ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

ＳＤ−ＢＭ１０１の使用レポート（餅つき機能あり）

[めいな]

皆様始めまして。
０歳の子供がおります主婦です〜

他社のＨＢ，ナショナルのＢＨ（餅つき機能なし）をさんざん悩んだあげく，
こちらの価格ランキングにも載っている「イーウノネット」さんで送料込み１９７００円で購入しました。
（最近どこも品薄みたいですね＾＾；）
こちらはクレジットカードも使用でき，とてもスムーズ，丁寧な対応でよかったです。

材料は何を使おうか？と思ったのですが，友達から「高いものを買わなくても，スーパーに置いてある材料で十分美味しいよ！」と聞いていたので，
まずは，
強力粉，ドライイーストは日清のカメリヤ，砂糖，スキムミルクは一般的なもの，
塩は自宅にある天然塩，雪印の無塩バター
で，附属の説明書に載っていた分量で普通の食パンコースで焼きました。

出来上がりは大満足！
パンにこだわりのある旦那が
「こんなんならもっと早くから買えばよかった〜！」と。
旦那は皮はぱりぱり，中は粗めでふわふわなパンが好きなのですが，
まさしくその通りのパンが出来ました。

以前，こちらの投稿で１００円のパンでも十分ではないか？という意見がありましたが，
１００円の食パンとははるかに違います。
材料費も計算したところ，１１０円〜１３０円くらいでした。（電気代込み予想）

我が家は今まで１００円パンでは美味しくないので（ぱさっとしているように感じます）
１５０円くらいのもちもち風パンを買っていました。
普通のホテル食パンでしたら，お店では１８０円くらいからですし，
それくらい，それ以上に美味しかったです！！

早焼きコースでも焼いてみましたが，こちらはあまり旦那は好きでないと言ってました。
中がきめが細かく，皮はぱりっとしてなくてやわらかいです。

好みなのでしょうがね・・・。

今は材料は通販でお菓子とパンの「クオカ」さんで購入しています。
そこまで高いというわけでもないです。

ちなみにパンは焼けてすぐは軟らかく切りにくいので（つぶれてしまうそうです）
数時間おいてから切っています。
（説明書にもそうありましたが。）
クオカで購入の食パンカットガイドというカット定規のようなものを使っています。

やはり手作りは安心して子供にも食べさせられます。＾＾

今日は食パンコースでオレンジピール入りの食パンを焼いてみました！
美味しすぎる〜！！！！

初心者ですので，美味しい材料やお勧めパンがありましたら是非教えてくださいね。


＊もちも作ってみようと思っていますが，もちが出来て取り出して丸める際のトレーは何をつかようか？と迷っています。熱さに耐えるものを・・・と説明書に載っていたのですが。。。
皆さんは何をお使いですか？

書込番号：7316658

[まいゆいっち]

めいなさん、試算ごくろうさまです。（私　したことなくって！）
赤ちゃんがいると買い物しずらいけど、買い置き材料でできるのもいいですよね。

餅をあけるのに、私は最初はラップをしいたまな板、もしくはパンケースのまま、　
作業して、そのうちになくなったり。餅のときはいまだに大騒ぎです。
金属のバットや食器でもいいと思いますが、そのうちいろいろ作るならシリコンマットもいいですよ。

餃子の皮やパスタ　うどん、クッキー作りに、まだ語るほどやってませんが成形パンづくりのために、マトファ　ペストリーロールアウト（585×400mm）というシリコンマットを愛用してます。さっと広げて作業スペースに、くっつきにくい、耐熱温度も高いです。
楽天のいくつかのお店で売ってますが送料がかかってしまうし、ちょっと高いのが難点。
レビューも評判がいいです。ただし耐熱温度も高いとはいえ、パンケースをおいたら　丸い跡がついてしまったのでのせないほうがいいです。

餅にはこの間　ＨＢで大福を作ったときに使用、たぶん大丈夫でしょうがやはり餅はくっつくかもと心配で打ち粉（コーンスターチ）をふりました。
大福は打ち粉両面にふって、あんこをくるんで簡単にできました。２合で８個ぶんぐらい。後からいちごをいれればよかったと気づきました。

