ホームベーカリーすべて クチコミ掲示板

購入検討中ですが、

[tario]

一斤作るのに材料代は、どのくらいかかりますか？食パンです。

書込番号：17434428　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

tarioさん こんにちは。

ピンきりですね。
ただ、総じて言えるのは、ホームベーカリーを使ってパンを作るのは、決してコストパフォーマンスは良くないですよ。
コスト意識で考えればスーパーの食パンを買った方が割が良いです。
ホームベーカリーを選ぶ理由って、
・訳が判らない材料が中に入ってい無いパンを作りたいとか、
(食パンの原材料表見たら、凄い項目が多い物があります。安い食パンに多い傾向があります)
・こだわりの材料で作りたいとか、
・アレルギーがあってもパンを食べたいとか、
そういうプラスアルファの理由がある人が多いと思います。

まあ、そうは言っても我が家の材料代を考えて見ましょうかね。
小麦粉…250g(鳥越製粉)＿44円
ドライイースト…3g(金サフ)＿10円
砂糖…25g＿4円
塩…3g＿1円以下
牛乳…180m＿28円
バター…25g＿39円(マーガリンで代用可＿15円)
…以上、こだわってなくとも材料代だけで100円以上はしますね。

書込番号：17434854

[ぼーーん]

補足です。

まあ、安く上げてマーガリンを使っても材料代が100円以上かかってしまうので、
手間とコスパを考えれば、余計な材料が少ないとされる超熟食パンを選ぶと言う選択肢もアリです。


ちなみに、私はパナも何回か食べた事はありますが、
現在はタイガーのKBH-V100を使っています。

食パンの出来で言えば、段違いにこちらの方が良いように思います。
さらに、冬場でも膨らみの違いを意識して作らなくて良くなったのは凄くストレスが無くなりましたから、
どちらかと言うと同じ金額ならタイガーが私はお勧めです。

書込番号：17434875

[my memo]

小麦粉　40円(250g/1kg160円)
スキムミルク　7円(5g/225g300円)
無塩バター　　　21円(12g/450g800円)
水、砂糖　　1〜2円
イースト　5円(3g/500g800円)
75円、この金額はかなり頑張った上での金額で
少し大きい材料を揃える場合です

無塩マーガリン　　8円(12g/450g280円)
ショートニング　　13円(10-12g/400g500円)でバターの部分を変える事もできます

家でつくるパンは保存面を考えなくていいので
そういう材料で作る場合売り物よりはまずおいしく作れます

書込番号：17435675

[my memo]

あ、塩忘れてました
塩も1kgで買えばただみたいなもんですが
塩はパンの味を変えるものなので色々種類を試すのも面白いです

書込番号：17435816

[たちばな00001]

だいたい130円くらいでした、スーパーで買うドライイースト中心の材料だと

でも、ホームベーカリーを選ぶ理由が、その他だけなの？

丹沢の天然酵母と、高い小麦粉を使ったホームベーカリーのパンは、店で買うものとは雲泥の差だと思うけど。

塩より、ドライイーストか天然酵母か、強力粉は何かの方が味が断然変わってくるけど

書込番号：17477662　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

強力粉というか高いからといって
特に味がよくなるってのはあんまないですね

それこそイーグル辺りから国産小麦粉まで手は出していますが
それより自分の作るパンに沿った粉の組み合わせが大事です
粉は特徴があるので別に1つの粉だけでパンを作るという制約はないですので
色々混ぜてみると新しい物が出来たりします

書込番号：17478211

[自然科学]

arioさん
私は、たちばな00001さんに１票です。

今のホームベーカリーは、それなりに洗練されており、
その辺に売っているパンより、確実に美味しいパンが焼けますよ。

粉の違いについてですが、あなたがニオイに敏感であれば、
焼き上がる前に、強力粉の銘柄を当てることができるでしょう。

北海道産の高級品（生産量が少ないため）
はるゆたか１００％：１０回分で、１４００円前後　香りが良くモチモチ
春よ恋１００％　　：１０回分で、１１００円前後　皮がパリッとして香ばしい

