ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

新機種と比較

[コマクサ]

9月発売の新機種のモニター募集の結果が分かりました。
落札価格は\18600の上限価格で、更に抽選です。

私も入札はしましたが、落選。
でも、迷ってもいましたし、価格設定も問題外でしたが･･･。

新機能として、麺類・デニッシュ風食パンの追加がありますが、
果たして麺捏ねを自分が使うか？と言うことです。
また、デニッシュは「風」と言うこととで、想像していたのとは違うよな･･･
有名HPで紹介されてるレシピでのものは、明らかにデニッシュ食パンですが･･･手軽にHBでは「風」なのでしょうかね。

この点以外（特に食パン焼き）にも、改良されたのはあるのでしょうか？

購入意欲は十分なのですが、どちらが良いのか？迷っております。
いずれ103は生産は終了になるのでしょうが････価格と内容からすれば、103で十分ではと考えております。（価格も下がるだろうし･･･）

欲しい時が買い時と思いますが、103使用経験の方から見て、魅力的ですか？
ご教授下さい。

使用目的は、朝の焼きたてパン。簡単・手軽に･･･から初めて、慣れたらHPレシピ参考に出来たらいいかなぁ･･･と思っています。

書込番号：4325808

[☆ももら☆]

私は103ユーザーですが、新機種の麺コースは魅力です。麺を利用しなくても、その分本体自体にコネのパワーがあると言う事になりますから103の弱点のコネが弱いところが多少は改善されているのではないでしょうか？
デニッシュに関しては、期待はできませんが(^_^;)あくまでデニッシュ風なので。

でも私自身は103で満足している(手ゴネで作るより数倍キレイで早く作れる！)ので、買い替えはしないですけどね☆

書込番号：4325898

[bruja♪]

私も１０３ユーザーですが、麺コースの為に買い替えを検討中です。
１０３も大変素晴らしい機種なので気に入っているんですけどね♪
家電は何でも最新型のが好きなので。（笑）
１０３も買ってからまだ半年ほどですし、２人家族なのでそれほど
使用していません。御近所で欲しい方がいらっしゃれば、サクッと譲って
パパッと買い替えま〜す♪

書込番号：4328323

新しいホームベーkリー

[butt]

カタログハウスに掲載されている鳥取三洋の新しいホームベーカリーの情報をご存知の方はいらっしゃいませんか。
これってカタログハウス独占販売、なんてことはないですよね。

書込番号：4283080

[jelly_fish]

私も同じことを疑問に思い、カタログハウスに問い合わせてみました。
以下が頂いた回答です。

***

このたび、お問い合わせの「ホームベーカリー」は、
カタログハウスのオリジナル機種になります。
三洋のホームページでご紹介しております、「SPM-MP3」と比べますと、「こね」に徹底的にこだわり、手こね工程を忠実に再現した点や、
もちっとした食感の米粉を使ったパンが焼ける点などは同じですが、
「SPM-MP3」にあるような餅つき機能はございません。
また、「SPM-MP3」は最大2斤焼けますが、当社品は最大1.5斤になります。

小社では、一般的に機能を増やすと耐久性が落ちるという面を考慮し、
あえて、パン焼き機能に特化した単機能の機種をご紹介しております。

***

…と、いうことでした。
我家には既に餅つき機があるので、餅つき機能は要らないんですよねー。
ついでに、2斤も一度に焼くより、小まめに焼いた方が美味しそうだし。
よって、カタログハウス紹介の製品の方が好みではあるのですが、
…多機能機種の方が安いというのも、何やら複雑な気分です。

パン焼き名人指導のコネとやらに惹かれたので、
これが再現されているならSPM-MP3も悪くない気もするし、迷い所。

書込番号：4290837

[butt]

jelly_fish　さん、どうもありがとうございました。

今回の紹介いただいたカタログハウスの回答は、カタログハウスのオリジナル機種と「SPM-MP3」とが兄弟機種と思える回答ですね。ちょっと、引っかかるところもありますが。

機能のほどはまぁわかるのですが、値段が値段ですから。
象さんかパナでも検討しようかななどと考えています。

書込番号：4301167

パンが切れない。

[米噛み]