この間、似たようなものでもっとお値打ちなシリコーンゾーンシリコーンベーキングシートというのを発見。でも評判がわからないのでなんともいえません。他にもお値打ちなシリコンマットがいろいろあると思います。

私のおすすめは以上ですが他のみなさんはいろいろ工夫されてるかもしれません。
いいアイデアがみつかるといいですね。

書込番号：7321448

[めいな]

まいゆいっちさん，コメントありがとうございました！

シリコンマットですか〜！
そうなんです，これからアレンジパンやピザ，うどん？を作るときにも
何かマットがいるなぁと思って迷っていたのです。よさそうですね。

しかしパンケースの跡がついてしまった・・・というのは耐熱は大丈夫なのでしょうか？？？
まぁ，餅はできたてはとても熱いですし，ケースも熱そうですからね・・・。
まぁ，餅は別としても・・・シリコンマットは惹かれますね。

色々調べて検討したいと思います！
貴重なご意見をありがとうございました＾＾

書込番号：7322440

[のおとやま]

BM151ユーザーです。

つきあがったお餅は、耐熱のトレーやお盆に薄く打ち粉をまぶして乗せ、ちぎったものはクッキングシートの上に並べていきました。お餅はそれほど熱くありませんでした。

お餅というと、たくさんのイメージがありましたが、よく考えたら、パン生地と同じくらいで、両手に収まるくらいの量なんですよね。3合で作ったら10個くらいでした。なので、平皿、バット等でも十分と思います。

書込番号：7325111

[まいゆいっち]

すみません、違ったことを書いてしまいました！
マトファーのマットについては耐熱温度−40〜260℃でした。
うーん　おかしいなとマットをよくこする・・と。（洗ったのですが）
パンケースの跡は単に炭化した汚れでした。ひゃ〜　ごめんなさい！！！
確かめてから書くべきでした！反省！すみませんでした。

たしかにおもちの量って意外と少ないですね〜。

書込番号：7326750

[めいな]

のおとやまさん

コメントありがとうございます。実際作られた方のお話が聞けて嬉しいです。
そんなに想像したよりはお餅は熱くないのですね。
一度作ってみてから作業台？については考えてみようと思います＾＾
早速，明日でも作ってみようかな〜＾＾

まいゆいっちさん

わざわざ再び耐熱温度について調べてくださったのですね。
ありがとうございます！！
跡は焦げ？だったのですね・・・
シリコンマット，ぜひ考えてみます＾＾

書込番号：7327183

ついに買いました☆

[0414いちご]

先週ついにHB買いました。
N社のと迷いましたが、使いこなせるかもわからないし...
MKは安く評判もよかったのでこちらの商品を楽天のくらしやさんで購入しました。
午前中注文し、翌日到着しました。
早速作ってみましたが本当に簡単にできました。
耳も柔らかく....満足です。
みなさんの言っていた音の問題ですが、私は気になりませんでした。
またレーズンやナッツの自動投入がなく不便かな..？と買う前には思ってましたが
お知らせブザーが鳴って入れて問題ありませんでした。
値段もナイフ付き送料込10,700円は安いと思います。
これから色々作ってみたいです♪

書込番号：7305690

[りきぽん]

私も！先週届きました〜！！
音の事、心配しましたが・・・
聞き耳を立てて初回を焼いてみましたが
全然気になりませんでした。
マンションなので、朝に焼きたてパンはムリかなとは
思いますが（無音ではないので）、焼きたては切りにくいので良いかな〜と
思っています。ナショナルと迷ったけど、こちらで正解かな。安いし☆

書込番号：7315391

[ｋｚｔｋ36]

私も買いました。
音全然気になりませんよ！
我が家の食器洗い機のほうが断然大きいです！
生まれて初めてパンのミミがおいしいと感じました！
ナショナルと迷われてる方、この価格でも十分ですよ！

書込番号：7448196

漢のHBレポート

[MasaMasa-P]

