ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

餅の仕上がり時間

[champan]

このホームベーカリーの機能を使って、餅を沢山作ろうと考えているのですが、
1回にかかる、最初から最後までの仕上がり時間はどのくらいでしょうか？

パナソニックの商品では、HPでは60分で業界最速とうたっていましたが、
この商品と比較したいと思いまして。

あまりにも時間がかかるようでしたら、多少の出費をしてでも、
パナソニックの商品を買おうかと思っています。

もし、２つを比較されたことのある方がいらっしゃいましたら、
ご意見をお願いいたします。

書込番号：17492308

[ぼーーん]

champanさん こんにちは。

取説では1時間15分となっていますね。
http://www.aucsale.co.jp/support/manual/shb-212.pdf
私はこれを持っていますが、持ちつき機能は使った事がありません。
…と言うのも、これで一回に作れるのは4号までで、持ちつき専用機は1升まで作れるので、
私は餅つき機で作っています。
champanさんも「沢山」と言うのが4合までで大丈夫なのであればこれでも行けそうですが、
普通の年末の持ちつき程度の量をお考えであれば、これでも役不足の量です。

同じように考えれば、パナは1斤タイプなので、もちも3合までしか一度に作れません。
一度に作れる量がシロカよりも少ないので、1時間で出来ると言うのも当たり前のような感じですね。

書込番号：17492475

[my memo]

HBでもち→炊いた後にかき混ぜて完成
もちつき機→蒸した後にかき混ぜて完成

よくいわれるのが
もちといえばもちだけど腰があんまりないかなという点がもちつき機と異なるみたいです
PFC-20FKってもちつき機が実家にありますが
こねる速度とかも段違いですしやっぱりHBの付帯機能とは差があると思います

自分もぼーーんさん同様にHBで作ったことないので
今度やってみようとおもいます

書込番号：17493602

[my memo]

手持ちのKBC-A100でやってみました
もちつき機に比べると食べやすい感じの餅になります
コシという意味では微妙ですが味は普通ですね

また米を洗ったらザルにあげて2〜30分置く時間もあります

シロカのレシピはタイガーに比べると水の量が若干多いですね
3合でやって420g 280mlに対しシロカは420g 340mlです
パナソニックは420g 260mlそれぞれバラバラです

多分のぺーっとした感じの餅になり同じ様な仕上がりになります
http://blog.livedoor.jp/waiwai_oasis/archives/1674898.html
同じ東芝のもちつき機と比較した人の記事もありますが
同じ感想みたいですね

まぁつまり食べやすい
ただもち米のぷんすかした匂いが少しライトになりますけどね

書込番号：17502455

BH106との違いを教えて下さい

[tario]

どちらがいいか迷ってます！価格が一万位違うので、迷ってます！機能的には、メニューが多いぐらいでしょうか？お手入れなどは、同じですか？ホームベーカリーデビューなので、あまり、詳しくなく、初心者ですが、よろしくお願いいたします。

書込番号：17446817　スマートフォンサイトからの書き込み

[tario]

追加ですが、パンドミっておすすめですか？

書込番号：17446833　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

http://panasonic.jp/bakery/index.html#lineup
この通りで
また具の投入口が大きいですねBMSは

様々なメニューに対応お気付きの様に
上蓋が結構厚い蓋がかかってます
その辺は店頭で見比べると分かると思います

BH106で必要充分ですが
パンドミに興味あるならBMSを選択するといいです
パンドミは材料みると水とバターを増やしてふんわりな食パンにするイメージで
何もつけずに美味しい食パン機能と思うといいとおもいます
イースト減らし発酵を長めに取るプログラムです

書込番号：17447018

[ぼーーん]

tarioさん こんにちは。

BMSって、考えてみたら面白いネーミングで、
B…パン
M…もち
S…スチーム
の機能を持った機種の名前と私は勝手に思っています＾＾;
で、本題ですが、ホームベーカリーの価格の差別化の大きな部分はプログラムの違いです。
まあ、何も考えたくない人は、そこにお金を払ってボタン一つで勝手にやってもらうのに近い方法を選ばれると良いです。
反面、ホームベーカリーとして出来る事はたいして変わらないので、クックパットなどのレシピを参考とかなさって、
ご自身の創意工夫するのであれば、安い機種を買っても大丈夫でしょう。

