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黒い粉（成分はアルミ？）のでる製品の行く末は？

[９階の住人]

ナショナルと、また１斤か１．５斤かでだいぶ悩んだ末　捏ねの強さ、耳が柔らかく焼ける、という口コミを信じＭＫのＨＢ−１００に決めたのですが・・・

「買ったばかりなのに黒い粉が生地に混ざる」という口コミがひっかかり購入ボタンが押せないでいます。

メーカーからは
黒い汚れは回転軸に羽根（アルミ製）の内部がこすれてアルミのごく少量の
微粒子が軸の表面に付着して汚れとなって発生したものと判断致します。
構造上、初期段階では多めに発生致しますが、焼きまで行った場合には
羽根内部に閉じ込められているためパン生地に混入することはほとんど
ありません。
ただし、今回のように生地作りコースの場合は生地のかたまりを取り出した後に
羽根の内部や軸周りに付着して残った少量の生地に、この汚れが移行することが
考えられます。
アルミについては食品衛生上はまったく問題がありませんが、気分的な問題も
ございますので、その部分はそのまま洗い流していただくことをお奨め致します。
尚、アルミの安全性について、下記URLをご紹介致しますのでご参照願います。
http://www.sankyotateyama-al.co.jp/company/fushigi/index.html

ご指摘いただきました点、残念ながら現状の性能や品質を維持した上での
解決手段はございませんが、汚れをより軽減する方向で対策案を検討致します。

とあり、黒い粉がでても保障の対象になるのか、保障期間が過ぎてからはどうなるのかわからず不安です。

作ったパンは子供に食べさせたり、友達にプレゼントしたいので、無害とはいえパンに黒い粉がまざっているのはあり得ないと考えています。　　もし市販のパンに同じものが混入していたら問題ものだと思います。たぶん。。。

また、説明書には２年くらい使うと黒い粉がでてくるおそれがあるので部品を交換することを勧めているときいたこともあります。

ナショナルとくらべ安いとはいえ、１万円だして使い物にならないものだったらがっくりですので、ＭＫ使ってらっしゃる方で黒い粉の出た方、その後どうされましたか教えていただけないでしょうか。

上部の口コミは、
http://www.rakuten.ne.jp/gold/mk/MKBakery/index.html　で見ました。

よろしくおねがいします。

書込番号：7049222

[９階の住人]

ほかのMKの製品（８１６かな）の口コミを参考にし、羽根やパンケースなど劣化しやすい・消耗品が高価なことから諦める事にしました。。　　時間を調節できる機能は惜しいのですがやはり気持ちよく使いたいので・・・

お騒がせいたしました〜ｍ（＞＜）ｍ

書込番号：7076512

小麦粉最大量280ｇについて

[そろそろねんね]

こんにちは！
BM101を買って一ヶ月ほどの初心者です。

付属のレシピはうまくできるのですが・・・
市販されているレシピ本は小麦粉300ｇというのが多く、そのまま使えるものがありません。
ナショナルのパン倶楽部も見ましたが、あまり魅力的なレシピがなく・・・

BM101で、小麦粉300ｇで作ると、あふれてしまったりするのでしょうか？

食パン、パン生地コースで、どなたか、試されて方はいらっしゃいませんか？？

書込番号：7015632

[のりあさ]

私が図書館で借りたホームベーカリーレシピブックは、殆ど(というか、全て)小麦粉250ｇでしたよ。
今手元にある本は「高橋エミ著　ホームベーカリーレシピブック」というものです。
先日借りた本も250ｇでしたが、こちらは返却してしまったので本の名前が分かりません。
予約していた本が揃ったとの連絡があったので、明日以降また書き込みしたいと思います。

書込番号：7030774

[のりあさ]

その他の本では
「毎日食べたいナチュルラルパン」赤堀博美著「ホームベーカリーだから美味しい!黄金の配合率でつくる焼き立てパン」濱田美里著「上田まり子のMKホームベーカリーレシピ」上田まり子著がありますが、一斤だと殆どのレシピが250ｇで設定されていました。

