ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

初めてのＨＢ

[tomoりす]

フランス食パン	スライス

予約注文し15日に届きました。
フランス食パンを焼きましたが、所要時間は5時間。
初めてのHBで分量通りに作りました。
粗熱がとれていなかったのか、取り出しに悪戦苦闘。
味は◎
次回は、付属のレシピよりも塩を気持ちプラスしたいと思います。

書込番号：13516654

[たにっちょ]

私はフランスパンだけ、上手く行きませんでした

原因がわかりませんが、計量間違いかもしれません。

バターケーキは最高でしたよ。また、ブログにアップします

書込番号：13516695

[tomoりす]

たにっちょさま

そのままですと、周りが異常に固く、中は少しイースト臭い感じでした。
チーズ、ガーリックソルトをトッピングしてトースターで軽く焼いたので味は◎
バターも使わず本格的なフランス食パンと言う点でまず焼いてみたのですが、わりと素材の味がダイレクトにくる感じなのでしょうか。
いずれにしてもレシピは改善が必要かなと思います。

書込番号：13517182

[tomoりす]

2日連続『ソフト食パン』を焼きました。

モニターというのがあるんですね。

私はジョーシンWeb（法人会員価格で）より予約注文して購入しました。
子どもがメロンパン大好きなので美味しそうだね〜と一緒にレシピを眺めていますが、どなたか作られた方いらっしゃいますか？

書込番号：13545329

ホームベーカリー初体験

[ひいろあかり]

焼き上がり	ちょっといびつ…？	スライスしてみた

モニターに応募して当選しました( ´∀｀)。
店頭発売前に届いてたんだけど、諸般の事情で試作が今日になってしまった^^;。
とりあえず、ファーストレポートです。

ホームベーカリーどころか、パンを焼くこと自体まったく初めてなんで
最初は無難にミックス粉を使いました。

使ったのはこちら↓
http://www.cuoca.com/item/12982.html

米粉入りですが、普通の「食パンコース」で焼けるということで
指定通り「食パンコース」、具材混ぜ物なしで、焼き色は「標準」のまま。
寝る前にタイマー予約でセットしました。

出来上がりは写真どおりですｗ。
形がちょっといびつ・・・なんですが、こんなもんでしょうか？？
さっそくスライスして、トーストせずにそのままバターを付けて試食。
皮はパリッとして、中はフワフワです。
米粉入り…の割には、もちっり感は期待したほどじゃなかったけど
お味の方は期待以上に美味しく感じました。
さすが焼きたて！！

次は冷ご飯入りのパンを予定してますが
当分はミックス粉を使っていろいろ試作していき、
慣れたら自前の材料でチャレンジしてみたいと思います。

書込番号：13541155

[ひろジャ]

いいですね。ホームベーカリーは家で手軽に作れますからね。お店で買うより経済的でもありますね。

書込番号：13541215

[Bamboozle越前]

焼きたてのパンは美味しいでしょうね。

余談ですが、電気釜を29時間も保温状態にしてる人がいました。
ご飯の想像はできますが、パンだったら？

書込番号：13541596

[人財or人罪 それが問題だ]

>>お店で買うより経済的でもありますね。

ヘエ〜、そうなんですか？
そのへんを詳しく教えてもらえません？
自分はゴパンに興味がありますんで、教えてもらえれば。

書込番号：13541730

[ひいろあかり]

>ひろジャさん
そうですね、おうちで手軽に焼きたてパンを食べられるのが、ホームベーカリーの魅力ですね( ´∀｀)。
ただ経済的かどうかは、微妙かも？
「人財or人罪　それが問題だ」さんのコメントにも関わってきますが
材料費、けっこうかかると思います。
特にうちのような大人二人で、たまにパンを焼くレベルだと
小麦粉等を大量仕入れなんか出来ませんから、割高になると思います。
単に価格だけを問題にするなら、大手スーパーのPB食パンが
いちばん経済的と言えば経済的じゃないでしょうか？
HBの魅力は、ある意味「ちょっと贅沢な焼きたてパンを自宅で」だと思います。