昨日ドンキで本機を購入し、早速初HB中です。
とりあえず作業を終わらせたので、試用レポートを書いてみようと思います。

【材料】
・強力小麦粉 NIPPUN「イーグル」250g
・バター 切れてる雪印北海道バター 1切れ(10g)
・卵 MSサイズ1個(50cc)
・牛乳 130cc
・ドライイースト 「カメリア」小さじ1

(以上全てドンキで手に入る材料です)

・砂糖 三温糖 大さじ2
・塩 粗塩 小さじ1

(我が家にはこれしかありません(汗))

【作業内容】
・小麦粉は、内釜をはかりに乗せた状態で入れる(楽チン)
・バターを1切れ投入(10gで切れているので楽チン)。
・砂糖、塩を添付されている軽量スプーンで計り入れる(楽チン)。
・添付されている計量カップに卵を割り入れ、菜箸でかき混ぜる(楽チン)。
・さらにその中に牛乳を注ぎ、合計180ccになるように計る(楽チン)。
・ミルクセーキ状にかき混ぜたものを内釜に回すように注ぎ入れる(楽チン)。
・そのまま内釜を本体にセットし内ぶたを閉めてドライイーストをセットする(楽チン)。
・スタートボタンを押す(楽チン)。

【作業感想】
基本的に、内釜だけで作業が出来るため、台所が全く汚れない！
こんなに楽だとは思いませんでした。
上記行程で、唯一バターを計るのが面倒なのですが、それも切れてるバターを使うと超楽です
(割高だけど)。
ちなみに、作業時間は30分くらいかかりました。最初なので洗いながらやったのと、初めて
なのでレシピを何度も見て分量を確認していたので(汗)。慣れれば10分以内の行程でしょう。

【動作中の音など】
基本的に、練り時の音は洗濯機と同じです。音量はサイズに見合った音ですので小さいです。
ただし、途中でイースト投入音がするのですが、5回くらい「パーン」という音がして
びっくりします。
あと、練りの時は少し振動するみたいで、不安定な場所はあまり良くないと思います。
当方はとりあえずおくところがなかったので、折りたたみ椅子(木製)の上に本体を置いて
稼働したのですが、少しジャンプしてました。

【何故「スキムミルク」？】
いろいろなレシピを見ると、必ず「スキムミルク」と書いてあるのですが、何故なので
しょう？　個人的にスキムミルクが好きでないのもあるのですが、とっても疑問なのです。
確かに、夏にタイマーで稼働した場合に腐敗しやすいというのは分かるのですが、
おいしいパンのレシピを目指すのなら、スキムミルクの方を注釈にして牛乳メインで
書いた方が良い気がするのですが。

【心配なこと】
・強力粉をふるいにかけなかったが、ダマにならないだろうか？ (説明書にはふるいに
　かけなくて良いようなことが書いてあったため)
・今回水を一切入れていないが、分量に違いが出てくるのだろうか？
・バターが無塩ではないため、塩が多かったのではないか？
・面倒だったので計量カップ内で卵と牛乳をかき混ぜてしまったが、そのまま入れた方が
　良かったのだろうか？


とりあえず今「ねかし」状態になり、静かになりました。
焼き上がり予想時刻が19時40分ということなので、楽しみです。
今のうちに、買い忘れたHBグッズを買いに行ってこようと思います。

書込番号：7301997

[MasaMasa-P]

無事焼き上がりました！
大したトラブルもなく、おおよそ予想の範囲内の味、ふくらみを得ることが出来ました。
初HBの割に「大成功」的な出来映えです。

【味】
市販の食パンとは、比べるまでもありません。断然に美味い！
パン屋の味にもかなり近づいています(場合によっては美味い？)。
仮に店頭に置いても、売れてしまうレベルだと思います。
とにかく皮が美味い！　他の口コミでも良く書かれていますけど、本当でした。
「つけるものは何もいらない」とは言わないですけど、でもそのままで1斤食べてしまい
ました。これは癖になりそうです。
イースト臭ですが、思ったほどひどくはなかったです。元々イーストくさい奴を香ばしく
焼いたパンも好きなので、個人的には気にならないのですが、客観的にもそう感じました。
もしかしたら、卵と牛乳を使ったからかもしれません。

