋」にまりさんの意見が書かれています。
そちらを参考になさったらいかがでしょうか？
「まりの部屋」→ホームベーカリー→Q＆A→食材について→１と２

その他のQ＆Aも参考になると思いますので、初心者であれば一度目を通されることをおすすめします。

頑張ってくださいね！

書込番号：4782509

[ぱあるほわいと]

ぷりぷりぷりてぃさん

いつもありがとうございます。
さっそく「まりの部屋」を見ました。
まさに必見のサイトですね。

なかなか平日にはパンも焼けませんが，休みの日には腰をすえてやってみようかと思います。

バターの銘柄には特にこだわっていません。（というか，これまでバターは買ったことなくて適当に選びました）

書込番号：4783630

うどんについて

[ask1]

何回かうどんを作っているんですけど、本の通りに作ると毎回そぼろ状になります。
うどん作りに成功している人は何か工夫とかしているんですか？

書込番号：4754464

[neutrone773]

私が使っているのは、cuoca.comで手に入れた、手打ち麺用粉（めん匠）です。うどん作りが初めての私でも美味しいうどんが出来ました。

書込番号：4759097

[赤カブ９６４]

昨日、はじめてうどんを作りましたが、おいしくできましたよ。細くきりすぎてしまったのと、打ち粉を入れるのが少なくて、麺離れが悪くなり、太さはまちまちになってしまいましたが、それもまた、手ずくり風で、いい感じでした。作り方は、本に書いてある通りですが、粉はうどん粉を使用しました。（うどん粉は強力粉と小麦粉が半々なので・・・）。簡単なので来週もやります。

書込番号：4759211

[浅草13号]

うどん学校の先生が、1日冷蔵庫（冬場は室温）で寝かしてから、切ると良いとおっしゃてました。
グルテンが形成され、熟成して、こしのある麺ができます。
私もcuoca.comの「めん匠」を使ってます。
製菓材料店の富澤商店（ネット販売あり）でも販売していますよ。

私は、本のレシピを使ったことないのですが、水分が少ないのでは？
レタスクラブの「はじめてでもできる　うどん打ち」（1,000円）の解説がとてもわかりやすいです。

書込番号：4768145

[ask1]

他の人は普通にできてるんですね。
どうやら僕の作り方が悪いようです。
次から少しずつ水を増やしたり塩を減らしたりしてみます。
ありがとうございました。

書込番号：4768861

[ふぐこ]

私も何度かうどんを作りましたが、
こしあがって、おいしいうどんが作れました。

もしかしたら、今の時期、小麦粉や水が冷えているので、
まとまりにくく、そぼろ状になってしまったのではないでしょうか？
少し暖かめの水を使ったらうまくいくと思いますよ。

または、水を少し多めにしてみてはどうでしょうか？

いろいろ試してみて、自分なりにおいしくできる方法をみつけるのも楽しくて、ホームベーカリーの良さだと思います。

がんばってください。

書込番号：4771600

[煌車]

我が家でもうどん作りに初挑戦しました。結果はとてもおいしく出来上がったのですが（素人うどんとしてはですが・・・）、ホームベーカリーでの「こねあがり」についての質問です。

使用した粉はneutrone773さんと同じくcuoca.comで手に入れた手打ち麺用粉（めん匠）で本のとおりにしてみたのですが、「こねあがり」はそぼろ状とまではいきませんがぼそぼそした固まりになっていて、それを取り出して手で一個のかたまりにしたうえで２時間ほど寝かしました。

後は本のとおりにしたところ、一応おいしく出来たのですが、皆さんの「こねあがり」」はどのような感じでしょうか？
初めから手でこねて丸めた時のように、ホームベーカリーでもきれいに丸まっているのでしょうか？

ask1さんも同じ感じなんでしょうね。
よろしくお願いします。

書込番号：4777702

[赤カブ９６４]

先週末もうどんやりましたが，うまくいきましたね．生地のこね終わりは丸まって出てきます．少しは周りにくっついていますが，そぼろ状になっていることはありません．入れる水の温度および量を確認してください．パン用の羽でやった場合どうなるんでしょうねぇ？

書込番号：4781109

ＨＢ−１００の情報を下さい。

[ＨＲＯ]

ＨＢＨ９１７にほぼ決定してお店と価格交渉に入っていましたが、ＨＢ−１００がリリースされ、又、迷う羽目になりました。

メーカーの話ですと、
＊「耳までソフトに」の要望に応えて開発。
＊騒音低減にも注力。９１７より静かになった。
＊ねり・発酵・焼きの３つを任意に設定できるメニューを追加。
＊その他．．．