他は、北米産：カナダ　アメリカ　　ヨーロッパ産：フランス　イタリア　
この辺りの中級品はおおむね、１０回分で、７００〜９００円くらいです。
フランスパン専用の粉も、イタリアのデュラム小麦もこの範囲で買えます。

電気代ですか？　それは１回あたり１５円くらいです、案外安いでしょ？

書込番号：17846261

[my memo]

電気代は焼く時以外は殆どかかってないので
5円くらいですね
ワットチェッカーがあると何でも計れます

書込番号：17846723

パンミックスでパンドミ

[HANOI ROCKS]

パンミックス（SD-MIX30A）を買いました。
パッケージ裏側の手順を見ると、水を170ml入れて、イースト菌1袋（2.7g）入れると書かれています。
普通のパンを作るにはいいのでしょうが、パンドミの場合も同じでいいのでしょうか？

HBの取説では、通常パンドミの場合はイースト菌が1.4gになっているのですが、
パンミックスは、作るパンの種類によって変えなくてもよいのでしょうか？

材料を計るのが手間で、簡単にするためにパンミックスを買ったのですが・・・
足したり引いたりしなくてはならないようなら残念な仕様です。

書込番号：17396406

[my memo]

P14,P22にパンドミに使える書いてますね

書込番号：17398782

パンはねのガタ

[しょきちＺ]

使用１０回目くらいです

パン羽をＤカットシャフトにセットすると
４５度くらいの回転方向のガタがあります

こんな物でしょうか？

そう言う方が多かったらそのまま使おうかと
思ってます

書込番号：17369599

[ぼーーん]

しょきちＺさん こんにちは。

正常なのかどうか判りませんが、
私のも45度ぐらいスカスカしてますね。
我が家の場合、数十回以上作っていますが、
今の所これと言った不具合は感じません。

書込番号：17369750

[warmly]

うちのも同様です。あまりシビアにするとハマらなかったりはずれなかったりするので
おそらく設計上の仕様ではないでしょうか？

書込番号：17373147　スマートフォンサイトからの書き込み

[しょきちＺ]

コメントありがとうございます
ロットが違うであろう物でも
同じようなガタあるので有れば設計仕様なんでしょうね
（抜くときは材料が挟まっているのでガタはない）

ただ気になるのが
ステンレスシャフトに
アルミもしくは亜鉛が
接触、非接触を繰り返すので
磨耗粉が必ず出ます

その辺がどうなのか？って思ってますが
別機種からの指摘に上がってない見たいなので
継続使用してこうと思います

ありがとうございました

書込番号：17374369

[どないしたん？]

マニュアルの81ページの一番上に、"羽根が先端で3cmほど動きます" と書かれてます。
これは、故障ではありませんと書いてありますので、設計仕様だと思います。

書込番号：17383882

パンケースの手入れ方法

[ruka69]

パンケース手入れ方法

この製品を購入し大満足しています。
が、一つだけ疑問があります。　それは、パンケースの手入れ方法です。
取り説では、『パンケースの連結部は水につけない。連結部の汚れは、水又はお湯に布をひたし、固く絞ってふく。』とあります。
なので、我家ではダスターを連結部に巻き付け濡れない様に手入れしてます。
ただ、これが実に面倒くさい！！
みなさまは、どのように手入れされてますか？
ここまで神経質にならなくて良いのでしょうか？
アドバイス、宜しくお願いします。

書込番号：17358501

[my memo]

