ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

HBの機種ほしいのですが、どれにしようか迷っています。

[クランベリー３２０]

天然酵母のパンを焼きたくて本ばかりみています。
最近ホームベーカリーという、すごく便利なものがあると知り
ほしくてたまらないのですが、どの機種にしたらいいのか、全く
わからなくて・・・。
私は、天然酵母のパンを焼きたいというのが一番なのですが、
１斤と１．５斤用とどちらがいいか迷っています。
上手に出来たら、知り合いとかにプレゼントとかしたいと
思うのですが、それなら１斤がいいような。自宅用なら
１．５斤がいいような。
味の面では、やはり他社と違いがあるようですが、もっちり
ふかふかなパンがいいのですが、どうでしょう？
全くの初心者で、分からないことばかりです。
教えていただけないでしょうか？お願いします。

書込番号：4095148

[ためしてカッデン]

＞１斤と１．５斤用とどちらがいいか迷っています。

ＭＫの９１７ならどちらでも選択できますよ。
これに共通した内容の話題が先週上がっています。
私も３月１５日付で書き込みしたばかりなので、そちらをご覧ください。

それと天然酵母のパンの‘もっちりふかふか’も勿論味わえますよ。

書込番号：4102283

[クランベリー３２０]

ためしてガッテンさん、ありがとうございました。
みなさんの意見をみていると、ＭＫのが一番パンがおいしくふかふかに焼けるみたいですが、これは粉の配合を変えれば他の機種でもふかふかになるのですか？象印のＨＢとすごく迷っているのですが、味の面ではＭＫの方がふんわり焼けるみたいですが、どうなんでしょうか。
象印には、パスタとうどんの生地をつくるコースがありますが、こちらはＭＫの９１７ではできないですか？あと、ケーキはどうでしょう？音ってどれくらいの大きさがするのですか？象印のと、どれくらいちがうのでしょうか？
はやく自分でパンを焼きたくてＨＢが欲しいのですが、後からがっかりしたくないので、今すごく迷ってます。
どんなことでもいいので、気づいたこととかあれば、どんなことでもいいのでおしえてください。おねがいします。

書込番号：4104770

ＨＢ（ホ―ムべ−カリ―）の何よりの利点は、「焼き立てのパン」が味わえる事だと思います。保存剤など余分なものを加えずに作ると、パン自体日持ちがせず(盛夏に運が悪いと２日でパンにカビが生えます）、食べきれないものを「冷凍保存」することになります。それではパンの味が半減します。

　その日の内に消費できる量のパンを焼くのが、パンを美味しく食べる理想です。永く焼き続ける為にも、小型の製パン機（ＨＢ１斤用）を使って、たびたび焼くことをお勧めします。

「腹八分」が一番良いのでは、と思います。

書込番号：4105666

[ためしてカッデン]

ガッテンじゃなくて“カッデン”なんです。＾＾；

＞粉の配合を変えれば他の機種でもふかふかになるのですか？
パンは材料全ての結びつきで変化するものなので、粉だけではないんです。
それと捏ねや発酵等の工程も大きく関係します。
象印は「もちもち」が基本設定で、“しっかりした歯ごたえ”とうたっているように、他社と違う工程と
所要時間の短さから、どっしり焼き上がるという感想が多いですが、好みもありますからね。
「ふんわり」を選択するには、粉量等を減らしてカバーするそうなので一層小ぶりになるようです。
ということで、“ふかふか”を求める方は、別機能で捏ねだけ重複したり、フランスパンコースで
時間をかけて作る工夫をされているようです。
これでは短時間で作れるという基本設定の意味がないのですが、最大メリットのコンパクトサイズで
支持されていると思います。
ただ天然酵母のパンに関しては、共通の約７時間の設定ですからさほど問題はないようです。

＞象印には、パスタとうどんの生地をつくるコースがありますが、
ＭＫには専用コースはありません。でも「生地づくりコース」や「中華まんコース」のねり工程だけ
使えばできます。
ただＭＫに限らず専用機能がないメーカーは、利用者とのトラブル回避等のため設定外の使用は
避けてほしい事なので、ここでお勧めしますとは言い兼ねます。

