ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

レーズン・ナッツ自動投入について

初めての質問ですが。。。
パン作りはいつも手作業でしたが、ホームベーカリーを購入することにしました。色々ネットで調べてみて、ナショナルかＭＫの物にしようと思いました。
でも、ナショナルの方で心配なことがあります。
いつもパンにはレーズンとクルミを沢山入れます。
小麦粉２５０ｇに対して、レーズン＋クルミ＝１７０ｇです。
この製品にはレーズン・ナッツ自動投入容器が付いていますが、この容器に何ｇほどのレーズンとクルミが入るのか分かりません。
できたら、この製品をお持ちの方、教えていただけないでしょうか？
お願いします。（おおよそでいいです。）

書込番号：3566128

自動投入容器には、レーズンだけ６０グラムぐらいしか入りません。１７０グラムはとても無理だと思いますよ。

書込番号：3567800

そうですか・・・がっかりです。
でも、他の機種は自動投入してくれないので、家でずっと焼けるのを見守っていなければならいので。。。
もう一度考えてから購入します。

書込番号：3575708

強力粉の違いについて

はじめまして。HB初心者です。でもHBはNationalの1号機。先日、主人の実家から○年間眠っていたものを借りてきました。カメリアを使って焼いて美味しさに家族で驚き、市販の食パンは全く買わなくなりました。先日クオリテを初めて使ったら、今までより美味しくなったように思えました。迷っていたら、ここでクオカさんのHPを知り、イーグルでもっと美味しいパンが焼けるの？イーストも変えたらもっと美味しくなるの？どなたかスーパーの強力粉との違いを教えてください。あとnationalの1号機と103の違いもご存知の方いらっしゃいましたら、是非教えてください。よろしくお願いします。

書込番号：3282399

はじめまして・・・(^^)
　まず、食感の違いの件は個人差もあり、体調などでその時々で違ってきますので、まず色々な種類の小麦粉で試してみられればよいと思います。　同様に使われる水や塩やバターなども少しずつ変えてみてベストな組み合わせを見つけてみてください。

　ただ、水にしてもバターにしても小麦粉にしても、人の手がかかってはいますが基本的には「自然の恵み」ですので、極力「無農薬」・「無薬品混入」を心がけられればよいと思います。　外国産のものの中には、収益性を上げるのに躍起になって大量の農薬を使っているものがあることも事実です。

　興味を持たれた素材メーカーに関してインターネットで検索され、企業理念や営業の姿勢などを調べてみられるのも一方策かと思います。検索には、ブラウザのアドレスバーに直接日本語の文字列を入力して検索ができる「ＪＷＯＲＤ」をインストールしておかれると、とても便利ですよ・・・。

　なお、Ｎ社のホームベーカリーの初代機との相違点は、手元に資料がありませんので、ほかの詳しい方にご説明をお願いしたいと思います・・(^^ゞ

書込番号：3284037

烏丸少将さん　ご回答ありがとうございます。この2ヶ月、パンを焼き続けご近所に配っています。皆さんから「美味しかった」と感動して頂いていますが、差し上げたものは味見をしていないので、「もっと美味しいのが焼けるの〜？」とあわててしまいました。アドバイス頂いた通り、少し注文して試してみようかと思います。でも、もっと美味しいのが焼けたら、また配り歩いてしまいそうです。また1号機が壊れてしまった時のために他機種のこともどなたか教えてください。今はかぼちゃパンや黒糖レーズンにハマっています。粉・レーズン・バターと次々ハマってしまいそうな要素がいっぱいですが、感動のため挑戦してみたいと思います。ありがとうございました。

書込番号：3284754

クオカで扱っているイースト（サフやフェルミパン）は、独特の臭みがなく、焼いている時も焼き上がりもイースト臭が少ないと思います。
よって、小麦本来の味が楽しめるのではないでしょうか。強力粉に関しては、好みがあるので、ぜひ食べ比べしてみては？
ちなみに私は全粒粉を入れると香ばしくなるので、好きです。

書込番号：3289655

寧々姫さん、ご連絡遅くなってすいません。週末、粉類が届いて全粒粉入り試してみました。味の違いがわかるように牛乳食パンで試しましたが、今までにない風味でした。イーストや強力粉も新しい物を試しているので、小麦の甘さが引き出されているというか、お店のパン越えたかな〜。美味しくて、最近体重計に乗れません。小麦を3種類購入したので、他にも試して、烏丸少将のおっしゃるような好みの組み合わせを見つけたいと思います。お二人ともアドバイスありがとうございました。

書込番号：3347180

1号機は焼いてからしばらくたつと（何時間か？翌日か？あまりに昔の記憶です）、皮がかちかちに硬くなって食べるのがイヤになった記憶があります。
103はそのようなことはなさそうです。
1号機との比較になるかどうか？？ですが、HB好きの知り合いの話では、ナショナルのは後から自動でイーストを入れられるので釜伸びが違うそうですよ。他メーカーのは最初からイーストを入れておくか、後で自分で入れるかなので手間だということです。あと、ナッツは干しぶどうも自動で入れてくれますね。とにかく、パンを焼くのに一番手間がかからないのが103だそうですよ。

書込番号：3356575

もえぼさん、返信ありがとうございます。うちでは、翌日はトーストが定番になっています。でも103だと、翌日もちぎって食べたくなるということですね。実はご近所の方にかぼちゃパンを差し上げたら（HB無しでパン作りをされている方）、１週間位して「HB買ったのよ」って言われて、メーカーをお聞きしたらナショナルで１斤用と言われたから、あっ103が身近に・・・とHB仲間が増えたことを喜んでいます。パンを差し上げた方の中にはHBの購入を迷われている方も結構いるんですよね。今や私は手放せません。手作りのパンって、満足感高いですよね。他人が思うほど手間だと思ったことはないですね。皆さんの書き込みや他のHPを参考にして、いろいろなパンに挑戦したいと思ってます。偶然であったナショナル1号機ですが、壊れた時のために、これからも後続機をマークしておこうと思います。情報ありがとうございました。