【出来映え】
外見に関しては、先の分量でしっかりと膨らみ、言うことはありません。
ただ、中身に関しては、やはり機械の限界を感じます。
注意深く観察すると、一定方向にこねられたような繊維状の筋が回っているようですので、
やはり手ごねにはかなわないと感じました。
それから皮なのですが、指で押しただけでパリパリと細かく砕けてしまい、パン粉が出やすい
です。自分は昔（ガキの頃ですが）母親と一緒にパンを良く焼きました。食パンは初めて
焼いたので分からないのですが、バターロールなどのオーブンで焼くタイプだったから
だと思うのですが、皮は粉状にはならなかったんですよね。やはり分量に問題があるんです
かね？　パン屋で売っているイギリスパンには卵黄で照りがついているのですが、あれは
パリパリ防止の役目なんでしょうか？　とにかく研究の余地がありそうです。

【後片付け】
焼き上がった後の内釜ですが、取り付けた羽との間に入り込んだ生地以外にこびりついていた
ところはなく、簡単にスポンジでこする程度で済みました。
羽の固定部の穴に若干詰まるようで、楊子でぐりぐりやるような感じで付着物をとりました。
手間なのはこれくらいでしょうか？

【さいごに】
高額な買い物だったため、買った後に「失敗だったかな」と後悔しましたが、とりあえず
1斤やってみて、それは覆った感じです。簡単で楽しいですし、何よりおいしい！　次は
もちを試そうと思います。パンに関しても、次は全粒粉を試してみようと思います。

書込番号：7303747

[syuutaro]

>MasaMasa-Pさん

レポート楽しく読ませて頂きました。
私も金曜日に届いたばかりの、ホームベーカリー初心者オヤジです。
元々は嫁の誕生日プレゼントとして買ったんですが、以前から私も興味があった関係で、現在一緒に試行錯誤の最中です(笑)
私の場合は一緒にミックス粉を買ったため、作業は粉と水とイーストを入れて開始ボタンを押すだけという「本当にこんなんでいいの？」と思ってしまうぐらい単純な作業でした。
でも数時間後きちんと食パンが焼けていて、世の中進んでいるんだなぁ…としばし感慨深く眺めておりました。
出来上がりは、ある意味普通の食パンでしたが、材料にこだわるとより美味しいものができるようなので、いろいろ試してみようと思っています。

初期値での皮の堅さ（市販のバケットの皮のような感じ）は私も感じたのですが、個人的にはフニャフニャな耳よりは、固めの方が好みなので、これはこれで美味しく感じました。
過去ログ等参照すると焼き色を薄くして水を増やすとか、焼き上がり完了の若干前に取り出すとか、いろいろやわらかく仕上げる方法があるようです。

私の場合、まずはミックスでどこまで自分好みのパンに仕上げられるかチャレンジです(笑)

書込番号：7307790

[MasaMasa-P]

＞syuutaroさん

あはは、私も前々からHBに興味があったんですよね。前述の通りパン作りの経験は一応
あるのですが、とにかく手間がかかって大変でした。それを考えると「こんなんでいいの？」
と思うくらい楽ですよ。

ミックスは、基本的に水分以外の全ての材料が入っているものと考えられますから、まあ
個別にそろえるのと成分的には変わらないので問題ないと思いますよ。私も最初はミックスを
買うつもりでいたのですが、売っていなかったので、どちらかというと「仕方なく」
なんですけどね(^^;　でもバラで作っても、それほど手間は変わらないと思いますので、是非
チャレンジしてみてください。

いろいろネットで調べたのですが、スキムミルクより牛乳の方が色がついてしまう
ようですね。どうやら多少水で薄めた方が良いようです。あと、スキムミルクの方が
（日本名「脱脂粉乳」なので）多少ローカロリーになるんでしょうね。