>Bamboozle越前さん
はい、確かに焼きたてパンは美味しいですよ〜
これから少しずつ材料の配合割合なんかも検討したいと思ってます(^^♪。
HBには保温機能がないので、保温するわけにはいきません。
余ったら冷凍→必要時に買ったばかりのSteavenでトーストですね。

ちなみに長時間のご飯の保温…は、電気代がもったいないです〜^^;。
うちは電気炊飯器じゃなくて、ガスレンジで「土鍋ごはん」炊いて
余ったらやっぱり、冷蔵 or 冷凍保存→必要時にレンジでチン！してます。

>人財or人罪　それが問題ださん
GOPANを検討中でらしゃいますか？
うちも一応候補にはしてたんだけど、ダンナのマイミクさん情報で
「お米のミル時にスゴイ音がする」…っていうので今回は見送りました。
経済的にどうか？ですが、たとえば「お米がタダで手に入る」環境にあれば
1斤あたりの単価は安く上がるのではないかと思われます。
（市販の米粉パンもそれなりに高いですもんね^^;。）

余りご飯を使ったパン…の単価計算はやったことがないので
「市販の米粉パンより経済的か？」どうかは見当がつきません。
気分的に「残ったご飯を有効に使って、おいしいパンが焼ける！」と楽しいので
やっぱり「ちょっとした贅沢気分」を楽しむのがイチバンかなぁと思っています。
お返事になってなくて申し訳ないm(_ _)m。

書込番号：13542097

[人財or人罪 それが問題だ]

経済性はやはりそうなんですね…
最初に返信してる人は、そこらじゅうで適当に書込んでる人なんで
嘘を書込むなって意味合いもあって直接質問したんですけどね…
本人の家でも買ったみたいですが、使い方が解らんと書込む始末だし…
>>電気釜を29時間も保温状態にしてる人がいました。
これもその当人の家の炊飯器との事…
多分、２度と現れる事はないでしょう…
こんな無責任な人もいるって事も理解して頂ければ幸いです。

でもGOPANは本気で考えてます。
厚切り食パンにとろけるスライスチーズを乗せてトーストで食べるのが好きですし^^
焼きたてならそのまんまの方がおいしいかもしれませんが…
当初よりは安くなったけど、もう少し安ければなア…
では！

書込番号：13542231

[ひいろあかり]

>人財or人罪　それが問題ださん
ありがとうございます。
最初のコメントの件に関しては、たぶんそうだろうなぁと(^_^;)。

自分も含めてですが、「お米でパン」「ご飯でパン」に惹かれる人が多いって
やっぱり日本人の「主食はお米DNA」は不滅なんだなぁと、あらためて感じました。
GOPANはサンヨーからパナソニックへ引き継がれるようですので、
今後の（機能も価格も）改良に期待したいところですね。
ありがとうございました( ´∀｀)。

書込番号：13542358

[typeR 570J]

スレ主さん

落札おめでとうございます。
良くふくらんでいるので良いと思います。
美味しそうな雰囲気が写真から伝わってきます。
デジタル秤を使用して正確に作って下さい。
既に使用していたらごめんなさい。

書込番号：13542360

[ひいろあかり]

>typeR　570J さん
ありがとうございます。
落札できるとは思わなかっただけに、ラッキーでした。
何度か試用＆試作してみたら、まだレビューもUPする予定です。

>デジタル秤を使用して正確に作って下さい。
>
うちのデジタル秤は１ｇ単位です。
使ってみた感じでは、例えば「ドライイースト3g」とかを量るには
若干大ざっぱな感じで微妙な誤差が出そうです。
というわけで、近々0.1ｇ単位の秤も検討したいと思っています。

コメント＆アドバイスありがとうございました。

書込番号：13542431

[outfocus]

