ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

新型ウィルスの影響？

[値段タイチョ]

買いたい量販店で在庫がなく取り寄せの状態です。
シロカは日本のメーカーですが製造は中国と聞きます。
やはり新型ウィルスの影響は否めないでしょうか？
よろしくお願いします。

書込番号：23303434

[オルフェーブルターボ]

中国も表向きは収束しつつあるようですが、

日本のほうも、東京神奈川で外出自粛要請がありましたね。

こちらの影響もあるのではないでしょうか。

書込番号：23306146

[値段タイチョ]

オルフェーブルターボさん
やはりその通りですね。新型コロナウィルスまだまだ長引きそうです。

書込番号：23323548

全粒粉はつかえますか？

[NNHH]

全粒粉でパンを焼きたいのですが、カタログ上では×になっています。
焼けないのでしょうか？
どなたかお教えください。

書込番号：23307420

[ＭｉＥＶ]

全粒粉のみの使い方は出来ません。
上位機種なら出来ますが、工程のプログラムが違います。
これでそれを行うと、小さく硬い物が出来ます。
グルテンの出来が変わるようです。

書込番号：23307551

[NNHH]

安いので買ってみて、フランスパンのモードで焼いたら美味しく出来ました。
早焼モードでもできるという話もありました。

書込番号：23317352

パン羽根について質問です

[ウイング012]

こちらのホームベーカリーを購入しました。
届いた物を色々確認していたのですが、1つ分からない事があるため質問させてください。
パン羽根は360度回るものなのでしょうか？
本体にパンケースを設置した状態だと30度くらいしか回りません。
本体からパンケースを取り外すと360度回ります。
説明書を読んでいたら回らない時はネジを緩めるように書いてあるのですが、30度くらいで良いのか不安になりました。
30度くらいで良いのか360度回らないといけないのか、ご存知の方が居ましたら教えて頂きたいです。
宜しくお願いします。

書込番号：23297587

[ぼーーん]

＞ウイング012さん
こんにちは。

私はこれ持っていませんが、シロカの別のものでも他社でも羽は360度回って当たり前と思っていますが。
それで問題なくパンが作れるなら良いのですが、一度サポートに聞いて見られてはどうでしょうか？

書込番号：23298961

[ウイング012]

＞ぼーーん様
お返事有り難うございます。(^-^)
パン羽根、他社製品では回るのですね。
週末でサポートセンターが繋がらないと思ったので、待てずにこちらで問い合わせしてみました。
やはりサポートセンターに確認してから使用してみる事にします。
有り難うございました。m(__)m

書込番号：23299017　スマートフォンサイトからの書き込み

色

[とと123]

デモ機が展示されていたのですが、この機器はグレー色ではないでしょうか？パンフレットにはフロストホワイトと書いてありますが、ホワイトでは無い。
他メーカーの機器と比べても明らかにホワイトでは無いと思ったのですが…
買おうと思っていたのに、まさかの色がグレーで断念しました。
実機を見ないでネットで買ったら後悔してました。

書込番号：23280477　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

＞とと123さん
こんにちは。

フロストホワイトの色見本を見ましたが、グレーっぽい白ですね。
他にも『フロスト』と名の付いた色はグレーがかっています。
フロストが霜の意味だから、そんなイメージなのかと。

書込番号：23283639

[とと123]

パンフレットだと白なので、実物に極力近い色でで掲載するなどしてほしかったです。
我が家のキッチンを白で統一しているので、尚更そうに思うのかもしれませんが残念でした。

書込番号：23284328　スマートフォンサイトからの書き込み

食パンのサイズは

[Adelove]

このベーカリーで作れる一斤食パンの大きさはどのくらいでしょうか？
チーズなどを挟んだホットサンドイッチが好きなのですが、四辺が小さいパンでは上手く作れないんですよね。
だいたいの大きさで良いのでよろしくお願いします。

書込番号：23100402

[technobo]

パンケース

＞Adeloveさん
　パンの大きさはパンケース（釜）の寸法で決まります。
パンケースの寸法は、底が直径約10cmの円で、ふちがおよそ13.5cmｘ11.5cmの角の丸い長方形、高さが約13cmです。
焼き上がったパンはパンケースの内側いっぱいに膨らみ、ふちから上は高さ5cmほどのドーム状に膨らみます。
　