今晩も作る予定なのですが、餅にするか、タイマーセットのパンにするか迷っている
ところです。眠くなければ餅なんですけど、ちょっと体調良くないっぽいので、
このままいくとパンになりそうです。全粒粉のつもりでいたんですけど、チーズパンが
食べたくなったので、初の具入りパンにチャレンジしても良いかな、なんて思っています。

お互いにパン作りがんばりましょう！

書込番号：7308984

[くさたん]

>MasaMasa-Pさん

大変、詳しいレポありがとうございました。
楽しく読ませていただきました。
MasaMasa-PさんがHBの前で悪戦苦闘している姿まで想像できそうでした(笑)

私もずっと前からHBが気になっていて
価格.comの評判がよかったので、今日ついに・・・ついに買ってしまいました。

パン作りは4年位前から教室で習ってたのですが
最初は楽しかった手捏ねも・・・分量多いとしんどくて(^_^;)
250グラムまでで限界を感じました。

今は「フードプロセッサー」で捏ねてます。・・・が
「もっと楽したい病」にかかってしまい、ついつい購入してしまった次第です。

HBなら「生地作りまで」お任せして「成形→オーブン焼き」もできますし
面倒なら「焼きまで」と選んでお任せできるので、すごく便利だと思います。

店頭で入荷待ちだったので届くのが今から楽しみです。
MasaMasa-Pさんも楽しみながら、パン作り生活を続けてくださいね！
パン作りは条件によってもかなり変わるので「実験」みたいだなーと思ってます(笑)

※もしイースト臭を気にされるのでしたら「サフ」のドライイーストをおすすめします。
「カメリア」は個人的にイースト臭が強いかな？と感じますので、機会があったらぜひ
使って比べてみてくださいね。
（ネットではクオカ、店頭では成城石井・カルディなど輸入食品扱っているところでよく売ってます）

書込番号：7309845

[MasaMasa-P]

予告通り、チーズパンに挑戦してみました。

まず牛乳についてですが、今回は半分(70ml)にし、水を70ml、合計190mlになるように
しました。10ml増えていますが、これはタイマーなので多めの方が良いのかなと思ったのと、
前回の出来映えから少し水分が足りなかったのではないかと思ったので。

それからチーズは、KRAFTの「切れてるチーズ」を使い、さらに1cm角になるように
切りました。量は60gくらいかな…これ以上ナッツ入れに入れられなかったので。
入れられるのならもっと入れたかったのですが。

で、できあがったのですが…
今回はある意味「大失敗」でした。
外見はしっかり膨らんでいて、成功のように見えたのですが、中を割ってみると…　なんと、
チーズが見あたらないではないですか(涙)。
チーズバケットのような、パンの中にとろけたチーズがトロッと入っているようなものが
できあがるのを予想していたのですが、入れたチーズは全部練り込まれてしまいました。
ただの「チーズ味の食パン」になってしまいました。
チーズバケット風のものを作る場合は、全自動ではダメっぽいです。途中で止まるコース
（メロンパンコース？）にして、パン生地に包むように入れてから焼かないと、期待通りの
パンにならないのではないかと思います。

皮については、前回粉々になってしまいましたが、今回は普通でした。
やはり牛乳100%はまずかったようです。
ただ、焼きたてを食べたときは牛乳100%のほうが旨かった！
配合率はもう少し吟味した方が良さそうです。
あと、皮の弾力も減っていて、焼き上がりの際に押さえたら元に戻らなくなってしまった
ので、増やした水分もまずかったのかなとも思います。

とりあえず、クチコミにこれ以上あれこれ書くのもアレですので、パンに関するレポートは
これにて終了したいと思います（餅についてはレポートがあまりないので、後日書きたいと
思います)。

とにかく結論を言うと「男でも簡単にできる！」これが言いたかったです(笑)。


＞くさたんさん

いろいろアドバイスありがとうございます。
フードプロセッサで生地を作るというのは凄いですね！
考えもつきませんでした。

ウチにもフードプロセッサはありますが、ハンバーグに使うタマネギのみじん切りを
やるために買ったようなもので、それ以外はとろろ汁と、ほうれん草のみじん切り（以前
「ためしてガッテン」で健康に良いとやっていたので）ぐらいしか使ったことがないです。
こちらの活用法も考えないとな〜なんて(^^;