先月、ホームベーカリーを購入して
毎朝美味しいパンを頂いています
パンの出来には満足していますが
包丁で上手に切れないんです。

「帰りにパン切り包丁を買ってきて」って
言われて普通のスーパーで売っている
950円の波波のある包丁を買って帰りましたが
まったくの不評で普通の包丁と同じで上手に切れません。
せっかく美味しく焼けたパンですから
暑いうちに切りたいのですが
皆さんはどんな包丁をつかっていますか？

書込番号：4291097

[天然酵母好き]

ブレッドケース「パニエーレ」を使っています。
製菓材料店「クオカ」のホームページに感想がたくさん
載っていますよ。
定価2,520円ですが、東急ハンズなどで1,500円くらいで
売っていました。

付属のパンナイフがとてもよく切れ、以前4,000円くらいで買った
パンナイフはもう使っていません。
値段以上の使い心地で、気に入ってます。

書込番号：4291756

[aratin]

熱いうちにスライスしてたべたいものですよね！
でも、焼きたての熱いパンはパン屋のスライサーでも切れません。
グルテンとかいう小麦粉の成分（ねばりとか弾力？？）の影響だとか・・・
それがおちつかないとキレイに切れないのです。
私はクオカで購入した５０００円くらいのパン専用の包丁を使っていますが、冷めたパンに関しては他ものとは別格な位切れますよ。
切る際のパンの粉がすごく少ないです。

書込番号：4291757

[reiven]

パニエーレ付属のナイフとWENGERブレッドナイフ両方使ってみましたが、
刃渡りの長さと、刃の薄さからパニエーレの方が使いやすかったです。
切れ味は、どちらもカミソリのように切れました。
実際手を切ってしまった事があります(^^ゞ

パンの種類にも因るとは思いますけど、Majuさんのレシピ[3697779]
なんかでは焼きたてでも、刃を押して切らずに引いて切れば
それなりに切れると思います。
ですので、より刃渡りの長いパニエーレのナイフがお勧めです。
（パンケースも使えますし）

書込番号：4292489

[米噛み]

アドバイス有難う御座います。

やはり焼きたてのパンは切り難い物なんですね。
どうにか綺麗に切ろうと必死になってましたが隣で
4歳の子供は当たり前の様に手でちぎって食べてます
案外それで良いのかなって思ったりもしています。

ご紹介いただいた「クオカ」のホームページに
行って見たいと思います。
引く時に切るのがポイントですね、やってみます。
有難う御座いました。

書込番号：4292662

[reiven]

注釈：言うまでもないかとは思いますが、押して切らずに・・は、
押し付けて切らずに、ということです。
まぁ、できたてふわふわの柔らかいパンだと、どうしても切るときに
つぶれ気味になってしまいますけど。

書込番号：4292784

[米噛み]

reiven　さん
ご丁寧に有難う御座いました。

書込番号：4293189

レシピについて

皆さん、それぞれ美味しいパンを楽しんでいる様で羨ましいです(^o^)/
私も先日とうとう夢のHBをゲットしました！しかもオークションで未使用10,600円！！！
初日にハヤる気持ちを抑えきれず早速、早焼きパンを作り、あまりの美味しさに家族で感動してアッと言う間に全部たいらげてしまいました。それからは昨日のレーズンパンo(^-^)o
HBを夢見る余り、前からここのサイトを読み漁って期待に胸を膨らましていた私ですが…。実はパソコンが無くて皆さんの様にレシピを調べられないのです(;_;)
もし宜しかったら、皆さんのオススメや自慢のレシピを教えていただけませんか？お願いします！m(_ _)m

書込番号：3863909

図書館を利用されては如何でしょうか。
製パンの本を借りてきて、粉の分量を機械の分量にして、粉の分量の割合で、他の材料を決める。（べ−カ―ズパーセント）

書込番号：3933242

ヒヨドリの観察さん、返事ありがとうございます！普通の本で計算したらいいのですね！o(^-^)o
レンジで作るパンの本なら持ってるんですが、その材料をホームべーかりー分量にしたらいいのかな？それとも手ゴネ用の本じゃないとダメなんでしょうか？

書込番号：3940807

パン作りの本であれば、どれでも構いません。
パン粉の量が基準になりますから、先ずパン粉の分量をＨＢのパン粉の分量にします。次に砂糖や水などの量は
ＨＢのパン粉量（ｇ）÷本のパン粉量×（ここに砂糖、水、バタ―、などの量を入れる）＝（砂糖、水、バタ―など）

