ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

水の温度

[akaringoo]

昨日届き、明日の朝焼きあがるタイマーで初めてのお米パン（グルテン入り）をセットしています。取説には水の温度について細かくかいてありますが、きちんと測らないといけませんか？ずっと古いホームベーカリーで小麦パンを焼いてきたのですが、水の温度は気にしたことがなく、それなりに焼けていたので。

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[さささんさん]

　米粒からパンを作る場合、出来るだけ指定温度を守った方が良いです。

　翌朝焼けるようにタイマーセットしていても、セットしてスタートを押して米の浸水が終わると（スタート押した後、約３０分後）、米粒のミルが始まります。指定温度より極端に水温が高かったり又は低かったりすると、水の浸水が十分に出来なかったりして不完全にミルが終了する事があるようです。（一例です。）ミルが不完全の場合、きちんと膨らまなかったり米粒が残ったりします。

　その後指定の時間が近づくと、グルテンとイーストを投入して捏ねて発酵を始めます。発酵が終わると焼きに入り、指定時間に焼き上がるかんじです。

　後、機械がある部屋が極端に暑いとか極端に寒い場合で翌朝に焼き上がるようなセットの場合の時には、発酵に悪影響を及ぼしきちんと膨らまない場合もあるようです。

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[フォークおばさん]

はじめまして＾−＾akaringooさま。

使い始めてから半年以上経ちますが、水温計ったことはありません。
取り扱い説明書の10ページと、50ページに注意書きがありますが、夏場室温が高く水温が高くなる場合のことを言っているのだと思います。
まだ夏のパン焼きを経験していないので適当なことは言えませんが、考えられるケースとしては日中留守にして室温が高い時間帯にタイマーでパンが焼けるようにセットしたときなどは、異常発酵でかなり膨らみそうな気がします。
ここ最近の気温・室温でタイマーセットしていますが、水温計っていませんが（熱帯魚や金魚水槽の水温計が26度を指していますので上がっても26度だと思います）異常な膨らみや萎みはありません。
普通に材料セットして焼き始めるのであれば、今の時期なら水道水の温度で問題ないと思います。
ご心配なら、室温20度超えている時だけ冷蔵庫で冷やした水を使用すれば良いと思います。
冷蔵庫で冷やした水が推奨されている約5度です。

あと、お米パンは小麦パンと違って、基本膨らみません。
ずっしりコンパクトに焼きあがります。
いつも　もう少し膨らんで欲しいな（笑）って思うくらいなので　ちょっとくらい大丈夫かも＾＾

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[akaringoo]

ありがとうございます。これから夏場は気をつけた方がよさそうですね。今のところは水道水で大丈夫そうですが。気温が上がってきたら気をつけてみます。

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[akaringoo]

コメントありがとうございます。今のところは水道水で二回ともまずまずの出来でした。冷蔵庫で冷やせば大体5度になるのですね。夏場はそうしてみます。ありがとうございました！

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音が気にならないホームベーカリーはどれ？

[オリオンオリオン]

４年前からエムケー精工のホームベーカリーをほぼ毎日使っていますが、最近調子が悪くなってきたので買い替えを検討してます。今使っている機種の難点は、『音がうるさい』『自動投入がない』なので、この２点が改善できる機種を探しています。自動投入は今はだいたいどの機種にも付いているようですが、SD-BMS104は静かですか？　音が気にならないホームベーカリーのおススメ機種を教えて下さい。

なお、我が家の使い方はこんな感じです。
・毎日、朝６時３０分に焼きあがるようにタイマーで焼きます。
・出来たてを食べたいので、１．５斤はいりません。１斤で十分です。
・焼くパンの種類は、食パン系がほとんどですが、全粒粉とかフランスパン風とかブリオッシュとか・・・。そんな感じです。
・米を使ったパンにも興味があり、小麦粉に米粉を混ぜて何度か焼いてみましたが、１回くらいしかちゃんと焼けませんでした。

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[HANOI ROCKS]

自分はこの機種しか使った事がないので比べる事ができませんが、
この機種は、凄く静かだと思いますよ。
食洗機よりも、ドラム式洗濯機よりも静かです。

TV 見てると気がつかないくらいですからf(^_^)
イースト菌の投入の音が気になる人もいるようですが、あのくらいの音は自分はまったくきになりません。

自分も朝出来上がるようにセットしてますが、
1F の台所にHB を置いて、真上の2F で寝てますが
音は本当に聞こえません…

レビューなどで、うるさいと書かれている方は
ワンルームのアパート暮らしの人とかじゃないかな？

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[SUGAR CANDY]

