このページのスレッド一覧（全2141スレッド）
| 内容・タイトル | ナイスクチコミ数 | 返信数 | 最終投稿日時 |
|---|---|---|---|
 おすすめのベーカリー本を教えて下さい。 |
16 | 6 | 2013年5月14日 05:34 |
| 生地に金属粉のようなものが付着します。 |
15 | 6 | 2013年5月7日 19:02 |
時々焼きあがらないことってありませんか？ |
2 | 6 | 2013年5月6日 11:43 |
| 膨らみません |
2 | 5 | 2013年5月3日 21:36 |
| 夏暑く、冬寒い家での発酵 |
1 | 2 | 2013年5月3日 13:02 |
| お米パンについて |
6 | 5 | 2013年4月24日 10:31 |
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ホームベーカリー > パナソニック > SD-BMS104-N [ノーブルシャンパン]
![SD-BMS104-N [ノーブルシャンパン]のオーナー](https://img1.kakaku.k-img.com/images/spacer.gif "SD-BMS104-N [ノーブルシャンパン]のオーナー"){kind=small}
毎週この機種を使っています。
小麦を北海道産にしたら、味がよくなりました。
レシピ本、おすすめのもの教えて下さい。
いろいろ試したいと思っています。
こんな変わったパン作ったよ、という
お話も聞きたいです。
お願いします。
1点
ベーカリー本を買う前に、クックパッドのＨＰを見たらどうでしょう。。。
http://cookpad.com/search/%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%BC
変わったパンですか・・・
後乗せ、フランクフルトパンとか。。。
書込番号：16102747
2点
ちらっ（・｜
あら こういうのはカメラさんの分野ではなかったっけ？
私めは食するほう専門だから家内に聞いときましょう。
書込番号：16102832
4点
近藤サン、クックパッド参考にします
ありがとう
オリさん、奥様からなにか
アドヴァイス なか ですか？？？？？
書込番号：16123860
1点
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|---|
おは〜！ カメラさん
遅くなりました。
息子の嫁が持って帰ってるらしいが
MACのだったとか家内は言ってましたが
電話で聞いたらこれらしいです。
（MACじゃないよねMART）
書込番号：16124255
4点
こんばんは。
解決済みとなっておりますが、失礼します。
HB用レシピの市販本では、焼き上げ主体だと、パナソニック製ということで、
荻山和也さんの本はわりと良いと思います。
「ホームベーカリーBook」か「ホームベーカリーRecipe」で、かなりな焼き上げパンのメニューがありますよ。
絶版なってたり復活してたりするので、実際に売られてるかは少し不明ですが；
または、レタスクラブMOOKの「とことん楽しむホームベーカリー」シリーズも良いかと。
第3弾まで出てますが、第2弾の「もっと！とことん楽しむホームベーカリー」がCP高くてオススメします。
書込番号：16127273
2点
はるあっとなさん、ありがとうございます。
さっそく購入してみます。
買いました！
萩山和也のホームベーカリー教室 おいしいパンでおうちカフェ
↑
これ、いいですね！
ハード食パン、まずいきます！
これ、本当にわかりやすいですね！
和三盆まで！これはいい。頂いた和三盆、意外に使い道がないので試してみよう…
オリエントさん、
これまたありがとう！
書込番号：16131066
2点
ホームベーカリー > ツインバード > PY-E631W [ホワイト]
パン生地の下部(羽根の辺り)に色(羽根と同色)が付きます。
羽根と羽根取り付け軸がこすれたことによる、羽根の金属(フッ素コーティング?)の削りカスのように見えます。
健康上不安です。
3点
Z77M-D3Hさん こんにちは。
私も過去に気になって調べた事があります。
フッ素に毒性があると言う人、また、無いと言う人がいるみたいで、
企業は当然「無い」と言うスタンスでした。
