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なんとか、ピザ生地を

[ケニカル]

こちらの商品を購入しました。
購入当初からピザ生地を作るコースは無いの確認して購入したのですが、何とかピザ生地を作る事が出来ないか奮闘中です。
なかなかうまくいきません。
どなたか、ご協力いただけないでしょうか。
コース、材料、分量等分かれば教えていただけると幸いです。

書込番号：13968604

[愛のメロディー]

特集記事　http://magazine.kakaku.com/mag/woman/cook/id=293/?lid=exp_iv_100169_K0000140730　によると、
…やはり低価格なベーシックモデルだけあって、付いていない機能もけっこうある。これらを「要らない」と割り切れるかどうかが、購入の判断基準となるだろう。
「餅やピザ生地を作る機能がない」　ホームベーカリーの中には、餅つき機能やピザ生地作成機能のついたものもけっこうある。餅好き、ピザ好きの人は、それらの機能のある機種を購入したほうが、日々の食生活が楽しくなるかも。　　　…と記載されているので、この機種でピザ生地を作ることは、無理なような気がします。

書込番号：13968792

[momonanas]

ケニカルさん、こんにちは。

　この機種はフランスパン生地の水分は粉に対して何%ですか?
　確か、フランスパンコースがあったかと思います。
　フランスパンの付属レシピ水分65%だったら、ピザ生地は作れるかも知れません…。

　この機種は持っていないので、付属レシピのフランスパン生地の材料(粉の量や、他の分量)が分からないので何とも言えません。
　ただフランスパン生地の水分65%で作るレシピなら可能だと思います。

　その場合、生地コースでは無いので発酵の途中で生地を取り出さなければいけませんが…。

　1度付属レシピを確認してみてください。もし、水分６５%で作れるなら、市販の本などのレシピで作れるかも知れません。

書込番号：13975899

[ケニカル]

取説に記載されてある、フランスパンの材料の分量には1斤に対して210mlと記載されていますが、これが何%か分かりません(T-T)

書込番号：13979748

[ケニカル]

とりあえず、取説に記載されてある、材料と分量です

冷水 210ml
バター 5g
塩 5g
強力粉 250g
薄力粉 30g
ドライイースト 2.1g

以上になります。よろしくお願いいたします。

書込番号：13979787

[momonanas]

ケニカルさん、こんにちは。

　結論から言うと、う゛〜んっっ!!
　フランスパン生地の仕込水が75%なので、難しいですね。

　パン生地は工程途中失敗すると、ピザ生地にする事もあるので、パン生地をピザ生地に…は実際やろうと思えば可能でが…。

　パン生地にこだわらなければ、フーガス(フランスパン生地をアレンジ)をピザにしてみては?　　色々なレシピ本からフランスパン生地アレンジでフォカッチャなど候補はありましたが、まず、フランスパン生地で水分量が多いレシピがなかなか見つからず、実はずっごく悩みました〜(汗)
　でもなんとか見つかったので試してみてくださいね。

　強力粉と薄力粉は割合をお好みで替えてもいいと思います。(その代わり水分調節はしてくださいね。)
　材料
　・強力粉　200g
　・薄力粉　 80g(お好みで全粒紛に替えてみても。)
　・砂糖 3.4g
　・塩 5g
　・水 200ml　か、201ml　(201mlで72%です。後は油脂オリーブオイルが入るので大丈夫かと思います。)
　・オリーブオイル　　24g
　・バジル　小さじ１弱(好みで入れなくてもOK)
　・パセリ　小さじ１弱(好みで入れなくてもOK)
　・黒胡椒　少々(好みで入れなくてもOK)
　・ドライイースト　3.4g

　生地を伸ばす時、ピザプレートか天板にオリーブ油を塗り生地をのばします。(打ち粉不要)
　生地コースはパン生地コースでもフランスパンコースでもどちらでも可能だと思いますが、生地の状態を見てどちらの方が良いか判断してみてください。