国立国会図書館で「ホームベーカリー」で検索すると、国内で発売されている本でこの言葉を含む本は１１冊のみとなっています。
私が本の名前を挙げたのが4冊、そして名前を忘れた本が３冊ですから、合計７冊以外の本をそろそろねんさんは手に入れたということになりますね。
運が悪かったとしか、言いようがありません…。

近くの図書館にこれらの本がないのなら、国会図書館から配送して貰えばいいですよ〜。
今度こそ美味しいパンが作れるといいですね♪

書込番号：7038914

[taisama]

そろそろねんねさん、こんにちは〜。
レシピの分量がわかっているのなら、全体に１割ほど減らす計算をしてみてはどうでしょう？
３００ｇの粉なら２７０ｇに。２００ｃｃの水なら１８０ｃｃに。
と計算することでどのレシピでも自分の家庭に合った分量で作ることができます。
「ベーカーズ計算　ベーカーズ計算表」などと検索してみてください。
いろいろと参考になると思います。

書込番号：7040103

[そろそろねんね]

そうでしたか！
まだまだ勉強不足でしたね。
もう少しレシピ本を探してみます。

また、計算しなおせばいいのですね！
ただ、大さじ1を何割か減らしたり・・・というのがめんどくさそうで、
ちょっと敬遠していました・・・(^_^;)すみません・・・

いろいろ教えてくださり、ありがとうございました！！

書込番号：7064534

[taisama]

「ホームベーカリーまりの部屋」より、便利な計算ソフトがダウンロードできます。
よろしければお試し下さい。
http://mari2.net/bread/keiryo2.htm

書込番号：7064919

ホームベーカリーで作る食パン

[kuchan48]

ホームベーカリーで作る食パンですが、作り立てがおいしい、と書かれてるのを、目にするのですが、美味しく感じた事がありません
他に、アンパン、ソーセージパン、クロワッサンと菓子パンを色々作ったのですが、これは、問題ないのですが、食パンが美味しくないのです
質問ですが、朝起きた時、出来立ての香りと美味しいと書かれているのは、食パンを、トーストにせず、そのまま食べてるのが、美味しいのですか？それとも、少しトーストをして、バタージャムなどつけたり、色々アレンジして、はさんで食べてるのが美味しいのでしょうか
食パンが美味しくないのは、粉のせいでしょうか。ミックス粉はおいしくありません。ぜひ、HBで作る、朝の食パンを、美味しく食べてみたいのです。
HBで作った、朝食べている、美味しい食パンを、教えて下さい
食パンの作り方も「材料も」教えて下さい
他に自慢の、得意な、パン、菓子パン、食パンなどあれば教えて下さい
本なども、マリさん以外で、あれば紹介してください。

書込番号：7036338

[tarmo]

根本的な質問。
食パンって好きですか？
好きなら今まで食べた中でどんな食パンが好きですか？

味の好みは千差万別。
好みの方向性が分かれば、そちらの方に進めば求めるものを得やすくなります。
もし無いのであれば、当ての無いものを求めていることになります。

#材料の配分には詳しくないのでそちら方面は他者にお任せ(^-^;

書込番号：7036708

[kuchan48]

食パンは、山崎製パンの食パンですと、超芳醇というのが今、気になって買っています
パン屋さんの、バタートップとゆうパンも大好きです
他にパン屋さんの（近くの）かってたべています。名前忘れた

食パンは大好きです、
美味しく作って、レパートリーにしたいだけです。

書込番号：7037088

[ゆずぱん]

　私もまったく同感です　めちゃおいしい食ぱんレシピみたいので作ってもおいしくないです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なので最近は焼くときだけオーブンです

書込番号：7043742

[ＧＰフレンズ]

こんにちは

朝一のパンが問題だとするなら・・・ＨＢの食パン、パンは焼きたてが一番おいしいという人がいますが「おいしい雰囲気」はありますが、じつは一番「実際の味がおいしい」のは数時間たってからです。余分な臭いが抜けるのがその要因のようです。

ＨＢで作る食パン全体がお好きでなければ・・・上の方のようにオーブンで焼くのが一番味が変わります。でもそれじゃあＨＢの意味が無いですよね。
お店のパンで使われていて、家庭用のレシピにな余りはいっていないのは卵。卵の入るレシピを使う。