書込番号：23102536

[Adelove]

返信ありがとうございます。
市販のパンと同じ位の大きさですね。良かったです。

書込番号：23102571

この焼け具合は『問題なし』ですか…？

[ぴゆりたん]

�@買った当初	�A最近のもの	�Bタイガーから送られてきた画像

2017年秋にタイガーのホームベーカリー、kay-aを購入しました。
それから一年間は問題なく焼けていましたが、2019年春頃から、焼き色が甘くなり、高さも出なくなってきました…

ちなみに、これは具入りですが、具なしのものでも同様です。
分量はタイガーのレシピ通りで、材料は古くありません。

タイガーに修理見積もりをお願いしたところ、「一度こちらでも試しに焼いてみます」とのこと。
そして今日、結果報告のメールが来ました。
こちらの写真と、「問題なく焼けることを確認しました」との文言…

問題ないって、、
明らかに平べったくてブサイクな出来だと思うのですが、、如何思われますか？
涙

書込番号：23099143　スマートフォンサイトからの書き込み

[里いも]

＞ぴゆりたんさん　　　こんにちは

画像拝見しました。
パンの仕上がりについて大きく影響するのが粉の質と聞いています、例えば同じカナダ産でも収穫年によって違いが出るのは仕方ないと聞いています。
それに見合う発酵菌と寝かせ具合でしょうか。
ベーカリーの違いでの大きな違いは考え難いです。

書込番号：23099194

[アハト・アハト]

1枚目はしっかり釜伸びもしていて
美味しそうに焼けてますね

3枚目も同じレシピ、分量だとするなら
こりゃちょっとないかな　ミッチミチに目が詰まってそう
これが問題ないというなら、お前全部食ってみろといいたいですね　水なしで。


2枚目を見た感じ
発酵がちゃんとできてないようにも感じます
発酵終了ですでにこのくらいにはなってる気がします

スレ主さんが用意した材料が問題なら
メーカーでは１枚目同様に焼けるはずなので
材料の問題ではなさそう

2枚目は極端にダメ
3枚目はそれなりにダメ
とするとスレ主さんのキッチンとメーカーの作業場の気温差？

発酵工程の温度が低すぎる
焼きの温度が十分に上がらない
スレ主さんのキッチンは寒く症状が顕著
メーカーの作業場は常温で症状が弱い

と仮定すると
ヒーターや温度センサが怪しい気はしますね

ところで保証は効くんでしょうか
修理代だすなら新しいの買っちゃった方がスッキリするかも

書込番号：23099401

[ぴゆりたん]

お二人様、回答ありがとうございます。
今気づいたことがあり、追記させてください。。

この�Bの写真では、高さが15cm、幅が目測ですが20cmほどになっています。
が、kby-aのパン釜の幅は、13.5cmなんです。

本当に幅13.5cm、高さ15cmのパンであるなら、なぜこんな平べったい形に…？本来なら正方形に近い縦長になるはずですよね。
なんなんでしょう、この画像。。

書込番号：23099597　スマートフォンサイトからの書き込み

[里いも]

＞ぴゆりたんさん

いつまでも出来上がりサイズへこだわらず、粉の生産年の違いや、それに見合った発酵菌の種類や量、それに寝かし時間などご研究ください。

書込番号：23099621

[ぴゆりたん]

> 粉の生産年の違いや、それに見合った発酵菌の種類や量、それに寝かし時間

研究されてるんですね、素敵ですね。でも、そういう研究をせずにおいしいパンが焼けるのが、ホームベーカリーなんですよ。そりゃ誤差は出ますけど、材料変えても季節が移っても、かつての半分しか高さが出なくなったから、問題視してるんです。とにかく、あなたが、わたしのホームベーカリーに問題がないと思っていることはよくわかりました。ご回答ありがとうございました。

書込番号：23099704　スマートフォンサイトからの書き込み

[アハト・アハト]

>この�Bの写真では、高さが15cm、幅が目測ですが20cmほどになっています。
>が、kby-aのパン釜の幅は、13.5cmなんです。

これよく見ると変な写真ですね？
消失点考えると正対して撮っていないようだし
周囲に妙な白い枠があったり、メジャーのリベットも楕円になってます
縦横比がおかしくなってる？
あんまりアテにならないですね