これはまぁ錆びるからですね
だから多少ぬれてもかまいません

パンケースに水かぬるま湯を入れて暫く放置した後に
やわらかいスポンジで洗えば問題ないとおもいますが

書込番号：17359739

[ぼーーん]

ruka69さん　こんにちは。

いやぁ…感心します＾＾
本当はこれぐらいの気を使った方が良いのかもしれませんが、我が家はずぼらにガッサガッサ洗ってますね(汗
ただ、連結部を含めて外側が汚れることは少ないので、泡がついたから流す程度ですね。

書込番号：17360286

[サーミスター]

ガッサガッサ洗ってはダメですね。ぬるま湯に浸してやさしく洗いましょう

書込番号：17361211

[ruka69]

みなさん、アドバイスありがとうございす。
精密機器なみに神経質になりすぎみたいですね（笑）
程々に手入れするようにします。
ありがとうございました。

書込番号：17361700

カルピスバター

[siroko0101]

こんにちわ
カルピスバター使ったことある人いますか?
おいしいですか?
教えてください。

書込番号：17348387

[at_freed]

いやー

テレビで榊原郁恵ちゃんが絶賛してたから買ったけど、風味豊かなのは良いんだけど、普通のバターでも良いかな。

一回だけ買ってみたら？
でもこれ愛用すると、渡辺徹レベルのメタボになる気がしてリピート買いはしないと決めた。

書込番号：17348479　スマートフォンサイトからの書き込み

[siroko0101]

カロリーか・・・　
2チャンネルでも絶賛する人がいて、バターマニアとか言ってね

書込番号：17348522

[まきたろう]

カルピスバターあります。
さっぱりしすぎです。なんだかいまいちでした。
あ、パン焼くのにはクセがなくていいかも。

うん、でも、一度は体験してみるのも良いです。

雪印の無塩バターでいいです。
ってそれはそれで、ちょっと味濃いかな？　でも、私バター風味好きですので。

トップバリュとかもクセが少なくて案外良いかも。

まぁ、用途、好みに応じてお使いください。って感じですよね。

書込番号：17348638

[my memo]

カルピスバターといっても色々種類ありますよ
通常タイプ
ハイグレード
発酵バター
どれも味は違います

書込番号：17349057

[Pollock]

カルピスの発酵バターなら使っていますがとてもとても、美味しいです。丁寧に時間をかけてつくっているので、正統派。フランスのエシレなどホンモノバターに近い味です。ではるかに安い！　カロリーを気にされてるようですが、バターのカロリーは皆同じですよ。マーガリンより低く、カラダにいいです。マーガリンはトランス脂肪酸が多く、ヘルシーとはほどとおい人口化学薬品の塊です

書込番号：17350655

[my memo]

単純な話バターだと少量で味ががつんとつくので
カロリー？だけで考えればむしろ低いですね
ただ炭水化物のパンに低カロリーを
求めるなという感じですが・・・・（＾＾；

書込番号：17350957

[siroko0101]

それでは買ってみます。
イオンの発酵バター買ってみたのですが、味音痴なのか、ほとんど判らなかった。
もう少し、違うものなら、私にも判るかも知れません。

書込番号：17352202

[siroko0101]

いろいろありがとうございます。
さきほとも書いたのですが、イオンの発酵バターしか使ったことが無く、たまたま、見つけたカルピスバター気になっていました。でもカルピスの発酵バターじゃないとまたパンの中にいれても判らないかもです。
だけど皆さんの言う通り一回よく選んで買ってみます。

書込番号：17352251

[my memo]

発酵バターはどれも違いますよ
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1313217648
お探しのピンポイントな回答です

自分からも云えばですが
パンに練りこむお菓子に練りこむタイプの発酵バターは
あまりパンに塗るには向きません
しかし焼いた時に明らかに匂いがするのはそういうバターになります

トップバリュは自分はまずい印象しかないので
どれも買いませんがもし焼いた時にめちゃくちゃいい匂いがしなければ
発酵バターを体感したとはいえないので別メーカーを選ぶといいですね

書込番号：17352590

おすすめ材料と購入ルートは？

[warmly]