＞音ってどれくらいの大きさがするのですか？
音の許容性は状況差や個人差があるので難しいですけど、脱水機くらいという感想をよく見ます。
でも「ねり工程」の時だけですし、ＭＫ利用者は音の問題に優る利点で納得されていると思います。

＞ケーキはどうでしょう？
この話題は３月２１日付で書き込んだばかりです。
ＭＫとナショナルとの比較ですが、そちらを参考にしてください。

＞後からがっかりしたくないので、今すごく迷ってます。
各社それぞれの売りによってそれぞれの特徴があり、それが長所短所に映り迷われていると
思います。
でもＨＢは本来パンを作る機械ですから、どのメーカーでも付加機能は全て満足できるものとは
限りません。
パン作りは繊細なものなので、室温差だけでも影響を受けますし、どこのＨＢでも毎回完璧とは
行かないですから、好みの味や食感を求めるには試行錯誤や経験も必要と思っていてください。

今まで既にメーカーのＨＰ、ＨＢ利用者間での有名ＨＰ、そしてこの価格．ｃｏｍと、色々参考に
されてきたと思いますが、この掲示板だけでももう一度全編読まれて、過度の期待はなさらず、
何を一番に求めるのか、ご自身の絶対条件から順に挙げられて、優先することと妥協することも
含めて検討してください。

書込番号：4109571

[クランベリー３２０]

いろいろ助言いただき、ありがとうございました。
ためしてカッデンさん、名前まちがえていて、すいませんでした。
ヒヨドリの観察さん、ありがとうございます。

ずっと悩んでいて、やはり皆さんのくちこみを読んだりしていたのですが、妥協しないといけないこともありますよね。
ＭＫのが、ふんわり焼けるような気がするし、１．５斤焼けるので、ＭＫ９１７にしました。
ホームベーカリーなら誰でも失敗なく焼けると思っていたのですが、なかなかそうもいかないみたいで、ちょっと不安になってきてもいますが、パンの事を勉強するのも楽しみなので、これからパン屋さんめぐりなんかもして、楽しみたいと思います。

今日、お店に行ってきたのですが、在庫切れで購入できませんでした。はやくパンを焼いてみたくて、ウズウズしています。今日からは、粉の勉強をしようと思います。
どうもありがとうございました。

書込番号：4115146

[ためしてカッデン]

せっかく決断されたのに在庫切れとは残念でしたね。
（もう他店で手に入れられてることかも？）

＞ホームベーカリーなら誰でも失敗なく焼けると思っていたのですが、

自分で手捏ねから作っていく工程と加減の手間に比べると、こんな簡単便利な
“誰でも焼ける”ものはないと思います。
だからパン作りの経験がない方でも作れる！でもそこでレシピだけでは分からない
材料の種類や質、室温と水温の調整など、ちょっとした違いや差の問題で
「あれ〜？」と思われる事も出てくるようです。
でもクランベリー３２０さんは研究熱心な方のようなので、上手に使いこなせて
いかれると思います。
これから食パン、成型パンとどうぞ色々楽しんでください。

書込番号：4117674

[クランベリー３２０]

ありがとうございました。
今、取り寄せてもらっているところで、手に入るまでもう少しかかるので、いろいろ考えてばかりです。何を焼こうとか、まず何から考えたらいいのかなぁーて、もう頭の中はパンのことで、いっぱいです。家族も早く焼いてよーって、すごく期待していて、ちょっとプレッシャーかかってます。うまく焼けるといいのですが。
とにかく、がんばってみます！！

書込番号：4119502

[浅草13号]

MK917と象印HS10の両方を使っています。
917を去秋に購入し、つい2週間ほど前に象印の方を購入しました。
MKが気に入らなかったから象印を購入した訳ではありません。
変わり種のパンを少しだけ作りたかったのです。
あと、音が静かなので夜でも心おきなく使えるし…。

象印のパンケースはものすごく小さいんです。
917の約半分といったら言い過ぎかもしれないけれど、それぐらい小さいです。
HBには1斤と1.5斤がありますが、メーカーによっても1斤の大きさは違うのです。「まりの部屋」にもありましたが、ナショナルの1斤は1900mlに対して、象印は1650mlです。
（一般的なHBの1斤の粉量が280gに対して象印は250gです。）
なので、小家族ならよいのですが、頻繁に焼くのが面倒な人はMKの方がいいと思います。
お味の方は、ためしてカッテンさんも仰ってますが、MKはふんわりサクサク、象印はふんわりもっちりって感じです。
でも、どのメーカーのどの機種も使うお粉や配合によって全然変わってきますので、慣れれば好みに合わせて調整したりもできるようになると思います。
どの機種も一長一短ありますが、MKのは日にちがたっても、固くならずおいしいと思いますよ。