ドイツパンとフランスパンの生地作りをメインに考えていますので、ねり・発酵・焼きの任意設定モードが魅力。
９１７は「耳までパリッと焼ける」と１．５斤に魅かれますが、新機能でＨＢ−１００に傾いています。焼きは主としてオーブンにする事も考え「耳までソフト」は目を瞑る事にしました。
地方では価格を聞いても「未登録」との事で価格不明。
ネットではまだ　１４、８００円＋税　が主流の様です。

価格情報・使用感などお聞かせ頂けませんか？

書込番号：4662387

[ホットワイン]

昨日届いたので早速食パンコースで焼いてみました。
音は覚悟していましたが、置いてある場所が良いのかとても静かでした。
食洗器の方が断然うるさいです。
焼けたパンは耳がソフト（ふわっとした感じ）でとても美味しかった！
パン生地ものびる感じでこれから何パンを作ろうかと楽しみです。
価格は楽天ショップ（ＭＫ直営店）で14800円（税・送料込み）でしたが楽天のポイントを利用したので少し安く購入できました。
ナショナルのデニッシュパンが焼けるのと悩みましたが、この価格帯で5000円の差は大きいと考えこちらにしました。
まだ1回の使用なのであまり参考にならないかもしれませんが。。

書込番号：4668810

[ＨＲＯ]

早速のレポート、有難うございました。
音が意外に小さいとの事、大変参考になります。
ＭＫ直営店で買われた由、ここ暫くは直営店がベストでしょう。
直営店より高いお店が有りますが、理解に苦しみます。
私も最初はナショナルをメインに考えていました。今では価格を含めＭＫが断然いいと思う様になりました。
又、何か分かったらレポ、お願いします。有難うございました。

書込番号：4668835

[Ririna]

16日に商品が届きました。初めてのホームベーカリーなので他の製品との比較はできませんが、私はこれにして良かったと思っています。初心者の私でもおいしいパンが焼けています♪

ＭＫは音がウルサイとの噂も聞きましたが、特に気になりません。

私も楽天で購入しました。（14800円+消費税）おまけに強力粉1キロとホシノ天然酵母1袋がついていました。

書込番号：4674620

[ばんばんじぃ]

遅いレスですが、もし買っていなければ参考程度に聞いてください。
私はほぼ発売直後に買いました。だいたい１０回程度焼きましたが音も意外と小さく、ＭＫの中ではかなりコンパクトだと思います。
ちなみに温泉卵は結構イケます。ただ４０分かけるのは長いと思いますが。
私も楽天で国産小麦粉＋ホシノのセットで買いましたが
今はガス器具ネットで14000＋税程度、ママの〜でレシピ本付16000、直営ライフ〜でパン切り包丁付（1月8日まで）で15000程度といろいろあるみたいですね。
ちなみにパン切り包丁をお持ちでなかったら購入オススメします。
いままでパンを切る機会がなかったのですがめちゃめちゃ切りづらかったです

書込番号：4701399

[ＨＲＯ]

Ririnaさん、ばんばんじぃさん、色々な情報をあ有難うございました。Ririnaさんにはお返事が大変遅くなり、すみませんでした。
実は、別件に手が取られ、ＨＢの方がお留守になって購入はマダです。

Ririnaさん
＞ＭＫは音がウルサイとの・・・特に気になりません。
の情報、有難うございました。安心して買えます。

＞温泉卵は結構イケます。
これも嬉しいですね。温泉卵は大好き。パンは皮がパリッとしたフランスパン・ドイツパンが好きですが．．．

又、ＨＢ−１００「マニュアル・モード」
　＊練り：5〜 20分（1分間隔）
　＊発酵：5〜120分（5分間隔）
　＊焼き：5〜100分（5分間隔）
が外せない項目なので、ＨＢ−１００しか無いと思っています。

皆様、色々と有難うございました。

書込番号：4708219

[ＨＲＯ]

もうご覧になっていないかと思いますが、購入報告です。
ＨＢ−１００の量販店モデル“ＨＢＤ−１００”を購入しました。
近くのコジマで表示１５，８００円を１２，３００円でゲット。
地方の事でもあり、価格に不満は有りません。

早速、レシピのトップに有る食パンを焼いて見ました。毎日食べているライ麦パンと比べるとまるで菓子パン！ウマイウマイとあっという間に２人で半斤食べて仕舞いました。これから生種起しです。

書込番号：4778974