もう一度、ちゃんと撮ったものを送ってもらっては？
正面にメジャーあてて撮ってもわかりませんので
身長測る要領で測ってもらって。


＞里いもさん
ベーカリーのレシピ通りってことですから
おそらくカメリアとスーパーカメリアあたりです
生産年？とおっしゃっても、スーパーで買う小麦粉に
そんな区別ありません（そもそも賞味期限半年とかですけど・・・）
寝かし時間はベーカリーの設定ままです

それで普通はちゃんと１枚目のように焼けるのに
焼けないって話ですから

粉の種類とか酵母の種類を工夫しろなどという
次元の話ではないかと思いますよ

書込番号：23099762

[ビビンヌ]

＞ぴゆりたんさん

3枚目は単に画像が横延びしてるだけではないでしょうか？ メジャーの数字と幅が不自然です。恐らく実物はこんなに平べったいパンじゃないはず。

2枚目の写真は材料が違う時点で1との比較には使えません。1枚目のパンと全く同じ材料(具なし)で作っても出来上がりが一緒なら、その写真をアップしないと駄目ですよ。

書込番号：23099775　スマートフォンサイトからの書き込み

[ビビンヌ]

＞ぴゆりたんさん

うちのベーカリーも具入りで適当に作ると2枚目の写真そっくりなのが出来ます。

書込番号：23099777　スマートフォンサイトからの書き込み

[ビビンヌ]

＞ぴゆりたんさん

余計なお世話ですが、3枚目の画像をメジャー基準で修正してみました。現物はこんな感じと思います。

書込番号：23099811　スマートフォンサイトからの書き込み

[里いも]

不具合は今年1月からとのこと、昨年産小麦へ切り替わった時期かもしれない。
ワインがその年のブドウの出来具合で変わるのと同様に、同じ種を播いても天候などで小麦も変わります。

書込番号：23100419

[ドッドコムＣＤ]

＞ぴゆりたんさん

おはようございます。

今回は残念でしたが、何かまた変化がありましたら、教えてください。

頑張るのみ！！

書込番号：23100429

[ぴゆりたん]

ごめんなさい、昨日入力したのが反映されていなかったようで、もう一度書きます！

ビビンヌさん！
あーーーー！！
別のメールアプリから確認したら、ビビンヌさんの作ってくれたような綺麗な画像が、ちゃんと添付されていました！
わたしの勘違いで、ひとり怒りまくって、恥ずかしいです…！
ほんとに恥ずかしいです。
申し訳ありませんでした。

アハトさん、ドッドコムＣＤさん、親身になって下さり、ありがとうございました！テンパってたのでありがたかったです！勘違いで、申し訳ありませんでした。

そして、そうなると、何故今年に入ってから膨らまなくなったのか、謎が残るのですが…
プレーンでも、春〜冬になっても、駄目なんです。
まぁ色々試してみます！
それでは、ありがとうございました。

書込番号：23100491　スマートフォンサイトからの書き込み

[アハト・アハト]

メーカーでちゃんと焼けたとなると
機械の故障は考えにくいですね・・・

ちなみに
うまく焼けなくなったのは毎回？時々？

粉とイーストは何を使ってますか？
といっても
スーパーで買える普通の粉とドライイーストなら
そうそう変わらないはずですが・・・
気温や砂糖・塩の量の方がずっと影響大きいですし。

それとも何か変わった水に変えたとか？

経験上
１年前の粉と3年前のドライイーストでも普通に焼けますよ（笑）



＞里いもさん
プロすぎて超ハイレベルなこだわりの達人なのか
はたまたロクにパン焼いたことない人なのか
わからないコメントですね

書込番号：23100671

[エメマル]

＞アハト・アハトさん
＞１年前の粉と3年前のドライイーストでも普通に焼けますよ（笑）

うちも象印やパナのホームベーカリーを10年以上前から使用していますが、粉の新旧でスレ主さんが言うほど変化があったことは一度もありません。

＞ぴゆりたんさん

粉について鬱陶しく絡んでくる方は、ここの板では有名な荒らしです。この人の過去スレを見ればわかりますが、適当な回答をしてはスレ主を惑わす愉快犯なので無視することをお薦めします。

書込番号：23101569