　フランスパンコースは発酵途中、生地を取り出さなければならないので注意してください。
　発酵目安27℃〜30℃で　30分〜40分(HBコースの発酵任せでいいと思います。)
　
　ピザ生地は二次発酵はいりません。
　発酵が終わったら、分割、ベンチタイム15〜20分成形(生地をのばして具をのせます)
　200℃で15分〜20分くらい、(余熱しておいてください。焼き状態を見ながら調整してください)

　水分の多い生地なのでHBに負担がかからない配合です。
　油脂(オリーブオイル)はスタート後5分くらいしてから投入。
(生地がまとまってから入れてもモーターの負担にならないかと思います。)

　無理そうだったら油脂は早目に入れても。最初から入れると油脂は発酵を遅らせるので、油脂はなるべく生地かまとまってきた頃が良いのですが。

　あとはケニカルさんの腕次第ですね。
　あとは生地が気に入るかどうか???とりあえず試してみてください。

書込番号：13981286

動作音について

[まんぼうくん]

前機種はかなりうるさいとの話でしたが、今回は65→60dBと5dBと数値的には大幅な改善ですが、実際の所は如何なものでしょうか？
例えば、朝焼きあがるようにセットしても問題が無い程度でしょうか？

書込番号：13964111

[satorumatu]

60dBは普通の会話レベルの音…。セット後枕元に置けば朝稼働で目覚まし代用可能かもしれない…。

設置場所予定の付近の会話が寝室から聞こえるかが問題かと…。

書込番号：13964168

[まんぼうくん]

satorumatuさん　朝目覚まし代わりに使えるなら、それでも良いのですが....
たぶん米にミルをかける時の音が一番大きいと思うので、
スタートから少し経って音が出ると思われます。

設置予定場所と寝室は別室ですが、ドア1枚なのでどうかなと思いまして、マンションの場合近所迷惑にならないか＆安眠できるかなど、実際に使用された方の意見を聞きたいと思いまして質問をしました。

-5dBであれば前機種より6割以下の音になっているという事ですよね？
(計算が間違っていなかったらですが)

書込番号：13965103

[satorumatu]

７０dB(うるさい街頭、騒然とした事務所内）
６０dB(静かな乗用車、普通の自然な会話)

上記レベルの騒音は最近の６０dB切る掃除機以上ですから…。
55dB切らないと耳障りと思う…。

静かな朝は良く聞こえると思う…。
PCの動作音・扇風機の風切り音(微風)すら気になる位ですから…。

書込番号：13965265

[emx]

「おかりなレンタル( http://o-carina.jp/ )」でサンヨー・ゴパンを借りて試してみました。
お米を粉砕するミルの音はかなり大きく感じますが、少し早目にセットすれば床に就く前にミル工程は終わってしまうので安眠を妨げられることなく朝が迎えられますよ(^-^)/

書込番号：13970600　スマートフォンサイトからの書き込み

[まんぼうくん]

ありがとうございました

書込番号：13972395

迷っています・・・

[semiru]

20年来、使っていた（最近はご無沙汰でしたが）HBが壊れもせずうちにあるものですから、
HBを買い替えるという発想がなかったのですが、最近のHBを何気に知る事となり、驚きの連続です！！

とても遊べるのですね・・・。

そこで、色々と調べて、SD-BMS104-NかSD-BMS102-Nかで迷っています。

20年前の物と比べたら、SD-BMS102-Nで十分かなと思うのですが、パン・ド・ミーコースというものが、どうも気になります・・・・・

20年？も使う事を考えたら（笑）・・・最新機種の方が良いのか？

SD-BMS104-Nを買われた方、パン・ド・ミーコースは　どんな感じでしょうか？

目から鱗・・・？？？それなら、SD-BMS104-Nにするのですが・・・（笑）

お教え下さると嬉しいです・・。

書込番号：13536916

[くもんた]

初めてカキコミします。

モニター当選し、18日から使ってます。ご質問者様の「パンドミコース」ですが

おいしい！！です。

しかし、毎回毎日をパンドミにするのか・・・
26メニューを使いこなすのか、を購入後に自問自答し
私の結論は、104シリーズの最下位機種で十分だったのでは・・・と思っています。

