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最高のパンが焼けますね！

[menefune]

半年位前にこの機種を購入し、食パン（ソフト食パンがお勧め！）に感動していました。

最近、食パンに飽きてきたので、ロールパンに凝っていました。
お勧めのレシピですが、●牛乳125CC　●卵1個　●バター30g　●砂糖大さじ2　●塩小さじ2分の1　●ドライイースト大さじ2分の1　●強力粉250g　　をぶちこんでパン生地でスタート！

生地が出来たら12等分位にし5分休ませ、雫状にして5分、棒で伸ばし5分・・・。全て生地が乾かないようにキッチンペーパーをかぶせてください！　生地の休憩が終わってレンジトレーに乗せ霧吹きで湿らせ35℃〜40℃で40分発酵させます。

予熱で180℃に暖めたレンジで12~15分焼いて出来上がり！

お好みでクルミ30g、レーズン30gいれても美味しかったですよ！
お勧めなので是非試してみてください（＾＾）

書込番号：5139043

なかなかいいです，いや，物凄くいいです！

[ＵＦＯクンクソ]

「旨い，甘い･･･！」　初めて作ったパンを口に入れたときの感想です。「中はしっとり･･･，外はサクサク」というのが家内の第一声でした。こんな簡単に本格的な味が楽しめるとは夢にも思いませんでした。つい食べ過ぎてしまいましたが，ジャムやマーガリンなど何もぬらなくても食べられる旨さなので，そうそう太る原因にはならないことを信じています。

このコーナーには初めて投稿します。ひと月前まではホームベーカリーなど全く関心がなく，したがってこのコーナーを見ることもなかったのですが，価格.com「クチコミ500万件プレゼント」に応募したところ，幸運にも当選し，それ以来しょっちゅうここをのぞいておりました。

きのう品物が到着し，夜に仕込み，今朝　食しました。他の機械と比べて書くことはできませんが，

１　仕込みは簡単でした。仕様書には小麦粉・ドライイーストとも「カメリア」が推奨されていましたが，強力粉はキッチンストッカーに残っていたかなり古い，ふだん耳にすることのないメーカーの未開封のものを，ドライイーストは先日業務スーパーで１８０円程度（６グラム×３）で買ったものを，それぞれ使いました。業務スーパーオリジナルの強力粉が１４８円で買えるということで見に行ったのですが，「イーグル」という商品もこれと大して違わない値段（１キロ１６８円）で売っていました。わが家では安いのがいちばんなので，ストックが無くなったら「カメリア」を含めた３種類を試しながら好みを調べてみたいと思います。ドライイーストも「カメリア」，〜「サフ」というのもあるそうですが，いずれも試してみようと考えています。ドライイーストでの焼き上がりの違いってあるんですかやはり・・・？

２　作業音はそれほど気にならなかった。スタートボタンを押した直後に「グウーグウー」という規則的な音が出ていましたが，テレビを観ながらでも気にならない音です。出来上がりの２時間ほど前（午前５時ごろ）に大きめな音がしていたらしいのですが，それ程気になる音ではなかったようで，直ぐ近くで寝ていた子どもはそのまま寝ていたらしい。

３　洗うのが簡単だった。パンを取り出したあと，ケースを少しさまし，中に水を入れておきました。少し経ってからスポンジで軽くさわったところ，残りカスは簡単に取り除けました。羽根の装着穴内の汚れは，１００円ショップで買った洗浄用ブラシでちょこちょこしたら簡単に取り除けました。

４　大きさ，重さは気にならなかった。使わないときは部屋の隅にちょこんと置ける大きさでいいし，重さもある程度のズッシリ感があっていいと思います。色合い，デザインも悪いとは思いません（これで十分です）。

とりあえず使ってみての感想でした。第１回目は私がすべて仕様書を見ながら，そのとおりにやりました。うちで今使っている電気釜もナショナル製です。パネル操作がほぼ同じなので違和感なく使えました。ピザの生地なども簡単にできるようなので，生地作りは私がやることになりそうです。あっ，家内がいまクルミやレーズンを買ってきたようです。子どもは「松の実」入りのパンも作れるのかなあ，などと二人で会話しています。韓国ドラマ「チャングムの誓い」で松の実を知ってから，時折買ってきては食べているようでした。