先日、購入し無事に二回ほど焼いてみました。
一回目は日清のふんわり仕上がるパンミックスとカメリヤイースト、
二回目は取説通りのレシピで業務スーパーのNippnイーグルにカメリヤイースト、羽の周りが少し指で押し潰したようになってました｡
皆さんのおすすめ材料はどのような物をお使いでしょうか？
コスパ含めた購入ルートを教えてくださいませんか？
よろしくお願いいたします。

書込番号：17322419　スマートフォンサイトからの書き込み

[ぼーーん]

warmlyさん　こんにちは。

色々試したいのだったら、余計の事ネットでの購入が手っ取り早そうです。
あちこちに実際に足を運んで買うよりも交通費と時間がかからないので、
お試し程度なら送料も払います。

ただ、現状は業務スーパーで鳥越製粉の強力粉が安く売っていて、たんぱく質も12.5％とイーグルより多く、
実際に作ってみても結構いい感じに出来るので、それが主力です。
もうちょっとグレードを上げたい時は、同じく業務スーパーにラインナップがある昭和のクオリテを使います。
まあ、食べる時にマーガリンべったり塗って食べたら、味はたいして変わらないんですけどね＾＾;

書込番号：17323334

[ぼーーん]

あと、冷ます時に立てて置いていらっしゃいますが、
横に倒して置いた方が下が潰れなくって良いですよ。

書込番号：17323339

[はるあっとな]

＞warmlyさん

こんにちは。
ネットだと、
「富澤商店」さん。こちらは実店舗もあります。
送料もクール便手数料は無料で、代引手数料も無料。佐川急便とクロネコ宅急便と運送会社が選べ、佐川急便の方が送料は若干安いです。
また、楽天のポイントも貯めたい使いたい！でしたら、楽天市場にある「ママの手作りパン屋さん」
どちらも、材料店としては知られており、品揃えも多く、いろいろ買えます。
見てたらキリ無いですよ（汗；

粉は、外国産粉だと日清のビリオン。
ドライイーストは、サフの赤。
バターは、よつ葉の業務用無塩バター。
この３つを私はよく買ってます。

書込番号：17324704

[my memo]

通販
プロフーズ
http://www.profoods.co.jp/
富澤商店
http://www.tomizawa.co.jp/shop/
冷蔵配送送料も安く品揃えも値段もお手頃です

自分はHB買った当初にプロフーズで買い物をしましたが
ドライフルーツやチップチョコの扱ってる物が普通のスーパーとかよりはるかにいいです

富澤の方は有名店で色々ドライもの買いましたが
どっちかというと前者がいい物が多かったです、パンにも合う感じの材料です

・サフ　インスタントドライイースト赤　カメリヤよりおいしくやけます
・モハベレーズン　プロフーズのやつが大きく果汁感があってオススメです
・発酵バター　魔法の材料です

プロフーズは楽天にもあるのでレビューみながら商品も買えるし
商品ページに特徴も細かく記載されてるので参考になるので見るだけでも勉強になります

業務スーパーは粉類は安いですが
製菓材料は正直うーむってレベルです

書込番号：17324728

[my memo]

ドライフルーツを買う時はオイルコートなしを
基本的には選んでます
オイルを塗ってるのは八割不味いです

書込番号：17324746

[ぼーーん]

あ、私は現在イーストは金サフ使ってます。
赤サフは近所に無かったので、手近にある金サフを買っていますが、
我が家の糖分の配合割合だと、食パンでも普通に使えます。
(金サフ適応は粉に対して糖分が5％以上だったかな？我が家で10％ぐらい)

赤も金も、カメリアより焼いている途中は臭くないですね。

書込番号：17325006

[warmly]

皆さんありがとうございます。なるほど皆さんネット購入がメインですか。
イーストもサフの赤が欠かせないとφ(｡_｡*)ﾒﾓﾒﾓ
富澤商店の評判がいいですね。あとはプロフーズとママの手作りパン屋さんですね。
業務の粉はイーグル以外は中身不明な業務スーパー袋位しか選択肢がありませんでした。

