ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

Ｍ９１７買いました 味の比較は

天然酵母ﾊﾟﾝを作りたくて、我が家の３代目のホームべーカリーＭＫ917（Ｍ）を買いました。初めてＭで焼いてみましたが、１３年間使っているナショナル１．５斤（Ｎ）との比較した結果を皆様にお知らせします。
なお、Ｎは、１．５斤サイズでは、現行機種と比較すると、天然酵母ﾊﾟﾝが作れること以外は変わらないようです。
材料は同じ、ただし、Ｎの水の分量は２９０ＣＣ、Ｍは２６０ＣＣです。小麦粉はイーグルを使用。
焼き上がり、高さはＮが１センチほど高いが、Ｍは横幅があるため、ほとんど大きさは変わりません。両者とも釜伸びがあります。色つやも変わりません。
耳の固さは、Ｍが固く、Ｎは柔らかい（焼き上がり１０分前に取り出しています。）
味は、若干Ｎの方が味わいがあります。マーガリンを塗って食べるとよく分かりません。なお、Ｎは１３年間使っていますので、材料等の配合が、それなりに分かっていますので、今後、Ｍの材料の配合次第では同じになるかなと思っています。また、Ｍは、水分が少なかったせいか、少し、乾燥気味かなと思いました。
今のところ、満足しています。これから、天然酵母ﾊﾟﾝを作ります。
なお、購入は東京の足立区のケーズ電気で１０５００円で購入しました。

書込番号：3974337

[ためしてカッデン]

ナショナルとＭＫの比較結果の内容で一つ気になった点があるのですが、ＭＫの水の分量が２６０ＣＣと書かれているところです。
これはｍｍさんのオリジナルの配分なのでしょうか？
９１７の取説では最も基本の食パン（強力粉４００ｇ、ドライイースト使用）の場合、１．５斤の配合は２８０ＣＣになっています。
因みに２６０ＣＣに該当するのは、アレンジメニューの「３０％全粒粉パン」と成型パンの生地づくりメニューの「くるみパン」と「チーズスティック」の３種です。
＞耳の固さは、Ｍが固く、
＞Ｍは、水分が少なかったせいか、少し、乾燥気味かなと思いました。
と、ご自身も書かれてますし、強力粉の種類や量にもよりますが、イーグルをお使いならＭＫでも減量の必要はなかったと思われますし、なぜ水量を減らしてみられたのかが気になりましたもので・・・
ＨＢを熟知されていらっしゃる方に細かいことを申し上げて恐縮なのですが、私は粉を替え副材を替えまだまだ研究途上ですので、参考にお聞かせいただければ有難いです。
同じＨＢファンとして、ＭＫの使用感想を今後もご報告お願いします。

書込番号：3985614

[おなかいっぱいるか]

９１７の取説では最も基本の食パン（強力粉４００ｇ、ドライイースト使用）の場合、１．５斤の配合は水、２８０ＣＣのところを、
間違えて、３００にしてしまいました。で、パンの出来が、膨らんだのは膨らんだのですが、のびなやみ、ま四角のパンができてしまいました。悲しかったですが、あじはまあまあ、しいて言うなら生地の下になった部分が、しまっているかなぁ〜。しっとりとした生地は、・・パンというより、何年か前に流行ったフランスのお菓子（カップ型の黒くって、甘めの・・・？？？忘れてしまいましたごめんなさい）で、しっとり系の重たい感じ。
水を多く入れた場合の失敗って、皆さんはしたことありますか？

書込番号：3986758

すいません、記入の間違いです。レシピどおり２８０ＣＣです。ご迷惑をおかけいたしました。
なお、はるゆたかブレンドと丹沢酵母で作ってみましたが。乾燥気味もなく、とてもおいしく出来上がりました。天然酵母が作れない旧型のナショナルよりもグーです。

書込番号：3990283

[ためしてカッデン]

ご返信ありがとうございます。
記入違い？とも思っていましたが、これですっきりしました。＾＾
でも規定（２８０ml）通りなら少し乾燥気味だったのは残念ですが・・・
ところで私も丹沢を使っています。クラムの食感も好きですが、
トーストした時のクラストの香ばしいカリッと感が気に入ってます。
やはり天然酵母対応機種はジャンルが広がっていいですよね。

書込番号：4005089

念願のＨＢ購入♪

様々なＨＰを見て検討した結果、ＭＫの９１６か９１７がほしい思っていました。
ですが、なかなか店頭に品数豊富にＨＢを置いてる店が近所になく、ましてやＭＫの商品なんて見かける事すらなくて・・・(ToT)
ネットで買うしかないのかな〜と思いつつ、なかなか購入出来ずにいました。
そしてこのサイトで○ーズデンキで安く買えるという書き込みをいくつか拝見し、実家（名古屋市内在住で、実家は大阪）近くに○ーズデンキがあった事を思い出し、帰省した際に足を運んだら、特価（税込）で９１６が８，６００円、９１７が１０，８００円で売られていたんです！そこで９１７を購入する事に決め、店員に名古屋への配送料を確認したら、５００円との事。
もちろん特価でも値切る事は忘れない関西人なので、「某ＨＰの書き込みで、○ーズデンキで買ったら１万円で買えるって見たんですけど、送料込みで１０，５００円でどないです？」と持ち掛けたところ、あっさりとＯＫ(^-^)y
ネットショップではどんなに安くてもこんな価格では見つけられなかったので、本当にいい買い物が出来たと大満足です！