書込番号：4141863

[クランベリー３２０]

ありがとうございます。
いろいろ、悩んで検討してＭＫ９１７に決めました。今、在庫切れで商品まちです。何を焼こうか、すごくワクワクしています。おいしいパンが焼けるといいのですが・・・。

書込番号：4142384

[おボンジュール]

粉の量についてですが。
私はナショナルの１斤用を使っていますが、普通のパンは250G使います。（フランスパンのみ強力250+薄力30の280Gでしたか）
多分、この量は、この機種標準指定の日清カメリア１KG入りを４回で使い切るというところからきているように思います。
強力粉をパン焼きでしか使わない家庭にとっては合理的な数字です。３回の計量で４回焼けますし。

書込番号：4154473

スキムミルクなしで食パンを作る方法

前々から欲しいと思っていたHBをやっと購入しました！象印のと悩みましたがナショナルに決めました☆
注文したばかりで、届くのに３〜４日かかると言う事なのでまだパン作りはできません…。とても楽しみにしています。

質問があります。
この間スパスパでスキムミルクを使ったダイエットを紹介されたそうで、どこのお店に行ってもスキムミルクが手に入りません。
(￣‥￣)=3 ﾌﾝ
いつ入荷できるかもわからない状況だそうで…
食パン作りに欠かせない、スキムミルク。
手に入らないと困るのですが、ほとぼりがさめるまではしょうがないとあきらめます。
...((((*T-T)ﾉﾉ ｴｰﾝ

そこで、スキムミルクを使わないで、食パンを作るにはどうすれば良いのか教えていただきたいのです。牛乳を使っても良いのでしょうか？
量とかわからないので、どなたかわかる方、教えてください〜〜
ぺこ <(＿ ＿)>
　

書込番号：4096091

[あも]

あいか♪(*￣▽￣*)ノ”　さんこんにちわ

こちらのサイトが便利です。

http://www.club.sense.panasonic.co.jp/club/bakery/basic/material.html

書込番号：4096252

[RHO]

こんにちは。
あもさん紹介ページにある、専用食パンMIXでとりあえず操作を覚えるのが宜しいのでは？
http://www.club.sense.panasonic.co.jp/club/bakery/panmix/index.html

わたしもこの機種検討中です(^^)

書込番号：4096416

ちょっと下の方に書いてありますよ。
質問する前に他の人の書き込みをよく読みましょう。

書込番号：4096570

皆さん、ありがとうございます☆
教えていただいた、HPは、すでに知っているものでお気に入りに入っております。(^^ゞ
その他にもホームベーカリーのHPはいくつか、お気に入りに入ってます(*^ー゜)ｖ
それから、みなさんの書き込みは、全部読んでおります。
他の意見が聞きたくて書き込みました。
牛乳の件だけでなく、スキムミルクが店頭になくて困ってる人は、他にもたくさんいるんじゃないかなぁ？と。
そういう皆さんの意見も聞けるかな？と思って、書きました(^^ゞ

気を悪くされた方がいらしたら、ごめんなさいね　
　　　　　m(.＿ ＿*)m ｺﾞﾒﾝﾈ

他のHPでは、詳しい事がわからなかったので（わかりづらかった）使ってる皆さんの簡単な話をうかがいたかったのです。

自分なりに調べたけど、わからなかった事などをきちんと書けば良かったのですね…すみません、言葉が足りなくて…

今日、ホームベーカリーが届きました。スキムミルクを使わない場合の事が取説に書いてありました(^^ゞ
　　どうもお騒がせいたしました。

スキムミルクの代わりに牛乳を使いました♪
とてもとてもおいしかった☆
これからも色々作っていきたいと思います(*^^*)
　
　　　