　イ―ストの量はＨＢ記載の量で良いと思います。
ＨＢの場合、全工程が機械に記憶されていますので、一般的に増減せずに出来るでしょう。

　食べてみて、美味しければ、そして計るのが面倒でなければ、レパ―トリ―に加えます。
　新鮮な強力粉を使えば、パンは８０％以上成功です。
古くなったパン粉は、どんな名人もパンにできません。
食パンで製パンのレベルが判ります。
　製パンは「食パンに始まり食パンで終わる」と聞いたことがあります。
ＨＢを使用すれば、技術面は機械任せです。
では、人間は何をすれば。
　食パンでも各々の素材を選んでみると、これも面白いですよ。
身近に、安価な素材が手に入り、上手に出来れば長続きするでしょう。
単純な食パンは、飽きが来ないで、いつまでも続けられます。
　食パンの利用法や副菜を勉強するのも、美味しいパンの活用法と思われます。

書込番号：3943553

ヒヨドリの観察さん、ありがとうございます！これから色んなパンに挑戦して、美味しい食パンを極めたいと思います。
ちなみにヒヨドリの観察さんの一番お気に入りのレシピがあったら教えて頂けませんか？
パンが好きな食の細い息子の為に美味しいパンを作ってあげたいのです。

書込番号：3943656

すみません。
このＨＢを持ちませんので、粉の分量を教えていただけませんか。

書込番号：3943724

食パン１斤の分量
　強力粉　　２５０ｇ　　　（将来ス―パ―キング、ゴールデンヨット、特歌麿などを使用すれば最高のパンができます）
　砂糖　　　大スプ―ン１　（三温糖）
　イ―スト　小スプ―ン２　（インスタントイ―スト：フェルミパン）　
　水　　　　１５７ｃｃ
　塩　　　　小スプ―ン２　（Ｍｇの多い天塩など）
　油脂　　　８．６ｇ　　　（ショ−トニング：プルミエファミリ―）
　
美味しさの秘密は、良質の粉を生かすことと、砂糖と塩のバランスにあるように感じます。

書込番号：3944775

ヒヨドリの観察さん、レシピありがとうございます！(*^_^*)
ショートニングや、メーカーに拘ったイーストを使った事がなかったので(いま使用してるのは粉もドライイーストもスーパー購入のカメリアです)どうにか探してチャレンジしてみます。経験豊富なヒヨドリの観察さんのレシピなので、すごく楽しみです。上手く出来たらまた報告させて頂きますねo(^-^)o

書込番号：3948243

とっぴいさん
　材料はこちらで使用しているものを参考のため書きました。
三温糖は砂糖が切れたときに、精白等の代わりに購入してみる。
塩もなくなったときに、例えば「天塩（あまじお）を購入してみる。
塩の裏に成分表示がありますので、一度見比べてください。
スキムミルクがなくなったときに、雪印のスキムミルクを買ってみる。
粉は新鮮なものを使用すれば、カメリアで美味しく出来ますよ。（古くなると、大きくなりません）
ショ−トニングは別のメ−カ―でもかまいません。
　すべて近くのス―パ―マーケットで手に入ると思います。
普段の料理に毎日砂糖、塩は使いますから、パン用に準備しなくても大丈夫です。

　ショ−トニングは洗うのが面倒でなければ、大スプ―ン１です。
水も四捨五入して１６０ｃｃでいいですよ。

書込番号：3949909

ヒヨドリの観察さんのレシピで焼いてみました(^o^)/
粉とドライイーストはスーパー購入のスーパーカメリア、砂糖は三温糖、塩は伯方の塩、ショートニングも購入してチャレンジしましたo(^-^)o
しかし！
失敗した様です(T_T)
出来上がったパンは白く、どっしりした2/3くらいの大きさの物でした。材料はすべて新鮮だし、しっかり計ったし…何ででしょう？(>_<｡)

書込番号：3977668

いま切って食べてみました。スゴクしょっぱいです(>_<｡)塩は付属の小スプーン２杯ですよね？

書込番号：3977804

とっぴいさんと同じ機種を持っていますが、
強力粉２５０ｇで焼く場合、
塩を付属の小スプーン２杯は多すぎると思います。
私はだいたいいつも３〜４ｇ入れていますが、
小スプーン２杯入れると多分倍近い量になってしまい、しょっぱすぎると思います。

