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クッキー生地は作れませんか？

[むくたちゃん]

象印のHB10と、この機種で迷っています。パンの他にクッキーを焼きたいと思っているのですが、クッキー生地を作れるのが象印だけのようなのです。ナショナルはうどんやパスタ、ピザの生地は作れるみたいですが、クッキーはだめでしょうか？

書込番号：6175640

パスタやうどん

[ハッピー７２７]

初めまして。こちらの商品の購入を検討しているのですが、先輩方にぜひ教えていただきたいのですが、こちらの商品でうどんやパスタの生地も作ることができますでしょうか？パン以外にもこのようなものも作りたいなっと思っています。どうぞ宜しくお願いいたします。

書込番号：6161074

[taisama]

うどんなら、材料を入れてスタート！粉が水と混ざったらｏｆｆ！５分放置。
この間に、水と粉がなじみます。
パコパコ回るくらいがベストだけど羽が回らないと固いのでお水をたして（５ｃｃとか少量）。
でも、無理はしません。
まとまればＯＫなんで、とりだしたら少しベンチタイム？をとって踏みましょう！
わたしは、パスタマシンでやっちゃいます。
パスタもできるはず。

☆とにかく、無理はしないことです。笑

書込番号：6161334

[ハッピー７２７]

ありがとうございました〜（＾＾）
うどん作りもできそうで安心しました♪
とてもご親切に教えていただき、ありがとうございました（＾＾）

書込番号：6170627

こんなものですか？

[毛糸の帽子]

先週購入し、ソフト食パンミックスで４回焼いてみました。
初回はきれいに山型に焼けたのですが、２回目以降は、山の部分が割れて焼き上がり、見た目がおいしそうではありません。。
また、パンの側面も焼き色が濃い部分と薄い部分があります。
ＨＢとはこんなものですか？
みなさんは、どうですか？

書込番号：6149479

[価格ポッポコム]

ソフト食パンミックスを使われているそうですが、この場合、モードを「ソフト食パンミックス」
にされていますか？

ソフト食パンミックスではありませんが、購入時いただいた純正の「食パンミックス」で
何度も焼きましたが、全く問題なく作れました。

「食パンミックス」なき後は、富澤商店で扱っている最強力粉「ゴールデンヨット」で焼いています。
クオカでも人気の小麦粉です。とても良く膨らむので２４０グラムに減らしてください。
東京城南地区の方なら、富澤商店は田園調布、クオカなら自由が丘にお店があります。

富澤商店
http://www.tomizawa.co.jp/

クオカ
http://www.cuoca.com/index.html


ミックスではないので、イーストに脱脂粉乳に砂糖、塩、バターを別々に購入します。

本体購入一年経ちますが、未だ問題なくおいしく焼けます。

書込番号：6158859

[毛糸の帽子]

価格ポッポコムさん、いろいろと詳しく教えていただき、ありがとうございます。
今日も「ソフトコース」に設定していることを確認して焼いてみましたが、やはり天辺が割れたようになっていました。
初めて焼きあがった時の、あの「つるりスベスベ」な見た目を期待していたのですが・・・
　ここの口コミを参考に、冨澤商店でゴールデンヨット、スーパーカメリヤや他の材料を購入しまして、今「食パンコース」で焼いている最中です。

書込番号：6160053

[taisama]

すこーしだけ、水を増やしてください。
山の形は改善すると思います。

書込番号：6161342

[毛糸の帽子]

taisamaさん、ありがとうございます。
すこーしの水の量の違いで、焼き上がりが違ってくるのですね。
今夜早速やってみます！

書込番号：6162479

[毛糸の帽子]

水をすこーし増やしたら、天辺に亀裂が入らずこんもり焼き上がりました。
久しぶりにきれいなパンを見て嬉しくなりました。
taisamaさん、ありがとうございました。

書込番号：6166280

[taisama]

よかったぁ♪
粉によって水分量も違うし、人によって量り方もちがいますから最終は水分で調節するのがベストです！
これから、湿気も多くなるのでタイマー時は気をつけてくださいね。

タイマー外なら、蓋を開けて状態を確認するのが一番原始的で、確実です。

山食はちょっと軟らかいくらいが、発酵のときに生地が広がって均等に膨らみます。
↑（やりすぎると過発酵で失敗の原因になるので、季節が変わったらまた加減してくださいね）

成形パンはべた付くので、水分は少なめに対応してます。
蓋をしてる分、水分の蒸発がないからだと思います。

書込番号：6166333

上手なパンの取り出し方

[siwan]

先日、念願のＨＢを購入し毎日のようにパンを焼いています。
そこで質問なんですが、焼きあがったらすぐにパンを取り出すのですが綺麗に取り出すことが出来ません。
逆さまにして網の上におろすのですが、この方法以外に上手にパンを取り出す方法はありませんか？
よろしくお願いします。

書込番号：6148001

[yamato21]

綺麗にパンを取れ出せないとはどういうことでしょうか？ただ単に逆さまにして取り出すとパンの頭がへこむということでしょうか？それともパン生地がかべにへばりついてパンの側面がはがれるということでしょうか？　　前者のようでしたら軍手をはめて手の上にゆっくり取り出すと頭はあまりつぶれません。（すこし熱いですがそこはがまんがまん）
後者のようでしたら、きちんと分量を量っていれてますか？説明書どおりに入れるとはがれないはずです。きちんと量っているなら、パンを取り出すときに机の上にでもタオルなどをひいてパンケースごと１０〜１５�pぐらいの高さからまっすぐおとしてみたらいかがでしょうか？これで綺麗にはがれるはずです。　　どうぞ試してみては・・。

