ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

生地に付着する金属？について

[konohanasakuya]

はじめまして、みなさん。
ＭＫのＨＢを買って１年。週に２〜３回のペースで焼いています。
ここ半年は生地作りだけＨＢで、焼成はオーブンでやっています。

最近、気になり始めたのですが、一次発酵が終わりパンケースから
生地を取り出すと、ちょうど羽と接していた部分がグレーに着色しているのです。
金属が剥げてこびりついているのかと思い、ちぎって捨てているのですが
みなさんはこのような症状はありませんか？

体にも悪そうだし、もう部品交換の時期なのか、それとも
ＨＢの扱いが悪いのかわかりません。
（毎回、手洗いして乾いた布で拭く、というお手入れ方法です。）

何か情報がありましたら、どうぞよろしくお願いいたします。

書込番号：5169381

[はな♪_]

下記のURLは、MK精工株式会社の直営サイトです。

http://www.rakuten.ne.jp/gold/mk/

こちらのサイトの、上部右手にあります、「なんでも掲示板」 に、

konohanasakuyaさんと同じような質問をされている方がいらっしゃったと記憶しています。

上記 「なんでも掲示板」 の、「6月5日の質問の方」 と同じ症状なのではないかしら。。

一度、MK精工の掲示板の方へお問い合わせされてみてはいかがでしょう。

書込番号：5201499

[konohanasakuya]

貴重な情報、ありがとうございます！
羽根ではなくて、軸のオイルシートが原因のようですね。
早速、問い合わせてみます。
こんな掲示板があるんですね、とっても参考になりました♪

書込番号：5202905

食パンカットガイドについて

[あいこぼん]

通販ではなく店頭で購入できるお店を探しています。
家の近くの大型スーパーで見てみたのですが見当たりませんでした。
住んでいる地域は南大阪です。
知っている方いましたら教えて下さい。
よろしくお願いします。

書込番号：5185093

[ブルーレーベル3114]

南大阪方面ではないのですが、東急ハンズに売っていますよ。私はは三ノ宮店で見ましたよ。なので大阪だと心斎橋店にもあると思いますよ。一度問い合わせて見て下さい。ちなみに私は厨房の家と言うネットショップで送料無料の時に購入しました。なかなかいいですよ♪

書込番号：5185521

[はな♪_]

私は、大阪府和泉市にある「赤ちゃん本舗　和泉店」へ電話をして取り寄せてもらいましたよ♪
まだ、Lサイズが出る前でしたのでベーシックサイズの方を買いました。

赤ちゃん本舗和泉店へはよく買い物に行っていましたので、「スケーター株式会社」の商品が
赤ちゃん本舗に売っているという事を知っていました。
「取引があるという事ですから、取り寄せが出来るはず。」 と考え、電話で確認しました。

食パンカットガイドの正式な品番と、メーカー名を言って、
「一つだけ欲しいのですが、取り寄せ出来ますか？」と聞きましたところ、折り返し電話が来まして、
「一つだけ取り寄せ出来ます。」ということで、一週間後に入荷との電話が来まして購入できました。
値段も、ネットで買うよりも格安でした。　（確か、本体価格の2〜3割引で買ったと思います）

スケーター株式会社の商品は、どこのスーパーでも取り扱っていると思いますので、
一度、お近くのスーパーにもお問い合わせてみられてはいかがでしょう。


余談ですが・・。
Lサイズの方をお勧めします。
ベーシックサイズは背の低い食パンしかカットできないので、買ってみたものの全然活用していません。
Lサイズの方が便利だと思いますよ＾＾


ご参考までに、品番をお知らせしますネ♪

食パンカットガイド Ｌ 　　品番　SCG２　　　本体価格　1365円　（税込）
　
食パンカットガイド　ベーシック　品番 SCG1　　本体価格　1050円　（税込）

それと、スケーター株式会社のホームページも貼り付けときますね。
http://www.skater.co.jp/

書込番号：5192162

[あいこぼん]