書込番号：3966534

ご飯党からの転身

ＳＤ−ＢＴ１０３を買って１週間。見事にはまりました！ここで知ったＭＡＪＵａさんのレシピ（美味しい！）、くるみ入り、ソフトコースなど、色々試している段階です。

ＨＢは、毎朝パン食の夫の為に購入しました。もともと私はご飯党。朝食のトーストも、しょっちゅう半分残してしまうくらい。パンには、ほぼ興味０でした。パサパサが苦手で。（スーパーの安い食パンを買ってたからでしょうが（笑）
評判がいいのを知って購入したものの、まさか自分がパン好きになるとは予想もしてませんでした。焼きたてのパンの美味しいこと！さくさく、ふんわり。買ってよかったー♪
あ、でも、早くも羽根入れ忘れをやっちゃいました。わくわくして蓋をあけたら、中で卵が目玉焼きになっていた・・。

書込番号：3931919

[さくらこママ]

明子ねえさん、私も同じです。
パンはあれば、仕方なく食べるって感じでした。
いつも冷凍していたので一斤が1ヵ月近くありました(>_<)
よく旅行に行き、旅先のホテルのパンはおいしいと思うのと
調理パンなら好きなので遊び感覚で作れると思い購入。
でも、食パンのおいしいのに驚いてしまい、食パンばかりの毎日。
食パン好きになっちゃいました！
ご飯だとおかずが必要だけどパンだとタイマーセットで
起きたら出来ているし、おいしいコーヒーとサラダか目玉焼きが
あれば充分なので、楽チンです。
でも、途中から綺麗に焼けなくなり、交換してもらいました。
購入して二週間後だったのですが・・・
これから、もっとバリエーションを増やして行こうと思っています。

書込番号：3932921

さくらこママさん、お返事ありがとうございます！

＞旅先のホテルのパンはおいしいと思うのと
調理パンなら好きなので。
＞でも、＞食パン好きになっちゃいました！

まるっきり一緒です！
私が食パンを好きになる日が来るなんて、って感じです。
そうそう、朝、ご飯より手軽なのもｇｏｏｄですよね。
満足感の高い朝食タイムになりました。味と香りのＷ効果でしょうか。

さくらこママさんのは、２週間後に不調になったんですか？そんな早くだと、びっくりしますね。私もハードユースしてるので、ちょっと心配です。
まだまだ試行錯誤中ですので、これからもがんがん焼いていきまーす♪

書込番号：3936907

ついに買いました!!

ついに念願のﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰを買いました。
近所のK’○デンキで特価の11,000円をさらに値切り…
「持ち帰りなら10,000円にします」
と言われたんで即買いしました。
これもみなさんの書き込みのおかげです。
K'○デンキが安いのを知らなかったら、きっとヨ○バシで買ってた事でしょう
まだ使ってはないのですが、三日坊主にならないように頑張ります。

書込番号：3859105

私も買いました！！

キタ〜ＨＢさんの投稿を見て、欲しかったHBを買うべく、伊丹のケー○電気へ。店頭表示価格１２８００円が更にお買い得価格１０８００円！とあって、それでも充分だったのですが、せっかく遠いところまで来たから・・・と１万円（税込）で値段交渉。
私「１万円にしてもらった方がいるって聞いたんですが・・・」
店員「どこのお店ですか？」
私「（弱気な声）な、奈○の押熊・・・」
その後、店員さんは笑顔で「少々お待ちくださいね」と上の方に話しに行かれて、無事１万円（税込）でゲット＾＾
ちょっと音が「機械の犬の鳴き声」みたいに思ったよりうるさいですが、ほぼ毎日使っています。でも、ベーコンとジャガイモを混ぜたパンは微妙に失敗。ベーコンは細かく切りすぎたのか、味もしないし、ジャガイモはつぶしすぎたのか、影も形もなく・・・。こんなものなのでしょうか？パン自体はフワフワしていたんですが、もっと具の形が残っているものだと期待していたんですが・・・(^_^;)もっと大きめに切ったり粗くつぶしたほうが良かったんでしょうか・・・？
　

書込番号：3857013

MAJUaさんのレシピ

[さくらこママ]

今日、材料が届いたので早速、作りました。
早く食べたかったので「早焼きコース」でスイッチオン！
サクッとしているけど、中はフワフワで美味しかったです。
甘いのが好きなので今度は砂糖を少し多めに入れてみます。

ところで「早焼きパン」は、他のコースより味が落ちるのでしょうか？
みなさんは、どのコースを良く使っているのかしら？

先日は、綺麗な山形を作るためには「焼き」に入る前に羽をはずし
綺麗に形を整えるとよい。と聞いたので試したのですが
側面は綺麗に焼けているのに上は真っ白で少し生焼け(>_<)
原因は何でしょうか？
くるみなどをたくさん入れたいときも上記のような手順で混ぜると
聞いているのですが、ちょっと不安になってきました。

書込番号：3844509

初歩的な質問ですが、MAJUaさんのレシピでつくるパンは牛乳を大目に入れるので、水は不要なのですか？よろしくお願いしますｍ,,ｍ

書込番号：3848859

[さくらこママ]

私は何も考えずレシピ通り水を入れずに作りました。
美味しかったですよ！

書込番号：3848887

こんにちは！　私もまだ初心者ですが、先日同じく「早焼き」で焼いて
ビックリ！パンの上部は生焼けのように焦げ目がつかず真っ白だし、
中はパサパサして美味しくないし、冷ますと真ん中部分が少しちじんでいるしで、ちょっぴりショックでした。２回挑戦しましたが、２回とも同じようになってしまい、子供達からも不評でした。以後、『早焼きコース』では焼いていません！何がダメだったのか、いつもと同じ分量でやってみたのですが・・。
どうすればうまく『早焼きコース』をマスター出来るのか教えて下さい！

書込番号：3856754