私はBH-103使いですが、お店で買うより経済的・・・なんてことは決してありませんが、
焼きたてのおいしさはコスト以上の価値があります。


> ひろジャくん
知ったかぶりの出しゃばりで嘘を書くのはもうやめなよ。

http://bbs.kakaku.com/bbs/21228010031/#11196714
http://bbs.kakaku.com/bbs/21228010031/#12827581

とみんなに言われて一年が過ぎ、きっとやめないだろうな。。

書込番号：13542581

[ひいろあかり]

>outfocus さん
BH-103をお使いなんですね( ´∀｀)。
実は最後まで購入しようかどうかと、悩んでいた機種です。
何と言っても実売価格が下がっていて、
「使いこなせるかどうか、イマイチ自信がない」私にしても
これなら許せるかなぁ…という価格になっていましたからね〜^^;。

お目当ての「ごはんパン」はメニューにデフォルトで設定がなくても
メーカーのレシピサイトに載ってたから
ホントはBH-103でもぜんぜん問題なかったんです。

それでもやっぱり購入に踏み切れなくて
優柔不断なまま「当選したら購入！」とモニター募集に応募、
結果的にこちらの新機種購入にいたりましたw。

HBの魅力は（コストよりも）「焼きたてパンを自宅で」に尽きますね(^^♪。
個人的な話で恐縮ですが
去年亡くなった実父は、昔っから焼きたてパンが大好きな人で
休日になると、朝早く起きては地元のウィンドベーカリーまで出かけ
焼きたてのパンを買ってきてくれました。
そんなことも思い出させてくれるHB、もっと早く購入すればよかったと思っています。

コメントありがとうございました。

書込番号：13542752

Ｄ４３２Ｗからの買い替え

[朱ちゃん]

１台めのＤ４３２Ｗを不注意で２年弱で駄目にしてしまったので次を探していた所
ご飯パンも出来るという新しい機種が出ていたので買ってみました、捏ねにしか使用していない為
価格もお手頃なツインバードさんは助かります、他のメーカーは使用した事がないですが・・・生地作りには充分です♪。
さすがに新しいだけあり、パンケースの取り外し部分もしっかり硬いですしＤ４３２Ｗよりも
羽の形が少し違うようです、音は多少小さい？変わらない？余り気にならないので(笑)
デザインは同じ２斤なのにすっきりしたようです。
今度からは大切に使いたいと思います。

書込番号：13509962

[未来人]

すいません。

残ったごはんでパンを作れるらしいですがこの機械と残ったごはんのみでパンが作れるのでしょうか？
それとも何かほかに材料が必要になるのでしょうか？（例えば強力粉など）

この機械に残ったごはんのみ入れてパンが出来るなら経済的だなと思って質問させて頂きました。

書込番号：13518511

[そこじゃ]

横からですが、残りご飯を利用するのは、強力粉のパンの材料の一部を炊いたごはんに置き換えるというものです。
http://www.ruralnet.or.jp/gn/201012/gohanpan.htm
http://narc.naro.affrc.go.jp/chousei/shiryou/kankou/seika/kanto20/08/20_08_08.html

最近は、この機種やパナソニックの最新機種のように専用のメニューも搭載されつつありますが、多くのメーカーでレシピを公開しており、基本的にはどのホームベーカリーでも通常のパンコースなどで作ることができます。
http://www.twinbird.jp/product/pyd434/topics/index.html
http://panasonic.jp/bakeryclub/arrange/nonsweet/an_056.html
http://www.rakuten.ne.jp/gold/mk/MKBakery/cooking2011/cook_04.html
http://www.zojirushi.co.jp/syohin/kitchenware/gohanpan.html

書込番号：13518879

[未来人]

そこじゃさん

リンクありがとうございます。

やはり残ったごはんだけじゃなく他にも材料が必要なようですね。
参考になりました！

書込番号：13527714

Panaモニター販売当選分到着

[快盗写楽]

１６日に製品が到着しました。
一緒にミックス粉も注文していたので、今朝焼き上がりとなるように米粉パンを焼きました。

７時完成となるよう設定したところ、当然のことながらおいしそうに焼き上がりました。

すぐ食しましたが、おいしくいただきました。

今後、餅つくりなどいろいろチャレンジ（嫁がですが）できそうで、楽しみです。

書込番号：13510196

[typeR 570J]