書込番号：3371655

ナショナルの初代、うらやましいです。
いろいろ　細かい欠点もあるけれど　味は大好きでした。
MKの８１６〜ナショナルの１０３〜１０２と使用しましたが
味は初代が一番です。
１０３はなんだか捏ね過ぎの感じがして　１０２に買い換えましたが、まだ釈然としません。

書込番号：3570308

計りについて・・

ホームベーカリーをお使いの方にお尋ねします。
1グラム単位で計れるデジタル計りは必要でしょうか？
付属のスプーンで十分なのでしょうか？
参考までに教えて下さい！

書込番号：3472870

ハカリで量るように指示されているもの。強力粉、薄力粉、全粒粉、バターなど（たいてい、１０グラム単位です）
付属スプーンで量るもの。砂糖、塩、ドライ・イースト、スキム・ミルク、天然酵母など。
付属カップで量るもの。水など。
１グラム単位までの厳密さは必要ないのでは？と思います。

書込番号：3475653

例えば小麦粉を計量スプーンで量るときにぎゅうぎゅう詰めての一杯とそうでない一杯とでは重さが違ってきますよね。
１g単位のデジタル計量器でも１０g量る際に１０g表示されたらパッと
ストップしないと１１gに近い量になってしまうので気をつけなければいけませんが、
ナッツやドライフルーツ、コーヒー、クリーム等いろいろなパンを作ろうと考えていらっしゃるのなら、１g単位の計量器はあったほうがいいのではないでしょうか？

書込番号：3509225

うちは20グラム単位の台秤を使っています。
わたしも1グラム単位のデジタルが必要かしらと思っていましたが、今のところ問題ありません。ナッツ、レーズン、コーンなどいろいろなパンを作っています。
附属スプーンでは粉類は量れないので、なんらかのはかりは必要ですよ。

書込番号：3514032

皆様ためになる情報ありがとうございました。
今アナログの計りならあるのですが
いろんな味のパンを作ってみたくて
まりまりさんのHPのレシピをみたら
2.8ｇとか書いてあったので不安に思って書き込みをしました。
とりあえずアナログ（10ｇ単位）で試してみます。
本当にありがとうございました。
また他の方でご意見がありましたらぜひ教えて下さい♪

書込番号：3544863

デジタルスケールは　便利、というか　必需品です〜。
うちは　ソーラータイプなので　電池の交換もありません。
容器ごと量れるし、“０”にすることが出来るので砂糖の次に塩、とか
そのまま次々足していけるし、
手作りのタレや　ホワイトソース、カスタードクリーム等々　他にもいろいろ重宝しています。

書込番号：3570253

ホットケーキの粉

BT103を購入してからは、ほとんど市販のパンを買わなくなりました。おやつにケーキも作りますが、BT103のケーキはいまいち(ぱさぱさ感?)です。ところが、何かで読んだ、ホットケーキの粉を使って焼くと、しっとり・ふっくらで美味しく焼けました。薄力粉の代わりに使っただけで、あとは何も変えていません。ホットケーキミックスの袋には、小麦粉・砂糖・ぶどう糖・食塩・ベーキングパウダー・香料・着色料としかありませんが、説明書のレシピと何が違うのでしょうか？ 詳しい方、どなたか教えていただけませんか・・・

書込番号：3478156

BT103を購入して５日目、毎日なにかしら焼いてますが　レシピに載っているケーキとチョコチップケーキはクリア。ちょっと焼き上がりがカチカチになるのはなんとかならないかしらと思ってました。
こちらを読ませていただき、さっそくホットケーキミックスで試してみましたがすごくやわらかくおいしくできました。
ミックスの糖分を考えて、砂糖の分量を１００ｇから６０ｇに減らした以外はレシピ通り。
パン焼き担当さん　ありがとうございました。

書込番号：3555643

お米粉パン作れますか？

お米粉パンおいしく作れますか？

書込番号：3555335

天然酵母パンを焼くのは簡単ですか？

ナショナルは酵母が自動投入のようですが、BB-HA10はその辺はどうなのでしょう？象印のＨＰは見たのですが、その辺は書いてないので具体的にどうすれば天然酵母パンが焼けるのか知りたいのです。
すでに使ってらっしゃる方、是非教えて下さい。

書込番号：3528845

焼いたことはないのですが、こちらには焼けると書いてますね

http://www.zojirushi.co.jp/syohin/kitchenware/BBHA.html

取説には
［１］軽量カップのまま、”生種つくり”メニューで２０時間くらい
［２］そして生種と材料を入れて”天然酵母コース”で７時間くらい
と書かれています。

途中で材料の入れ替えを行うので自動投入ではないようですが、これでご質問の答えになってますでしょうか

書込番号：3546456

天然酵母パンについて何度か焼いてみましたが、パンの作り方は、ドライイーストも天然酵母も材料をパンケースに一度に入れてしまい焼き上げる点ではどちらも同じですが、焼き上がりの時間だけ発酵力が違うためイースト４時間、天然酵母７時間となっています。ただし、天然酵母の場合は生種作りに２４時間かかるため手間と時間を要します。どこのメーカーでも一緒だと思いますが。ナショナルの自動投入機能についてはよく解りませんが、もしかしてドライイーストの事を言っているのかも知れませんね。

書込番号：3547392