書込番号：4104119

うちも週末にこのHBを購入しまして毎朝パン食を楽しんでいます。

私もスキムミルクを探して近所のいくつかのスーパーを回ったんですが、どこにも無かったです。メーカーも在庫切れだそうで「なんで？？」って思ってたものですから、番組のせいとわかって納得しました。

で、ショウガナイので今朝はスキムミルクを使わない（取説にある）フランスパンを作ってみました。結果はとっても美味しかったです。
初日は国産小麦粉でちょっと失敗しましたので（笑）尚更美味しく感じました。明日はフランスレーズンパンの予定です。先程セットしてきました。おやすみなさい。。

書込番号：4105021

[ジャスミン2]

私はスキムミルクのかわりに子どもの粉ミルク（フォローアップ）を使ってます。スキムミルクは買ったことないので、値段の比較はできないのですが、１缶あればかなり焼けるはず。でも、「ふたを開けて１ヶ月以内に使ってください」と書いてあるので、小さい方の缶を買うといいかもしれません。

書込番号：4153272

チョコチップ食パン 失敗つづき

[さくらこママ]

チョコチップ食パンを作ったのですがうまくできません。
ソフト食パンコースで作りました。
出来上がり時は通常通り膨らんでいたのですが
パンケースから出した途端、ぐしゃっと潰れてしまいました。
すごい勢いで小さくなってしまいました。
チョコが好きなのでケースに満タン入れたのが原因なのでしょうか？
２回焼きましたが２回とも同じ感じでした。
原因が分かる方、教えてください！

書込番号：4138780

[ちゅんぴー７]

始めましてさくらママさん♪
チョコチップパン、おいしいですよねー。
でも美味く焼けないのは残念です（；へ：）
イーストは何をお使いでしょうか？
私はスイート系のパンを焼くときは耐糖性のイーストを
使用しております＾＾
糖分が生地全体の15%以上になる場合は耐糖性のほうがうまく
発酵してくれるそうですよ(*^▽^*)
使用していらっしゃったならごめんなさいね。

書込番号：4146143

[さくらこママ]

ちゅんぴー７さん、お返事ありがとうございます(#^.^#)

耐糖性のイースト？はじめて知りました。
今は「サフ」という、イーストを使っています。

チョコチップを入れすぎたのですね(>_<)
分量を減らして試してみます。
あと、耐糖性のイーストも探してみます！

ありがとうございました。

書込番号：4146286

[浅草13号]

サフは、赤色が普通ので、黄色が耐糖性で、グリーンはピザ用です。
ネットだとcuoca.comで取り扱っていますよ。

チョコチップは自動投入機能を使うとどろどろになってしまったので、
最終発酵の前に生地を取り出してから、チョコチップを巻き込むようにしています。
それだと比較的キレイに残りますよ。
しかし、何のための自動投入なんだか…。

書込番号：4146461

[さくらこママ]

サフにも耐糖性のイーストがあるのですね！
ピザ用もあるとはびっくりです。
私も「クオカ」で購入しています。
先月、新宿に店舗がオープンして１度、お買い物に行きました。
次のときに是非、購入します。
前に失敗したときは数粒残っていましたが他は溶けていました。
結構、いい加減なのでマーブルで手のかかったパンみたい！と
思い込むようにしていました(#^.^#)
次は、取り出して練りこんでみます。
あのプチプチした食感が味わいたいです！
たくさんのアドバイスに感謝！感謝！です。ありがとうございました。

書込番号：4149136

天然酵母についておしえてください

[Lelaママ]

はじめまして！
去年の11月にSD-BT103を衝動買いして以来、
毎日2度もパンを焼くほど、アレンジパン作りにハマっています。
こちらのページには初めて訪問させていただいたのですが
常日頃、疑問に思っていた小さな疑問とその回答が
多々、掲載されていて、とても参考になりました。

SD-BT103を購入以来、失敗作も含め、かなりの数のパンを
焼いてきましたが、まだ天然酵母パンだけは焼いたことが
ありません。単に生種おこしがめんどくさいという理由
なのですが･･･(^-^;)
付属のレシピ本では「ホシノ天然酵母」を勧めていますが
「白神こだまドライ天然酵母」を使用してパンを焼いた方は
いらっしゃいますか？
もし、いらっしゃったら、ぜひ感想など教えてください。
どうぞよろしくお願いします。