あと、ホームベーカリーの餅つき機能は、量が出来ないので、完全に餅つき機を代替する物ではありません。
あくまでも、その回のおやつに食べきる量を目安にしましょう。

書込番号：17447633

[ぼーーん]

ここからはお節介かもしれないので読み飛ばしてもらって結構なのですが、
BMSぐらいのお値段の物をお考えであれば、私はタイガーKBH-V100の方が、
食パンは美味しく感じました。
http://kakaku.com/item/K0000575385/

書込番号：17447638

パンミックスでパンドミ

[HANOI ROCKS]

パンミックス（SD-MIX30A）を買いました。
パッケージ裏側の手順を見ると、水を170ml入れて、イースト菌1袋（2.7g）入れると書かれています。
普通のパンを作るにはいいのでしょうが、パンドミの場合も同じでいいのでしょうか？

HBの取説では、通常パンドミの場合はイースト菌が1.4gになっているのですが、
パンミックスは、作るパンの種類によって変えなくてもよいのでしょうか？

材料を計るのが手間で、簡単にするためにパンミックスを買ったのですが・・・
足したり引いたりしなくてはならないようなら残念な仕様です。

書込番号：17396406

[my memo]

P14,P22にパンドミに使える書いてますね

書込番号：17398782

パンはねのガタ

[しょきちＺ]

使用１０回目くらいです

パン羽をＤカットシャフトにセットすると
４５度くらいの回転方向のガタがあります

こんな物でしょうか？

そう言う方が多かったらそのまま使おうかと
思ってます

書込番号：17369599

[ぼーーん]

しょきちＺさん こんにちは。

正常なのかどうか判りませんが、
私のも45度ぐらいスカスカしてますね。
我が家の場合、数十回以上作っていますが、
今の所これと言った不具合は感じません。

書込番号：17369750

[warmly]

うちのも同様です。あまりシビアにするとハマらなかったりはずれなかったりするので
おそらく設計上の仕様ではないでしょうか？

書込番号：17373147　スマートフォンサイトからの書き込み

[しょきちＺ]

コメントありがとうございます
ロットが違うであろう物でも
同じようなガタあるので有れば設計仕様なんでしょうね
（抜くときは材料が挟まっているのでガタはない）

ただ気になるのが
ステンレスシャフトに
アルミもしくは亜鉛が
接触、非接触を繰り返すので
磨耗粉が必ず出ます

その辺がどうなのか？って思ってますが
別機種からの指摘に上がってない見たいなので
継続使用してこうと思います

ありがとうございました

書込番号：17374369

[どないしたん？]

マニュアルの81ページの一番上に、"羽根が先端で3cmほど動きます" と書かれてます。
これは、故障ではありませんと書いてありますので、設計仕様だと思います。

書込番号：17383882

パンケースの手入れ方法

[ruka69]

パンケース手入れ方法

この製品を購入し大満足しています。
が、一つだけ疑問があります。　それは、パンケースの手入れ方法です。
取り説では、『パンケースの連結部は水につけない。連結部の汚れは、水又はお湯に布をひたし、固く絞ってふく。』とあります。
なので、我家ではダスターを連結部に巻き付け濡れない様に手入れしてます。
ただ、これが実に面倒くさい！！
みなさまは、どのように手入れされてますか？
ここまで神経質にならなくて良いのでしょうか？
アドバイス、宜しくお願いします。

書込番号：17358501

[my memo]

これはまぁ錆びるからですね
だから多少ぬれてもかまいません

パンケースに水かぬるま湯を入れて暫く放置した後に
やわらかいスポンジで洗えば問題ないとおもいますが

書込番号：17359739

[ぼーーん]

ruka69さん　こんにちは。

いやぁ…感心します＾＾
本当はこれぐらいの気を使った方が良いのかもしれませんが、我が家はずぼらにガッサガッサ洗ってますね(汗
ただ、連結部を含めて外側が汚れることは少ないので、泡がついたから流す程度ですね。