私もブルーレーベル3114さんと同じく送料無料の時を待っていましたが、待ち始めてからなかなかその時が来そうにないので待ちきれず、それなら買いに行こうと思いまして。
ハンズ教えてもらってうれしかったのですがすぐに行ける距離ではなく、送料払った方がいいような所に住んでいるので・・・残念です。

はな♪_さんの考え、思いつきませんでした。
取り寄せてもらえばよかったんですね。
一番近い赤ちゃん本舗を探したら同じ和泉店でしたが、私の家からは離れていたので近くのジャスコでお願いしようと思います。
スケータ株式会社の商品があるのを今日確認してきました。
明日問い合わせしてみようと思います。
教えてもらった品番をメモっていくの忘れてしまったので・・・。
それと、教えてもらったようにＬサイズの方にしますね♪

ブルーレーベル3114さん、はな♪_さんありがとうございました。
それと、お礼が遅くなってごめんなさい。

書込番号：5198756

ケーキコースについて

[らんぷ-]

ケーキコースを使って見たのですが取扱説明書通り作ったらあまりおいしく出来ませんでした。
おいしく出来る方法(レシピ)がありましたら教えてください。

書込番号：5194536

[乱ちゃん（男です）]

ご参考までにhttp://www.kakaku.com/bbs/Main.asp?BBSTabNo=2&CategoryCD=2122&SortRule=2&ViewLimit=0&Page=4#5082696

ケーキ機能は、余り期待しない方が良いようです。

書込番号：5195172

[シルビシルバ]

ＨＢで作ったケーキの感想って個人差があるのではないかと思います。自分の感想はというと・・・納得出来ませんでした。
ナショナルの１１３でケーキは作ったことはありませんが、象印のＨＢでケーキを作った際にガッカリしたからです。ケーキのまわりは、クッキーみたいで中身は生焼け気味？で、とても食べられるような気はせずに捨てた経験があったからです。友人も象印の同じ機種を持っておりケーキを作ったと言っておりましたが、ケーキの出来には納得しており度々作っているとの事でした。

通常ケーキを作る際は、泡だて器で空気を含ませるように材料を混ぜ合わせたりしますよね？生地に空気を含ませることとベーキングパウダーでケーキをふんわり膨らませることが出来ますよね？ＨＢだと単純に材料を混ぜ合わせるだけで、泡だて器で混ぜるのと同様に空気を含ませることが出来ないと思います。ナショナルのＨＢでケーキコースって１１３の前機種（１０３）から付いた機能です。
自分は、ＨＢってそもそもパンを捏ねて、発酵させて、焼くというのが本来の機能で、ケーキコースはおまけだって思っています。つまりケーキコースに関しては期待していません。

左上にあるキーワード検索で「ケーキ」と入力し検索してみてください。そしてＨＢの書込みをチェックしてみたらいかがですか？ＨＢで焼いたケーキの感想などが出てきますから・・・同じナショナルの１０３でケーキ機能を使った人の感想がありますよ。そこを読めばケーキコースに関しては、あまり期待しないほうがいいってことがわかると思いますけど・・・ただし満足している人ももちろんいると思いますけどね。

書込番号：5196113

[らんぷ-]

返信ありがとうございました。
試しに作ってみたのですが材料がまだ余っていたので質問させていただきました。
ありがとうございました。

書込番号：5197157

コストパフォーマンス

[higntmax]

はじめまして、このたびＳＰＭ−ＭＰ３１購入を検討していますが専用の粉を使った状態でのコストと
リファリーヌなどの粉を使った場合のレシピ＆コストなど
比較した場合、どちらがお安くできますでしょうか・・・

いろんなサイトを探しましたがまだこちらの機種を使ったレシピに遭遇できずたまりかねて質問させていただきました
どなたかよろしくお願いします<(_ _)>

書込番号：5180913

トップの焼きむらについて

[かぎいん]

ずっと欲しかったホームベーカリーを、このＨＰを見て検討し、先日、SD-BT113を購入しました。

今週の初めに届いてから、毎日、パンを焼いています。
最初の頃は、焼きむらはなかったのですが、昨日くらいから、パンのトップ部分に焼きむらができるようになってしまいました。
側面には、焼きむらはありません。
手前側はこげてしまい、奥側三分の一くらいはまだ白い状態です。