私はコンビニの袋食パン特有のイースト臭が苦手です。
色々試しましたがイーストはフェルミパンが好きです。臭いは気にならないしおすすめです。

仕込み水に、オリゴ糖入りのボトルコーヒー（１Ｌ入りくらいの薄めないで飲めるコーヒーありますよね）を入れるとふわふわになっておいしいですよ。もし、朝に味のついたパンでもよければですが・・・。クリームチーズをバターの代わりに生地に練りこんでもふんわりしますし(味には影響ないです)。

粉もネットなどで色々種類があるので、ゴールデンヨットや、はるゆたか(国産粉)などいくつか試されるといいかもです！

好きな配合が見つかるといいですね。

書込番号：7049736

全粒粉パンについて

[mananomama]

全粒粉パンを焼きたいので、この機種の購入を検討しています。
試された方は、感想を教えてください。
また、全粒粉パンの配合も教えてください。
よろしくお願いします。

書込番号：7035309

[まいゆいっち]

まさに　昨日　初めてチャレンジしました。
上田まり子さんの最新刊　ホシノ天然酵母のホームベーカリーレシピ
にのっていたものなので　配合はくわしくかけませんが
強力粉と全粒粉　半々で　卵　一個でした。

全粒粉コースがあるけれど　ホシノ天然酵母だったので　天然酵母コースで。
最近２回ほど酵母のパンがふくらまず失敗していたので
水を３５度にしたら（冬のため）よくふくらんでくれて大成功、
香ばしくてウマ〜、くせになりそうでおいしかったです。
イーストならこのコースのほうがいいのかも。
まだビギナーで　比較できていなくて参考にならず　ごめんなさい。

ナショナルのレシピも　全粒粉の配合が５０パーセントでした。
ホームベーカリーだからカンタン! 黄金の配合率でつくるはじめての天然酵母パン
という本では　全粒粉の割合を４つぐらいかえて作ったレシピがのっていたので
書店でみてみてはいかがでしょう？

書込番号：7035824

[秋葉⇔神保町]

mananomamaさん、我が家では全粒粉100％パンばかり
焼いていますので、参考にしてください。

＜レシピ＞
石臼挽きハルユタカ全粒粉　250ｇ
水　　　　　　　　　　　　180ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　4ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　 10ｇ
バター　　　　　　　　　　 12ｇ
イースト　　　　　　　　　　3ｇ
・・・にして全粒粉コースで作っています。
同じレシピで「石臼挽き春よ恋全粒粉」でも焼けます。

スキムミルクを入れるとふくらみが悪くなります。
なお、ナショナルの取説どおりにバターは他と一緒に
パンケースへ、イーストはイースト入れに入れます。

イーストの代わりにパネトーネマザー・イースト12ｇ
を使うことも出来ます。その場合はレーズン・ナッツ
入れにパネトーネマザーを入れておくとちゃんと出来ます。
ただしこの場合「レーズンあり」にセットしてください。

書込番号：7037378

[mananomama]

まいゆいっちさん、秋葉⇔神保町さん、お返事ありがとうございます。
全粒粉でもおいしそうなパンが焼けそうで、安心しました。
この機種にしてみようかと思います。
購入したら、レシピを参考に焼いてみますね。

書込番号：7039347

レーズン・ナッツ容器が開きっぱなし

[mcss]

こんばんは。
初めてのＨＢで日々パン作りを楽しんでいます。
ひたすら食パンを作っていた頃には気づかなかったのですが、
最近ナッツやレーズンの自動投入をよく利用するようになりまして、
疑問に思う事があり質問させていただきます。
「自動投入でケースの底が開いてレーズンやナッツが自動投入された後、容器の底は閉まらないままなのでしょうか？」

焼き上がりまで開きっぱなしなので、
一枚めの蓋がすごく熱くなってしまうのですが、みなさんのＨＢはどうなっていますか？

買ってすぐに初期不良で取り換えてもらったのでお店の人にちょっと相談しにくく、こちらで質問させてもらいます。
よろしくお願いいたします。

書込番号：7007579

[RHO]