書込番号：4128061

[デコたん]

「白神こだまドライ天然酵母」を使用して食パンのみ焼きました。
お湯で酵母を溶かすことが、ドライイーストと違うだけで
あとは普通の食パンコース（４時間）で焼きました。
天然酵母のもっちり感が味わえ、美味しかったですよ。
いろいろ入れないのが素朴で好みですが、人それぞれかも。
ただ早く硬くなるのは否めません。
あと天然酵母の本を参考にするとよいと思います。

書込番号：4142573

[Lelaママ]

デコたんさん、どうもありがとうございます。
とても参考になりました。
このホームベーカリーでも「白神こだまドライ天然酵母」で
焼けるのですね。酵母パン作りは奥が深いので、
天然酵母の本を購入して勉強してみます。

書込番号：4142914

使っている方、教えてください！

つい最近この機種を買って、付属のレシピで食パンを何回か作ったのですが、まず、出来上がった食パンをスライスするのは、いつぐらいがいいのでしょうか？もちろん焼きたてはだめですよね？やってみたらぺっちゃんこで、ぐちゃぐちゃになってしまいました。（とほほ）みなさんは、実際におつくりになられて、焼きたてを手でちぎって食べていらっしゃるのでしょうか？うちは今そうしていますが、焼きたてもいいのですが、トーストして食べたいのです。そのためにスライスしたいのですが・・・上手にスライスするコツを是非教えてください！
あと、パン作りの色々なレシピの本などがでていますが、そういうもののに記載されているとおりの分量の材料をほりこんで、スイッチオン！ででもできあがるのでしょうか？
実際にお使いになっていらっしゃる方、是非初心者の私にアドバイスを・・・

書込番号：4012602

[浅草13号]

私も5日ほど前にこの機種を買いました。

まずスライスですが、焼きたてをスライスされるなら、焼きたてのパンを寝かせて、ブレッドナイフ（ウェンガーのがお勧めです。）でスライスします。
焼きたてを食べない時は、4時間ぐらい経った頃が一番スライスしやすいと思います。
夕方に焼いて、翌朝に食べるときは、パンが完全に冷めてからナイロン袋に入れて、翌朝トーストする際にスライスするようにしています。
食パンカットガイドというのを使えばキレイにスライスできますよ。
パンは食べる直前にスライスする方が美味しいと思います。
冷凍するときは、スライスしてから冷凍しますが…。

象印のパンケースは少し小さいので、粉量が250gのレシピならそのまま使えると思います。
ただ、象印はコネが1回しかないので、クッキー・パスタコースで練り工程を2回行ってから、パンコースで焼き上げるとさらにおいしく焼けますよ。

書込番号：4141909

豆乳使ったことありますか？

[RIIIN]

最近豆乳入りのパンって売ってますよね？牛乳の変わりに使ってもいいんでしょうか？2月に買ったばかりで、まだいろいろやってないので不安です。
あと、チーズ入りのパンを付いてきた本のとおりに作ったのですが、チーズがみんな粉々になって混ざっちゃっていてチーズの香がするパンになってしまいました。パン屋で売ってるような、チーズがごろごろするようなものを作るにはどうしたらいいんでしょうか？

書込番号：4127063

[あいか♪]

http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=57841&Page=recipe&RecipeID=184146&Mode=full

こんにちは。
豆乳で作る食パンは、↑こちらが参考になるかと思います(*^▽^*)
豆乳に甘みがあるので、砂糖は少し控えめにすると良いとか…
私は作ったことがないのですが、今度作ってみたいなぁと思いました。

チーズ入りの食パンについては、わかりません…(>_<)
お役に立てなくて、ごめんなさい(-人-)

ＨＢで作るパン、おいしいですよね〜！
私は、市販の食パンは、買わなくなりました(*^^*)

書込番号：4129493

[RIIIN]

あいか♪さん
お返事どうもありがとうございます☆⌒(*＾-゜)v

教えて頂いたサイトのレシピ、参考になりそうです。
調整豆乳でなくても牛乳より甘いんでしょうかね？

とにかく、一度試しに作ってみますね（＾_＾）

半信半疑で買ったHBですが、すっかりはまってしまいました。。。

書込番号：4129707