友人が102Nを持っていて、パンを食べたときに感動し私もホームベーカリーを購入しようと
決意したんです。
どうせ買うなら一番いいやつ！とおもい、モニター購入で入札し当選しました。

ホームベーカリー初心者がたいそうなものを勢いに任せて買ってしまいました。自分の力量を
もう少し考えるべきだったと思っています。
でも、購入したからには全メニューを制覇するつもりです。

ご質問者様の答えになってないかもしれませんが、毎朝焼きたてのいい香りの中キッチンに立つのは幸せです。

パンドミのパンを試食される機会があるとよいですね。

書込番号：13543453

[ranrinrun]

　パンドミはくちどけがよかったですよ。
日常使いの安い強力粉でパンドミとフランスパンとソフト食パンを焼きました。
いずれも焼きたては耳がかりっと仕上がるのが特徴です。パンドミのトーストを食べると、外側がサクっとし、内側がシュワーッときます。ソフト食パンはシュワーっとまではこないかな。
　パンドミコースの有無は、比較したり、こだわらなければソフト食パンでそこそこ満足いくかもしれないけれど、この機種をお勧めしたいのは、あら混ぜコースがあることです。これは初心者、上級者問わず嬉しい機能です。今まで、サツマイモごまフランスパンや、甘納豆パンなどをつくっては具が生地に混ざり溶けてしまい、がっかりしたことが何回かありました。下位の機種だといったん生地を取り出して巻き込む作業が必要になります。手が届くのであれば上位機種で損はないと思いますよ。

書込番号：13544976

[semiru]

くもんたさん,ranrinrunさん ありがとうございました。

くもんたさんのおっしゃる通り、パンドミーは魅力ですが、以前のHBも捏ねるだけで、
自分で形成してロールパン類を作る事が多かったものですから、多機能でなくても良いかな・・・と一瞬思いましたが、わざわざ形成パンを作らなくても、この機種なら楽しめそうですね！！

ranrinrunさんの粗混ぜ機能の事は、目から鱗・・・ですね。
粗混ぜ機能の事は、読んで知っていましたが、考えてみると凄いですよね。
レーズンくらいしか今まで混ぜた事がなかったので、実感がなかったですが、メニューが広がりますね！

パンドミーだけでなく、粗混ぜ、レーズン・ナッツ容器の拡大・・・って考えてみると、かなり凄いと思いました。何度も言いますが、わざわざ形成パンを作らなくても良いんですものね・・・。

お二方とも、ありごとうございました。この機種を買いますね。

とても参考になりました。

書込番号：13552791

[ぴの姫]

semiruさん

今ごろの返信で失礼します｡
もうＨＢは購入されましたか？
私も同じく新商品SD-BMS104-Nか昨年発売のSD-BMS102-Nで迷ってます｡

ＨＢを使ってる友人曰く、
「色々な機能がついてても、結局最終的には普通の食パンしか作らなくなるよ｡」
だったので、私も
「だったら今年新商品が発売されたら昨年の１０２は安くなるから、それを待って１０２を
買おうかな」
と思ってました｡

・・・が新商品の１０４の「レーズン・ナッツ容器の拡大」に興味が！！
それに皆様のご意見見ていると、パンドミーやあら混ぜ機能も魅力です｡

う〜ん｡｡｡悩みます^_^;

semiruさんが結局何を購入されたか気になったのでカキコミしてしまいました｡
良かったら教えてくださいね｡

書込番号：13605042

[マウントレーニア]

今年の1月に102を購入し、ほぼ毎日焼いているヘビーユーザーです。

現在、104への買い換えを検討していてメッセージを拝見し、お役に立てればと今ID作ってログインしてきたところです。

パンを焼く時に家にいることができる方には新機種はそこまで有り難みはないかもしれませんが、私の場合はほとんどが夜間にタイマー設定で焼くため、具材の追加や粗混ぜ機能は願ってもないもので、102でも十分活躍はしてくれてたんですが、どうしても買い換えたくなりました。

