ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

HBに使う水について？

[となりのけんちゃん]

昨日購入し早速焼いて見ました。予想よりかなり出来栄えも良く満足しています。この焼き加減がいつまで続くのか一寸心配です・・・。
　處で質問ですが皆さんはどんな水を使われていますか？水道水でいいんでしょうか？

書込番号：5154363

[ちそら]

私は浄水器（ブリタ）に通した水を使っています。

最近は水半分、牛乳か豆乳を半分にしてみたり、いろいろ試しています。

書込番号：5155063

[ちそら]

上の書き込み分かりづらかったですね…ごめんなさい。

水と牛乳を半々にして焼いているということです。
牛乳100%で焼いたところ、少し重い感じに出来てしまったので、半々にしています。

パナセンスのモニター販売で買ったのでかれこれ10ヶ月使っていますが、今のところ焼きムラなどは出ていません。
このまま調子がいいことを願ってます。

書込番号：5155087

[となりのけんちゃん]

　ちそらさんありがとうございます。
スーパーなどで販売している美味しい何とかの水、海洋深層水などでもいいんでしょうか？

書込番号：5160742

[なな姫]

我が家ではミネラルウォーター（普通にスーパー等で市販されているものです）を使っています。
極初めの頃は浄水器（トレビーノ）を通した水道水を使っていました。それでも充分美味しかったのですが、ミネラルウォーターを使ってみたところ、段違いに美味しかったです！
水でこんなに違うんだなぁと実感しました。

書込番号：5174616

[ＵＦＯクンクソ]

水なのですが、ふだんは室温のものを使えばいいのですか？　それとも冷蔵庫に入れておいたもの？

説明書を見ると、室温が２５℃以上のときは冷水を少なめ（１７０cc）とあるのですが、これを通常の温度のもの（１８０cc）でいくと、出来が悪くなってしまうとか、・・・？

気温が高いときに室温に近い温度の水だと、コネのときにデンプンが糊化しやすくなるとか、そんな理由があるのでしょうか。

書込番号：5176189

朝タイマーで起動してうるさくないですか？

[富井Tommy]

ホームベーカリーはかなり動作音がうるさいという
話を聞きますが、朝出来たてを食べようと思うと
朝食の２〜３時間前にタイマースタートしなくては
いけませんよね。
となると、我が家の場合深夜2時〜3時ごろにスタート
させないといけないのですが、動作音がうるさい機械を
そんな時間に動作させて、睡眠の邪魔になったり、
近所迷惑になったりしないでしょうか？

書込番号：5163811

[乱ちゃん（男です）]

いまさらのレスで違う機種（ツインバードのPY-D537VOです）なのですが五月蝿いと言えば五月蝿いです。
マンションなどでしたら気に成るかも知れません（音の小さな洗濯機の回るくらいの音です）。
一軒家で隣と距離があるのでしたら気にする程では無いと思います。
睡眠の邪魔になるかは人其々なので何とも言えません＾＾；。

書込番号：5174710

タイマーで朝に焼き上がりを食べられますか？

[ジル１９７５]

103を購入しようと思い、勉強中です。
寝る前にタイマーセットして、安価な深夜電力で焼き、
翌朝に焼き上がりを食べたいと単純に思っていました。

が、ここで色々読ませていただいているうち、
出来上がりのブザーが切るまで鳴り続ける、
すぐにとりだして数時間放置しなくてはいけない
などがわかってきました。

実際、タイマーで朝に焼き立てを食べているという方
いらっしゃいますか？
どのように運用されているか教えていただけないでしょうか。

書込番号：5088682

[シオタンハート]

朝起きる時間に、焼きあがる様にセットしてます。すぐにケーキを冷ます台（百均）に乗せて置き、朝の支度を済ませます。
だいたい２０分後位に食べます。パン切りナイフで切ると少し潰れますが、何より焼きたてを食べないと、ベーカリーを買った意味がないと思い、食べてます。皮サクサク、中フワフワで美味しいです。
前夜に焼く事もありますが、電気代と焼きたてパンの食べっぷりを考えて、専ら朝焼いてます。
カットはしにくいですが、焼きたて直後でも食べれますよ。
余った分は、レンジで３０秒位温めると、またフワフワに戻ります。