イーストも付属の小スプーンだと１杯程度(2.5ｇ〜2.8ｇ)で大丈夫です。

パソコンがなくレシピを色々調べることができないとのことなので一案を。
この掲示板でもよく参考になると話題に上る
上田まり子さん著「焼きたてパンLESSON」という本があります。
(2003/11/30発行　白夜書房　\1,800)
(私の住む市には、図書館にも置いていました。)
ホームベーカリーで作る方(特に初心者)には、最適な本かと思います。
私もこの本の中のレシピを色々試していますが、
今のところ失敗なくどれも美味しく焼けていますよ。

書込番号：3980389

それから、
ヒヨドリの観察さんのレシピだと
この機種で焼くには、水分が少なすぎると思います。

書込番号：3980404

パン作り初心者さん、ありがとうございます。確かにｱﾉ味は食べられない程塩味がキツかったのですが、ヒヨドリの観察さんはパン作りのベテランの様なのです。きっと入力間違えだったんでしょうね。

書込番号：3987015

とっぴいさん、ごめんなさい。
メ−カ―のホームぺ―ジで塩の小スプ―ン量を上段の２ｇと読み違えていました。
リ−ガルのＨＢを借りてきて作りましたが、ご指摘の通り塩分が濃いものになりました。
ＨＢの場合、焼きの時間が決まっているので、塩分濃度の多いパンや糖分の少ないものは白くなるようです。焼きを追加できれば良いのですが。
オ―ブンを使用すると、時間を掛けて、追加焼きが出来ます。
で、一般のオ−ブン用に書かれた製パンをＨＢに応用するときは、�@塩分は４ｇ以下にする　�A糖分は２０ｇを確保する　と全体にきれいな焼き色が付くと思います。

膨らみ方は�@グルテンの結合　�A塩分、糖分、油脂のバランスなどで微妙に変化するようです。
　この条件でＨＢ用に変更すると
水　　　　１８０ｍｌ
強力粉　　２８０ｇ
砂糖　　　大２＋少々（２０ｇ）
塩　　　　小１の八分目（３．５ｇ）
ショ−トニング　２０ｇ
（スキムミルク　大１強（８ｇ））（入れなくても良い）
ドライイ―スト　小１（２．８ｇ）
　１０３の方法とほとんど変わりません。１０３の方法で美味しいものが作れると思います。
機会があれば試してください。
同じ方法でも材料が変われば、別な味が出てきます。
ＨＢの良いところは、素材を選択できることと、焼いたその日の内に食べられること、と思います。

書込番号：3997403

ヒヨドリの観察さんありがとうございます。糖分だけではなく塩分が白焼けパンの原因だとは知りませんでした。
また何かあったら教えて下さいね☆レシピのパン作ってみます！o(^-^)o

書込番号：4026344

[trend2007]

おいしそうなパンを焼いている方のブログにレシピが書かれています
「玉ねぎとベーコンの食パン」が写真入りで紹介されてます
http://goodies.blog1.petitmall.jp/blog-entry-2.html

書込番号：4282815

音について

[masashi946]

これまで３回焼きました。が、毎回かなりうるさいです。
過去ログも見ましたが修理や交換された方もいらっしゃるようで・・・。
前機種よりかなり静かになることを期待していたのでほんと残念。夜中に起こされるので今度の休みに修理or交換しに行こうかと思っています。

羽がスポスポなのは正常なのでしょうか？
内釜がガタガタなのは正常なのでしょうか？ガタガタは正常らしいですがこねてる最中に外れてひどいことになりそうな勢いです。
取説に音がするのは正常だと記載がありますが、いくら何でも１５年前の前機種よりうるさいのは正常範囲じゃないでしょうに。

は〜あ。パンはとても美味しいのになぁ。はずれだったのかなあ。

書込番号：4278494

音について教えてください。

[りくちぃまま]

購入を検討しています！
まったくパンについて知識がないのですが
私でも上手に焼けるかしら(*^_^*)？
音について質問なんですが、タイマーで朝焼きたてを
食べたいと考えてるのですが、社宅で集合住宅住まいです。
音はどうでしょうか？ご近所もですが狭い家なので寝ているのを
起こされたりするのでは困るな〜と思ってます。

書込番号：4273813

[toppo555]

生地をこねているとき・ドライイーストを投入するときは若干の音が
しますが、それ以降はほぼ無音に近いです。
寝室と同じ部屋に置いておかなければ、よっぽど大丈夫ではないでし
ょうか？

書込番号：4275082