今はクルミとドライいちじくをたっぷり入れて焼く食パンにはまってます。

まだ購入されてないのであれば、私は104をオススメしますね。発売当初より価格も下がってきたことですし。

いずれにしても、焼き立てのパンの香りに包まれる幸福感はいいものですよ。102もほんと買ってよかったです。

書込番号：13629445　スマートフォンサイトからの書き込み

[semiru]

ぴの姫様・マウントレーニア様　返信が遅くなってすみません。

ぴの姫さんはもう購入されましたか？

私は、くもんた様とranrinrun様のアドバイスにより、二週間前に104が届きました。

そして・・・・もう、ウハウハです（笑）楽しい〜！！

パンドミーは予想以上の美味しさですし、レシピをネットで捜し、毎日毎日、焼いております。
今時のHBは　タイマーで焼いてもとても美味しく　感動しました。
私も勿論、タイマー派です。ですので、レーズンケースが大きいのは、やっぱり助かりますね。

ただ、天然酵母パンをようやく昨日、焼きましたら、目から鱗が・・・
天然酵母パンって、こんなのだったの？と・・。

私的には、天然酵母パンってもっとずっしりしていると、思っておりましたので
軽くてサクサクで　パンドミー以上の美味しさで・・・ホントに感動しました。

話が長くてすみません・・・

私は、この機種で本当に良かったと思っていますが、パンドミーだけに限るなら、
天然酵母パンが焼けるのなら、この機種でなくても良いかもしれません。
ただ、天然酵母は生種にするのに時間が掛かるので、忙しい時はパンドミーが
焼けるので助かります。それに、まるでおもちゃみたいで遊べて楽しいです。

書込番号：13633025

[semiru]

さつまいもとゴマのデニッシュ

皆様のご意見を参考にして、無事に購入致しまして、早、一ヶ月も過ぎました。
その節は、心温まるご意見を、ありがとうございました。

一ヶ月ちょっと経ちましたが、まだまだ毎日毎日、パンを焼き、冷凍庫はパンの山・・・(笑)

パナソニックの回し者のように、友人にHBをレンタルしたり、パンをプレゼントしたり・・・
義母と義妹にも、二人で使うようにプレゼントしました！

ここで皆様にお聞きしなければ、まだ購入に踏み切られなかったかも・・・ホント感謝です！

GOODｱﾝｻｰをつけなかった方々も、本当にありがとうございました。

書込番号：13732332

[マウントレーニア]

semiruさん

ご返信有難うございます。
よい買い物をされ、また日々HBが大活躍のようで何よりです(^^)

実は私も数日前に104を購入しちゃいました！パンドミの美味しさに大感激してます(>_<)

まだ粗混ぜ機能は使ってないのですがsemiruさんはバッチリ使いこなされてますね。

私も周りからパナソニックの回し者じゃと言われつつ、着々とHBファンを増やし、今や同好会ができそうなくらいパン焼きの楽しみが伝染しています。

今まで使っていた102は友人に譲ったら、早速パン作りを楽しんでくれてます。

他のメーカーの物も美味しくできるみたいですが、私は本当にパナソニックのHBに大満足してます。これからもじゃんじゃん焼き続けます。

書込番号：13737160　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぴの姫]

またまた時期外れな返信でスミマセン・・・
10月にカキコミさせて頂いた後、仕事が忙しくてＰＣが見れず
やっとお正月になってこのサイト：価格コムを見た次第です｡

スレ主さんのsemiruさん、マウントレーニアさん、ご丁寧なお返事ありがとうございます｡

結局まだＨＢは購入できていないのですが、皆さんの熱いコメントを見ると
すぐにでも買いに行きたくなりました｡
やはり、１０４ですね！！

会社の友人にも話したら、「粗混ぜコースは絶対いいよ！」と絶賛してました｡
やわらかい具が崩れないって、すごいことなんですね｡

semiruさんの「サツマイモとごまのディニッシュ」も超美味しそうです！
サツマイモが崩れないで形を保っているのも、粗混ぜ機能のおかげなんですね｡

ちなみにパンって焼きあがったら、すぐに取り出さないといけないんですよね？
（寝てる間に焼きあがってはＮＧ？！）
皆さんが使われるタイマーって、朝、起きた後に焼きあがるようにタイマー設定する
という使い方が多いですか？
焼きたてのパンを朝食べれるのって幸せですねー♪

