ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

ＭＫとナショナルのシンプルな食パンの味の違いについて。

[おじゅんこさん]

ＨＢ初心者で、ナショナルかＭＫか迷っています。
こちらでいろいろ情報収集して、ナショナルは自動投入があるが、入れ物？の大きさが小さい、静か、ＭＫは美味しい、音がうるさい、などなどわかりました。
ただ、私はいろいろとパンを作るかは疑問で、一番は美味しいシンプルな食パンが食べたいのです。
そして、私の美味しい食パンというのは、スーパークラスなら、全国展開しているかわかりませんがタカキベーカリーというアンデルセンが展開しているパンです。勿論デパートの中にある有名パン屋さんならアンデルセンのパンが好きです。

しかし、ハード系のパンはＨＢでは焼けないことも先日判明し、少しショックを受けました。
でも、出来るだけ近い感じのパンはナショナルなのでしょうか？ＭＫなのでしょうか？

いろいろ調べましたが、基本的な食パンの味に関する記事が少なく質問をさせてもらいました。
どちらのメーカーのＨＢもお持ちの方、比較出来れば教えて下さい。

よろしくお願いします。

書込番号：13366353

[momonanas]

おじゅんこさんさん、こんばんは。

ハード系のパンを重視されているようなら、ティファールのホームベーカリーは検討されて見られましたか？　９月には次の新型機が出るみたいですね。

ＭＫとPanasonic(ナショナル)のどちらがそれに近いか?と言われるとアンデルセンの食パンは食べた事が無いのでわかりません。　が、タカキベーカリーの石窯ブレッドシリーズで比較すれば、Panasonicがいいのではないかな?と思います。
Panasonicは「本格フランスパンが焼ける」と宣伝していますし。

私はハード系はＨＢで作らないのでアドバイス出来ませんが、９月下旬頃、青山アンデルセンのオープンサンドのレシピ本が発売予定らしいです。発売前なので詳しい事はわかりませんがライ麦パンの作り方が載る？みたいですね。

書込番号：13383136

ゴパンについて

[ままたいち]

お米パンを何回か作って２．３回は成功したものの、
それ以来、出来上がりがお米のままで、パンになっていないのです。
軽量も、材料も水の温度もちゃんとレシピどうりにしてるのですが、
何回やりなおしても、お米のままなんです。
どうしてなんでしょうか？？

書込番号：13368205

[愛のメロディー]

最初の２〜３回は、問題なくお米パンが作れていたのに、それ以来、出来上がりがお米のままで、パンになっていないということは、機械が故障しているかもしれません。
ＧＯＰＡＮ　ＳＰＭ−ＲＢ１０００（Ｗ）を購入した、販売店かメーカーに、１度問い合わせをした方が良いと思います。

書込番号：13368527

[maki2005]

>軽量も、材料も水の温度もちゃんとレシピどうりにしてるのですが、

ココに書き込むより、三洋電機に聞いた方が解決が速いです。

ステンレスのボールを用意します。
水は、冷蔵庫で冷やして置いてある水を使用します。
米220g+水=420g
砂糖16g
塩4g
ショートニング(無塩バター)
をステンレスボールに入れて、冷蔵庫で、一時間保管します。

ゴパンの装置が、27℃位になる様にします。
エアコンで、室温を下げて、3時間程すれば、適温になる筈です。

冷やした材料をパンケースに入れて米パンを作ります。
小麦グルテンと、ドライイーストの用意は、この時にすれば良いでしょう。
膨らみが悪い様でしたら、水を5g増やします。

美味く出来たのは、台風が過ぎ去ってから気温が下がっていた時期では無いでしょうか。
上記に記載した事柄は、全て三洋電機からのアドバイスです。

「米のまま」とは、ミルも動作せず材料がそのままという事では無いですよね。

書込番号：13369676

豆餅は？

[payapoko7]

豆を入れたお餅は作れますか？また、出来栄えはいかがでしょうか（経験された方）？

書込番号：13361978

[はるあっとな]

こんにちは。

私は、一旦、甘めの餅を作ってから、そこにやわらかく煮た黒豆（または、赤エンドウ豆）を混ぜ込む（折り込む）ようにして作るのしか知りませんが
豆が潰れても良いのでしたら、餅がつきあがるちょっと前に豆を投入・・・といった感じになると思います。
ちなみに、甘納豆レベルだとさほど問題無いですが、それより硬い豆はHBで混ぜ込みに使わないが良いです。

書込番号：13362191

[payapoko7]

はるあっとなさん
ありがとうございます。食べたいのは焼いて食べる餅です。
お正月に食べる餅に豆が入ってるようなタイプです。できればうれしいんですが＾＾

書込番号：13362502

池袋の価格情報希望です

[NIGHT FISHING IS GOOD]

近く池袋周辺に出かける用事があり、当該機種を購入しようと検討しておりますが、
ryo_heyさんの情報を見て新宿まで足を伸ばした方が良いのか悩んでいます。

つきましては、直近の池袋ヤマダ、ビックでの価格情報をお持ちの方がいらっしゃ
いましたらよろしくお願い致します。

書込番号：13343339

[ランページ♪]

お店に電話して聞いてみてはいかがでしょうか？
それが一番早くて正確ですよ。

もう2週間以上前ですが、ヤマダ電機の某店舗に電話で価格を聞きましたが、教えて貰えました。

書込番号：13360916

パネトーネマザーを使って食パンを焼きたい

[Nekoran]