書込番号：5088712

[pzb]

朝、焼き上がりを食べられるよう、できますよ。
タイマーも、できあがるとうちの場合はピー音が8回だったか？鳴るだけでそれ以上は鳴りません。
焼きあがると自動的に1時間「保温」になるので、起きる時間に合わせてタイマーセットしてます。
うちの場合は起きたらすぐに型から出し、身支度して朝食準備してる間に適度に冷めるので、ちょうどの焼きたてを食べられていいですよ。

書込番号：5171876

日持ちするパンを焼きたいのですが

[乱ちゃん（男です）]

新聞屋さんに貰ったギフトカードを使いホームベーカリーの
購入を考え中です。
パンは好きで毎朝でも大丈夫なのですが、ダイエット中ということも有り６枚きりで２枚位しか食べないように我慢してます＾＾；
なのでホームベーカリーで焼いたパンが日持ちするかが（冷蔵室か可能なら冷凍室で保存する予定です）心配なのですが大丈夫でしょうか？。

また個人的には、どっしりした食感のパンが好きなのですが、お勧めの粉等の材料が有りましたら教えてください。
あと追加で必要なもの（計量器？）が有りましたら合わせてご教授を御願いします。

可能ならドライフルーツを沢山入れたフルーツパンみたいなの（勝手にネーミング）を作ってみたいです＾＾。

書込番号：5104858

[ムアディブ]

日持ちするかどうかに付いて。

市販のパンと同じく一週間もおいておくとカビます。袋が汗をかくような状態だとすぐカビます。

冷凍すれば日持ちはしますね。市販のパンと同じです。

日持ちと言う点に関しては、窒素充填の方が新鮮でいいとは思いますけど、焼いてるときのにおいが炭水化物好きにはたまりませんね。(笑

焼き具合が以外と難しいので、粉の品質を一定にするのがコツです。

書込番号：5109873

[パソコンヒッキー]

＞あと追加で必要なもの（計量器？）が有りましたら合わせてご教授を御願いします。

グラム単位まで測れる計量器
計量カップ（メーカーによっては付属）
計量スプーン（メーカーによっては付属）

書込番号：5109898

[乱ちゃん（男です）]

返信有難うございます＾＾日持ちは大丈夫そうですね安心しました＾＾
今のところ候補としてツインバードの２機種で考えてるのですが
軽量カップなどは付属してるようなので計量器を一緒に買うことにします。
週末の天気が良ければ家電ショップに出向いて、悪ければ楽天かクチコミの店で買おうと思います。

書込番号：5110003

[乱ちゃん（男です）]

５月の末とは思えない寒さに嫌気が差してネット（楽天）で購入しました＾＾；
ツインバードの PY-D537VO です。
使い勝手などは、また書き込ませていただきます。
取り敢えずはベーシックなパンからかな＾＾。
慣れてきたら生地だけ作ってオーブンで焼くなどの使い分けも試してみたいですね＾＾。

書込番号：5115261

[乱ちゃん（男です）]

値段を忘れてました。ワザあり買い物大辞典という店で
送料消費税を入れて７５０８円でした。
カード決済なので楽天カードを持ってたら、もっと得だったのが残念。

書込番号：5115738

[乱ちゃん（男です）]

０から計れる電子計量機を買ってきました。
あとクオカと言うサイトで下記の物を購入しました。

北海道産小麦100%パン用強力粉コンチェルト2.5kg
ホシノ天然酵母パン種50g×5
よつ葉フレッシュバター無塩450g
トレハロース1kg
上田まり子の焼きたてパンLESSON

後は物が来るのを待って焼くだけ？です＾＾。使用感や出来たパンの感想などは追って書き込みたく思います。

書込番号：5118858

[乱ちゃん（男です）]