書込番号：17360286

[サーミスター]

ガッサガッサ洗ってはダメですね。ぬるま湯に浸してやさしく洗いましょう

書込番号：17361211

[ruka69]

みなさん、アドバイスありがとうございす。
精密機器なみに神経質になりすぎみたいですね（笑）
程々に手入れするようにします。
ありがとうございました。

書込番号：17361700

おすすめ材料と購入ルートは？

[warmly]

先日、購入し無事に二回ほど焼いてみました。
一回目は日清のふんわり仕上がるパンミックスとカメリヤイースト、
二回目は取説通りのレシピで業務スーパーのNippnイーグルにカメリヤイースト、羽の周りが少し指で押し潰したようになってました｡
皆さんのおすすめ材料はどのような物をお使いでしょうか？
コスパ含めた購入ルートを教えてくださいませんか？
よろしくお願いいたします。

書込番号：17322419　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

warmlyさん　こんにちは。

色々試したいのだったら、余計の事ネットでの購入が手っ取り早そうです。
あちこちに実際に足を運んで買うよりも交通費と時間がかからないので、
お試し程度なら送料も払います。

ただ、現状は業務スーパーで鳥越製粉の強力粉が安く売っていて、たんぱく質も12.5％とイーグルより多く、
実際に作ってみても結構いい感じに出来るので、それが主力です。
もうちょっとグレードを上げたい時は、同じく業務スーパーにラインナップがある昭和のクオリテを使います。
まあ、食べる時にマーガリンべったり塗って食べたら、味はたいして変わらないんですけどね＾＾;

書込番号：17323334

[ぼーーん]

あと、冷ます時に立てて置いていらっしゃいますが、
横に倒して置いた方が下が潰れなくって良いですよ。

書込番号：17323339

[はるあっとな]

＞warmlyさん

こんにちは。
ネットだと、
「富澤商店」さん。こちらは実店舗もあります。
送料もクール便手数料は無料で、代引手数料も無料。佐川急便とクロネコ宅急便と運送会社が選べ、佐川急便の方が送料は若干安いです。
また、楽天のポイントも貯めたい使いたい！でしたら、楽天市場にある「ママの手作りパン屋さん」
どちらも、材料店としては知られており、品揃えも多く、いろいろ買えます。
見てたらキリ無いですよ（汗；

粉は、外国産粉だと日清のビリオン。
ドライイーストは、サフの赤。
バターは、よつ葉の業務用無塩バター。
この３つを私はよく買ってます。

書込番号：17324704

[my memo]

通販
プロフーズ
http://www.profoods.co.jp/
富澤商店
http://www.tomizawa.co.jp/shop/
冷蔵配送送料も安く品揃えも値段もお手頃です

自分はHB買った当初にプロフーズで買い物をしましたが
ドライフルーツやチップチョコの扱ってる物が普通のスーパーとかよりはるかにいいです

富澤の方は有名店で色々ドライもの買いましたが
どっちかというと前者がいい物が多かったです、パンにも合う感じの材料です

・サフ　インスタントドライイースト赤　カメリヤよりおいしくやけます
・モハベレーズン　プロフーズのやつが大きく果汁感があってオススメです
・発酵バター　魔法の材料です

プロフーズは楽天にもあるのでレビューみながら商品も買えるし
商品ページに特徴も細かく記載されてるので参考になるので見るだけでも勉強になります

業務スーパーは粉類は安いですが
製菓材料は正直うーむってレベルです

書込番号：17324728

[my memo]

ドライフルーツを買う時はオイルコートなしを
基本的には選んでます
オイルを塗ってるのは八割不味いです

書込番号：17324746

[ぼーーん]

あ、私は現在イーストは金サフ使ってます。
赤サフは近所に無かったので、手近にある金サフを買っていますが、
我が家の糖分の配合割合だと、食パンでも普通に使えます。
(金サフ適応は粉に対して糖分が5％以上だったかな？我が家で10％ぐらい)

赤も金も、カメリアより焼いている途中は臭くないですね。

書込番号：17325006

[warmly]