書込番号：6150441

[siwan]

ただ単に逆さまにして取り出すとパンの頭がへこんでしまうのです。
私がせっかちだからでしょうね。＾＾;
軍手を使ってそっとやってみます。
ありがとうございました。

書込番号：6152888

[taisama]

ケーキを取り出すときみたいに、側面に隙間ができるようにトントンって叩いてみて、ケーキクーラーに側面を滑らせて出してます。
取り出したパンは、横たわってる状態。
ミトンで起こします。やってみてください♪

出にくいときは、羽の軸を少し動かすといいですよ。
熱いので気をつけてくださいね。

書込番号：6161362

[siwan]

なるほど。
そういうやり方もあるのですね。
今パンを焼いておりますので、焼きあがったらやってみます。
パン作りって楽しいですね♪
アドバイスありがとうございました。

書込番号：6162799

[taisama]

＞siwanさん
前回、象印とナショナル・ＭＫで迷ってた方ですよね？

無事にＨＢが到着したんですね♪
私も同じ機種ですよ〜
今日は３回も焼きました。（人にあげるので）
使いこなせば、すごく扱いやすいしアレンジもしやすいので良いですよ！

今日のパンは無事に取り出せましたか？？

書込番号：6163350

[siwan]

＞taisamaさん
その節は大変お世話になりました。
ＨＢが来てから毎日楽しくパンを焼いております。

今日気づいたのですが、失敗する時はハニーパンを作った時です。
きっと生地がやわらかいのでしょうね。
今日はミルク食パンを作ったのでうまく出すことが出来ました。

また分からないことがあったらよろしくお願いいたします。

書込番号：6164687

国産の小麦粉だとおいしくできないのでしょうか？

[ぷちこっこ]

外国産の小麦粉はポストハーベストが心配なので、国産のものを使いたいと考えています。
でも取説を見ると、国産のものではうまくできないとのこと・・。おすすめのメーカー以外の粉ではおいしいパンを焼くことができないのでしょうか？

書込番号：6083219

[チビなっちゅ]

いつも「はるゆたか」で作っていますが美味しいですよ。

書込番号：6084610

[taisama]

粉の水分量の関係だと思います。
１０％の水を減らしてスタートして、具合をみて足す。
一度わかれば、自分で量がわかってくるみたいですよ。
て、私はまだ国産まで試してないのですが、香りがよく風味が違うようですね。
どんなＨＢでもレシピ以外は美味しく出来ません。というようなことが書いてますね。
機械関係ってこともありますし、サポートセンターの対応も考えたら、まずレシピどおりをオススメするのだと思います。
ナショナルのユーザーは多いですし、国産の粉で焼いてるかたも多いですよ。

書込番号：6085914

[ぷちこっこ]

絶対「カメリア」でなくてもいいのですね＾＾。
安心しました。
取説のその部分を見て、購入するかどうか悩んでいたのですが、おかげさまで決心がつきました。
いろいろ試しながら作るのが、今からとても愉しみです。
ありがとうございました！

書込番号：6087490

[taisama]

こちらこそ、実際に試してないのにすみません。
慣れてきたら粉の問題だけじゃなくてバターや卵の分量を変えたりも楽しいですよ☆
いろいろ試して、ぷちこっこさんの自分レシピみつけてくださいね♪

書込番号：6088830

[rupa630]

国内産小麦は、外国産と比べて
色が黒っぽいはずです。
味に関連する物質としてはグルテンの量が
少ないことでパンが柔らかく出来づらいらしいです。

また、生産された年による差も大きいようです。
ちょうど収穫の時期に、雨が降ると
穂発芽してしまい品質が落ちると聞いたことがあります。

書込番号：6089456

[ぷちこっこ]

購入していろいろ試してみました！
まだ結論を出せるほどではありませんが、今のところ国産の小麦粉でも問題なくできあがります＾＾。
というか、ＨＢ購入のおまけでついてきた食パンミックス（外国産の小麦粉ですよね？たぶん・・）よりも風味がよいです。
これは小麦粉ではなくてイーストのせいかもしれませんが・・。
でも、みなさまのご意見のおかげさまで、購入することができ、おいしく安全なパンが手軽に食べられるようになりました。
ありがとうございました！

書込番号：6163443

パスタ用の羽は使えますか？

[南京豆]

SD-BT103愛用者です。
ずっとSD-BT103で満足してパン焼いていたのですが、
先日SD-BT113を購入した友人ちで、生パスタをごちそうになり、
衝撃を受けました(^^;)
生パスタめちゃめちゃおいしかったです。
（パンの出来よりいいかも！！ほんとにかなりの味でした。）
見てみると羽が、生パスタ用とパン用とで違ってました。
ということは…！？
103でも、113の生パスタ用の羽を別売で買ってつけられたら、
適当なコースで15分の練りをして、
生パスタできるんじゃないかな〜と思いました。
やっぱ穴の大きさとか違うのかな？
やってみたことのある方、いらっしゃいませんか？！(^^;)
もしくは、103のパン捏ね用の羽で生パスタの生地を
作ったことのある方いらっしゃいませんか？
モーター壊れるかなあ…(^^;)

書込番号：6150223