購入後の、お馬鹿な失敗談を書きます＾＾；
購入後に取扱説明書を読んで天然酵母には対応してないと知り
慌ててドライイーストを買いにスーパーに行き
購入後に計量をしてハニーパン（クチコミでもよく紹介されてる、まりさんのレシピです）を作ることに。
１．５〜２斤しか作れないので分量は全て２倍にしたのですが
少しベチャっとした仕上がりでした。
国産の粉なのとドライイーストが多すぎ（少し減らした方が良いみたいです）が原因のようです。

そして今日も諦めず再チャレンジ！
今度はホワイトブレッドを作ろうとレシピを見ながら少しアレンジ（これが失敗の元・・・）しようと水の代わりに牛乳を使ったのですが、ショートニングと書かれてるのを勝手にコンデスミルクと思い込んでしまいバター無しのパンを作ってしまいました・・・。

いま出来上がったのを齧って見たのですが何とも不思議な感じです＾＾；。
まあ食べれないことは無いので頑張って消費して明日か明後日に大人しくレシピ通りに作って、自分なりに正しい評価を書き込もうと思います。

書込番号：5143704

[乱ちゃん（男です）]

新スレを立てるのも何ですので自己レスで評価を書きます。

それまで、どうしても上手く膨らんでくれず悩んでたのですが
ここの書き込みで温度について書かれてるのを見て全ての材料を常温に戻してから焼いてみた所、見事に膨らんでくれました＾＾。

冷凍室から出して直ぐに焼いたのが上手く膨れなかった理由だったんですね。

クチコミでも評判の、まりさんのレシピのハニートーストですが
美味しく焼けてます。
後は食べすぎて逆にダイエットに失敗しないように気をつけないと＾＾；。

書込番号：5163397

ピザ生地はできますよね？

[柴又帝釈天]

この機器の購入を考えている者ですが、質問があります。
価格.comのスペックを見たところピザ生地は「有」になっていません。
メーカーのＨＰに「ピザ生地45分」との記載がありますが、
ピザ生地は作れますよね？
また、スペック表ではジャムも「有り」になっていませんが、
メーカーＨＰにも記載がないところを見ると、ジャムはNGですよね？
素人で済みませんが回答の程、よろしくお願いします。

書込番号：5162718

[ラーメンマン3号]

ピザ生地はコースメニューがあるので問題なく作れます。
ピザ思ったよりおいしかったので、結構使っています。

ジャムは残念ながら出来ません。象印、MKはできたと思います。

書込番号：5163301

水を入れ忘れ焼いたパン

[岩なり]

SD-BT113を使って２年経ちましたが、最近手慣れすぎてしまい、
材料を手際よく入れるのはよいのですが、プロペラを入れ忘れたり、
イーストを入れ忘れたり、そして今回は水を入れ忘れてしまいました。
蓋を開けた時は本当にショックです。
こんな経験のある方、この生地を使って何か活用法はありますか？
あれば、是非教えて下さい。
イーストがはいているので既に発酵状態にあります。

書込番号：5145082

[しょうとも]

私もあります。羽入れ忘れ、水入れ忘れ。さすがに水入れ忘れにはショック、ショック、ショックを通り越し、笑ってしまいました。だって基本中の基本なのに・・・失敗した生地（っていうより粉）はさすがに捨ててしまいました。熱を加えてしまっているから再利用は・・・どうなんでしょう？

書込番号：5158093

[ＵＦＯクンクソ]

付属の「パンの本」５３ページ・パン作りＱ＆Ａの最下段のコラム辺りになるんでしょうか・・・

書込番号：5158666

[岩なり]

失敗は私だけで無かったのですね。
安心しました・・。私も今まで捨てていたのです。

なるほど、ピザ生地とかに利用すればいいのですね。

あれから、思い切ってクッキーを作ってみました。
バターやお砂糖、牛乳を足して、オーブンで焼いてみたら結構いけました。
強力粉なのでさっくり感が無いのですが、人に食べてもらったら、
これはこれで、美味しいとの感想でした。

書込番号：5159360