書込番号：13968615

材料は？

[シゲルっす]

材料は、家庭にある物で出来ます？ 専用の材料だけですか、パナソニックは専用の材料があるみたいですが、割高になると思います。
残りご飯の活用に使用したいです、ご飯以外に何を使用します？ 教えて下さい。

書込番号：13831322

[yukisakipa]

シゲルっすさん　こんにちは

どのホームベーカリーもそうですが専用の材料でないといけないは無いですよ

私の場合はホームベーカリーを購入したばかりの時は
近所のスーパーとかで入手できる材料で楽しんでいました

家にある材料とありますが
パンを焼かない人がドライイーストを家に在庫しているとは普通考えられない
といったらキツイ言い方になってしまいますが。

近所のスーパーで十分そろえられます。
小麦粉（強力粉）、ドライイイースト、無塩バター（有塩でも可）、スキムミルクくらいを
購入すれば、あとは
砂糖（上白糖）、塩、水（アルカリイオン水は不可みたい）、場合によっては玉子くらいで食パン焼けますよ

食パンさえ焼ければ良いのであればこのくらいですが
おそらく使い始めると材料も色々なものを試したくなると思います。

私の場合は、通販購入で冷凍保存可能なセミドライイーストを使っていますが
これだけ購入すると送料等で割高になってしまうので、合わせて他の材料、道具を買ったりします。

書込番号：13831397

[シゲルっす]

ありがとうございました。よく 解りました。

残りご飯の材料も 教えて下さい。

書込番号：13831470

[yukisakipa]

ふたたび　こんにちは

残りご飯を使う食パンの場合は
材料としては食パン材料の他に残りご飯が必要になるだけです。

あと、必需品として？
ミトンを1個購入する必要があります。
なぜなら、こちらの製品はオリジナルミトン1個付ですが、両手分無いと辛いと思います。

他にそろえるものとしては
・重さを量る秤（0.1ｇ単位で量れるものが理想）
・パン切り包丁（初心者の私は普通の包丁では上手く切れないです）
・真っ直ぐ切りたいのであればパン切りガイド（1000円前後）
後は徐々に揃えていってください。

書込番号：13831518

[momonanas]

シゲルっすさん、こんにちは。

　Amebaでチームsirocaのブログがあります。
　ご飯パンを紹介しています。

　レシピと作り方のポイント・アドバイスを紹介しているのでこの機種をお持ちの方には、
参考になるのではないでしょうか。

　また、このメーカーの情報なども載っているし、また、おもち・ピザ・アレンジパンなどもレシピあります。
　このブログは結構、活用できると思いますよ。

チームsiroca ホームベーカリー「siroca(シロカ)」の公式ブログです。
http://ameblo.jp/siroca/theme-10041549451.html

書込番号：13835356

[咲千代]

シゲルっすさん、こんにちは(^^)
私もごはんパンが焼きたくてこちらのＨＢを購入しました♪

『シロカ ごはんパン』で検索すると、ごはんパンのレシピが見れます(^-^) PCサイトですがGoogleは携帯用に変換してくれるので見れると思いますが、auだけの仕様だったらすいません；（もちろん取説にも載ってます）

ちなみに２斤焼けるサイズなのに、何故1.5斤までしか載ってないの！？と思って１斤焼いたら、1.5斤分くらいまで膨らんでました(笑)。納得。

あとは、公式以外にもクックパッドというレシピサイトにもごはんパンに限らず、たっくさんのレシピが載っていますので、参考にしています。

あと、スキムミルクについては、牛乳で代用可です（momonanasさんが紹介されているシロカスタッフのブログにも分量などの記載があります）。味がどのくらい違うのかはスキムミルク使ったことないのでわかりません；

少しでもお役に立てれば〜…と思ったのですが、もう解決していたらすいません；

書込番号：13843157

[シゲルっす]

皆さん ありがとうございました 頑張って作っています。 一日置くと、堅く感じますが、 もう少し練習します(^^ゞ

書込番号：13961285

SD-RBM1000の機能について

[indy.]