スレ主さん

ご落札おめでとうございます。
是非、レビューに投稿お願いします。

書込番号：13511107

予算は１万円

[アマリー５５]

予算が決まっていましたので、機種選びもある程度かんたんに。
ですが、こちらに掲示されているほとんどの機種の口コミを読ませていただいて思ったことが、とにもかくにも、材料を正確に計ることがどうも重要らしいということです。
そういったことを参考に、パンをホームベーカリーで作ったことのない妻に、１週間毎日違う材料で作ってもらいました。
初日、思ってるよりも全然ふつうにパンが焼き上がり、できたてなのもあっておいしいと思いました。次の日は水を豆乳に変えて米粉のパンを作りましたが、これは特に豆乳の味は表に出ませんが、モチモチ感がありまあいいじゃないかと。３日目は子供のリクエストでココアのミロをふんだんに入れ、なかなか成功。次の日は、パンの耳が個人的に好きではないので、焼き目を薄くする設定で焼きました所、確かに焼き目が薄くソフトな感じで私的には、「おおこれこれ」とひとりで納得していました。１万円以下で自由度があり、材料はなんでもあり的な所は思っていたよりも良いかもしれません。あとは材料でしょうか、近くのスーパーでイースト菌等がどこででも売っていれば助かるのですが。

書込番号：13460345

[yukisakipa]

私はこの機種を2台目として検討しているものですが

HBはじめてまだ半年くらいです

私の場合最初の頃はスーパーでドライイースト（メーカー推奨品）を使っておりました
そうすると意外と割高になってしまっていて、通販で探していたら
「safセミドライイースト（耐糖性）400g」（金サフと言われているそうです）を見つけました。この金サフのクチコミは以外と良かったので試しに注文し使ってみたところ神経質に扱う必要も無くとても便利でした
もちろん量が多いので未だ最初取り寄せたものを冷凍庫保存で使っています。
最近は小分け容器に移し何回（何十回？）分だけが冷凍庫から作るたび出し入れされるようにしています。
注意するのはイースト自動投入は結露の影響が出てしまうそうですが、このHBでは関係ないと思います。（イースト自動投入ではないから）

残りの材料は近所のスーパー（またはドラッグストアー）でいつでも手に入るのであまり不便ではありません。

当然通販だと代引き手数料、送料等かかりますので、他のたとえばパン用の綿棒、ドライフルーツ、チョコチップ等など合わせて購入すると良いと思います。
結構普通のスーパーでは手に入らなかったり、意外と安価だったりもします。

ぜひご検討を、

ちなみに私はクオカという所を利用しております。

書込番号：13469816

[yukisakipa]

>（金サフと言われているそうです）
もしかしたら違うかも知れません

ただし、”safセミドライイースト（耐糖性）400g”を使っていることは
間違いありません。

書込番号：13470141

天然酵母で乳製品なしの全粒粉１００％パンも焼けます

[ひらしん]

うちのはお餅も作れるSD-BM103なのですが，パン焼き機能は同じだと思いますからここにレポートします。

全粒粉１００％の食パンが焼きたくて買ったのですが，とってもおいしく焼けます。

付属のマニュアルには，天然酵母で全粒粉パンが焼けるとは書いていないかと思うのですが，焼けます。

メーカー推奨のホシノ天然酵母でも焼けますが，うちでは「とかち野酵母」という天然酵母を使っています。
こちらのほうが柔らかいパンが焼けますし，値段も安いし，しかも，前もって発酵させておく必要もなく，ドライイーストのようにそのまま使えて簡単なのでお薦めです。

