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発酵について

[focus.snake]

この機種には「発酵（メニュー番号１７）」がありますが、時間設定だけで温度設定は出来ません。

この「メニュー番号１７」で発酵する時の庫内の温度はどれ位なのでしょうか？

それとも多少（入れ替える）手間をかけてもオーブンレンジを使った方が良いのでしょうか？

書込番号：25501273

[まきたろう]

＞focus.snakeさん
持ってない機種でなのに失礼しますが、
またレスあるかもですが、
パンの発酵メニューなので３５℃ぐらいだと思いますが、
取説にメーカーの電話番号がかいてあるので、
電話して聞いてみた方が早くて確実だと思います。

書込番号：25501396

[麻呂犬]

求めるパン生地で多少違いますが一次発酵で30度まで、二次発酵で40度まででしょうね。

気になりますか？
夫々の発酵時は攪拌しないので温度計を入れてみましょう。

加温は出来ても冷却は出来ないので夏場は厳しそうですね。

書込番号：25501455　スマートフォンサイトからの書き込み

[focus.snake]

ありがとうございました。

生地に温度計を差し込んで計ってみても納得できない時は
メーカーに電話して聞いてみる事にします。

書込番号：25501503

早く焼ける機種を探しています

[しおせんべい]

普通の食パン1斤を、早く焼いてくれる機種を探しています。
いままではパナソニックの4時間もかかるものを使っていました。

書込番号：25485430

[オルフェーブルターボ]

＞しおせんべいさん
こんにちは

パナソニック ホームベーカリー SD-MDX4：このホームベーカリーには、

他には無い「60分パンコース (超早焼き食パンコース）」があります。

また、イーストの自動投入機能があるので、

普通焼きのコースと同様に早焼き食パンコースでも最適なタイミングでイーストが投入されて美味しい食パンになります。

書込番号：25485607

[グリーンビーンズ5.0]

どのメーカーも標準コースで食パン作ると4時間か4時間以上掛かります。
以前から壊れたりして何社か買い替えていますが。
各社の早焼きコースを利用するしか無いですね。
但し、発酵時間とか工程が短い分膨らみが少なかったりとか
そういう事ありますので要注意です。

書込番号：25485711

[しおせんべい]

＞オルフェーブルターボさん
ご回答ありがとうございます。
わずか60分で焼けてしまうのですね。
「粗練り」もあっていろいろなものを投入できるなど、進歩していますね。

我が家のベーカリーは10年選手なので、ご紹介いただいたものに買い換えることします。

書込番号：25485902

ハンバーガー用バンズは作れますか？

[focus.snake]

ハンバーガー用バンズが近所には売ってないので今までは通販で買っていたのですが
美味しくない上に送料も高くて困ってます。

�@これを使えばハンバーガー用バンズも作れるのでしょうか？

�A仮に作れるとした場合、１回当りで何個分のバンズが出来ますか？　
＊この機械でこねたものを丸めて、仕上げは別のオーブンで焼く予定です

書込番号：25450970

[グリーンビーンズ5.0]

私はMKのHB使用していますが。バンズは作ったことはないですが。
インターネットでHB使ってバンズのレシピが色々あり調べていくと
やはり、捏ね、発酵が単独で設定できるHBが必要で
捏ねと発酵だけHBでやる様になるようですね。

書込番号：25451225

[focus.snake]

MKのHBとは、エムケー精工の HBS-100W という事でしょうか？

書込番号：25451515

[グリーンビーンズ5.0]

今はHBS-100Wです。

書込番号：25451558

[focus.snake]

それを買う事にしました。
有難うございました。

書込番号：25451586

米パンの羽根が引っ掛かる

[faxfaxfax]

この商品をもらいまして、使おうと思ったのですが、米パンを作る羽根って時計と反対まわりに回る時は、羽根が引っ掛かかって回らないですよね？


今朝、初めて米パンを小麦ゼロコースで作ろうとしたらE15が出ていて、中は米が削れてドロドロの状態のところでストップしていました。E15は調べたら故障ということでした。

頂いた方に聞くと、小麦パンしか使ったことがないけど、つい最近も作れたよ。ということで、小麦パンのパンケースに羽根をつけて、水だけを入れて稼働させると、しっかり羽根も回っていました。小麦パンなら作れるのかな？と思っています

ゴパンをお持ちの方で、米パンは作れないけど、小麦パンは作れるという方はおられますでしょうか？

何か、私が使い方がおかしいだけじゃないか？と思って質問しました。

書込番号：25376184　スマートフォンサイトからの書き込み

[ＭｉＥＶ]

12年前の製品です。
メーカー修理はPanasonicに引き継ぎましたが、もう終わっています。
自分は古い家電を貰うのは、ただでもいらないです。
持ち主が最近使っていないのは厄介です。
電気製品は長期間使わないと壊れることがよくあります。
どうしても、この手の家電が使いたいなら、新たに買われたほうが安上がりです。
以前より安くなって、買いやすくなっていますから。

書込番号：25376430

[faxfaxfax]

一応今日、小麦パンコースで普通に焼けて美味しかったです。何の問題もなく使えました。

問題は質問のとおり、米パンの羽根です。お持ちの方でしてら、教えていただきたいです

書込番号：25376757　スマートフォンサイトからの書き込み

出来上がりの通知音どのあたりから・・・

[スキップ原田]

出来上がりの通知音が、大きく、10回程鳴りますが・・・

あまりにも、通知音が大きいのと、回数多く、音の鳴る隙間をテーピングなどで、抑えたいと考えています。（改善するか分かりませんが・・・）

良い防音ワザ・方法ございますか？

動作音も、静かとは、言い難いと思いますが・・・

ユーザー皆さんは、何か対策されている方おられますか？

書込番号：25087005

[yk50]

参考になるか不明です。我が家は使用していない和室に置いて焼いてます。戸を閉めてますので音も匂いも気になりません。焼き上がり音は聞こえる程度です。

書込番号：25123995

[スキップ原田]

＞yk50さん

有難うございます。

囲いを作り、工夫しました。

結構・・・音逃げを抑えられたと思います。

書込番号：25124143

【SD-MDX102】との【違い】

[デジダン]

MDX102との違いはどこなんでしょうか？よろしくお願いします。

書込番号：25066749　スマートフォンサイトからの書き込み

[次世代スーパーハイビジョン]

https://panasonic.jp/bakery/p-db/SD-MDX102.html

MDX102は生産終了。流通在庫のみ。後継機種でしょう。

書込番号：25066773

[デジダン]

なるほど！

MDX-102は
生産終了なんですね。

早速、ありがとうございます。
わかりました。

書込番号：25066810　スマートフォンサイトからの書き込み

[デジダン]

ありがとうございました。

書込番号：25066811　スマートフォンサイトからの書き込み