焼いたパンは、普通の食パンで砂糖の量もそれほど多いわけではありません。（ベーカーズ％：６％）粉は、カメリアを使用しました。

皆さんは、焼きむらはできませんか？

書込番号：5131222

[ともウィン]

こんにちは。
もうお返事遅いですかね。
私はＨＢ２台目で、この機種を使い始めて１ヶ月ちょっとです。
週に２回くらいは焼いているので、１０回以上は焼いていますが、普段はきちんと焼けてますよ。
ただ、膨らみすぎてしまった時だけ、上部に焼きムラが出来ます。
かぎいんさんも、膨らみすぎていませんか？
私はゴールデンヨットを使っているので、今の気温では膨らみすぎて、配合を減らしてます。
この機種にしてから失敗なく（前の物はまったく膨らまない時もありました）、本当に買ってよかったと思ってます。

書込番号：5163904

[かぎいん]

ともウィンさん こんにちわ。お返事ありがとうございます。

ともウィンさんのご指摘のとおり、膨らみすぎのときに焼きむらが
できてしまうみたいです。
メーカーに問い合わせてみたところ、構造上、ヒーターが
下部のみなので、パンのトップは、放射熱を使って焼いている
そうです。
よって膨らみ過ぎてしまった場合には、焼きむらができることも
あるとのことでした。

水の量を少し減らして、冷水にしたところ、膨らみすぎることも
なく、焼き色もちょうど良い具合でした。

よりおいしく作るためには、気温や材料の特性で、
ちょっとした工夫が必要ですね。
パンを焼く上では、あたりまえのことなもかもしれませんが・・・。

いままで、 BRAUN M880のニーダーや、手ごねでパンを作っていた
のですが、このホームベーカリーを買ってからは、バリエーションも増え、
とても満足しています。

書込番号：5180349

もちもちパンが食べたいのですが

[olive721]

昨日購入しました。お店にはなぜか全機種の
カタログがなくて比較できず、値段で決めて買ったのですが
帰ってきてから出来上がりの事が気になりました。

製品は配送にしたので水曜日まで来ないので
説明書も見れないし、みなさんに教えて頂きたいです。

食感はどのような感じですか？
きめが細かく、ふんわりして軽めの食感ですか？
どっしりとして、もちもちした食感ですか？

私としてはもちもち派なんですが・・・。

焼き色を薄めにすれば、少しもちもちした感じに
なるのでしょうか？

書込番号：5162772

[FUJIMI-D]

>食感はどのような感じですか？
食感を決めるのは　生地の成分によると思います
もちもちした食感をだすのは　小麦粉に含まれる「グルテン」の量によります
グルテンは水を加え　よくこねることで形成されます
グルテンの含まれる量によって粉の種類が異なります
小麦粉の品質や水の量、副材料、こね方、こねてから置いておく時間などで変化します
もちもちとした食感を生み出すためには「良くこねる」「十分に寝かせる」「食塩を加える」ことが重要になります

書込番号：5163092

[ＵＦＯクンクソ]

ちと見づらいですが，本機の使用説明書は↓でも見られますよ。
http://dl-ctlg.national.jp/manual/2005/SD-BT113.pdf

書込番号：5163193

[mokimoki]

　もちもち感を出すには、「だんご粉」や少々高いけれど「もち粉」を混ぜるといいですよ。ただ、熱いうちは、もちもち感が感じられにくいですが、覚めたときには実感できます。簡単にできますよ！

書込番号：5175669

[ま〜みぃ]

初めまして〜
もちもちパンが食べたいとの事ですが使用する強力粉にもよって
焼き上がり（食感）が違いますよ＾＾
私は最初お店の人がくれたミックス粉で作りましたけど今は
http://www.cuoca.com/
こちらで色々試しています(^-^)
色々な粉を使って食べ比べてみるのも楽しいですよ♪

書込番号：5178621