「無い」と言う人の根拠の実験としては、ラットにフッ素を25％付加して90日食べさせても変化が無かったというものだと思います。
ただし、長期的な健康被害については分かりません。
希望的観測で言えば、小児用のフッ素塗布剤などでも使われているので、毒性は低いのかな？と思います。
書込番号：16098036
4点
ぼーーんさん返信ありがとうございます。
オイルシールの破損が原因のようです。
20回も使ってないのです。
ホームページを見るとパンケースは消耗部品扱いなので、保証期間内ですが有償になりそうです。
パンケースは送料込みで4305円です・・・。
ttp://www.twinbird.jp/afterparts/items/pye631.html
書込番号：16105110
3点
おはようございます。
オイルシールとは、どこの部品かは判らないのですが、
その部品の破損が原因でパンケースが削れたのであれば、不良品と言う事で、メーカーに相談なさってはどうでしょうか？
購入はその後でも間に合うと思いますよ。
まあ、サポートに相談するだけはタダと思って、一度、電話をかけてみて下さい。
書込番号：16105142
1点
こんにちは。
オイルシールは羽根を取り付ける軸の部分にある部品です。
それが破損してそこから、灰色の何かが漏れ出ているようです。
フッ素とは関係のないものだと思います。
書込番号：16105151
2点
メーカーに問い合わせたところ、初期不良に近いもののようで、無料で交換してもらうことになりました。
よかったです(^o^)
書込番号：16106273
2点
良かったですね＾＾
お役に立てて何よりです。
書込番号：16106387
0点
ＢＭ１０３を利用して２年ちょっとになります。
ここ１年ほど、よくわからない現象が起きるので、
どなたか教えてください。
予約タイマーで、朝の６時に仕上がるようにセットすることが多いのですが、
稀に焼きあがらないことがあります。
タイマー時刻になる直前から見ていますと、
本体はまったく熱を持っておらず、開けてみると膨らんだ白い物体が。
出してみると空気が抜けた、生焼け状態。
どうやら２時発酵までは、うまく行っているようです。
日中に予約無しで焼いてみるとうまく行ったりしますし、
特に異音を感じたこともありません。
液晶パネルにもエラーがでていません。
とても稀におこるんで、故障とも思えず困っています。
1点
ぎるこさん こんにちは。
サポートに連絡されたほうが良いと思います。
また、他の可能性としては、停電をしたとか、ブレーカーが落ちたとかの理由はどうでしょうか？
書込番号：16045500
0点
コメント、ありがとうございます。
＞サポートに連絡されたほうが良いと思います。
やっぱりそうですかねぇ。
あまり頻発する事象じゃないので、
様子見なのですが。（まだ３〜４回目）
＞また、他の可能性としては、停電をしたとか、ブレーカーが落ちたとかの理由はどうでしょうか？
それもあるかな、と思っています。
寝ている間のことですし、停電していても分かりませんから。
書込番号：16045999
0点
＞寝ている間のことですし、停電していても分かりませんから。
パナのベーカリーは5分程度の停電なら自動復帰します。確か取説には10分超えたらそこで停止と書いてあったと思います。
で、寝ているあいだに停電があったとしても瞬停のはずで
仮に10分を超えるような停電が起きていたとするなら、電気事情が安定していない他所の国ならともかく日本では問題になっています。
ニュースや新聞、ご近所さんでそのような情報がないのであれば、間違いなく機器の不良か故障です。
サポートに聞いて修理か買い換えが考えれます。
書込番号：16046052
0点
黒蜜飴玉さん
＞パナのベーカリーは5分程度の停電なら自動復帰します。確か取説には10分超えたらそこで停止と書いてあったと思います。
そうでしたか。
知りませんでした。
＞ニュースや新聞、ご近所さんでそのような情報がないのであれば、間違いなく機器の不良か故障です。
＞サポートに聞いて修理か買い換えが考えれます。
製造元のＨＰにもそのような障害は公表されていませんでしたので、
サポートに問い合わせてみたところ、
この事象ではわからないので、点検・修理になります、とのことでした。
やっぱりマレな現象なのでしょうか。
コメントありがとうございました。
書込番号：16047740
0点
確かに、パナは10分までに電源が回復すれば、そのまま自動でパン作りを再開します。