書込番号：17325321　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

近所にも製菓専門店ありますが
粉類は割と品揃えがいいのですがいかんせんチョコ類とドライフルーツの質が・・・・でした
イーストなんかも広く構えてるんですけどね

パンの材料や道具を揃える場合は
値段をまずはあまり考えずに良さそうなのを買うと
品物の価値がクリアになります

それと業務スーパーの小麦粉・・・確か158円でしたっけ
あれは普通にまずくないのであれを使って生地作ってピザとかパンはOKと思います
練習用にも最適かと思います

書込番号：17326436

[warmly]

富澤商店にて注目の品が到着しました。
てんさい糖 700g
サフ（赤）インスタントドライイース ト 125g
モハベレーズン 200g
キタノカオリ 1kg
ゴールデンヨット（日本製粉） 1kg
岩手県産強力粉（ゆきちから） （東日 本産業） 1kgフランスパン用？
ゆめちからブレンド（横山製粉） 2.5kg
とみざわからの贈り物 北海道産HB専 用粉（江別製粉） 1kg
春よ恋 100％（横山製粉） 2.5kg
新潟県産 こがねもち 1kg
わらびもち粉 200g
です(^-^)

直近に購入したカメリヤと日清パン専用小麦粉が未開封なので
本日、日清パン専用イーストカメリヤのまま焼いて粉が変わるどうか
次にサフイーストで焼いてみてどうか味比べしてみます。

皆さんありがとうございました。また、おすすめ粉などありましたら引き続きご教授ください。

書込番号：17344435　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

オススメというか
食べやすいパンにするなら使用粉に薄力粉を合わせます
分量は7:3、8:2この辺になります

イオン系列のスーパーにいけば
波里の米粉ミックス（小麦グルテン入りの粉)が500g198円ですので
米粉パンを作るならこのサイズがお得でしょうね

米粉ミックスも2割くらいなら混ぜてもOKです
米粉ミックス10割の米粉パンメニューで作るパンは結構好き嫌いが分かれる味になります

書込番号：17346767

[warmly]

ありがとうございます。薄力粉は歯触りがサクサクになるらしいですね、米粉はクセがあるんですかね？両方試してみたいと思います。

写真はゆきちから１００%のフランスパンメニューで皮の食感が 少しソフトでしたが、フランスパンっぽくなって小麦の味が抜群でした。

赤サフで焼いたのは釜伸びし過ぎてイーストケースにぶち当たって凹んでしまいました。

いつも焼きあがりが片寄ってイーストケース側？に伸びてるような．．ソフトメニューのせいか天面の焼きムラも気になります。
イーストケースを焼く前に外した方がいいのか、使わなくても具材投入ケースも取り付けた方がいいのか､色々試してみたいと思います。

書込番号：17354571　スマートフォンサイトからの書き込み

[my memo]

イースト自動ってタイガーではパナソニックみたいな効果はないので
山を作って穴ぽこにイーストをのせる要式でいいとおもいます

薄力粉を使うとトーストした時にサックリふんわりになるので
一般ウケはいいですね、一方油脂や卵を利かせて強力粉1本にまとめるやり方も
デパートの売り場の食パンではよくありますね
色々やり方は多彩です

書込番号：17356035

[my memo]

あと赤サフはフランスパンとか作る時はかなり発酵と焼き具合がいいと思います
低糖向きユーティリティのイーストで
そういうパンは少しへらすといいと思います

書込番号：17356043

[ぼーーん]

私も以前は赤サフを使っていましたが、ちょっと砂糖を多く入れるレシピにすると
適応範囲から外れるので、金サフを使う事が多くなりました。
まあ、糖分が多いからと言って致命的に駄目と言うことはないんでしょうけどね。

書込番号：17360366