長文ご容赦ください。

書込番号：5138491

[ＵＦＯクンクソ]

第２回目を焼いてみて追加の報告

音についてです。午前４時ごろ（焼き上がり指定時刻６時３０分でした）にＨＢから音がして，今日は目がさめてしまったと子どもが話していました。

ということで，３回目以降の設置場所探しです。３人各人の寝場所からもっとも離れた位置の洗面所か，このパソコンが置いてあるステレオ部屋が候補ですが，焼く際に出る蒸気や匂いってやはりパソコンには良くないんでしょうね・・・？

２回目は家内がレーズン入り食パンを仕込みましたが，これも大変美味しくいただけました。

書込番号：5142366

[ＵＦＯクンクソ]

その後の感想　〜　長文で何度もすいません，こうやって文章書くのがボケ防止になるもんでつい・・・

１　材料代　こんな旨い食パンが，一体いくらでできているのかふと気になって計算したところ，７７円＋電気代その他　程度でした。
　電気代の算出の仕方を知りませんので数字は出せませんが，５円，多くても１０円程度と思います。

（１キロ１６８円の小麦粉，２５０グラム３４０円のスキムミルク，１キロ１２０円の砂糖，ドライイースト５０グラム２４８円，バター２００グラム２００円，食塩１キロ１８０円　で買ったものを使うとして計算しました。水１８０ccは水道水なのでほぼ０円。）

砂糖とかバターは廉売時に買い込んだもの，スキムミルクとドライイースト（スーパーカメリア）はビックエーだと更に安く買えることに気づきました。

２　本体重量の意味　「重さもある程度のズッシリ感」と報告しましたが，その後この重さには意味があることに気づきました。
　ＨＢが材料をこねるとき羽根が回転（たぶん右回り）しますが，その反動で本体が羽根と逆周りに動いてしまうのを防ぐために必要な重さのようです。しっかりしたゴム製の足がついているのも同じ理由からでしょう。
　したがって，パン作りのときは床に直置きするのがいちばんよさそうです。テーブルの上などに置くと作業音が強められ，最悪の場合テーブルから落っこちてしまうことがあるかも・・・

焼き上がりはもちろん旨いのですが，１日置いたあとに食べるのも一味違いこれまた旨いと思います。完成したパンがさらに落ち着くからなんでしょうね・・・。スーパーで余計に失敬してくる半透明の袋に入れ暗所に置いておくのですが，その傍を通るたびにその袋の中からいいにおいが漂ってきます。

ああ，当たり前のように今まで食べていた，スーパーで買った食パンって何だったんだろう・・・。

書込番号：5155669

[しょうとも]

ほんと家で焼くパンておいしいですよね。私は材料は全て富沢商店
http://shop.tomizawa.co.jp/
で買っています。スーパーで売ってる小麦粉より格段おいしいパンに仕上がりますよ。
ドライイーストのサフは全然イースト臭さがなくて私はこれ以外のものはつかえないです。

書込番号：5158139

[ＵＦＯクンクソ]

情報ありがとうございます。こんどサフを試してみようと思います。

　富澤商店・・・ＷＥＢだと送料が，実店だと電車賃がと，なかなか痛し痒しです。
　この辺の店の取扱いはどこもスーパーカメリア，値段も２４８円でいっしょ。サフって特約契約みたいのがあって，ふつうの店では取扱えないんでしょうかね・・・？　
　唯一，ビックエーでは２１９円でした。

業務スーパーの，スーパーカメリア，サフ，いずれも原産国がフランスとなっています。日本でドライイーストなど作ると高くついてしまうからかなどと思ってしまいました。

書込番号：5158745

[milmil11]

スーパーカメリアでなく、スーパーキング、スリーグッド、などを試してみてください。
感動しますよ！！！！！！

書込番号：5159076

[ＵＦＯクンクソ]