その事は、取説の56ページにも書かれています。
http://dl-ctlg.panasonic.jp/manual/sd/sd_bm103_02.pdf
本体の故障以外で途中で停止したとしたら、
何らかの理由で電源が切れたぐらいしか私は思いつかなかったので、今回の回答になりました。
書込番号：16047781
0点
皆様ありがとうございました！
その後、焼きあがらない現象は再現しないのですが、
再度起こるようでしたら検査に出してみたいと思います。
書込番号：16101229
1点
ホームベーカリー > 三洋電機 > GOPAN SPM-RB1000(W) [プレミアムホワイト]
わきみんさん
ごはんでやっているならば、分量が間違っているか、温度が適温じゃないのか、浸す時間間違えているのか…
まぁ、後考えられるとしたら不良品だということだけです…。
もう一度説明書どおりにやってみてください。
パンなどの発酵食品は分量間違えると膨らみませんよ。
書込番号：14558952
1点
やはり分量ですか。
きっちり計って、もう一度トライしてみたいと思います。
ありがとうございました。
ちなみに万が一、これが不良品の場合、どのように判定したらいいでしょうか？
書込番号：14559939 スマートフォンサイトからの書き込み
0点
どちらで買われたかわかりませんが、もし家電量販店ならば、保証書とレシートを持っていって、
現物交換してもらうか修理扱いになるのかなと。
判断はちょっと難しいのですが…そのままどういう状態でと言うことをお店の人に言えば対応してもらえるんじゃないかなと思います。
書込番号：14560286
0点
コース設定を違えると膨らみません。
コース設定をきちんと確認することが重要です。
米パンを作るとき
・「米パン」ボタンを一度押す。
・画面に「お米・玄米・雑穀」の文字が表示されると同時に「お米」の文字が点滅していることを確認する。
・スタートボタンを押す。
もう一つ、200ｇの水を加える時、洗米をした時に増えた増量分を差し引いて水を入れる。
ですから、220ｇの米を洗米すると約250ｇなります。増えた30ｇを引いて、170ｇの水を入れるということです。
お試しを!
書込番号：15360908
0点
２０１２年母の日にプレゼントしてもらって
規定どおりの分量でも少し小さかったのです
少し固いしゆっくり噛んで食べればいいやと思っていました
２０１３年２月 ミル刃が回らなくて（キッチリ入ってなくて）
原材料出して戻して焼くと膨れました
それ以降 ＳＥＴして直ぐにスイッチＯＮしないで
１時間ほど浸してから 朝焼きあがるように予約で焼いていますが
その後は 連続７回フランスパンみたくカマの上からハミでるほどに
膨れています
一方 食感は柔らかくなり 以前の噛みごたえのあるものでは
なくなりました
因みに フランスパンは約１年間 見事に膨れています＾＾
書込番号：16090631
0点
初めてのHB購入を考えています。
小麦ふすまのパンミックスで食パンをメインにした使用が目的です。
我が家は古く、エアコンもないので、夏は暑く冬は寒い家です。
特に、夏は風通しも悪く・・・。
そんな過酷な環境でもHBは使えるのでしょうか？
発酵時間などに問題が出そうですが、発酵時間を調節できるものでしょうか？
1点
使えることは使えるでしょうけど、出来が悪くなるなどのバラツキは増えるでしょうね。
なお、発酵時間は基本的に自動です。機種やメーカーにもよりますが、普通は、温度センサーなどを使って、ある程度、調整されるハズです。
書込番号：15123816
0点
こんにちは！
うちも温度的にあまり良い環境ではありませんが、
１年使ってみてわかったのは、
夏場は冷蔵庫で冷やした水に氷を２個ほど投入すれば大丈夫ですし、
冬場はお湯を少し混ぜます(更に、イーストは手動で10分後に入れるとふくらみやすい)。
ただ、いろいろ調べてて知ったことなんですが、そういう環境なら、パナソニック製にされるのが一番良いみたいです。
パナ製だけがイーストを自動投入で後入れ出来るようになっているため、温度変化の影響を受けにくいらしいです(ふくらみを安定させるための他の工夫もあるかもですが)。
良かったら参考になさってください。
書込番号：16089096
0点
ホームベーカリー > パナソニック > GOPAN SD-RBM1001-W [ホワイト]
