ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

価格変動について

[jd533]

どなたか詳しい方教えて下さい。

間もなく新型のGOPANが発売されますが、
旧型はこのままの値段を保つのでしょうか？
新型発売の話題性で旧型にも注目が集まると値上がることも考えられますか？
それとも値下がる可能性もあるのでしょうか？

今が買い時か悩んでいます。

書込番号：15685534　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

jd533さん　おはようございます。

未来の事は神のみぞ知るですが、

＞新型発売の話題性で旧型にも注目が集まると値上がることも考えられますか？

これはさすがに考え難いと思います。

お決まりのパターンとしては、在庫売り切り処分のために、ゲリラ的に突出した安値が瞬間で付いて、
そういう店が無くなれば、安値の店から順に在庫が無くなり、
値付けの高い店舗ばかりになり、値上がりしたような格好になります。

書込番号：15686164

[ぼーーん]

ですから、価格コムの安値を覚えておいて、それよりも抜けたような安値で見かけた時は
迷わず即決で買われる様に心がけておられたら良いと思います。

書込番号：15686169

[jd533]

ぼーーんさん
詳しくご説明頂きありがとうございます。

そのような流れで値上がった気がしてしまうんですね！
とても勉強になりました。

少し様子を見て購入を検討したいと思います。

書込番号：15687648　スマートフォンサイトからの書き込み

バターロール生地も食パン２斤分できますか？

[とびび]

バターロール生地を使ってアレンジすることが多いのですが、この機種で「こねる」を選択すれば食パンでいうところの２均分のバターロール生地ができるのでしょうか？
よろしくお願いいたします。

書込番号：15683855

[ぼーーん]

とびびさん おはようございます。

取説33ページには、、バターロール24個分のレシピが書いています。
材料を見ると、強力粉500ｇとなっているので、食パンにすると2斤分ですよね。
以上の事から出来ると思いますよ。

書込番号：15686421

[ぼーーん]

取説貼り忘れたので貼っておきます
http://www.twinbird.jp/usersmanual/pdf/pye631_m.pdf

書込番号：15686423

ラニングコスト

[おおさかじん]

初めてパン焼き器の購入を検討しています。

パン焼き器で、パンを焼く材料が必要かと思いますが、その中にプリンターでいうインクのようにラニングコスト的に購入しなければならない特殊材料はありますか？

しかもパナソニック指定のものでないとだめだとか。

書込番号：15475306

[P577Ph2m]

特殊な材料は何も無いです。パンは、最低限、小麦粉と塩とイーストさえあれば焼けます。足すとしても、砂糖とバターくらいです。当然、どこでも買えます。
まあ、市販のパンに近づけたければ、最初からそのようにいろいろ添加物が配合された指定のミックス粉を使うことになりますが、だったら、最初から市販のパンを買った方が安くて簡単、という話でもあります。
ホームベーカリーは、余計なものを入れず、シンプルで素朴な味を楽しんだり、粉や材料のアレンジを楽しむものじゃないですかね。

書込番号：15475597

[ぼーーん]

おおさかじんさん　おはようございます。

「プリンターの様に＝パナから定期的に買わなければ使えない」
という意味でしたら無いですよ。
材料もパナ指定と言う訳ではありません。
普通の強力粉等で出来ます。
パナ自体も、レシピの想定強力粉は、日清製粉のカメリアではないでしょうか？

ただし、材料まで含めてのランニングコストを考えると、
粉等をバラバラに用意しても、電気代や、それに時間を要する人件費を考えると、
厳密にはＨＢの元が取れるかどうかは微妙ですね。
粉等にこだわりだすと、まあ本体代金の回収は出来ないでしょうねｗ

さらに、パナでは比較的簡単ににうまく焼けますが、
イーストの自動投入機能が付いていないような安い物で旨く焼こうとすると、
結構な回数と工夫が必要になると思います。
ただ、パナには独立工程（こね・発酵・焼き）が無いので、そういう機種を私も含め選ぶ人もいます

パンを買うのと歴然に違うのは、P577Ph2mさんも仰るとおり添加物の有無です。
1キロ200円以下の安い強力粉で市販と同等以上のパンが出来た時なんか、うれしいですね＾＾

書込番号：15475817

[bbmarubb]