いよいよ、我が家でもホームベッカリーの購入を考えていますが・・・

SD-RBM1000とSD-BMS104で悩んでいます。

SD-RBM1000でSD-BMS104と同様にレーズンやナッツを自動投入できますか？？？

書込番号：13954752

[そこじゃ]

http://ctlg.panasonic.jp/product/info.do?pg=04&hb=SD-RBM1000

公式サイトから取説がダウンロードできますので、ご質問内容やその他のことも調べることができますよ。

26pに「小麦グルメパン」という項目があり、レーズンパンの例があります。

12pに自動投入ケースに入れられる材料として「ドライフルーツ」と「ナッツ類」があります（乾燥していて熱で溶けにくいもの）。

書込番号：13954788

[P577Ph2m]

できます。
ただしイーストはあらかじめ投入しておくタイプです。
またSD-BMS104のような粗混ぜ機能はないので、とくにベーコンのような柔らかい素材は粉々になるでしょう。その他、作れるパンの種類も少なくなります。つまり値段は倍近いのに、むしろ機能は低くなります。
ご飯ではなく、米からパンを作りたいのであればGOPANしかありません。逆にそういうこだわりがないなら、あえてGOPANを選ぶ理由はありません。

書込番号：13954797

[indy.]

迅速な回答ありがとうございます。

色々なパンを簡単に作ってみたいのでSD-BMS104にしようと思います。
SD-RBM1000は値段も高いですし・・・

また何かありましたら、よろしくお願いします。

ありがとうございました。

書込番号：13954901

どうしても焦げる

[ニコ地方の人]

購入して２週間くらいです。これまで食パンコースで５回ほどチャレンジしましたが必ず焦げてしまいます。タイマー予約だと、２回とも真っ黒に焦げて食べられませんでした。また、日中タイマー使わず焼いたところ、あと２５分で出来上がり、を確認して油断していたら焦げ臭い臭いで見たら、また焦げていました。時間表示は焼き上がりまで１９分の表示でした。次こそはと、見ながら焼いて残り２１分で上部がきつね色になったところで止めましたが、周囲はやはり硬くすこし焦げていました。焼き目は普通にしていました。パンの中はふっくら焼けていますが、周囲は硬く焦げているため、食べるときカスが大量に出てしまいます。どうすれば焦げないように焼けるのでしょう？　それとも不良品なんですかね？？　タイマー予約で真っ黒に焦げたときは、部屋中焦げくさい臭いが付いて１週間くらい取れませんでした（;´_`;）

書込番号：13941496

[yukisakipa]

ニコ地方の人さん こんばんは

ＨＢで食パンが必ず焦げるははっきり言っておかしいです。

初期不良品だと思います、異常ですので早くに返品交換するべきです。

最悪を考えると火災の原因となる恐れがあるので使用の中止をすべきです。

年末になると交換は正月明けなんてことも考えられるので、ぜひ早めに！！

年末安心してＨＢライフを楽しむためにも

書込番号：13941576

[ニコ地方の人]

そうですか、初期不良かも知れませんね。メーカーサポートに連絡してみます。ありがとうございます。

書込番号：13941720

[ニコ地方の人]

サポートに連絡して、商品交換してもらいました。昨日交換品が届いたので、早速食パンコース焼いてみたところおいしく焼き上がりました。やはり初期不良だったようですが、サポートの対応も良かったし、交換品で焼き上がり成功した時は、失敗続きだったせいもあって余計にうれしかったです。　アドバイスありがとうございました。

書込番号：13954764