３〜４年使っていたパナソニックのSD-BM-152の内釜と羽根のテフロンコートが剥げてきたこともあり
買い替えを考えている次第です。
こちらの機種が今のところ優勢なのですが、いくつか気になる点がございましたので質問させて頂きます。
Q１. わが家は玄米を主食としているのですが、玄米だけでもお米パンは焼けますか？
Q２. 天然酵母での食パン焼きがメインになりそうなのですが、パナソニックのSD-BM152では焼成まで一気に焼きあげる一連コースのみしかありませんが、『醗酵』だけのコースや『捏ね』から『一次発酵』までのコースなどございますか？
0点
玄米食パンは、標準では、玄米130g+白米90g+小麦グルテン50gです。
ただしcookpadなどでは、オール玄米+小麦グルテンのレシピもありますから、好みに合うかどうかは別にして、工夫すれば作れなくはない、ということになります。
生地については、どのパンでも、捏ねから生地(一次発酵)まで作れるコースはあります。SD-BM152にある生地コースとまったく同じです。
パナソニックのホームベーカリーは、昔から、あまり細かい調整は出来ません。むしろ意図的に機能を削り、だれでも何も考えずにパンが焼ける、という設計思想ですから、自分でいろいろやりたい人には物足りないかもしれません。
書込番号：16038415
2点
家電ラブ☆さん こんにちは。
これの取説です。
http://dl-ctlg.panasonic.jp/manual/p_/p_sdrbm1001_t_201302220932_1.pdf
それと、クックブックです
http://dl-ctlg.panasonic.jp/manual/p_/p_sdrbm1001_c_201302201714_1.pdf
これによると、これは発酵や焼きだけの独立工程は無いみたいです。
あと、取説にレシピはありますが、基本、HBは釜と電熱器とプログラム位の機械ですから、
皆さん創意工夫して出来ないはずの材料でパンを作っていらっしゃいます。
P577Ph2mさんも仰るように、
クックパットやグーグル等で一度「玄米 HB」見たいに検索して見られてはどうでしょうか？
書込番号：16038490
1点
P577Ph2mさん・ぼーーんさん 早速の丁寧な解答ありがとうございます。
>P577Ph2mさん
>生地については、どのパンでも、捏ねから生地(一次発酵)まで作れるコースはあります。SD-BM152にある生地コースとまったく同じです。
ホントですね？！ ３年以上使っていて今気づきました(^_^;)
ご指摘ありがとうございます。
そしてクックパッドへ既にレシピが登場しているんですね〜
早速覗きに行って観ましたところ、気になっていたグルテン無しの
レシピでも皆さん創意工夫され焼かれているようで感心する余りです。
良いアドバイスをありがとうございます。
>ぼーーんさん
ご丁寧に取説のリンク貼ってくださりありがとうございます。
付属レシピもとても変わり種が沢山載っていて面白そうですね！
工夫次第で玄米のみのパンが焼けるというのは決め手に
なります。
〜〜〜〜〜＊〜〜〜〜〜＊〜〜〜〜〜＊〜〜〜〜〜＊〜〜〜〜〜
P577Ph2mさん・ぼーーんさん
とても参考になるアドバイスありがとうございました。
書込番号：16038896
1点
玄米だけだと、膨らみがよくありません。
精米器をご利用なら、出てきたぬかを、グルテン・イースト容器に一緒に入れてあげると、しっかり膨らみのあるパンができます。
（レーズン容器では、均一に混ざりませんでした。）
普通の白米コースで焼けますので、時間も短くてすみますよ。
書込番号：16044356
2点
nobi1122さん
>玄米だけだと、膨らみがよくありません。
精米器をご利用なら、出てきたぬかを、グルテン・イースト容器に一緒に入れてあげると、しっかり膨らみのあるパンができます。
（レーズン容器では、均一に混ざりませんでした。）
普通の白米コースで焼けますので、時間も短くてすみますよ。
なるほど！玄米だけで焼く場合は糠と分けて、釜に両方共投入する方がふっくら焼けんですね。
買おうと思うと値上がりしてしまい、踏み出せずに居ますが
皆さんの楽しそうなご様子から、やっぱり複合的に楽しめてこの機種が良さそうですね。
ご親切に技術的な詳細アドバイスありがとうございました。
書込番号：16053015
0点
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