中麺法で旨いパンは製法的に焼ける可能性は皆無だと思うが...
直捏法の方で焼く方が、誰が判定しても旨い

中麺法は膨らむ。
釜伸びが直捏法よりも良いって事。
それだけが利点（味よりも、焼き上がりの「見栄え」だけ重視した駄目製法）。

中麺法で旨さは得られない。

＠それと、中麺法と中種法は全く違うよ。

http://www.k4.dion.ne.jp/~tyuumei/seipan/straight.html
http://www.tokyo-eiken.go.jp/assets/learn/report/pan/index2.html
http://www.k4.dion.ne.jp/~tyuumei/seipan/hikaku.html
--------------------　　　　　　-----------------------
http://www.chibahoyo.ed.jp/okashi/bread.htm
上記リンク先からの引用
>従来の「直ごね法」
>（うまくいけばとびきり極上の風味をもったパンができるという方法）
------------------　　　　　　　　　　------------

パナ贔屓に諭そうとしても意味無いだろうけどね（笑）

しかし、味の差は事実。ＨＢの製法の違いでも、味の差は確実に分かる。
　
小麦の風味を味わいたいなら「直捏法のＨＢ」を選ぶしかないと思うが...
パナ選んで、風味とか...
笑わせるなよ（呆）

書込番号：15673107

こねる時のカタカタ音はしますか？

[NetWave]

初めてホームベーカリーを購入しまして何回がパン、うどん、パスタを作りましたが、こねるときにパンケースがカタカタと音がしますが、この音は正常なのでしょうか？

こねる時にフタを開けて確認したら、こねているにパンケースが左右に少し揺れます、それで音がしているのだと思いますが？

他の方の状態が知りたくて、教えてください。

書込番号：15611528

[はるあっとな]

＞NetWaveさん
こんにちは。
今、まさに捏ねの真っ最中ですが、カタカタ音はしてないですね。
生地がパンケースにあたるので若干の反動はありますが
パンケースのセット状態があまいようにも思えます。
しっかりグッと回して止めてらっしゃいますか？

音がする際にパンケースを押さえてても同じように音がするのでしたら、ネジか軸受けなどの留めが緩いとも考えられますが
先日、某ベーカリーを店頭でチェックした際、ネジが一本外れて落ちてるのを見たので、そういったこともあるのかな？と思いました

書込番号：15612061

[NetWave]

はるあっとなさん、こんにちは。

軸受けの部分のネジは緩んでいません。

パンケース自体は溝にはまるだけなので少しの力でもすぐに回転していまう状態です。

不良品でしょうかね？

書込番号：15612468

[NetWave]

メーカーに問い合せたところ、不具合があるかも知れないと言われ、本体を交換してもらいました。

その後、２回ほどパンを作りましたが、パンケースが薄いのか生地が硬くなってくるとカタカタと音がします。前ほどの音はしませんが！

もう少しパンケースを厚くしてほしいですね。

しばらく様子見してみます。

書込番号：15672374

ネチョネチョ…

[lalala189]

HB自体初めてなのでこんなものなのかもしれませんが、パンを焼くと必ずネチョネチョになります。
ケーキは大丈夫でした。
が、米粉パン(こめの香使用)を何度かと、ソフトパンを焼いてみましたがなぜかネチョネチョ(よく言えばしっとりモチモチ？)になります。

そんなものでしょうか。

書込番号：15658480　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

lalala189さん おはようございます。

まず、分量をきちっとしている前提でお話します。
(別に、付属の取説のじゃなくても、ネットで検索したレシピでも良いです)

ネチョネチョと言うのはこんな感じの断面ですかね？
http://bbs.kakaku.com/bbs/K0000268513/SortID=15639156/
だとすると、紹介したスレットと同じように、イーストが死んでいる可能性があります。
その場合は、イーストを買い直しましょう。
イーストの保存方法は、他の菌の影響を受けないように、冷蔵庫に密閉した状態で保存して下さい。

書込番号：15658537

膨らまない

[ローンは損]

年末にこの機種を購入しました。最初の数回は問題無かったのですが、ここ3回連続パンが全く膨らみません。最初は、イーストなどの分量を間違えたのかなと思い、昨日はかなり慎重に量を測って予約しましたが結果は同じでした。
説明書には、膨らまない原因として、羽の付け忘れが挙げられていますが、さすがにそんなミスはしていません。
似たような症状の方がいれば情報頂きたく！
失敗作の写真を撮ったので、後でアップします。
なお正確には、使用者は私ではなく、妻です。代筆して投稿しています。

書込番号：15639156　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

ローンは損さん　こんにちは。

考えられる代表的な事としては、第一に温度です。
パンを作られる際のお部屋の温度は何度でしょうか？
例えば、室温が10度以下とかの場合であれば、水分を30度程度に温めて投入しないと膨らみが悪いです。