イースト臭については、自分は全然気にならないですし、このイースト臭がなんだか
手作り感があって好きです。人によってはダメな人もいるんでしょうね。買ったカメリアは
50gの徳用タイプなのでまだ当分使い続けると思うのですが、無くなったらサフを探して
みようかと。天然酵母も興味ありますが、種おこしすると１週間作り続けないといけないのは
ちっと辛いかも(^^;

これから本体が届くとのことで、待ち遠しいですね。
ど素人がつくってもそれなりに、しかも簡単にできますので、パン作りに慣れた人が使えば
もっといろいろなことが出来ると思います。BM101は良い機械だと思いますよ。

書込番号：7311180

SD-BM101と比較して

[タムタム２２６]

私は１０１を持っています。

年末年始に滞在してた姉一家が
パンをオイシイ美味しい！と食べるのに気を良くし
家族の多い姉一家にはコチラの方が良いだろうと
１５１をプレゼントしました。

・・で比較した感想です。
１斤半焼ける１５１でも何故かフランスパンなどは１斤だけのレシピ
試しに１斤半焼いてみましたが・・やっぱり一味違います。
大きいからと言って何でも１．５倍　出来るとは限りません。

お餅は１０１は３合まで　こちらは５合ですよね。
どちらも最大作る時に
四隅のオコメが上手く取り込まれない時が有るので
ゴムべらなどで　突き始め真ん中に寄せてあげると良い様です。
水加減は書いて有るよりスプーン２つ程　多めが好きでした。

ウドン　書いてある通りのぬるま湯だと
冬のコチラでは１マトマリに成りませんので
やはりスプーン２〜３　多めに入れました。
伸ばすのに苦労？しましたが、歯ごたえが有る鍋焼きウドンが出来ました。

それから１０１には持ち運びする持ち手が有りますが
１５１には有りません。
我が家の様に時々移動して使うウチには
これって結構「大きな差」です。

購入を検討なさってる方々の参考になるとヨロシイのですが・・

書込番号：7263018

買いました。チョー便利

[おつかれちゃん]

今までパンを手作りすることに まったく興味なかったのですが 1万円少しで買えるならと思い購入しました 材料をレシピの順番通りに入れるだけで ほんと簡単(笑) 洗い物もキッチンが散らかることもなく 美味しいパンが焼けました 何度もフタを開けてつい見てしまいます(笑) 今はヨモギパンを焼いています( ´_つ｀)

書込番号：7241895

[JOKR-DTV]

美味しそうですねぇ(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
よもぎや抹茶のパン、自宅で作れたらうれしいですね。
MKは本まで出ていて本格的みたいですねー。

書込番号：7244396

購入後の感想

[さやま]

うちの家族構成は、私３５歳（大食い）、カミさん３３歳、長男７歳、長女５歳です。
今回は、初めてＨＢを購入しましたが、このサイズではパンの焼ける量が少なかったのかなと思います。ただし、カミさんは大きい機種を購入したとしても、おそらく将来足りなくなるので今のままで十分だと。
また、餅に関しては十分な量です。２合でも多く、余った餅をつまんでいたら正月でものすごい太りました。
味に関しては、味オンチの私でもハッキリとおいしいと分かるぐらいパンがおいしく焼けます。
参考になるか分かりませんがレポートを報告させていただきました。

書込番号：7219203

[ホーンビル]

こんにちは！今度は小麦粉をいいもので試してみて下さい。劇的に変わりますよ〜

書込番号：7250990

[のりあさ]

我が家とは違いますね〜♪
我が家は大食いの夫と私、これまた大食いの息子６歳がおりますが、このタイプで十分です。
一斤を消費するのがやっと…ですね。

しかし！餅は違います。
息子と私で２合はペロリ！

小麦粉はいろいろな種類のものを使い始めましたが、まだイーストはカメリア。
今度サフにしようと思っております（イーストを変えただけでも、味が違うとか）。

書込番号：7252537