皆さんありがとうございます。なるほど皆さんネット購入がメインですか。
イーストもサフの赤が欠かせないとφ(｡_｡*)ﾒﾓﾒﾓ
富澤商店の評判がいいですね。あとはプロフーズとママの手作りパン屋さんですね。
業務の粉はイーグル以外は中身不明な業務スーパー袋位しか選択肢がありませんでした。

書込番号：17325321　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

近所にも製菓専門店ありますが
粉類は割と品揃えがいいのですがいかんせんチョコ類とドライフルーツの質が・・・・でした
イーストなんかも広く構えてるんですけどね

パンの材料や道具を揃える場合は
値段をまずはあまり考えずに良さそうなのを買うと
品物の価値がクリアになります

それと業務スーパーの小麦粉・・・確か158円でしたっけ
あれは普通にまずくないのであれを使って生地作ってピザとかパンはOKと思います
練習用にも最適かと思います

書込番号：17326436

[warmly]

富澤商店にて注目の品が到着しました。
てんさい糖 700g
サフ（赤）インスタントドライイース ト 125g
モハベレーズン 200g
キタノカオリ 1kg
ゴールデンヨット（日本製粉） 1kg
岩手県産強力粉（ゆきちから） （東日 本産業） 1kgフランスパン用？
ゆめちからブレンド（横山製粉） 2.5kg
とみざわからの贈り物 北海道産HB専 用粉（江別製粉） 1kg
春よ恋 100％（横山製粉） 2.5kg
新潟県産 こがねもち 1kg
わらびもち粉 200g
です(^-^)

直近に購入したカメリヤと日清パン専用小麦粉が未開封なので
本日、日清パン専用イーストカメリヤのまま焼いて粉が変わるどうか
次にサフイーストで焼いてみてどうか味比べしてみます。

皆さんありがとうございました。また、おすすめ粉などありましたら引き続きご教授ください。

書込番号：17344435　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

オススメというか
食べやすいパンにするなら使用粉に薄力粉を合わせます
分量は7:3、8:2この辺になります

イオン系列のスーパーにいけば
波里の米粉ミックス（小麦グルテン入りの粉)が500g198円ですので
米粉パンを作るならこのサイズがお得でしょうね

米粉ミックスも2割くらいなら混ぜてもOKです
米粉ミックス10割の米粉パンメニューで作るパンは結構好き嫌いが分かれる味になります

書込番号：17346767

[warmly]

ありがとうございます。薄力粉は歯触りがサクサクになるらしいですね、米粉はクセがあるんですかね？両方試してみたいと思います。

写真はゆきちから１００%のフランスパンメニューで皮の食感が 少しソフトでしたが、フランスパンっぽくなって小麦の味が抜群でした。

赤サフで焼いたのは釜伸びし過ぎてイーストケースにぶち当たって凹んでしまいました。

いつも焼きあがりが片寄ってイーストケース側？に伸びてるような．．ソフトメニューのせいか天面の焼きムラも気になります。
イーストケースを焼く前に外した方がいいのか、使わなくても具材投入ケースも取り付けた方がいいのか､色々試してみたいと思います。

書込番号：17354571　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

イースト自動ってタイガーではパナソニックみたいな効果はないので
山を作って穴ぽこにイーストをのせる要式でいいとおもいます

薄力粉を使うとトーストした時にサックリふんわりになるので
一般ウケはいいですね、一方油脂や卵を利かせて強力粉1本にまとめるやり方も
デパートの売り場の食パンではよくありますね
色々やり方は多彩です

書込番号：17356035

[my memo]

あと赤サフはフランスパンとか作る時はかなり発酵と焼き具合がいいと思います
低糖向きユーティリティのイーストで
そういうパンは少しへらすといいと思います

書込番号：17356043

[ぼーーん]

私も以前は赤サフを使っていましたが、ちょっと砂糖を多く入れるレシピにすると
適応範囲から外れるので、金サフを使う事が多くなりました。
まあ、糖分が多いからと言って致命的に駄目と言うことはないんでしょうけどね。

書込番号：17360366