ありがとうございます。
住まいの近くの店（ずいぶん回りました。）には全く置いてない粉ですが，機会をみて取り寄せてみたいと思います。
何か本当に旨いのが出来そうですね，楽しみです。

書込番号：5159121

[milmil11]

私は冨澤商店で通販で買っています。
ご近所のパン焼き仲間と共同で購入して送料をワリカンしてます。
ド田舎なのでガソリン代を思うと安いもんです。

紹介した粉は何がいいかというと
「タンパク質＝グルテン」の含有量が多いのでとても粘りのあるパンが焼けます。粘りというとピンとこないかもしれませんが…
本当に本当においしいですよ！

書込番号：5159187

[ＵＦＯクンクソ]

粘り・・・大丈夫です，わかります。と思います。
　以前うどんを打ったことがあるので，うどんのコシになるものかと。
　こねてコシが出てきた生地を水にさらしてでん粉を取り除いたもの，これを焼くと　麩　ができるんじゃないでしたっけ？　麩の元がグルテン？？？

きょうは２回もＨＢを使ってしまいました。朝作ったパンがなくなってしまったのと，スタートボタンを押してから焼き上がりまでの途中に，どんな作業が行われ，そのときにどんな音が出るのか，一度直接確かめてみたかったからです。
　やはりイースト投入時，レーズン投入時には，瞬間的にですが大きな音がするものだと思いました。

イチローが３ランホームラン含む三安打，ジョウジマが三安打し，しかもシアトルが勝った試合をＴＶで観ているうちに，間もなく焼き上がります。いい香りが漂っています。

書込番号：5159827

耳の柔らかい食パン

[GON800]

本機を購入して半年位の者ですが、耳の柔らかい食パンを作りたく
て試行錯誤していました。
最近やっと、自分としては満足できる味になったので、レシピ
をご紹介します。

ドライイースト　ソフト食パンコースにて

　　　水　230ml
　　　スーパーキング（強力粉）　270g
　　　砂糖　大さじ　3杯(24g)
　　　スキムミルク　大さじ　2杯(12g)
　　　塩　小さじ　1杯(5g)
　　　バター　30g
　　　グルテン　大さじ　2杯(約16g)
　　　サフのドライイースト　小さじ　山盛り1杯(約4g)

水、砂糖、バター、ドライイーストは多目にしています。
強力粉はスーパーキング、ドライイーストはサフの製品がおいしい
と思います。
それにグルテン(http://www.rakuten.co.jp/nk/447762/459002/#400207)
を加えると、しっとりとキメの細かい食パンになります。
（なお、焼き上がりは大体、天井につく位ふくれます。）

上記のレシピにて、焼き上がりの15分前にとりだし、ほんのり
とあたたかい位まで冷めたら、ラップで包むかビニール袋
の中にいれて、乾燥を防ぎます。
その後は大体24時間位はしっとりした状態が続くと思います。

手前味噌ですが、宜しければお試し下さい。

書込番号：5105243

[jurisora]

BB-HA10を購入して一年近くになりますが、食パンを柔らかコースで作っても耳が硬くなり子供が食べませんでした。このクチコミ見つけて感激です。ありがとうございます。早速この分量で作っみたいと思いますが、グルテンとサフのドライイーストはスーパーなどにも置いてますか？ﾈｯﾄでしか購入できないのでしょうか？やっぱりグルテンは入れないと耳柔らかくなりませんよね？

書込番号：6343049

[GON800]

私の書き込みを見て頂きましてありがとうございます。
耳の柔らかい食パンを作るには、ソフト食パンコースで規定の時間
よりも早く取り出し、暖かいうちにビニールの袋に入れてパンの
耳を湿らせるのが大事だと思います。

グルテンは無くても大丈夫と思いますが、はいっているとパンが
きめ細かくなり、時間がたってもしっとりしていると思います。

グルテンはネットの通販以外は見たことがありません。
サフのドライイーストは、仙台の業務用のスーパーで買いました。
サフのドライイーストは味が上品でふくらみが良いですが、他の
イーストでも量を多目にすれば大丈夫と思います。

書込番号：6345114

[jurisora]