イーストではなくパネトーネマザーを使って食パンを焼きたいのです。
以前ＭＫのＨＢで焼いていた時は気にならなかったのですが
パナソニックに買い替えてから、釜伸びが悪く背の低いパンになってしまいます。
味は問題なくおいしくできてますが、背が低い分若干キメが詰まったパンになっている気がします。
パネトーネマザーはイースト自動投入口には入りきらないので
最初のこねが終わってねかしに入った時に上にのせたり
レーズンナッツ投入口に入れたり、最初から粉と一緒に入れたりといろいろ試していますが
どれも小さ目。最初から混ぜたのはイースト使用の物の半分もない高さでした。
パネトーネマザーを使っていらっしゃる方、パネトーネマザーを入れるタイミング、おススメのレシピなどありましたら教えてください。

書込番号：13314803

[typeR 570J]

パネトーネマザーで焼いたパン、翌日でもふわふわで美味しいですよね。
私の使用しているホームベーカリーもパナソニックです。
使用小麦は「春よ恋」
パネトーネマザーは同時に入れています。
注意しているのはバターと牛乳を室温に戻すことだけです。
それで上手く焼けています。

レシピは「クックパッド」や「ぱねぱんクラブ」などを参考にされてはいかがでしょうか？

私ももっとおいしいパンが作れるように工夫の毎日です。
お互いにがんばりましょうね

書込番号：13353246

[Nekoran]

牛乳を室温に戻すのですか？
ＨＢの説明書には室温が高いときは５℃以下の水で（イースト使用で）と書いてあるので
パネトーネマザーの時も冷たい水で作ってました。
背が低いってことは発酵不足だと思うのでそれが原因かもしれません！
さっそく焼いてみます。
ありがとうございました。

書込番号：13354598

[typeR 570J]

以前読んだものには（冬場でしょうか）
ぬるま湯にして上手く焼けたとありました。

場合によってはバターも室温に戻して後から入れる方法も載っていました。


私の場合は
春よ恋　270�c
パネ　　12�c
バター　20�c
塩（付属の計量スプーン）小１
砂糖（　　〃　　　　　）大１
はちみつ（甘いパンが好きなので）少量
牛乳　180�t

これを一度に入れて焼いてみました。失敗はありません。
バターは完璧に室温になってはいないと思いますが、小さく切って、
牛乳も冷蔵庫から出してすぐではなく、一番に計量してから他の材料を準備しています。
室温と言ってもその程度です。

はちみつを入れているので仕上がりを「淡」にして焼いています。

タイマーを使って一度焼いてみましたが、これは失敗しました。
が、またチャレンジしたいと思っています。
だって、朝、パンの焼ける香りで起きるのって幸せですものね。


　　　　　　　　

書込番号：13356121

[Nekoran]

全部の材料を最初から入れて常温の水で焼いてみました。
まあまあうまく焼けました。
ドライイースト使用と比べると若干釜伸びが悪いですがそれは仕方がないのでしょうかね。
ＭＫのＨＢの時もドライイーストとは差があったような気がしますが。
それにしてもパネトーネマザーを最初から入れるときは冷水ではダメなんですね。
最初から入れず、最初の捏ねが終わってねかしにはいったときに上にのせる、という方法で焼いたときには冷水でも同じように焼けるんですけどね。
今度はtypeR 570Jさんのレシピでも焼いてみようと思います。
どうもありがとうございました。

タイマー使用の場合もねかしに入った時にパネトーネマザーを上に乗せる方法で
タイマーなしと同じように焼けますよ。

書込番号：13359623

前日に焼いたパンもおいしいですか？

[衝動派]

うちは4人家族ですが、たくさん食べますので確実に1斤では足りません。
1.5斤サイズにすればいいんでしょうが、本体サイズのデカさにどうしても抵抗があります。

焼きたてパンを家族全員で楽しむのは週末のみですので、金曜日にまずは1斤焼いておいて、土曜日の朝はタイマーでセットして焼きたてを食べれば2斤分となり、それでいいんじゃない？と思っているのですが、一日置いたパンは明らかに味の違いなどあるんでしょうか？？

市販のパンでも買ってすぐには食べず次の日に温めて食べることが多いのですが、ちょっとオーブンで焼けば普通においしいと感じるので、この方法で1斤サイズを買いたいと思っているんです。

現物を見ると1斤サイズはすごく小さく見えるのですが、皆さん1斤で十分ですか？
足りない人はどうしていらっしゃいますか？？

それと、1斤サイズでピザ生地を作ると何枚分になりますか？

書込番号：13082956

[typeR 570J]

前日に焼いたパンでも全く問題なく、おいしく食べられますよ！
トーストすれば焼きたてパンと同様に良い香りがします。

そう言えば、友人にパンをあげたら、以前のホームベーカリーは翌日固くなるのに
貰ったパンは翌日でも美味しかったと言われた事があります。


六枚切りといっても、端の部分を考えると（ウチの娘は端の方が香ばしくて好きと言っていますが）おっしゃるとおり前日に一斤焼いておいた方が無難ですね。
美味しくて、いつもより多い枚数を食べてしまいますから。
娘はトーストするよりも、レンジで20秒ほど温めて食べるのが好きです、しかも何も塗らずに。

ピザは直径25�pが２枚分出来ます。

書込番号：13356247