私も、５年前に買ったＭＫのホームベーカリーの調子が悪くなり、迷った結果こちらの機種を購入しました。ＭＫしか使ったことがなかったので、パナソニック製と比較してみたかったことも購入理由でした。パン・ド・ミ、普通の食パン、レーズン入り食パン、プランスパンの食パン、ソフト食パンとそれぞれ一度ずつ、全部でまだ５回ぐらいしか使用していませんが、どれも失敗なくおいしく作れました。中はきめ細かくふんわり焼けますが、耳はＭＫに比べるとやや厚めでしっかりした感じです。焼き色を薄めにすると少しソフトになりました。音は５年前のＭＫ製のものに比べると、ビックリするほど静かです。１年前に実家の母にＭＫ製のホームペーカリーを買った時も、静かになってるな〜と思ったのですが、それ以上です。ドライイーストが投入される時も、大きな音がするという感想があったので、どうだろうと気をつけていたのですが、他のことをしているうちに投入が終わっていて、まだ一度も気がつきません。焼き上がりを知らせるブザーも、ＭＫは「ピピー、ピピー、ピピー」と家じゅう響き渡っていましたが、この製品は１階のキッチンで使っていて、２階にいると、気をつけていないと聞き逃してしまいます。我が家は、田舎の一軒家なのですが、これなら都会のアパートやマンションでも大丈夫だと思います。

書込番号：14676159

水の温度

[akaringoo]

昨日届き、初めてのお米パン（グルテン入り）を明日の朝焼きあがるタイマーでセットしています。取説には水の温度について細かくかいてありますが、やはりきちんと測らないといけませんか？今まで小麦パンを古いホームベーカリーで焼いていたのですが、あまり水の温度は気にしたことがなく、それなりに焼けていたので。

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残りご飯入りパンは？

[ririko358]

初めてのホームベーカリーで機種を考えています。

メニューの豊富なシロカかこちらの石釜風かで悩んでおります。
こちらのツインバードの機種はデザインも気に入ってまして・・・

でもこちらのPY-D538Wは残りご飯を入れるタイプのご飯はできないですよね！？
メーカーのＨＰでもそのようなうたい文句はなかったのですが。

ご存知の方いましたら何かアドバイスいただけましたら助かります！

そのほかにもシロカとの比較アドバイスがあれば是非お願いします。

書込番号：14667794

焼きあがり後

[sio123456789]

3回ほど米粉パンを焼きましたが　どうしても　私一人では　パンを取り出すことが

できません　主人にいっも　取り出してもらっています　皆さんは　上手にできていますか

コツとかあれば　教えてください　15分ほど経過しても　取れませんでした。

書込番号：14271347

[ぼすてり♪]

こんにちは　先日やっと手に入れれた者です♫
よく同じような書き込みを見てましたので　始めて焼いた時　ドキドキしながら　やってみました。

すでに出ないと決め付けていたため　下向けて軽く左右に振った所簡単に飛び出てきて　上部は潰れるはキッチンカウンターから転がるわで（笑）

それから何度か焼いていますが　本体から取り出して取っ手を握って軽く振ってってやってると毎回　スルッと出てきます。

何故出ないんでしょうかね？？？

書込番号：14287900

[sakura2525]

お米からパンが作れるという魅力に惹かれ、発売後すぐに購入いたしました。すぐに取り出せたのは最初の一度だけでした。説明書通りに冷まして衝撃を与えても取り出すことができませんでした。メーカーさんに問い合わせたところ、「羽取付軸にオリーブオイルを塗ってみてください。」とのこと。。。
色々と試してみましたが、米パン羽根の軸穴にオイルをたっぷり注ぎ、軸に取り付けてからはスムーズに取り出すことができております。お試しください。

書込番号：14373114

[フォークおばさん]

何度も焼いていますが、一度も取り出せなかったことはありません。
羽のメンテナンス（軸の中や周囲に入り込んだ生地を付属の細いブラシできっちり掃除）していれば、大丈夫だと思います。
何となく、入り込んだ生地が焼けて硬化して邪魔してる感じがします。
でも旦那さんが手伝ってくれるなら、それはそれで宜しいかと＾＾

書込番号：14373428

[まきおか]

今日わ焼き上がり後の取り出しにご苦労のご様子ですが私わ練りが終った時にもう一つの器に移し変えます羽わつけませんそして発酵焼きとします焼き上がり後わ容器逆さにして軽く振るだけで出ますお尻の穴も割り箸くらいの跡です最初の容器もコネ間ですので水洗いですぐに落ちますぜひ試してみて下さい。

書込番号：14663895

フランスパンはできますか？

[aminaf]

まだ数回しか使ってませんが、かなり楽しめそうですね。
フランスパンモードというのがないんですが、フランスパン風にでもできるんでしょうか？

書込番号：14610571

[流星１０４]

こんにちは

ユーザーではありませんが、
下記最下にある、BB-KT10取説欄の、各 「お料理ノート」集に、
色んなアレンジレシピが記載されていますが、
ご質問の、フランスパン“風”の物も、ご希望に合うかは分かりませんが、
「お料理ノート 2 」 に、記載があるようです。
http://www.zojirushi.co.jp/toiawase/manual/08.html

ご参考まで

書込番号：14610775

[ひかるの父さん]

このメーカーではないですが食パンなのに皮はまるでフランスパン風になってます(標準焼き加減モードでです)実に硬いです。なので毎回フランスパン的な食パンです。

書込番号：14643372