次に、イースト菌の劣化です。
密閉して冷蔵庫に保存されていますか？

これはイースト菌の自動投入が付いていますから、投入タイミングは考え難いですね。

以上の事に心当りが無い場合は、故障の想定も含め、カスタマーに電話された方が良いかもしれません。

書込番号：15639823

[はるあっとな]

＞ローンは損さん

こんにちは。
この時期の膨らまない最大の原因は、ぼーーんさんが書かれているように温度（水温）です。
パナソニックなどのベーカリー取説には、暑い時（室温25度以上）については書かれてますが、反対に、それ以外の時は書かれてないのが多いですね。
室温20度前後で水温20度を目安に、もっと低いときは段々と水温上げていきます。
室温15度前後で水温25度ぐらいにはもっていったが、ある程度の高さは保たれてると思います。
もちろん、なるべく温かい所に置くのは大前提です。
タイマー予約での焼き上げということですので、イーストが投入されるまでの温度下がりをある程度考慮された水温でセットされたが良いかと。
あまり高くても別セットにはなってるイーストにも影響与えますから、高くても45度ぐらいでしょうか？

以前、常温水や冷水でパナソニックでの生地のこね上がり温度を測った際、32度でわりと高めにはなってますが、ねかしなどで冷えてしまうことも多々ですから、お気を付け下さい。

イーストについては、密封で冷蔵（か冷凍）保存、冷蔵の際に気をつけるのは、納豆の近くに置かないことですね。密封してても納豆菌って案外しつこい天敵なのです。

書込番号：15640053

[ローンは損]

全体像	断面

ぼーーんさん
はるあっとなさん

回答ありがとうございます。
まず、水温を疑ってみます。基本的にはタイマーで朝6時頃にセットして焼くことが多いのですが、それでは温めておいた水の温度も下がってしまう可能性があるので、温水でタイマーを使わずに焼いてみます。

失敗作の写真をアップしました。

書込番号：15640460

[ぼーーん]

ありゃ〜全然発酵していませんね。
水温も考えられますが、ただ、こんなに発酵しないって事は無いですし、
ちょっと発酵してなさ過ぎな気もします。
…と言うより、さっき画像検索しましたが、もはやイースト入れ忘れに限りなく近い画像ですね。

水の温度も気を付けた方が良いですが、
イーストを買い直されてはどうでしょうか？

書込番号：15640828

[ローンは損]

イーストは、”日清スーパーカメリア”という商品を使っていて、通常は冷蔵庫に保存しています。見た目はサラサラしており特に変わった様子はありません。
＃　もちろん、内部の劣化状況は見た目ではわからないかもしれませんが．．

書込番号：15640876

[ぼーーん]

一度、グーグルの画像検索で「パン　イースト　入れ忘れ」で検索してみて下さい。
今回と同じ様なチーズみたいになっている画像が複数ヒットします。
それで、前回、改善の予想をしました。

書込番号：15641002

[はるあっとな]

お湯100cc、砂糖一つまみ、ドライイースト小さじ1/2混ぜ合わせ直後	混ぜ合わせてから10分後

ドライイーストが使えるかどうかの判断は
35〜40度ぐらいのお湯50ccに砂糖一つまみとドライイースト・小さじ1/4を混ぜ合わせて5〜6分後ぐらいから細かい泡（ガス）が発生してるかどうか？
45度ぐらいまでは大丈夫なので、温度計がないようでしたら、人肌程度のお湯でOKです。

10分後ぐらいには目視できる状態だと思います。
そうでなかったら、放置しててあまり変わらないとかうっすらであれば、ドライイーストを新しいのにされてくださいね。

40度弱での混ぜ合わせ直後と10分後の写真添付しておきます。

書込番号：15646452

[ローンは損]

はるあっとなさん、ぼーーんさん

やはり、ドライイーストの劣化だったようです。
ご指摘の方法で検査しましたが、全く泡がでませんし、そもそも粉が茶色く変色しており温水にも全然溶ける気配がなく、匂いも腐ったような不快な匂いでした。
どうも、直近では冷蔵庫に保存していましたが、その数日前はキッチンの引き出しに入れたままだったようです。

いろいろ、ご助言ありがとうございました。新しいドライイーストでトライします。

書込番号：15652926

[ローンは損]

成功

はるあっとなさん、ぼーーんさん

ドライイーストを新品にしたところ、ちゃんと焼けるようになりました。
ご助言、ありがとうございました。

書込番号：15656942