うちでよく焼くレシピは，以下の通りです。

＜普通の全粒粉１００％食パン＞
パンケースを秤の上に乗せて
水１４０ｇ　てんさい糖(粗糖)１２ｇ　塩３ｇを量りながら入れます。
全粒粉強力小麦粉２００ｇ　を水に浮かせるように入れます。
最後に　とかち野酵母３ｇ　を小麦粉の上に乗せます。
天然酵母食パンコースを選び，焼き色「淡」でタイマーセット。
(ドライイーストコース「ソフトモード」でも可)

＜ココア入りブドウパン＞
パンケースを秤の上に乗せて
水１４０ｇ　てんさい糖(粗糖)３０〜３５ｇ　塩３ｇ　を量りながら入れます。
全粒粉強力小麦粉２００ｇ　を水に浮かせるように入れ，ココア８ｇも入れます。
最後に　とかち野酵母３ｇ　を小麦粉の上に乗せます。
レーズン・ナッツ容器にレーズン(コーティングなし)６２ｇ(たぶんこれが限界？)を入れます。
天然酵母食パンコースを選び，忘れずに「レーズンあり」にして，焼き色「淡」でタイマーセット。　　
(ドライイーストコース「ソフトモード」でも可)
ココアが苦手な方はいれなくてもいいです。ココアの代わりにシナモン少々を入れてもおいしいです。

全粒粉パンは栄養があるだろうけど硬くておいしくないと思われている方はぜひ作ってみてください。

小麦粉によっては膨らみが悪い場合もありますが，今，うちは。北海道の江別製粉の強力全粒粉を使っています。

書込番号：12836912

[lalala444]

とかち野酵母について質問です
ひらしんさんはドライのように使うと書いておられるのですが
それはどの種類ですか
私が探したところでは発酵させてから使うタイプしかみつからなかったのですが
教えていただければありがたいです

書込番号：13349229

[ひらしん]

lalala444さん、こんにちは。

とかち野酵母は一種類しかないと思います。とかち野酵母の説明書には前もって発酵させると書いてありますが、発酵させなくても使えます。

白神こだま酵母も同じように、発酵させなくても使えますが、とかち野酵母のほうが安くてよく膨らむので、私は、もっぱらとかち野です。

「北海道からのめぐみ」というネットのお店で500g 2520円の業務用を買って使っています。

前回ここに書き込んだときは、全粒粉の小麦粉２００gのレシピでしたが、最近は水150ｇ、全粒粉強力粉250ｇで作っています。酵母は3gより少し多めにして約3.5ｇ(うちの量りでは0.5gは量れないのであくまで「約」です)使っています。一回分約18円です。

夏場は天然酵母コースでは発酵しすぎるようなので、ドライイーストコースの「ソフト」で焼き色は「淡」で焼いています。酵母の量を減らせば天然酵母コースでも普通に焼けるかも知れませんが、酵母を減らしてあんまり膨らまなかったらいやだと思って試していません。こんどやってみます。

メーカーが書いていないことでも、いろいろ試すと新しい発見があって楽しいです。(もちろん失敗しても自己責任ですが)lalala444さんも、いろいろお試し下さい。

書込番号：13351841

[lalala444]

ひらしんさん
ご親切にありがとうございました
お盆休みにでもtryしたいと思います
まだたくさんあるホシノ天然酵母でですが…いけるかな
今のがなくなったら、是非、北海道の酵母でパンを焼いてみたいです
HB、買って２年くらいですが、本当に重宝してます
化学物質、添加物嫌いで、重いパンが好きなもんですから
大活躍！！
それに、とってもおいしいから、いいですね
ひらしんさんのように、いろいろ試してみます
ありがとうございました

書込番号：13356170

[ひらしん]

ホシノ天然酵母も、予備発酵なしでいけるかどうか試しましたが、あまり（というか、ほとんど）膨らみませんでした。

どっしりとした重いパンがお好みだとおっしゃるlalala444さんでも、あれはお好みにならないと思うのですが・・・。

あと、どうでもいい追加情報ですが、干しブドウや干しプルーンをナッツ容器に入れずにそのままパンケースに入れると、あとかたもなく溶けて、風味だけ残ります。

パン作り楽しみましょう。(^_^)/

書込番号：13356824