返信ありがとうございます。グルテンはとりあえず今はないので注文するまでは、ないままで作ってみます。サフのドライイーストは近くのスーパーなかったので、業務用スーパーがあるので言ってみます。本当にありがとうございました。

書込番号：6347001

[jurisora]

先程返信しましたが、漢字間違ってました。正しくは「業務用スーパーに行って来ます」です。確認したつもりでしたが…どうもすみませんでした。

書込番号：6347047

[GON800]

おまけですが、業務用スーパーに行かれるのでしたら、
発酵バターが売っていたらお試しください（既にお使いかもしれませんが）
普通のバターと風味が全然違います。通常のスーパーではかなり
値段が高いのですが、業務用スーパーではけっこう安いです。

書込番号：6348427

[jurisora]

GON800さん、またまた返信ありがとうございます。とっても詳しいですね。関心、感動です。もしかしてパン職人さんですか？業務等スーパーに行ってサフのドライイーストと発酵バターが置いてあることを願っていますが、長崎なのであるかな〜？ちなみに強力粉はどこのを使用してますか？我が家は今までｶﾒﾘﾔを強力粉を使用していましたが、先日ﾈｯﾄで半鐘屋のゴールデンヨットと日本製粉イーグルの強力粉を購入しました。まだ使用していませんが…ずうずうしく、また質問してしまいました。

書込番号：6350082

[jurisora]

GON800さん、すみません。強力粉はスーパーキング使用でしたね。以前のコメントに書いてありましたね。

書込番号：6350094

とっても満足

[あした天気]

前に象さんを使っていたのですが、こちらの焼き上がりに大満足。象さんより粉の量が30グラム少なくふっくら焼きあがりますよ。ちなみに粉はゴールデンヨットを愛用しています。

書込番号：5100159

MAJUaさんのレシピ、BT113でもホント美味しいです(^o^)

[えるきちなお]

MAJUaさんのレシピ早速記念すべき第一回のSD-BT113のパン作りで作って見ました！ サクサクっとして美味しいです！パン屋さんの“生クリーム入り食パン”や“リッチ食パン”という感じに似ていると思います（あくまで私個人的な感想ですが(^^ゞ）。

待ちきれないという事で「食パン早焼き」で焼いてみましたが、同量のレシピで大丈夫でした。早焼きは焼き時間も少ないみたいなので上部（蓋側）迄こげ色がつかず（焼き色は標準）、開けた時、白かったので驚きましたが、中はキレイに焼けてましたし、側面はちょうど良かったです。

きめも細かく、中はふわ〜っと軟らかく、外はサクサク♪非常に美味しいパンが出来ました！

改めて！MAJUaさん！ありがとうございます！m(__)m

(^^ゞMAJUaさんレシピ引用させていただきます♪
※私も砂糖大さじ２入れました。

「MAJUaさんのレシピ」
強力粉250g　
バター45g　
砂糖大さじ1〜2（私は最近は2は確実に入れちゃいます）
牛乳120cc　
塩小さじ1
卵1個
ドライイースト小さじ1

書込番号：5007687

うまいパンが焼けますね

[ひつじくも]

昔のものが固く生焼けみたいでうまく焼けなかったので、
相当疑問に思っていましたが、本欄を読んで購入しました。
スーパーの１００〜１５０円のパンよりおいしいのでびっくりしました。近くの業務スーパーで強力粉の１ｋｇの袋を１
１６８円で売っていて、それを使って家内が娘の家の分まで焼いています。

書込番号：5004295

[はみちゃん]

業務スーパーで強力粉が168円とのこと、なかなか普通のスーパーでは特売しないのでいつも高い強力粉を使っていました。
近くにはないのですが家から10Kmほどのところに見つけ、入ったところカメリアではなくイーグルでしたが168円で売っていました｡ほかにも業務用の品物が安く手に入れることが出来ましたが、一般的なメーカーではないものも多く余り安いからといって色々と買い込んでもおいしくなかったらどうしようと思い、これから少しずつ試し買いをしようと考えています｡　安値情報をありがとうございました。

書込番号：5084179