うちのBT-103も同様です。どうみても下にバタンと落としたレーズンの投入蓋を元に戻す機構は装備されていませんのでそれで正常です。

改善の要望をメーカーに送るのは善いことですからぜひナショナルにメールしてください。でもそんな戻す機構を追加すると高くなりますねきっと(^^;

書込番号：7008292

[mcss]

お返事ありがとうございます。
ご指摘どおり、お隣の掲示板に行ってみたら同じ質問がありました。

ＢＭ１０１にも戻す機能は搭載にならなかったということですね。
私としては是非つけてほしかった機能ではありますが、
パンの出来や安全性には影響はないということでしょうね。
安心してちょっとがっかり（笑）
ナショナルさんに要望伝えてみます。
本当にありがとうございました。

書込番号：7008345

[minimon]

私も気になっていましたが、以前くるみを自動投入してパンを焼いていたとき、ちゃんとはいってるかなぁと覗いたときはふたが開いていたのですが、パンができあがったときパンをとりだそうとしたら、ふたが閉まっていたような気がしますが・・・
気のせいだったのかな？

書込番号：7011663

[mcss]

minimonさんのレスをみてビックリ！！

底が閉まっていたのですか？？
私も気づいたのがここ最近なのですが、蓋が熱くなってしまうし、
ついつい手で底を戻す時に熱くて火傷しそうになるし嫌なんですよね。
冷えるまで待てばいいのですが、せっかちなものでついつい…。
情報ありがとうございました！

書込番号：7011901

[99%orange]

私の場合、これまで自動投入２回使いましたが、

１回目は、開いたままでした。
２回目は、閉まってました。

？？？

３回目はどうなるんだろう。。

書込番号：7017790

[RHO]

パンが大きく膨らんで焼けてゆく過程でパンが頭で押してくれて蓋を戻すことはあるんじゃないかな？
膨らみ方は天気や水加減などで色々変わりますしね。
蓋を自重で落とす仕組みで機械自体では戻せないんですからそれしか無いと思いますよ。

書込番号：7017868

[mcss]

閉まっていたと教えていただけた方が意外にも多くいらっしゃったので、
今日、全粒粉にｸﾗﾝﾍﾞﾘｰを自動投入してﾀｲﾏｰ予約で焼いてみましたが…

…なんと、閉まっていました！！
びっくりしました。
全粒粉のパンは左右がかなりいびつな形に膨らんでいましたが、RHOさんのおっしゃるとおり、パンが押して底を戻したんでしょうか？！

健気なパンの姿を想像するとちょっと泣けますです…。

99%ORANGEさん、RHOさん、大変貴重な情報ありがとうございました！

書込番号：7020983

[99%orange]

すみません。

２回目にフタが閉まっていたと思ったのは、勘違いだったかもしれません。

自動投入でパンを焼き、焼き上がったパンを取り出そうと、
まず、パンケース取り出しの方のフタを開けたので、
その運動で自動投入の容器が閉まったものと考えられます。

１回目に焼いたときは、焼き上がり後、
まず一番上のフタを開けたので、容器が開いている状態を確認できたのだと思います。

パンケース取り出しの方のフタを開ける時に、
容器が閉まる設計になっているのかもしれませんね。。
あるいは、パンが押し上げる事もあるのかもしれません。

また今後も注意して確認してみたいと思います。

紛らわしい投稿、すみませんでした。m(__)m

書込番号：7031202

[mcss]

99%ORANGEさん、わざわざありがとうございます。
確かに注意してみておかないと、第一印象って忘れてしまいますよね〜。
ナショナルさんにちゃんと要望を出してみようと思っていますが、ふたがとても熱くなるので安全上問題はないのかがとっても気になる今日この頃です。

書込番号：7039015

音の静かなホームベーカリーが欲しい。

[フミマル]

今年の春にホームベーカリーを購入。
1週間に3回程度焼いています。
それなりにおいしく出来上がっていると感じています。

目下の問題は、音がうるさい(マンション住まいです)ことです。
朝焼きたてのパンを食べようとタイマーセットしておくと、朝の早くから
ゴーゴー、ガリガリと音が鳴り出し、とても寝てられません。

音が静かなホームベーカリーを教えてください。
すぐにでも買い換えたいです。

書込番号：7036144